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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Velouté de carottes onctueux

Velouté de carottes onctueux

Difficulté :

Eplucher et couper les carottes en rondelles. Placer dans une casserole, ajouter 50 cl d'eau et mettre à chauffer. Puis ajouter le reste des ingrédients. Remuer régulièrement. Attention ça déborde facilement !Laisser cuire 25 minutes puis mixer.

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Velouté de carottes thaï

Velouté de carottes thaï

Difficulté :

Faire revenir les 4 oignons et le gingembre frais haché dans l'huile.Y verser le bouillon de volaille et le lait de coco puis porter le tout à ébullition.Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles, le piment et du sel.Laisser cuire env...

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Velouté de céleri rave

Velouté de céleri rave

Difficulté :

Éplucher les légumes. Couper les pommes de terre, les oignons et le céleri rave en petits morceaux. Enlever le germe de l'ail.Dans une cocotte minute, faire revenir quelques instants tous les ingrédients dans un peu d'huile d'olive.Ajouter l'eau, ...

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Velouté de céleri rave au Thermomix

Velouté de céleri rave au Thermomix

Difficulté :

Introduisez l'oignon coupé en 2 et les carottes dans le bol du Thermomix. Mixez 5 sec vitesse 5. Raclez les bords du bol et ajoutez le beurre. Programmez 8 min, Varoma, vitesse 2.  Ajoutez le céleri, le lait, l'eau, le sel et le bouillon...

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Velouté de cèpes

Velouté de cèpes

Difficulté :

Nettoyer puis émincez 300 g de cèpes.Hacher les, faites les revenir avec 2 échalotes dans 30gr de beurre.Saupoudrer avec 1 cuillère à soupe de maïzena,faites cuire 1 min , mouiller avec 1 cuillères à soupe de Madère et 75 cl de bouillon de poule, ...

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Velouté de cèpes au Thermomix

Velouté de cèpes au Thermomix

Difficulté :

Pelez les échalotes et l’ail. Versez-les, avec le persil (réserver quelques feuilles pour décorer), dans le bol du Thermomix, puis hachez 5 secondes, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez le beurre. Faites suer les écha...

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Velouté de champignons

Velouté de champignons

Difficulté :

Faire fondre dans une casserole 3 cuillères à soupe de beurre. Ajouter un petit oignon haché et les champignons de Paris coupés en tout petits morceaux. Saler, poivrer, saupoudrer d’une cuillère à soupe de persil haché. Remuer bien les champignons...

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Velouté de champignons au micro ondes

Velouté de champignons au micro ondes

Difficulté :

Faire fondre le beurre au micro ondes à 750 W.Couper l’oignon et les champignons épluchés en petits morceaux.Ajouter l'oignon et les champignons dans le saladier et cuire 9 mn à 750 W.Ajouter la farine, bien remuer.Ajouter le bouillon de poule cha...

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Velouté de champignons de Paris

Velouté de champignons de Paris

Difficulté :

Emincer vos champignons, et les faire revenir dans une poêle. Ajouter sel et poivre, et la crème fraîche. Ajouter l'eau et faire revenir encore quelques minutes. Mixer, et ajuster l'assaisonnement. Servir chaud, avec des copeaux de parmesan dessus.

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Velouté de champignons express

Velouté de champignons express

Difficulté :

Préparer le bouillon.Dans une marmite, faire revenir les oignons émincés, l'ail et les champignons. Ajouter les flocons de pommes de terre et verser le bouillon. Couvrez, laissez cuire à feu doux 20 min.Laissez légèrement refroidir et passez le to...

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Velouté de champignons express (champignons en boite)

Velouté de champignons express (champignons en boite)

Difficulté :

Commencer par égoutter vos champignons, ensuite mettre le beurre à fondre dans une poêle et ajouter les champignons, les laisser rendre leur eau environ 5 min.Quand il n'y a plus d'eau dans la poêle et qu'ils commencent à dorer ajouter l'ail le pe...

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Velouté de champignons express et à petit prix

Velouté de champignons express et à petit prix

Difficulté :

Couper le bout des pieds des champignons, les laver, les sécher et les émincer au robot.Les faire suer 5 min dans une cocotte avec le beurre.Emietter le cube de bouillon et mélanger.Ajouter la farine et mélanger.Ajouter le lait en tournant.Laisser...

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Velouté de champignons ultra simple

Velouté de champignons ultra simple

Difficulté :

Couper les champignons et les oignons très finement.Mettre de l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons et les champignons à feu moyen.Rajouter l'ail haché.Laisser cuire 15 à 20 minutes afin que tout soit tendre.Ajouter de l'ea...

