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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Tarte jambon légumes

Tarte jambon légumes

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).Faire décongeler la julienne de légumes à la poêle et faire revenir l'oignon coupé finement avec.Étaler la pâte dans le plat puis la piquer à la fourchette.Dans un saladier, mélanger la crème, le fromag...

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Tarte aux courgettes, carottes et anchois

Tarte aux courgettes, carottes et anchois

Difficulté :

Débiter en petits morceaux que vous ferez cuire à feu doux dans une poêle avec de l'huile les oignons, puis les carottes et enfin les courgettes. Ajouter les filets d'anchois puis 1 cuillère à café de cumin. Lorsque les légumes sont bien cuits, go...

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Tarte aux concombres étonnante

Tarte aux concombres étonnante

Difficulté :

Couper les concombres en fines tranches et les faire dégorger au sel pendant 1h.Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.Ajouter la farine, la petite boite de concentré de tomate, les concombres bien égouttés, le persil, l'aïl et ...

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Terrine de légumes au chèvre

Terrine de légumes au chèvre

Difficulté :

Faire cuire séparément les carottes à l'eau salée et les courgettes à l'eau salée et la feuille de laurier.Egoutter et réduire en purée les deux préparations.Mélanger le chèvre, la faisselle, les oeufs et la maizéna; saler, poivrer.Séparer le méla...

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Tarte lardons et petits légumes du soleil

Tarte lardons et petits légumes du soleil

Difficulté :

Faire rissoler les lardons, puis ajouter les oignons pour qu'ils cuisent ensemble, gentiment.Mélanger le concentré de tomate avec la moutarde et la muscade. On peut ajouter un peu d'eau pour diluer, le but étant d'étaler le tout sur le fond de la ...

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Tarte à la roquette et au chèvre

Tarte à la roquette et au chèvre

Difficulté :

Disposer la pâte dans un moule à tarte et la piquer.Disposer la roquette dans le fond.Mélanger la crème et les oeufs, saler et poivrer; répartir sur la roquette.Emietter le fromage de chèvre sur la tarte, et enfourner pendant 30 minutes à 180°C (t...

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Trio crabe-guacamole-tomate

Trio crabe-guacamole-tomate

Difficulté :

Presser le jus d'un citron et mélanger avec 3 cuillères à soupe d'huile, du sel, et du poivre. Mélanger au surimi et réserver.Couper les tomates et l'oignon en petits cubes.Mélanger et assaisonner avec le jus d'un 1/2 citron, de l’huile, du sel et...

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Triangles agneau / épinards

Triangles agneau / épinards

Difficulté :

Faire revenir à feu doux un oignon haché dans un peu d'huile d'olive puis ajouter l'agneau, et les épices. Une fois cuit, réserver.Dans la même sauteuse, mettre les épinards frais à réduire (en général il faut le faire 2 fois, les épinards réduise...

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Tartines normandes gratinées

Tartines normandes gratinées

Difficulté :

Émincer les oignons et les faire revenir dans le beurre.Ajouter le bouillon et le cidre puis laisser frémir 10 à 15 minutes.Griller les tranches de pain rassis, les saupoudrer des 2/3 du fromage râpé et les glisser à four très chaud à 210°C (therm...

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Tomates farcies mozzarella / feta au four

Tomates farcies mozzarella / feta au four

Difficulté :

Décalotter les tomates.Retirer la pulpe délicatement à l'aide d'une petite cuillère.Dans un récipient, mélanger: la mozzarella et la fêta, l'ail, le basilique et environ la moitié de la pulpe des tomates.Ajouter un peu d'huile d'olive, le sel, le ...

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Tarte aux légumes facile

Tarte aux légumes facile

Difficulté :

Etaler la pâte brisée sur un moule, en la piquant afin qu'elle ne gonfle pas. Badigeonner de boursin aux trois poivres, puis réserver.Faire cuire les lardons pour enlever la graisse.Pendant ce temps, couper en rondelles les tomates et la courgette...

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Tatin aux 2 saumons

Tatin aux 2 saumons

Difficulté :

Retirer la peau du saumon frais, le couper en petits dés et réserver.Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 7).Couper le saumon fumé en fines lamelles d'environ 1 cm.Préparer l’appareil : casser les œufs, y mélanger la crème fraîche, le saumon...

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Terrine de saumon à la bisque de homard

Terrine de saumon à la bisque de homard

Difficulté :

La terrine et la sauce sont à préparer la veille.La terrine :Faire cuire le saumon au court bouillon à feux doux pendant 10 à 15 minutes.Mixer la bisque de homard, le saumon, les œufs et le persil.Verser la préparation dans un moule à cake et fair...

