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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Cuisse de canard aux navets et orange

Cuisse de canard aux navets et orange

Difficulté :

La veille au soir, placez les morceaux de canard dans un saladier et couvrez-les de gros sel. Remuez à l'aide d'une cuillère en bois et réservez au frais. Le lendemain, retirez la viande de canard et dessalez-la en la passant rapidement sous ...

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Cuisse de canard confite au cidre

Cuisse de canard confite au cidre

Difficulté :

Faire revenir sans graisse dans 1 cocotte les cuisses des 2 cotés d'abord coté peau et laissé dorer, puis réserver. Faire juste dorer les pommes de terre avec la graisse des cuisses puis les échalotes, l'ail, l'oignon, et les lardons, puis réserve...

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Cuisse de canard confite au vin blanc

Cuisse de canard confite au vin blanc

Difficulté :

Dans une cocotte, mettre les cuisses de canard côté peau afin de bien faire ressortir la graisse. Saler, poivrer et mettre des herbes de provence avec la feuille de laurier.Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en grosse ron...

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Cuisse de canard, écrasé de pomme-de-terre à la crème ail-échalote, duo de légumes sucrés

Cuisse de canard, écrasé de pomme-de-terre à la crème ail-échalote, duo de légumes sucrés

Difficulté :

Dans une casserole d'eau salée, mettre les pommes de terre à cuire après les épluchées et découpées. Dans une poêle, faire dorer les deux cuisses de canard dans un filet d'huile d'olive, les retourner régulièrement.Pendant ce temps, mélanger la cr...

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Cuisse de canard figues rôties et sauce chocolat

Cuisse de canard figues rôties et sauce chocolat

Difficulté :

Saler et poivrer les cuisses de canard des deux côtés. Dans une sauteuse, faire colorer les cuisses de canard dans leur graisse en commençant par le côté peau. Réserver.Enfourner 15 minutes. Servir les confits de canard bien chaud, napper de sauce...

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Cuisse de dinde à la dijonnaise

Cuisse de dinde à la dijonnaise

Difficulté :

Préchauffer le four Th 8 (240°C). Couper, épépiner les tomates. Peler, laver les pommes de terre, couper en rondelles de 0,5 cm. Mélanger, la crème et la moutarde dans un bol avec le sel et le poivre. Piquer la cuisse de dinde avec de petits morce...

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Cuisse de dinde à la japonaise

Cuisse de dinde à la japonaise

Difficulté :

Mélanger tous les ingrédients liquides et épices ensemble afin de préparer une marinade.Dans le plat qui ira par la suite dans le four, badigeonner la marinade sur toute la cuisse de dinde (il doit y avoir un peu de sauce dans le fond du plat). Fi...

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Cuisse de dinde à la Seychelloise

Cuisse de dinde à la Seychelloise

Difficulté :

- Préchauffer le four à 210°C- Faire dorer la cuisse de dinde dans un peu de beurre, puis l'entailler tous les 3cm sur 1,5 cm de profondeur- Préparer la sauce en mélangeant bien tous les ingrédients dans un bol- Mettre la cuisse de dinde dans un p...

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cuisse de dinde au cidre

Cuisse de dinde au cidre

Difficulté :

Couper les tomates grossièrement, émincer l'oignon.Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte.Y faire revenir de chaque coté la cuisse de dinde avec les tomates et les oignons...quelques minutes suffisent.Sortir la cuisse de dinde, laiss...

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Cuisse de dinde au curry

Cuisse de dinde au curry

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Mélanger dans un bol le yaourt avec la moutarde, le romarin et le curry.Mettre la cuisse dans un plat allant au four. A l'aide d'un pinceau, badigeonner la préparation sur la viande des deux côtés pui...

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Cuisse de dinde au martini

Cuisse de dinde au martini

Difficulté :

Désossez la cuisse de dinde puis roulez la comme un rôti (ou faites le faire par votre boucher).Dans une sauteuse, faites revenir les oignons émincés avec l'huile d'olive, une fois dorés, incorporez-y la viande et faites-la dorer sur toutes ses fa...

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Cuisse de dinde au miel

Cuisse de dinde au miel

Difficulté :

Préchauffer votre four(180°C) pendant la préparation. De préférence enlever la peau de la cuisse (c'est plus facile lorsqu'elle est décongelée au micro-ondes. L'installer dans un grand plat. Préparer le cube de bouillon dans une casserole d'eau bo...

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Cuisse de dinde aux épices et legumes

Cuisse de dinde aux épices et legumes

Difficulté :

Faites revenir l'oignon émincé, dans un peu d'huile et de beurre, dans une cocotte.Quand les oignons sont dorés, ajoutez la dinde avec les épices, et faites dorer.Ajoutez les petit pois, les carottes en rondelles, et les tomates fraiches en dés( v...

