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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Chausson Raclette-chorizo

Chausson Raclette-chorizo

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de four en gardant la feuille de cuisson.Sur une moitié, mettre le fromage à raclette et le chorizo par dessus.Rabattre l'autre moitié de la pâte pour en faire u...

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Cailles d'hiver aux pommes et épices

Cailles d'hiver aux pommes et épices

Difficulté :

Faites chauffer un peu d'huile dans la sauteuse.Quand elle est chaude faites-y revenir les cailles. Laissez-les dorer sur toutes les faces.Pendant qu'elles dorent, lavez les pommes et coupez-les en gros morceaux, personnellement j'ai laissé la pea...

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Coquilles Saint-Jacques maître Paul

Coquilles Saint-Jacques maître Paul

Difficulté :

Extraire les noix des coquilles et réserver les coraux. Escaloper les noix en 2 ou 3.Faire sauter les noix dans le beurre rapidement.Ajouter le vin blanc, le persil et les échalotes. Saler et poivrer.Lorsque les coquilles prennent une teinte ivoir...

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Croûtes au fromage de Gruyère au four

Croûtes au fromage de Gruyère au four

Difficulté :

Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8) et garnir une plaque de papier à pâtisserie.Casser les œufs dans une terrine.Ajouter le fromage râpé aux œufs et mélanger le tout.Ajouter peu à peu le vin blanc en remuant pour obtenir une pâte consistan...

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Cacasse ardennaise de ma grand-mère

Cacasse ardennaise de ma grand-mère

Difficulté :

Découpez les oignons en petits morceaux et les pommes de terre en 4.Dans une cocotte versez de l'huile, assez pour recouvrir le fond.Faites bien frire les oignons.Rajoutez doucement la farine en mélangeant, rajoutez un peu d'huile si nécessaire. C...

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concombre cuit à la sauce piquante

Concombre cuit à la sauce piquante

Difficulté :

Lavez le concombre, essuyez-le, enlevez les extrémités et épépinez-le s'il y a lieu. Coupez-le ensuite en tranche d'1/2 cm d'épaisseur. Coupez le jambon en dés de taille semblable. Préparez le bouillon de viande instantané.Faites fondre la matièr...

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Canard Barbecue et Pêches Rôties

Canard Barbecue et Pêches Rôties

Difficulté :

Découpez dans la graisse du magret des entailles en croix. Cette étape empêche la graisse de "gondoler" à la cuisson.Préparez une marinade à votre goût en mélangeant sauce soja, miel, confiture, mélange 4 épices et tabasco.Faites mariner vos magre...

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Croquettes de saumon et pommes de terre

Croquettes de saumon et pommes de terre

Difficulté :

Peler les carottes et les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.Pendant ce temps, enlever la peau des filets de truite ou de saumon puis les couper en petits cubes. Faire revenir une échalote avec u...

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Cabillaud à l'andalouse

Cabillaud à l'andalouse

Difficulté :

Préparer le poisson : le couper en morceaux grossiers.Préparer la marinade :D'abord, émincer l'ail, puis le broyer dans un mortier.Mélanger ce broyat d'ail avec le paprika, le jus du citron, et un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.Ajouter le p...

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Carbonara bon gori

Carbonara bon gori

Difficulté :

Battre un oeuf entier et deux jaunes dans un magnifique bol que vous a offert votre grand-mère.Ajouter le pecorino en poudre que vous avez trouver chez votre petit épicier et continuer de battre encore les oeufs mais pas vos enfantsFaire frire la ...

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Ceviche à la sole

Ceviche à la sole

Difficulté :

Placez le poisson frais dans une cuvette profonde.Mettre le poisson avec l'oignon haché découpé en julienne.Assaisonner avec une poignée de sel, mélanger avec la main Ajouter du piment haché, et le jus de 10 citrons pressés et le jus de 2 oranges ...

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Courgettes farcies à la tomates, au parmesan & à la courgette !

Courgettes farcies à la tomates, au parmesan & à la courgette !

Difficulté :

Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur, puis les vider à l'aide d'une cuillère.Couper les tomates finement puis les passer rapidement au mixeur. Une fois une "sauce" un peu épaisse obtenue, cuire quelques minutes dans...

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Cozido à la portugaise

Cozido à la portugaise

Difficulté :

Mettez la viande dans la cocotte-minute. Ajoutez de l'eau (500 ml) et salez. Fermez la cocotte-minute. Quand elle commence à siffler, laissez cuire pendant 20 minutes. Éteignez le feu, laissez évacuer la pression. Ajoutez le chouriço et le poulet....

