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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Verrine potimarron noël

Verrine potimarron noël

Difficulté :

Pelez le potimarron et ouvrez-le en deux pour vous permettre de retirer les graines et les filaments. Une fois cette étape accomplie, coupez-le grossièrement en morceaux et mettez-les à cuire dans votre autocuiseur pour 15 min.  Pendant ce te...

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Verrine potimarron saint jacques

Verrine potimarron saint jacques

Difficulté :

Pelez le potimarron et retirez-lui ses graines et ses filaments. Coupez-le ensuite grossièrement en morceaux. Pelez et lavez la pomme de terre et coupez-la elle aussi. Mettez les légumes à cuire dans votre autocuiseur pendant 15 min. Récupére...

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Verrine saumon champignons

Verrine saumon champignons

Difficulté :

Dans un mixer mettre les champignons en gros morceaux et l'oignon. Mixer le tout puis faire revenir 5 min dans une poêle avec un peu de beurre et du persil. Laisser refroidir.Dans un bol, mélanger le tarama avec la crème fraîche et du citron. Mett...

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Verrine saumon courgettes chèvre frais

Verrine saumon courgettes chèvre frais

Difficulté :

Couper les courgettes en cubes en conservant la peau. Les cuire à la vapeur pdt 10 min, puis les mixer avec l'oeuf et 10cl de crème, saler, poivrer. Répartir cette préparation dans les verrines, et les chauffer(par 4) au four à micro-ondes pendant...

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Verrine saumon et betterave

Verrine saumon et betterave

Difficulté :

Mixer grossièrement les betteraves en réservant 4 batonnets pouqr la décoraation.Assaisonner avec la vinaigrette.Mixer le saumon, en réservant 4 fines lanières pour la décoration, avec la crème fraiche et le jus de citron.Dresser dzns une verine ...

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Verrine Saveurs d'Espagne

Verrine Saveurs d'Espagne

Difficulté :

Faire revenir l'oignon coupé en cubes dans l'huile d'olive, ajouter les poivrons coupés en petits cubes, saler et poivrer puis laisser confire à feu doux pendant environ 1 heure.Laisser refroidir et réserver au frais jusqu'au lendemain. Fouetter l...

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Verrine semi croquante au concombre et chantilly au saumon

Verrine semi croquante au concombre et chantilly au saumon

Difficulté :

Placer un saladier (celui pour préparer la chantilly au congélateur). Émietter les crackers et en verser une couche au fond de chaque verrine. Éplucher et couper le concombre en petits cubes. Répartir dans les 6 verrines. Réserver 2 tranches de sa...

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Verrine Terre-Mer à la crevette, avocat et tomates

Verrine Terre-Mer à la crevette, avocat et tomates

Difficulté :

Pour commencer, coupez en petits dés les tomates ainsi que l'oignon sur une planche, et prélevez le jus et les pépins avec un sopalin.Mélanger le tout, saler, poivrer, et mettre une pointe de balsamique (très léger) et la ciboulette ciselée. Rempl...

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Verrine thon, pomme, tomate et chantilly au safran

Verrine thon, pomme, tomate et chantilly au safran

Difficulté :

Mousse de thon : mixer le thon bien lisse, du sel, du poivre et du paprika. Incorporer 20 cl de crème montée en chantilly et réserver au frais. Mettre le safran à infuser dans le reste de la crème au frais.Couper en mini dés le pamplemousse, la po...

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Verrine tomate-concombre coiffée d'une mousse de feta

Verrine tomate-concombre coiffée d'une mousse de feta

Difficulté :

Pelez les tomates et le concombre et coupez-les en petits morceaux. Faites-les dégorger avec du sel 1 h.Préparez la vinaigrette avec les huiles et le vinaigre. Assaisonnez les tomates-concombre. Placez dans les verrines et mettez au frais.Mixez la...

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Verrine tomates séchées, feta au basilic et séré-tomate

Verrine tomates séchées, feta au basilic et séré-tomate

Difficulté :

J'utilise des verres de 2dl.Au fond de chaque verre mettre des petits morceaux de tomates séchées.Ajouter la féta préalablement coupée en petit morceaux et mélangée au basilicRecouvrir du mélange séré, concentré de tomate, porto, sel et poivre.Déc...

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Verrine velouté de potimarron

Verrine velouté de potimarron

Difficulté :

Pelez votre potimarron à l’aide d’un bon couteau de cuisine, puis ouvrez-le en deux pour retirer ses graines et filaments avec une cuillère. Coupez-le ensuite grossièrement en morceaux.  Pelez et lavez la pomme de terre, puis coupez-la en bou...