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Tartare avocat - thon au sésame

Tartare avocat - thon au sésame

Difficulté :

Epluchez et écrasez les avocats (ne les mixez pas, c'est tellement bon quand il y a encore quelques petits morceaux!).Ajoutez la cuillère d'huile, sel et poivre, et les 3/4 de la coriandre coupée; bien mélanger.Coupez le thon en petits dés, et lai...

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Tatin de tomates aux graines de fenouil

Tatin de tomates aux graines de fenouil

Difficulté :

Préparer la pâte :Dans un saladier, verser la farine, le sel et mélangez.Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, pétrissez jusqu'à obtenir une consistance sableuse qui s'agglomère.Dans un verre, battez le jaune d'œuf dans le lait, puis intégre...

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Tourte de viande au foie truffée

Tourte de viande au foie truffée

Difficulté :

Mouiller le haché de viande de 3 cuillères à soupe de madère et assaisonner.Couper les foies en mirepoix, les assaisonner et y incorporer les pelures de truffes. Arroser ce hachis du reste de madère.Foncer un moule à cake d'une des pâtes brisées e...

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Terrine aux Saint-Jacques et pointes d'asperges

Terrine aux Saint-Jacques et pointes d'asperges

Difficulté :

Portez le court bouillon à ébullition.Pochez-y successivement, quelques minutes à peine, le poisson, les Saint-Jacques et les asperges.Mixez (position pulse) les filets de dorades en incluant progressivement les œufs et la crème fraîche.Incorporez...

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tarte poireaux feta

Tarte poireaux feta

Difficulté :

Faites cuire les blancs de poireaux à la vapeur, nappez-en le fond de tarte. Mélangez la crème fraîche à 2 cuillères à soupe de Maïzena, de la noix de muscade sel et poivre. Ajoutez cette préparation à la tarte. Disposez des lamelles de feta sur l...

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Terrine de lotte à l'américaine

Terrine de lotte à l'américaine

Difficulté :

Pour la terrine :Préparer le cours bouillon selon les indications du paquet.Quand il est chaud, ajouter le poisson, laisser cuire quelques instants et le hacher grossièrement au couteau.Poursuivre la cuisson 8 minutes, puis égoutter.Battre légèrem...

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terrine de thon aux courgettes

Terrine de thon aux courgettes

Difficulté :

Laver, essuyer les courgettes, éliminer les extrémités.Couper des tronçons d'environ 5 cm, puis en lamelles dans le sens de la hauteur.Recouper les lamelles en bâtonnets.Peler et hacher l'ail.Faire chauffer l'huile dans une poêle, mettre l'ail et ...

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Tartare de tomates - mozzarella

Tartare de tomates - mozzarella

Difficulté :

Ébouillantez les tomates, pelez et coupez-les en petits dés.Coupez également la mozzarella en petits dés.Hachez les feuilles de basilic.Mélangez les ingrédients dans un saladier.Ajoutez 1 cuillère à soupe de pesto, 1 cuillère à soupe de Savora, 1 ...

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Taboulé aux herbes

Taboulé aux herbes

Difficulté :

Prévoir un grand saladier ou l'on mettra les ingrédients dans cet ordre :Les tomates coupées en petits cubes.Le concombre, épluché et coupé en petits cubes.L'oignon également en petits cubes.Ajouter le jus des 4 citrons, l'huile d'olive, les herbe...

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Tartine sucrée-salée

Tartine sucrée-salée

Difficulté :

Beurrez une tartine, puis disposez dessus la tranche de jambon fumé.Etalez un peu de confiture, et ajoutez les 3 morceaux de gouda, en ayant pris soin d'avoir enlever les croûtes.Placez au four bien chaud pendant une dizaine de minutes, et déguste...

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Tarte aux légumes grillés sur lit de tapenade

Tarte aux légumes grillés sur lit de tapenade

Difficulté :

Pour la tapenade :Dénoyauter les olives noires, puis y ajouter les olives vertes, les gousses d'ail et les feuilles de basilic. Passer le tout au mixer, la tapenade doit être très fine.Préparation des légumes : Eplucher l'aubergine et la courgette...

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Tarte au saumon en gelée

Tarte au saumon en gelée

Difficulté :

Préparez la gelée et laissez refroidir.Pendant ce temps, étalez la pâte dans le moule, piquez avec une fourchette et faites-la cuire à blanc avec les haricots pour éviter que la pâte gonfle (jusqu'à coloration désirée).Etalez la mayonnaise sur le ...