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Caille lardée au cidre pruneaux et raisins secs

Caille lardée au cidre pruneaux et raisins secs

Difficulté :

Barder chaque caille d'une tranche de poitrine fumée.Dans une cocotte faire revenir les oignons (préalablement émincés) dans le beurre.Faire dorer les cailles sur toutes les faces.Saler, poivrer et ajouter le laurier, le romarin.Une fois bien doré...

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colin et crevettes aux épinards

Colin et crevettes aux épinards

Difficulté :

Dans un plat allant au four, déposer les darnes de colin avec les crevettes autour et les épinardsverser la crème fraîche dessus et ajouter muscade et poivreMettre au four préchauffé à 225°C pendant 30 minutesEn fin de cuisson, bien mélanger les é...

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Croque-monsieur au jambon cru et babybel

Croque-monsieur au jambon cru et babybel

Difficulté :

Couper les Babybel en deux. Etaler une cuillère à soupe de crème fraîche sur 6 tranches de pain de mie.Ajouter ensuite une tranche de jambon cru et un demi Babybel. Fermer avec une autre tranche de pain de mie.Mettre 5 et 10 minutes (à surveiller)...

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Coquillettes aux crevettes

Coquillettes aux crevettes

Difficulté :

Faire cuire les pâtes avec le vin blanc, lorsque que le vin blanc est évaporé, ajouter le bouillon jusqu’à ce que les coquillettes soient presque cuites.Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec le chorizo et le poivron puis ajouté les cre...

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Chouxrouge cuit aux pommes

Chouxrouge cuit aux pommes

Difficulté :

Pour commencer émincer le choux rouge et l'oignon.Dans une poêle bien chaude faire revenir les lardons et les oignons.Ajouter le chou, mélanger et laisser mijoter 5 minutes. Pendant ce temps mélanger dans un bol le vinaigre, le miel, le sel et le ...

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Courgettes farcies végétariennes

Courgettes farcies végétariennes

Difficulté :

Peler les courgettes en laissant un peu de peau, couper les extrémités puis couper les courgettes en deux dans la longueur. Vider les graines au centre de la courgette à l'aide d'une cuillère à café ou à soupe en fonction de la taille de la courge...

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Cromesquis à la viande

Cromesquis à la viande

Difficulté :

Eplucher les pommes de terre, les couper et les rincer. Plonger les pommes de terre dans une casserole d’eau froide et porter à ébullition. Laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres (30 min). Egoutter les pommes de terre...

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Chou frizé farci

Chou frizé farci

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Détacher une dizaine de feuilles du chou et les faire blanchir.Couper les feuilles en 2 en enlevant la nervure centrale.Faire cuire le riz (il doit être encore un peu dur).Émincer les oignons et les fai...

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Croque monsieur du soleil

Croque monsieur du soleil

Difficulté :

Coupez les tomates cerises en 2 et la mozzarella en tranches.Nappez les tranches de pain de mie de pesto.Ajoutez les morceaux de tomates et de mozzarella sur la moitié des pains.Refermez le croque avec l'autre pain.Passez les croques dans l'appare...

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Cailles à la provençale

Cailles à la provençale

Difficulté :

Dans un bol, mélanger miel et moutarde. En badigeonner les cailles sous toutes les faces. Préparer le fond de volaille.Faire chauffer le mélange margarine et huile d'olive dans une cocotte ou une sauteuse. Y faire dorer les cailles sur tous les cô...

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Crevettes curry rouge coco thaï

Crevettes curry rouge coco thaï

Difficulté :

Décortiquez et enlever l’intestin sur le dos des crevettes.Faites-les mariner avec les épices, le concentré de tomates, un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et réservez toute la nuit au réfrigérateur.Émincez l'oignon à feu vif et le faire sue...

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Crevettes marinées sauce barbecue

Crevettes marinées sauce barbecue

Difficulté :

Dans un saladier mettre la sauce barbecue, le whisky et l'eau, puis mélangé.Épluché et coupé l'oignon en dés, ajouté à la sauce, puis mélangé.Mettre les crevettes entières dans la marinade, mélanger, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur 1 à...