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Verrine verte et fraîche

Verrine verte et fraîche

Difficulté :

Décortiquer 6 crevettes, éplucher les pommes, le concombre en laissant quelques bandes vertes (enlever les graines).Couper et mixer le concombre et 1 pomme, passer au tamis pour enlever l'eau, ajouter le jus de citron et la crème, saler et poivrer...

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Verrines de boudins noirs aux spéculoos

Verrines de boudins noirs aux spéculoos

Difficulté :

Ôter la peau des boudins et les faire revenir 5 min à peine avec un peu de beurre dans une poêle.Réserver.Éplucher les pommes et les couper en petits dés. Dans une casserole, verser un fond d'eau, y placer les pommes et saupoudrer légèrement de su...

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verrines 3 saveurs

Verrines 3 saveurs

Difficulté :

Coupez les poivrons en petits dés et faites-les revenir dans de l'huile d'olive avec de l'ail et les herbes de Provence, du sel et du poivre, pendant au moins 15 minutes. Une fois la cuisson effectuée, mixez les poivrons puis ajoutez les 2 cuillèr...

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Verrines à la sardine

Verrines à la sardine

Difficulté :

Enlevez l'arête centrale des sardines puis écrasez les avec les petits suisse. Ajoutez sel, poivre et jus de citron. Mixez la préparation en ajoutant la crème fraîche, de tel sorte que l'ensemble soit mousseux. Dans le fond des verrines, déposez q...

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Verrines au crabe d'Alaska caliente

Verrines au crabe d'Alaska caliente

Difficulté :

Décortiquer les pattes de crabe et réserver la chair.Ecraser les avocats dans un bol et la mélanger à la poudre de guacamole.Peler les poires et les couper en petits dés.Disposer dans l'ordre dans les verrines- 1 couche de guacamole- 1 couche de c...

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Verrines au saumon, concombre et ricotta

Verrines au saumon, concombre et ricotta

Difficulté :

Coupez le concombre en petits dés et hachez les tranches de saumon fumé en petits carrés de la même dimension. Salez et poivrez la ricotta en ajoutant éventuellement un peu de jus de citron vert. Déposez dans des verrines par couches success...

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Verrines au saumon fumé à la crème de concombre

Verrines au saumon fumé à la crème de concombre

Difficulté :

Couper les tranches de saumon en lamelles (pas trop longues).Presser le jus d'un citron et verser dans un bol avec un peu de sel, de poivre et la ciboulette.Mélanger délicatement avec la crème fraîche et les fromages blancs. Couper le concombre en...

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Verrines au saumon fumé concombre et soja

Verrines au saumon fumé concombre et soja

Difficulté :

Épluchez et coupez le concombre en petit dés. Si vous souhaitez le faire dégorger afin qu’il ne perde pas d’eau dans le fond de votre verrine, mettez les dés dans un grand bol, saupoudrez d’un peu de sel fin et laissez reposer une heure. Ensuite, ...

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Verrines au saumon, mangue et mascarpone

Verrines au saumon, mangue et mascarpone

Difficulté :

Épluchez la mangue et coupez-la en dés. Coupez les tranches de saumon fumé en lanières. Fouettez le mascarpone avec le jus des citrons. Salez et poivrez. Montez les verrines en alternant la manque, le mascarpone au citron et le saumon fumé. ...

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Verrines au thon "fond de placard"

Verrines au thon "fond de placard"

Difficulté :

Mélangez le poivrons coupé en lanières le thon et le jus de la boîte de thon.Rajoutez les zestes de citron.Dressez dans des verrines avec la feuille de salade sur le dessus.

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Verrines aux 2 saumons

Verrines aux 2 saumons

Difficulté :

Cuire à feu très doux le saumon frais afin qu'il ne soit pas sec, émietter à la fourchette puis réserver.Mixer légèrement le saumon fumé et la ciboulette et presser le citron.Mélanger toujours à la fourchette les 2 saumons y ajouter le St Moret, l...

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Verrines aux asperges

Verrines aux asperges

Difficulté :

Faire cuire les asperges à l'eau bouillante salée. Les égoutter et les sécher dans du papier absorbant. Découper les tiges et faire sauter le reste des asperges à la poêle avec l'huile d'olive. Les saupoudrer de parmesan, de basilic et ajouter sel...

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Verrines avocat saumon tomates

Verrines avocat saumon tomates

Difficulté :

Pour 4 verrines (moyennes)Épluchez l'avocat et coupez le en petits cubes. Mélangez le aux dès de saumon, à la crème fraiche épaisse et ajoutez l'aneth.Répartissez dans les verrines. Coupez les tomates en cubes, retirez les pépins et placez les cub...