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Cuisse de dinde aux poivrons et pommes de terre

Cuisse de dinde aux poivrons et pommes de terre

Difficulté :

Verser un filet d'huile d'olive dans le plat.Evider les poivrons et les couper en fines lamelles, puis les disposer dans le plat.Emincer les oignons et les déposer sur le lit de poivrons.Eplucher les pommes de terre, les couper en lamelles (pas tr...

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Cuisse de dinde et sa symphonie de légumes au four

Cuisse de dinde et sa symphonie de légumes au four

Difficulté :

Poser des feuilles de laurier et quelques fines rondelles de tomate sur la dinde avant de la badigeonner de moutarde. La lier avec une ficelle pour lui donner la forme d'un rôti (on peut parfois acheter la dinde déjà toute apprêtée chez le boucher...

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Cuisse de dinde facile à la cocotte minute

Cuisse de dinde facile à la cocotte minute

Difficulté :

Faire dorer la dinde dans la cocotte minute avec l'huile d'olive, puis l'enlever.Émincer et faire revenir les échalotes, les oignons, les poivrons et les champignons dans la cocotte minute. Ajouter le poivre, le cube de bouillon de légumes, 50 cl ...

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Cuisse de dinde façon couscous de chez Karpeth

Cuisse de dinde façon couscous de chez Karpeth

Difficulté :

Matériel :- 1 feuille de salade fraîche pour appâter le cochon d’inde et un couteau. Ah non, c’est vrai, dinde, bon reposez la feuille de salade mais après tout, gardez le couteau.- 1 grande sauteuse avec couvercle- 1 casserole pour préparer la se...

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Cuisse de dinde façon Elodie

Cuisse de dinde façon Elodie

Difficulté :

Préparez la cuisse de dinde:piquez-la d'ail, salez, poivrez, mettez un peu de piment et d'huile d'olive, et de thym. Frictionnez de cette préparation toute la cuisse.Laissez macérer 30 min si possible.Mettez au four chaud pendant 1h /1h30. Arrosez...

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Cuisse de dinde farcie

Cuisse de dinde farcie

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Désosser la cuisse de dinde (c'est le plus difficile et le plus long...),saler légèrement et poivrer. Émincer les olives et le persil, puis les mélanger à la chair à saucisse avec le jaune d'oeuf.Garnir l...

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Cuisse de dinde forestière au Cookeo

Cuisse de dinde forestière au Cookeo

Difficulté :

Pelez et émincez l'oignon. Nettoyez et coupez les champignons. Allez dans le mode « manuel » du Cookeo et démarrez une cuisson classique mode « dorer ». Versez l'huile d’olive et faites revenir l'oignon et les champignons pendant 2 minutes.  ...

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Cuisse de dinde marinée au four

Cuisse de dinde marinée au four

Difficulté :

Le soir avant, mettre la cuisse dans votre plat rectangulaire ou ovale et inciser la cuisse plusieurs fois en introduisant un bout d’ail (aidez vous du couteau en écartant la fente et pousser avec les doigts).Enduire de moutarde douce partout, par...

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Cuisse de dinde moelleuse au lait

Cuisse de dinde moelleuse au lait

Difficulté :

Enduire la cuisse de dinde avec la moutarde, la placer dans un plat à four. Saler, poivrer. Saupoudrer de thym. Eplucher l'ail, le disperser autour de la cuisse et recouvrir avec le lait. Couvrir le plat d'une grande feuille de papier aluminium (s...

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Cuisse de dinde rôtie

Cuisse de dinde rôtie

Difficulté :

Sortez le beurre du frigo et coupez-le en petits cubes, ainsi, il aura le temps de ramollir.Préchauffez le four à 220 °C.Pelez et coupez les pommes de terre en cubes d'environ 1 cm (pas plus, sinon, elles ne seront pas assez cuites) et essuyez-les...

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Cuisse de dinde sucrée-salée

Cuisse de dinde sucrée-salée

Difficulté :

Faire dorer la cuisse de dinde des 2 cotés dans un faitout avec un peu d'huile.Ajouter l'oignon et l'ail finement hachés et laisser dorer quelques minutes.Saler, poivrer.Mouiller avec la bière et le bouillon et porter à ébullition.Ajouter la canne...

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Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en papillote

Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en papillote

Difficulté :

Préchauffer votre four thermostat 7 (210°)Émincer les échalotes et la carotte. Plier une grande feuille d'aluminium en 2. Étaler 2 cuillères à soupe d'huile au creux de la papillote. Déposer une cuisse de lapin, badigeonnez la d'huile d'olive.Vers...