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Coquillettes surprise

Coquillettes surprise

Difficulté :

Faire cuire les coquillettes dans une casserole d'eau bouillante salée. Préparation des tuiles de parmesan.Préchauffer le four en mode grill à 220°C (thermostat 8).Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, disposer 4 petits tas de pa...

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Crêpes de courgettes soufflées

Crêpes de courgettes soufflées

Difficulté :

Laver et râper les courgettes et réserver dans un saladier. Râper le fromage et réserver. Peler et hacher finement l'ail et l'oignon. Ciseler le persil. Ajouter le fromage, le persil, l'ail et l'oignon aux courgettes. Mélanger, saler et poivrer. A...

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Crevettes mijotées au pastis et au fenouil

Crevettes mijotées au pastis et au fenouil

Difficulté :

Émincez le fenouil.Portez à ébullition une poêle contenant un fond d'eau salée. Ajoutez le fenouil et les crevettes. Laissez mijoter 15 minutes.Ajoutez le pastis et la crème. Poivrez et laissez cuire 5 minutes supplémentaires. Servez avec de la pu...

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Crumble saumon, poireaux et pâtes

Crumble saumon, poireaux et pâtes

Difficulté :

Faire cuire successivement tous les ingrédients dans le même bouillon. Eplucher les poireaux, couper les blancs en rondelles, les laver et faire cuire pendant 10 minutes à l'eau salée. Egoutter les poireaux en conservant l'eau de cuisson.Faire cui...

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Croque façon hot dog

Croque façon hot dog

Difficulté :

Confectionnez vos croques en badigeonnant une tranche de pain de mie de moutarde, poser dessus une saucisse knacki coupée en fine rondelles, posez par dessus la tranche de fromage et refermez avec la deuxième tranche de pain de mie.Badigeonnez d'u...

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Cerf et lamelle de coppa en sauce

Cerf et lamelle de coppa en sauce

Difficulté :

Faire des lamelles avec les tranches de coppa.Éplucher et couper en tranches pas trop épaisses les carottes.Faire chauffer une poêle avec un petit morceau de beurre puis y mettre les lamelles de coppa, faire revenir quelques minutes puis ajouter l...

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Colombo d'iguane

Colombo d'iguane

Difficulté :

Vider, peler, retirer les glandes et découper l'iguane.Frotter la viande au citron et laisser reposer toute la nuit.Faire roussir la viande dans un peu d'huile.Ajouter les oignons émincés.Ajouter l'ail et le gingembre haché, le bouquet garni, les ...

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Cocotte de poulet pommes-gingembre

Cocotte de poulet pommes-gingembre

Difficulté :

Râper la moitié du gingembre, et découper le reste en tranches fines. Mélanger avec le bouillon.Verser le bouillon dans une cocotte allant au four. L'idéal est une cocotte en terre cuite, sinon n'importe quel récipient fermé allant au four fera l'...

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Croissants à la dinde sauce curry

Croissants à la dinde sauce curry

Difficulté :

Préparer une casserole sur feu moyen, versez une cuillère à café d'huile d'olive. Le temps que la casserole chauffe, coupez en dès la moitié de l'oignon. Puis versez dans la casserole.Une fois les oignons ajouté à la casserole, découper en dès la ...

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Cake au saumon, oseille, courgette et chèvre

Cake au saumon, oseille, courgette et chèvre

Difficulté :

Faire fondre du beurre et ajouter l'oseille à feu doux.Couper le saumon en dés (enlever la peau si besoin) et l'incorporer à l'oseille.Puis couper la courgette en dés, et la rajouter au mélange. Saler, poivrer. Laisser mijoter à couvert.Pendant qu...

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Curry de poulet aux pommes et bananes

Curry de poulet aux pommes et bananes

Difficulté :

Couper le poulet en cubes.Les saupoudrer avec une cuillère de curry.Émincer l'oignon en petits morceaux.Faire revenir l'oignon dans une cocotte avec l'huile d'olive.Ajouter la cuillère de curry.Mettre le poulet dans la cocotte. Ajouter les pommes ...

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Ceviche de poisson au lait de coco

Ceviche de poisson au lait de coco

Difficulté :

Émincer les échalotes et les mettre dans un plat.Découper le filet de poisson en petits dés et le mettre également dans le plat.Découper le poivron en dés et l'ajouter au plat.Râper votre gingembre frais pour obtenir des lamelles/morceaux les plus...