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Verrines avocats crevettes et fromage frais

Verrines avocats crevettes et fromage frais

Difficulté :

Ecrasez avec une fourchette la chair de 2 avocats et arrosez-les avec le demi jus du citron vert. Dans vos quatre verrines, répartissez la purée d'avocat sur environ 2 cm de hauteur. Réservez une partie de la purée pour une autre couche.Coupez env...

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Verrines bicolores kiwi-saumon

Verrines bicolores kiwi-saumon

Difficulté :

Couper les kiwis et les traches de saumon en dés. Disposer dans les verrines. (kiwi en-dessous, saumon au-dessus.Pour la sauce, mélanger la crème liquide et la mayonnaise avec la ciboulette et un filet de jus de citron.Verser la sauce sur le saumo...

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Verrines colorées

Verrines colorées

Difficulté :

Prenez les croûtons, et écrasez les. Il en faut entre 4 et 6 par verrine (après, cela dépend de la taille des vôtres!).C'est la première couche : tout en dessous. Donc, installez vos croûtons bien écrasés. Il faut que les croûtons fassent une épai...

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Verrines concassé de tomates et guacamole à la coriandre

Verrines concassé de tomates et guacamole à la coriandre

Difficulté :

Dans un 1er temps, préparez le concassé de tomates :Pelez les tomates (avec un épluche-tomates, ou si vous n'en avez pas, en les ébouillantant quelques secondes). Otez les pépins, détaillez les tomates en très petits morceaux et mettez-les dans un...

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Verrines crabe, saumon, crevettes

Verrines crabe, saumon, crevettes

Difficulté :

Dans un bol, mélangez la crème fraiche avec le jus d'un demi citron, l'échalote coupé en très petits morceaux et selon votre goût, soit de l'aneth, soit de la ciboulette. Poivrez et mettez la préparation au frigo.Coupez en petits dés : le pamplemo...

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Verrines crevettes, avocat, pamplemousse rose

Verrines crevettes, avocat, pamplemousse rose

Difficulté :

Décongeler les crevettes.Couper l'avocat en petits morceaux.Couper les quartiers du pamplemousse en prenant bien soin de ne pas avoir de peau.En faire de petits morceaux également.Faire une mayonnaise avec l'oeuf, la moutarde et l'huile.Rajouter d...

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Verrines d'avocat aux oeufs de lump

Verrines d'avocat aux oeufs de lump

Difficulté :

Relever le guacamole avec le jus de citron, écraser les oeufs durs avec l'échalote hachée.Dans les verrines, mettre dans l'ordre :- une couche de guacamole,- une couche d'oeufs durs,- une couche de crème fraîche.Réserver au réfrigérateur et ajoute...

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Verrines d'avocat, crevettes et pamplemousse

Verrines d'avocat, crevettes et pamplemousse

Difficulté :

Épluchez le pamplemousse pour n’en conservez que les suprêmes. Pour cela, divisez-le en quartiers. Prenez bien garde de retirer la peau blanche et amère. Découpez les suprêmes de pamplemousse en dés. Coupez chaque avocat en 2 et prélevez la chair....

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Verrines d'avocat, thon et oeuf

Verrines d'avocat, thon et oeuf

Difficulté :

Faites cuire les œufs durs 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Laissez-les refroidir dans l’eau froide.  Pelez et coupez l’avocat en petits dés. Assaisonnez-le avec le jus d’un demi-citron pressé (le citron évite à l’avocat de noir...

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Verrines d'avocats et crevettes

Verrines d'avocats et crevettes

Difficulté :

- Peler et couper en gros les avocats, l'écraser à l'aide une fourchettes, ajouter un peu de jus de citron (pour pas qu'il noircisse)une pointes de tabasco et de poivre.- Mettre la crème si l'avocats n'est pas lisse.- Verser cette masse dans le fo...

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Verrines de crevettes grises à la mousse de cresson

Verrines de crevettes grises à la mousse de cresson

Difficulté :

La veille, préparer la mousse de cresson:Nettoyer les bottes de cresson pour n'en garder que les feuilles. Laver les feuilles à l'eau légèrement vinaigrée, rincer à l'eau fraîche.Faites blanchir les feuilles 2-3 minutes dans un fond d'eau bouillan...

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Verrines de guacamole au crabe et tortilla chips

Verrines de guacamole au crabe et tortilla chips

Difficulté :

Préparer le guacamole : presser les citrons verts.Peler et dénoyauter les avocats. Arroser avec le jus de citron vert et ajouter le contenu du demi-sachet d'épices pour guacamole Old El Paso. Écraser le tout avec une fourchette ou un écrase-purée....