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Velouté de chanterelles et sa mousse de manouri au gingembre

Velouté de chanterelles et sa mousse de manouri au gingembre

Difficulté :

Le velouté:Nettoyer les champignons à l'eau claire.Sortir le manouri du réfrigérateur pour qu’il soit à température ambiante.Ciseler l’oignon et le faire dorer 3 minutes dans une casserole.Préparer un bouillon de cube de volaille avec les 25 cl d’...

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Velouté de châtaignes

Velouté de châtaignes

Difficulté :

Faire chauffer le bouillon de volaille, puis y verser la purée de châtaigne. Mélanger puis mettre un peu de persil haché. Saler, poivrer, ajouter une pointe de muscade, ainsi que la crème liquide et les châtaignes décortiquées (entières).Laissez m...

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Velouté de châtaignes au foie gras

Velouté de châtaignes au foie gras

Difficulté :

Diluez le fond de volaille dans 50 cl d'eau bouillante. Faites bouillir le lait, ajoutez les marrons, laissez cuire 15 min, et mixez le tout en très fine purée. Mettez-la dans une casserole à feu doux, et ajoutez-y le fond de volaille (réservez en...

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Velouté de châtaignes au parmesan

Velouté de châtaignes au parmesan

Difficulté :

Mettre les châtaignes dans une casserole, couvrir d'eau. Faire cuire jusqu'à obtention d'un compote de châtaigne, ajouter un peu d'eau si besoin.Réserver.Faire chauffer sans bouillir la crème avec le parmesan, jusqu'à ce que celui-ci soit fondu. M...

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Velouté de châtaignes au Thermomix

Velouté de châtaignes au Thermomix

Difficulté :

Pelez l’oignon et coupez-le en quatre. Mettez-le dans le bol du Thermomix. Mixez 5 sec, vitesse 5. Puis, raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez l’huile d’olive, puis faites revenir 3 min, mode Varoma, vitesse 1. Réservez quelq...

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Velouté de chou- fleur

Velouté de chou- fleur

Difficulté :

Détailler le chou-fleur. Mettre dans une casserole, le chou-fleur découpé ("en fleurs"), les pommes de terre, le bouillon cube, 750 ml d'eau, l'origan et le sel. Faire cuire jusqu'à ce que le tout soit cuit (piquer avec un couteau, qui doit rentre...

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Velouté de chou-fleur

Velouté de chou-fleur

Difficulté :

Faites cuire le chou et les pommes de terre à la vapeur. Pendant ce temps faites blondir les oignons émincés dans de l'huile bien chaude. Ajouter le curry ou le Marsala aux oignons. Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les oignons et mixez avec...

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Velouté de chou-fleur aux lardons

Velouté de chou-fleur aux lardons

Difficulté :

Faire cuire dans un auto-cuiseur le chou-fleur et les carottes, dans 1 litre d'eau salée.Pendant ce temps, faire rissoler les lardons dans une poêle bien chaude.Mixer le chou-fleur, y ajouter 10 cl de crème fraîche et les lardons rissolés.Mélanger...

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Velouté de chou-fleur aux moules et aux crevettes

Velouté de chou-fleur aux moules et aux crevettes

Difficulté :

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre dans une casserole, puis ajouter les moules (avec coquilles), le persil le vin blanc.Couvrir et laisser à feu doux environ 10 minutes (toutes les moules doivent être ouvertes).Filtrer pour récupé...

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velouté de chou fleur et brocoli à l'autocuiseur

Velouté de chou fleur et brocoli à l'autocuiseur

Difficulté :

Détacher les bouquets de chou fleur et de brocoli. Enlever les grosses cotes et les couper en petits morceaux. Les placer dans l'autocuiseur. Ajouter le lait. Fermer. Laisser cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.Mixer la préparat...

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Velouté de chou fleur facile

Velouté de chou fleur facile

Difficulté :

Mettre le lait à chauffer, pendant ce temps, couper les fleurs de votre chou et les laver.Lorsque le lait bouillonne ajouter le chou, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.Laisser cuire à feu moyen pendant 15 min environ, l'essentiel ...

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Velouté de chou romanesco

Velouté de chou romanesco

Difficulté :

Couper le blanc de poireau en tronçons.Enlever la grosse tige du milieu et couper le chou en morceaux de la taille des fleurettes.Mettre en cocotte avec 1 litre d'eau, le cube de bouillon de volaille, sans oublier le sel et le poivre.Laisser cuire...