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Croustillant de steak à l'italienne

Croustillant de steak à l'italienne

Difficulté :

Saisir le steak à la poêle et assaisonner de sel et de poivre.Au centre de la feuille de brick, déposer une large tranche de mozzarella et la recouvrir de tomates séchées et d'un peu de basilic.Déposer le steak par dessus les tomates et refermer l...

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Cocotte au four de rôti de porc

Cocotte au four de rôti de porc

Difficulté :

Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre à feu moyen et y ajouter l’huile dès qu’il est fondu. Faire revenir les oignons et les laisser dorer un peu plus 5 minutes à feu vif.Saisir le rôti quelques secondes sur chacune de ses faces. Saler...

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Cailles aux fruits secs

Cailles aux fruits secs

Difficulté :

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, puis y faire dorer les cailles de toute part à feu assez vif.Retirer les cailles et faire revenir les lardons et les échalotes émincées. Ajouter l'ail haché grossièrement.Remettre les cailles, saupo...

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Curry de porc à l'ananas

Curry de porc à l'ananas

Difficulté :

Coupez la viande en morceaux.Faites chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte et mettez-y à sauter les oignons pelés et hachés grossièrement.Ajoutez la viande lorsque les oignons commencent à dorer.Faites dorer le porc puis ajoutez...

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Champignons farçis à la tomme et au romarin

Champignons farçis à la tomme et au romarin

Difficulté :

Faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6). Retirez les queues des champignons pour qu'ils soient comme des petits bols. Les poser dans un plat qui va au four.Mettre le fromage dans un robot et le mixer. Mélanger le fromage mixé avec la crème. ...

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Chausson garni

Chausson garni

Difficulté :

Mettre les oeufs dans un saladier avec la farine, la levure et le sucre.Ajouter le lait et bien mélanger pour obtenir une pâte liquide.Laisser reposer 15 minutes à température ambiante.Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à feu doux j...

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Côtes de porc à la moutarde pour étudiant

Côtes de porc à la moutarde pour étudiant

Difficulté :

Faire chauffer une poêle anti-adhésive.Pendant ce temps, saler poivrer et saupoudrer d'herbes les deux morceaux de viande de chaque côté.Faire cuire 2-3 minutes à feu vif de chaque côté la viande (jusqu'à avoir une belle coloration) puis baisser l...

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Civet de chevreuil à l'estragon

Civet de chevreuil à l'estragon

Difficulté :

Saisissez les oignons et la viande dans l'huile d'olive chaude. Quand la viande a pris couleur de tous les côtés mettez les 2 verres de vin blanc, le romarin en poudre et laisser pendant 45 minutes mijoter sous couvert à feu doux.Pendant ce temps,...

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Croque monsieur à la nouvionnaise

Croque monsieur à la nouvionnaise

Difficulté :

Tartiner avec le pistou les huits tranches de pain de mie sur une face.Déposer une demi-tranche de jambon sur chaque tranche de pain.Faire tremper le gruyère dans le lait et en déposer sur 4 tranches de pain.Déposer 2-3 tomates séchées sur la face...

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Clafoutis aux fromages

Clafoutis aux fromages

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Battez les oeufs en omelette. Ajoutez progressivement la farine et les 2 crèmes. Ajoutez ensuite la ciboulette hâchée et le gruyère râpé. Salez, poivrez.Coupez le comté en cubes d'environ 1/2 cm de diamèt...

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Chermoula aux crevettes

Chermoula aux crevettes

Difficulté :

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive, y faire revenir les oignons, puis une fois devenus translucides, ajouter les crevettes avec la coriandre. Laissez dorer.Ajoutez les tomates, puis le concentré de tomates, le piment doux, (a votre...

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Chipolatas grillées sur lit de pâtes et julienne de légumes

Chipolatas grillées sur lit de pâtes et julienne de légumes

Difficulté :

Faire cuire 100 g de pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée.Couper les chipolatas en rondelles d'un centimètre environ.Émincer l'oignon.Faire griller les rondelles de saucisse dans une poêle (sans matière grasse).Quand les rondelles sont ...

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Chipolatas aux endives braisées

Chipolatas aux endives braisées

Difficulté :

Coupez les chipolatas en petites rondelles. Mettez-les dans une poêle avec un peu d'eau pour éviter que ça colle. Poivrez et salez légèrement.Mettez les endives cuites dans la poêle, mélangez, laissez mijoter à feu doux.Au bout de 5 minutes, ajout...

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