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Verrines de lentilles au foie gras

Verrines de lentilles au foie gras

Difficulté :

Cuire d'abord les lentilles, avec tous les ingrédients (sauf le foie gras) 10 min en autocuiseur.Enlever le bouquet garni, l'oignon et la poitrine fumée.Garder du jus de cuisson des lentilles.Mixer les lentilles en y ajoutant du jus de cuisson jus...

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Verrines de lentilles au saumon

Verrines de lentilles au saumon

Difficulté :

Rincez rapidement les lentilles vertes. Placez-les dans une grande casserole d’eau salée avec un oignon épluché et piqué de clous de girofle et une gousse d’ail épluchée. Une fois l’eau portée à ébullition, laissez cuire à couvert pendant 20 à 25 ...

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Verrines de légumes

Verrines de légumes

Difficulté :

Couper le poivron en dés, et les faire revenir légèrement dans un filet d'huile pendant environ 45 min; réserver.Couper les tomates en petits dés (garder quelques lamelles pour la déco); ajouter l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre, puis rése...

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Verrines de potimarron au chorizo

Verrines de potimarron au chorizo

Difficulté :

Pelez votre potimarron, retirez les graines au milieu, et débitez-le en petits dés d’environ 1 cm. Réservez-les. Préparez 1 l de bouillon avec le cube et maintenez-le au chaud. Pelez et émincez l’ail, et faites-le revenir 5 min à feu vif...

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Verrines de radis au chèvre frais

Verrines de radis au chèvre frais

Difficulté :

Dans un plat, mélanger le chèvre frais avec la crème, la ciboulette, l'ail émincé très fin, sel et poivre.Nettoyer les radis et les couper en fines rondelles.Mélanger les rondelles au mélange et en réserver pour la décoration.Mettre un peu de prép...

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Verrines de Saint-Jacques et pommes

Verrines de Saint-Jacques et pommes

Difficulté :

Lavez soigneusement les pommes. Coupez-les en 4, épépinez-les puis détaillez-les en petits dés. Placez-les dans un bol. Pressez le citron vert et arrosez les pommes avec le jus. Mélangez bien et réservez.  Essuyez délicatement les noix de Sai...

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Verrines de saumon - avocats - pamplemousse

Verrines de saumon - avocats - pamplemousse

Difficulté :

Faire cuire le pavé de saumon, en laissant le centre rosé (mi-cuit) environ 8 min.Le détailler à la main, pour détacher la chair, en respectant la structure du saumon. Répartir dans 4 verres.Couper 1 avocat en dés, et les citronner au citron vert....

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Verrines de saumon au citron vert

Verrines de saumon au citron vert

Difficulté :

Hacher le saumon et le surimi avec un hachoir à viande (grille moyenne).Ajouter l'echalote mixée avec la ciboulette. Ne pas saler, mais poivrer si possible avec du poivre rose.Mélanger le tout avec le jus du citron vert et le fromage blanc.Servir ...

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Verrines de saumon fumé au mascarpone

Verrines de saumon fumé au mascarpone

Difficulté :

Peler le concombre, le couper en petits dés et le faire dégorger avec un peu de sel pendant quelques heures.Jeter le jus obtenu. Mélanger les dés de concombre, l'échalote émincée (ou le demi oignon rouge) et la vinaigrette.Compter 1 cuillère à sou...

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Verrines de saumon rapide

Verrines de saumon rapide

Difficulté :

Emincer la tomate en très petites tranches.Découper grossièrement le saumon en lamelles, puis en petits carrés. Arroser le tout d'un trait de jus de citron.Ajouter le fromage blanc et la ciboulette. Mélanger soigneusement.Verser le mélange dans de...

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Verrines de thon à l'avocat

Verrines de thon à l'avocat

Difficulté :

Vider l'avocat et le mixer avec un filet de vinaigre balsamique; saler et poivrer.Mixer le thon avec la crème (ou les petits suisses).Y ajouter l'échalote, l'ail et la ciboulette. Saler et poivrer.Dans de jolis verres, disposer une couche de thon,...

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Verrines de tomate, concombre et saumon

Verrines de tomate, concombre et saumon

Difficulté :

Avant toute chose, placer la briquette de crème liquide 20 min minimum au congélateur, et un récipient creux au frigo ou congèle.Couper en petit dés les concombres et les tomates puis réserver.Couper les tranches de saumon en fines lamelles 2cm pa...

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Verrines d'Elise : tomates tzatziki, courgettes-poivron et radis noir saumon fumé

Verrines d'Elise : tomates tzatziki, courgettes-poivron et radis noir saumon fumé

Difficulté :

Terrine tomate-tzatziki : Couper la tomate en tous petits dés.Déposer une couche de tomates puis 1 couche de tzatziki dans les verrines (en évitant de toucher les bords).Dans une poêle chaude, déposer une cuillère à café de parmesan et l'étaler po...

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