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Terrine de chèvre frais/tomates/olives

Terrine de chèvre frais/tomates/olives

Difficulté :

Lavez et épépinez les tomates puis coupez-les en dès.Salez et laissez dégorger 20 min puis égouttez.Versez l'huile d'olive.Coupez les tomates séchées en petits morceaux et mélangez-les aux tomates fraîches.Faire ramollir la gélatine dans un bol d'...

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Tarte pomme/courgette/fromage

Tarte pomme/courgette/fromage

Difficulté :

Préchauffer le four à 220 °C (thermostat 7/8).Garnir un moule à tarte de pâte feuilletée piquée à la fourchette (pour ne pas qu'elle gonfle pendant la cuisson).Eplucher et couper les courgettes et les pommes en rondelles.Saupoudrer le fond de tart...

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terrine marbrée tomates mozzarella

Terrine marbrée tomates mozzarella

Difficulté :

A faire 24 heures à l'avance.Pour le coulis :Mixer 5 tomates, les passer au chinois, assaisonner de sel, poivre et vinaigre de xérès.Pour le marbré :Plonger les tomates dans l'eau bouillante et les peler.Les couper en 4, et les épépiner.Mettre le ...

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Terrine de thon aux petits pois

Terrine de thon aux petits pois

Difficulté :

Faire cuire les petits pois pendant 5 min à la vapeur.Egoutter le thon en boîte et l'effeuiller à la fourchette dans un grand saladier.Y incorporer les petits pois, la mayonnaise, la moutarde, le persil, le sel et 5 tours de moulin à poivre.Verser...

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Tarte tatin d'endives facile

Tarte tatin d'endives facile

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Lavez les endives et évidez le fond.Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.Faîtes-les revenir dans une cocotte avec le beurre, le sel et le poivre, tout en les arrosant de jus de citron.Cuire j...

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Terrine de feta aux poivrons multicolores

Terrine de feta aux poivrons multicolores

Difficulté :

Couper les poivrons en petit dés et les cuire dans de l'eau salée pendant 25 min.Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.Faire bouillir la crème et ajouter hors du feu la féta.Incorporer ensuite la gélatine, puis les poivrons cuits et égouttés.D...

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Terrine de courgettes au jambon et au gruyère

Terrine de courgettes au jambon et au gruyère

Difficulté :

Couper les courgettes en rondelles sans en enlever la peau et les faire cuire à la vapeur.Hacher le jambon blanc et réserver.Tapisser toutes les faces d'un moule à cake non huilé de rondelles de courgettes.Mixer le reste des courgettes et y ajoute...

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Terrine de brocolis aux herbes

Terrine de brocolis aux herbes

Difficulté :

Faire revenir les brocolis dans une poêle avec l'huile d'olive à feu doux pendant 15 min.Les brocolis doivent devenir moelleux.Pendant ce temps mélanger les oeufs, le fromage râpé, le basilic, les herbes, la ciboulette et l'ail préalablement écras...

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Terrine de surimi printanière

Terrine de surimi printanière

Difficulté :

Préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5).Mélanger les 2 jaunes d’œufs avec la crème, un peu de sel et le curry.Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation.Détailler tous les légumes en petits morceaux, les mélanger puis les inc...

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Terrine de thon Alexandra

Terrine de thon Alexandra

Difficulté :

Egoutter le thon, puis le mixer avec le jus des citrons, et ensuite avec les autres ingrédients.Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné, et le faire cuire, au bain-marie, au four moyen, à 180°C (th 6) 30 min.Vérifier la cuisson avec l...

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Tagliatelles de concombres à l'ail et au parmesan

Tagliatelles de concombres à l'ail et au parmesan

Difficulté :

Epluchez les concombres.Puis réutilisez votre économe pour peler les concombres et en faire des tagliatelles.Dans un saladier, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le basilic préalablement coupé grossièrement aux ciseaux.Ajoutez la gousse d...

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Tarte Payernoise à la mousse de foie (Suisse)

Tarte Payernoise à la mousse de foie (Suisse)

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermstat 6-7) et placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte.Mettre du papier sulfurisé au centre et y déposer des vieux noyeaux de fruits pour éviter que la pâte lève.Enfourner pour 15 minutes de cuisson.Sortir ...

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Tarte au gaperon

Tarte au gaperon

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Ecraser à la fourchette le Gaperon avec la croûte.Ajouter les 4 oeufs et la briquette de crème.Etaler la pate feuilletée dans un moule à tarte.Verser le mélange sur la pâte feuilletée.Enfourner pour 30 min.