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cuisse de lapin en papillote au barbecue

Cuisse de lapin en papillote au barbecue

Difficulté :

Badigeonner la cuisse avec la moutarde, enrouler 1 tranche de la lard autour. Placer la cuisse sur une feuille assez large de papier alu (suffisamment épais) ; couper une demi tomate autour, émincer l peu de carottes, sel poivre, saupoudrer de rom...

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Cuisse de lapin nappée de moutarde

Cuisse de lapin nappée de moutarde

Difficulté :

Couper tous les légumes en dés (il est possible de mettre d'autres légumes selon les goûts de chacun). Les disposer dans une cocotte à enfourner. Saler, poivrer et mettre du thym.Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant la crème épaisse, la mo...

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Cuisse de lapin simplissime

Cuisse de lapin simplissime

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 67).Mettre dans un plat allant au four les cuisses de lapin.Verser un filet d'huile dessus et quelques noisettes de beurre.Mettre autour les oignons coupés. Assaisonner de sel, poivre, bouquet garni.Enfourne...

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Cuisse de poulet a la crème

Cuisse de poulet a la crème

Difficulté :

Dans une cocotte, faire revenir les cuisses de poulet dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Une fois les cuisses dorées, les débarrasser dans une assiette, dans la même cocotte mettre l'oignon émincé, la carotte coupée en rondelles fines, l...

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Cuisse de poulet à la yoyo

Cuisse de poulet à la yoyo

Difficulté :

faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, pendant ce temps couper en lamelles les poivrons et en rondelles les cougettes.- aprés coloration des oignons ajouter les poivrons puis 3 à 4 min aprés les courgettes laisser cuire 10 min , a...

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cuisse de poulet au citron et aux herbes (rapide)

Cuisse de poulet au citron et aux herbes (rapide)

Difficulté :

Prendre les cuisses de poulet. Décoller délicatement la peau de la chair sans jamais la déchirer. Dans un bol, mélanger le jus de citron, le sel, le poivre et les herbes de provence. Prendre un pinceau et appliquer généreusement sur la chair. Reme...

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Cuisse de poulet au curry au four facile

Cuisse de poulet au curry au four facile

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un plat à four, mettre les cuisses de poulet, les pommes de terre coupées en 4 puis mettre un fond d'eau (environ 1 cm de hauteur). Recouvrir le tout de curry. (Plus il y a de curry, plus le plat est...

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Cuisse de poulet au Xérès de Marie Thérèse

Cuisse de poulet au Xérès de Marie Thérèse

Difficulté :

Faire dorer les cuisses de poulet dans l'huile d'olive, ajouter le vinaigre, le bouillon et l'ail. Faire réduire de moitié.Retirer les cuisses de poulet et les réserver. Ajouter le vin blanc, le thym, le romarin et le laurier, saler et poivrer, la...

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Cuisse de poulet et brocolis au Cookeo

Cuisse de poulet et brocolis au Cookeo

Difficulté :

Faites chauffer le Cookeo en mode “dorer” et faites revenir dans un filet d’huile les cuisses de poulet en veillant à les retourner régulièrement pour assurer une cuisson uniforme. Ajoutez l’oignon et les champignons émincés ainsi que la gous...

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Cuisse de poulet rôti aux panais et éclats de noisettes

Cuisse de poulet rôti aux panais et éclats de noisettes

Difficulté :

Faire pré-chauffer le four durant 15 minutes à 200°C (thermostat 6-7).Placer les 4 cuisses de poulet dans un plat allant au four. Saler, poivrer, et verser une cuillère à coupe d'huile d'olive sur l'ensemble, puis étaler grâce à un pinceau de cuis...

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Cuisse de poulet sauce aux trompettes

Cuisse de poulet sauce aux trompettes

Difficulté :

Faire tremper les trompettes 1h avant dans le lait.Émincer finement l’échalote.Faire fondre le beurre dans une casserole avec les échalotes, puis ajouter les cuisses de poulet préalablement roulé dans la farine, pour les colorer (surveiller que ça...

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Cuisses de canard à la tomate et au poivron

Cuisses de canard à la tomate et au poivron

Difficulté :

Faire revenir dans un faitout les 2 cuisses de canard à feu vif pendant 3 minutes de chaque côté(côté peau en 1er).Éplucher et émincer l'oignon, le mettre dans le faitout et laisser cuire 1 min à feu moyen.Couper le poivron en dés en prenant soin...