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Velouté de chou romanesco à la noix de muscade

Velouté de chou romanesco à la noix de muscade

Difficulté :

Détailler le chou romanesco en petits bouquets et la pomme de terre en dés.Faire revenir les légumes dans le beurre durant quelques instants puis ajouter le cube de bouillon émietté, du sel, du poivre et couvrir d'eau.Porter à ébullition et laisse...

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Velouté de choux de Bruxelles

Velouté de choux de Bruxelles

Difficulté :

Nettoyez les choux de Bruxelles et retirer les feuilles flétries.Dans un auto-cuiseur, faites fondre les oignons à feu doux dans une noix de beurre. Ajoutez les choux de Bruxelles. Mouillez du bouillon de volaille, ajoutez le bouquet garni et ferm...

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Velouté de citrouille au lait de coco

Velouté de citrouille au lait de coco

Difficulté :

Epépinez et enlevez la peau de la citrouille, coupez-la en cubes. Pelez l'échalote et l'ail, coupez-les en morceaux.Placez les cubes citrouille, l'échalote, l'ail et le bouillon cube dans une casserole. Couvrez d'eau aux 2/3, et faites bouillir.Co...

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Velouté de citrouille au thym

Velouté de citrouille au thym

Difficulté :

Dans une cocotte-minute, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.Rajouter les pommes de terre et la citrouille coupées en morceaux.Emietter les brins de thym. Saler et poivrer. Couvrir d'eau.Fermer la cocotte. A partir du sifflem...

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Velouté de cocos de Paimpol

Velouté de cocos de Paimpol

Difficulté :

Cuire les cocos de Paimpol avec les pommes de terre pendant 40 minutes, départ eau froide. Ne saler qu'en fin de cuisson.Mixer et ajouter l'oseille et le cerfeuil finement hachés.Laisser mijoter 15 minutes.Avant de servir ajouter le beurre coupé e...

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Velouté de concombre au piment vert

Velouté de concombre au piment vert

Difficulté :

Peler et émincer les oignons, puis les faire colorer dans une sauteuse huilée. Faire fondre les 2 cubes de bouillon dans 2 litres d'eau chaude.Détailler le piment en très fines lamelles, puis peler et détailler le concombre en fines rondelles. Les...

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Velouté de concombres courgettes Boursin et menthe

Velouté de concombres courgettes Boursin et menthe

Difficulté :

Lavez et épluchez les concombres et les courgettes.Mettre les courgettes à blanchir dans de l'eau + 2 cubes de bouillon de volaille pendant 10 min.Pendant ce temps, vider les concombres (ne gardez aucun pépin).Mixer les concombres avec la moitié d...

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Velouté de courge au Thermomix

Velouté de courge au Thermomix

Difficulté :

Pelez la courge et enlevez les pépins. Puis coupez-la en morceaux que vous versez ensuite dans le bol du Thermomix.  Ajoutez le sel, et un peu de poivre selon votre goût. Puis, versez 300 g d’eau dans le bol du Thermomix. Fermez le couvercle ...

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Velouté de courge aux marrons et crème fouettée

Velouté de courge aux marrons et crème fouettée

Difficulté :

Dans une marmite, faire revenir à l’huile d’olive (sans coloration) l’oignon et les poireaux émincés. Ensuite ajouter la courge en morceaux, les carottes coupées en rondelles épaisses et la moitié de la boite de marrons. Mouiller avec le litre de ...

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Velouté de courge butternut au jambon

Velouté de courge butternut au jambon

Difficulté :

Épluchez la courge. Retirez les graines. Coupez la chair de la courge, les pommes de terre et les carottes en petits dés. Émincez les oignons.Dans une casserole, chauffez deux cuillères à soupe d'huile et faites revenir les oignons pendant 2 minut...

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Velouté de courge butternut aux crevettes

Velouté de courge butternut aux crevettes

Difficulté :

Le velouté de courge est assaisonné d'un jus de têtes de crevettes.Pour le velouté de courge:Faites cuire la courge à la vapeur pendant 20-30 min puis vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau la cuisson (ça doit s'enfoncer facilement). Pend...

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Velouté de courge butternut simple et rapide

Velouté de courge butternut simple et rapide

Difficulté :

Faire bouillir environ 3/4 de litre d'eau avec le cube de bouillon. Pendant ce temps, couper la courge en tranche de 3cm pour l'éplucher (c'est plus facile comme ça), enlever les pépins et la couper en morceaux pour les mettre à cuire.Laisser mij...