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Tartare de sardines à la tomate d'Espelette

Tartare de sardines à la tomate d'Espelette

Difficulté :

Egoutter les sardines à l'huile et les écraser avec une fourchette.Peler et hacher finement l'oignon, puis le mélanger avec le piment et les pétales de tomate.Ajouter le concentré de tomate et un peu de ketchup et placer au réfrigérateur pendant 1...

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Tarte de légumes d'été en croustade fromagère

Tarte de légumes d'été en croustade fromagère

Difficulté :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).Commencez par laver les légumes et coupez-les: les poivrons en petits morceaux, les tomates en rondelles.Réservez les tomates sur du papier absorbant pour ôter l'excès d'eau, et passer les poivrons à...

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Terrine de saumon - écrevisses aux poireaux et brocolis

Terrine de saumon - écrevisses aux poireaux et brocolis

Difficulté :

Nettoyer le poireau et le couper en petits morceaux, puis le faire cuire au micro-ondes ou à la vapeur.Nettoyer le brocoli, prélever les petits bouquets, et le cuire aussi au micro-ondes ou à la vapeur.Mettre le jus de la boîte de saumon dans un p...

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Tourte aux fleurs de courgette

Tourte aux fleurs de courgette

Difficulté :

Faire un puits avec la farine et verser dans le trou le jaune d'oeuf, l'huile, le sel et 2 à 3 cuillères d'eau tiède. Bien pétrir et former une boule, puis la laisser reposer 30 min dans un endroit frais.Entretemps, laver et essuyer délicatement l...

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Tarte aux tomates, feta et Pesto rosso

Tarte aux tomates, feta et Pesto rosso

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Disposer la pâte dans un plat à tarte, la piquer à la fourchette (je fais des "pinces" avec du papier d'aluminium pour éviter que les bords de la pâte ne retombent).Précuire la pâte à blanc pendant 10 min...

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Taboulé radis - raisins

Taboulé radis - raisins

Difficulté :

Préparer la semoule, et l'arroser avec le jus d'un citron.Mettre les raisins à gonfler dans de l'eau tiède.Laver les radis et les tomates.Emincer les radis en fines lamelles, puis les arroser avec le jus d'1/2 citron, puis réserver.Couper les toma...

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Terrine de poulet, pignons et morilles

Terrine de poulet, pignons et morilles

Difficulté :

Hacher les filets de poulet et les gras de magrets de canard.Hacher ensemble les herbes, l'ail, l'oignon et mélanger à la viande.Puis ajouter les morilles propres et les pignons grillés.Assaisonner avec sel et poivre, puis ajouter l'oeuf entier.Bi...

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Terrine de thon et sardines au chou

Terrine de thon et sardines au chou

Difficulté :

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).Détachez 6 grandes feuilles de chou, lavez, puis égouttez-les; elles serviront pour tapisser votre moule à cake.Coupez le chou en 4, enlevez la partie blanche dure, puis faites-le blanchir 7 min; puis cou...

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Terrine de porc en gelée de vin blanc

Terrine de porc en gelée de vin blanc

Difficulté :

Hacher la viande les échalotes et l'ail avec une grosse grille, ajouter le sel, les baies rouges écrasées et une à deux pincées de rablais ou de quatre épices (selon votre goût pour les épices ), mélanger avec les mains très soigneusement. Ensuite...

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Tarte aux moules et aux brocolis

Tarte aux moules et aux brocolis

Difficulté :

Mettre le bouquet de brocolis à cuire à la vapeur en laissant un peu de croquant quand même.Pendant ce temps, dérouler la pâte feuilletée sur un plat à tarte, et la cuire à blanc après l'avoir piqué avec une fourchette.Puis prélever uniquement les...

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Tarte aux courgettes et au chèvre

Tarte aux courgettes et au chèvre

Difficulté :

Nettoyer les courgettes sans les éplucher, les couper en fines rondelles. Émincer l'oignon.Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive.Y faire revenir l'oignon. Une fois translucide ajouter les rondelles de courgettes, cuire pendant environ 1...

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Tarte épinard & ail

Tarte épinard & ail

Difficulté :

Déposer la pâte feuilletée dans votre plat, faire des trous à l'aide d'une fourchette et badigeonner le fond de moutarde. Dans une poêle, déposer de l'ail haché avec un peu de beurre. Ajouter les épinards. Couper en petits morceaux les saucisses d...

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