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Cuisses de canard au jus d'orange

Cuisses de canard au jus d'orange

Difficulté :

Faire chauffer une sauteuse, et lorsque la sauteuse est bien chaude, y mettre les cuisses coté peau en dessous. Il y a assez de gras dans la peau pour que cela n'attache pas.Laissez cuire à feu vif pendant 10 min, puis mettre à feu moyen avant de ...

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Cuisses de canard au miel

Cuisses de canard au miel

Difficulté :

Badigeonner largement les cuisses avec le miel, et les mettre ensuite dans une cocotte (en fonte de préférence). Recouvrir entièrement de cidre, saler et poivrer, et saupoudrer de gingembre et de quatre épices.Laisser cuire à feu doux, sans couver...

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Cuisses de canard au miel et à l'orange

Cuisses de canard au miel et à l'orange

Difficulté :

Épluchez et émincez l'oignon et la carotte.Prélevez le zeste de l'orange et pressez le jus.Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et colorez les cuisses sur chaque côté. Salez, poivrez et ajoutez un peu de paprika (selon vos goûts).Ajout...

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Cuisses de canard au vin

Cuisses de canard au vin

Difficulté :

Émincez les oignons, faites-les revenir à l'huile d'olive dans la cocotte avec les épices.Déposez les cuisses de canard sur les oignons (peau en bas), recouvrez avec les carottes coupées en rondelles et les champignons.Ajoutez le vin rouge jusqu'e...

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Cuisses de canard au vin rouge au Cookeo

Cuisses de canard au vin rouge au Cookeo

Difficulté :

Faites chauffer le Cookeo en mode “dorer” puis faites revenir les cuisses de canard avec l’oignon émincé. Quand la viande est bien colorée, arrêtez le mode dorer. Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le miel, le vin rouge et le bouillon cube...

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Cuisses de canard aux carottes, champignons et pruneaux

Cuisses de canard aux carottes, champignons et pruneaux

Difficulté :

Placer les cuisses de canard dans un plat allant au four, verser un filet d'huile d'olive et parsemer d'ail finement coupé. Saler, poivrer et enfourner pendant 40 minutes à 180°C (thermostat 6).Couper les carottes en rondelles, les pruneaux et les...

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Cuisses de canard aux champignons parfumés

Cuisses de canard aux champignons parfumés

Difficulté :

Mettre les champignons parfumés dans de l'eau tiède pendant 15 minutes.Couper les oignons en lamelles. Les faire dorer avec un peu d'huile dans une cocotte.Faire dorer les cuisses de canard avec les oignons.Quand les cuisses de canards sont bien d...

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Cuisses de canard aux lentilles

Cuisses de canard aux lentilles

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faites dorer le canard dans la graisse d'oie de tous les cotés, retirez.Faites revenir l'oignon coupé en quartiers, ajoutez le vin rouge et réduire presque à sec, ajouter les lentilles et le bouillon.Pose...

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Cuisses de canard aux olives vertes

Cuisses de canard aux olives vertes

Difficulté :

Faire revenir les lardons, sans ajouter de matière grasse, dans une cocotte en fonte, puis les enlever.Faire blondir les lamelles d'oignon (si ça accroche, ajouter un peu d'eau); les enlever.Faire rôtir les cuisses à feu vif dans le même récipient...

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Cuisses de canard aux pêches

Cuisses de canard aux pêches

Difficulté :

Préchauffez votre four à 160°C (Thermostat 5) pendant 10 min. Pendant ce temps, mettre les cuisses de canard dans un plat. Les enfourner jusqu'à ce qu'elle rende le gras, jettez le gras. Renouvelez l'opération 3 fois. Puis, ouvrez la boîte de pêch...

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Cuisses de canard aux pommes de terre confites

Cuisses de canard aux pommes de terre confites

Difficulté :

Peler et couper en rondelles les pommes de terre et l'oignon. Mettre dans une jatte.Saler, poivrer, ajouter origan et persil, puis le vinaigre. Mélanger avec les mains pour bien séparer les rondelles d'oignon. Mettre de côté.Dans une cocotte minut...

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Cuisses de canard confites

Cuisses de canard confites

Difficulté :

Dans une cocotte en fonte, déposer les cuisses de canard. Verser la graisse de canard par dessus les cuisses. Faire mijoter à couvert pendant 2 heures, en tournant régulièrement les cuisses.

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Cuisses de canard en sauce

Cuisses de canard en sauce

Difficulté :

Chauffer le Cookéo en mode dorer.Enlever (ou pas) la peau des cuisses de canard, saler et poivrer, puis faire dorer à sec dans le Cookéo (ou cocotte-minute) pendant 4 min en les retournant 1 fois.Pendant ce temps, éplucher et émincer l'échalote.Dé...

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