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Velouté de courge cornue par FAST[OCHE]®

Velouté de courge cornue par FAST[OCHE]®

Difficulté :

Couper la courge cornue en gros dés. Couper les oignons en petits dés et faire revenir dans un peu huile. Assaisonner puis ajouter les dés de courge et remuer. Incorporer le bouillon de volaille. Laisser cuire à feu moyen jusq...

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Velouté de Courge et Carottes

Velouté de Courge et Carottes

Difficulté :

Couper la courge en gros dés. Peler les carottes et les couper en rondelles épaisses. Mettre le tout à cuire à l'autocuiseur durant 1/4 d'heure après chuchotement. Pendant la cuisson, mettre le lait (1 l) à bouillir avec du sel et la noix de musca...

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Velouté de courge facile

Velouté de courge facile

Difficulté :

Pelucher la courge. La couper en petits morceaux.Enlever les graines et les filaments.Mettre les morceaux de courge dans une marmite ou casserole. Couvrir de lait jusqu'à ras des morceaux de courge. Saler et poivrer un peu. Laisser cuire environ 2...

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Velouté de courge princesse

Velouté de courge princesse

Difficulté :

Eplucher et découper la courge en cubes.Peler l'oignon, la pomme de terre et le poireau, et découper finement. Mettre le tout dans une casserole avec la graisse de canard.Faire suer sur feu moyen et remuer de temps en temps.Dix minutes plus tard, ...

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Velouté de courges crémeux

Velouté de courges crémeux

Difficulté :

Eplucher et épépiner la courge, la couper en dés de 1 cm par 1 cm.Eplucher les échalotes et les couper grossièrement.Dans un autocuiseur, faire revenir les échalotes dans le beurre jusqu'a ce qu'elles deviennent translucides sans laisser noircir. ...

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Velouté de courgette

Velouté de courgette

Difficulté :

Epluchez les courgettes, coupez les en morceaux et mettez les avec le beurre ou l'huile d'olive dans un auto-cuiseur. Rajoutez le cube de bouillon et un verre d'eau. Fermez et laissez cuire 10 mn à partie du sifflement. Mixer le tout avec les troi...

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Velouté de courgette citronné

Velouté de courgette citronné

Difficulté :

Émincer l'oignon et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive.Éplucher et couper la courgette en petits cubes, l'ajouter à l'oignon et faire revenir 5 min.Couvrir d'eau, et ajouter le curry, le bouillon cube, le sel et le poivre. Laisser cuir...

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Velouté de Courgette très light

Velouté de Courgette très light

Difficulté :

Couper les courgettes en grosses rondelles. Les mettre cuire dans l'autocuiseur en les recouvrant d'eau (ne pas mettre trop d'eau car ce potage doit être onctueux pour être bon). Saler, poivrer légèrement. Mettre cuire 10 min environ. Ajouter 1 ta...

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Velouté de courgettes

Velouté de courgettes

Difficulté :

Laver les courgettes les couper en dés (ne pas éplucher) placer tous les ingrédients dans une cocotte minute sur un fond d'eau (pour ne pas attraper au démarrage de la cuisson) (ne surtout pas saler, le bouillon cube s'en charge). , fermer la co...

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Velouté de courgettes à la coriandre et au curry

Velouté de courgettes à la coriandre et au curry

Difficulté :

Hacher grossièrement l'oignon et le faire revenir dans le beurre.Pendant ce temps, laver et couper les courgettes.Ajouter les courgettes à l'oignon et faire revenir 10 min.Ajouter 50 cl d'eau et le bouillon cube, laisser cuire à couvert pendant 15...

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Velouté de courgettes au cumin

Velouté de courgettes au cumin

Difficulté :

Dans une marmite, faites chauffer l’huile et le beurre et colorez à peine les oignons émincés.Nettoyez et coupez les courgettes en gros dés, mettez les dans la marmite avec les gousses d’ail écrasées.Rajoutez le bouillon de volaille. Celui-ci ne d...

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Velouté de courgettes au kiri

Velouté de courgettes au kiri

Difficulté :

Faire fondre l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, y ajouter les courgettes en morceaux (laisser de la peau).Faire revenir et ajouter de l'eau.Laisser cuire 20/30 minutes.Saler, poivrer, et ajouter tant que c'est chaud les kiri.Mixer le tout et...

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Velouté de courgettes au Saint-Agur

Velouté de courgettes au Saint-Agur

Difficulté :

Laver les courgettes et les couper en dés.Les faire revenir à feu vif, dans de l'huile d'olive avec l'oignon, l'ail, l'échalote et le basilic.Couvrir avec de l'eau.Ajouter le Kub Or.Fermer la cocotte et laisser cuire environ 15 minutes.Passer le t...

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