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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Soupe campagnarde

Soupe campagnarde

Difficulté :

Préparation :Mettez tous les ingrédients sauf les pommes de terre dans une marmite, couvrez d'eau froide, salez poivrez, faite cuire 2h1/2.Au bout de ce temps, rajouter les pommes de terre et laissez cuire encore 30 min. Vous pouvez réchauffer à v...

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Soupe froide minute concombre / tomate

Soupe froide minute concombre / tomate

Difficulté :

Pelez le concombre et les tomates, coupez-les en morceaux. Mettez dans le bol du mixer les morceaux de concombre et de tomate, les feuilles de basilic. Actionnez à la vitesse maxi pendant au moins 1 minute, jusqu'à obtenir la texture d'une soupe. ...

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Salade tropicale de crevettes à l'ananas et à la coriandre

Salade tropicale de crevettes à l'ananas et à la coriandre

Difficulté :

Eplucher et épépiner le concombre. Enlever la peau de l'ananas et en enlever la partie centrale. Couper ananas, poivron et concombre en petits dés.Couper l'oignon en lanières et hacher finement le piment.Mélanger le tout dans une casserole, avec l...

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Salade de pois chiches aux épices

Salade de pois chiches aux épices

Difficulté :

Recueillez le jus de citron. Rincez les pois chiches sous un jet d'eau et égoutez soigneusement.Fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, la moitié de cumin, le gingembre, le curcuma, le piment, l'ail pressé, sel, poivre.Versez les pois chiches ...

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Samoussa au thon et épices espagnoles

Samoussa au thon et épices espagnoles

Difficulté :

Préparer la farce :Bien égoutter le thon et le mélanger avec la sauce tomate, les épices, l'ail, le persil, le sel et le poivre.Bien mélanger le tout afin d'avoir une farce homogène.Préparation des samoussa :Couper en deux les feuilles de brick (c...

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Soupe de pastèque et féta

Soupe de pastèque et féta

Difficulté :

Epépinez la pastèque et découpez-la en cubes. Transvasez les cubes dans un blender.Ajoutez le jus du citron, les feuilles de basilic et une pincée de sel.Mixez le tout. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si besoin.Gardez au frais plusieurs heures. P...

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Salade de poulet au curry

Salade de poulet au curry

Difficulté :

Couper les filets de poulet en petits morceaux, les faire cuire et dorer dans une poêle.Saupoudrer de curry, sel et poivre à la fin de la cuisson. Ajouter la crème fraiche à feu doux, puis laisser refroidir un peu.Dans un saladier mettre la salade...

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Soupe anglaise à l'oignon

Soupe anglaise à l'oignon

Difficulté :

Faites chauffer le beurre dans une casserole, puis faites-y revenir les oignons émincés et 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux, en remuant souvent.Retirez la croûte du pain, émiettez-le et ajoutez-le au lait.Lorsque les ...

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Soupe au gouda vieux

Soupe au gouda vieux

Difficulté :

Râper le gouda.Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre, ajouter la farine d'un coup et mélanger aussitôt. Cuire sans colorer.Incorporer le bouillon petit à petit en fouettant le mélange.Laisser mijoter sur feu doux 10 min (le temps...

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SOUPE DE LAIT

SOUPE DE LAIT

Difficulté :

Hacher l'oignon et le faire revenir dans le beurre, il faut que les oignons soient bien dorés. Ajouter tout le lait en une seule fois, saler et poivrer. Faire cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes, la soupe doit etre bien chaude. Le temp...

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Soupe de potiron aux lardons et noisettes grillées

Soupe de potiron aux lardons et noisettes grillées

Difficulté :

Epluchez l'oignon et faites le revenir dans l'huile d'olive puis ajoutez le potiron épluché et coupé en gros dés. Faites bien revenir puis versez le litre d'eau dans la cocotte.Ajouter les deux cubes de volaille dans la cocote puis laissez cuire 3...

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Salade Royale

Salade Royale

Difficulté :

Couper en petits morceaux le saumon, les avocats et les kiwis préalablement épluchés. Les mélanger avec le thon et le maïs et ajouter du sel et du poivre.Mettre cette préparation au centre d'une grande assiette, autour mettre les feuilles de salad...

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Salade Tex-Mex

Salade Tex-Mex

Difficulté :

Coupez les escalopes en lamelles, puis en dès. Saupoudrez les légèrement de piment de Cayenne, puis, de curry. Dans une poêle, faîtes chauffez de l'huile. Lorsqu'elle est bien chaude, mettez les morceaux de dinde pour environ 15-20 min.Pendant ce ...

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Soupe au fromage de soja

Soupe au fromage de soja

Difficulté :

Coupez le jambon en dés d'un volume égal à celui des petits pois. Coupez le fromage de soja en dés de la même taille; mélangez les crevettes avec le blanc d'oeuf. Délayez la Maïzena dans 2 cuillerées à soupe d'eau.Faites bouillir le bouillon, jete...

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Salade de tomate et feta

Salade de tomate et feta

Difficulté :

Couper les tomates en quartiers.Ajouter une échalote hachée grossièrement (on peut la remplacer par un oignon coupé en lamelles, mais c'est plus fort).Découper les tranches de jambon en petits carrés.Ajouter la feta en petits cubes. Saupoudrer de ...

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salade de riz aux courgettes

Salade de riz aux courgettes

Difficulté :

Découper votre courgette en petit morceaux.Presser le jus d'un citron dessus et laisser mariner.Faire cuire les oeufs durs ainsi que les épinards surgelés. Faire revenir les lardons.Quand tout est refroidi, mélanger le tout avec le riz. Laisser re...

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Salade de farfalles au saumon

Salade de farfalles au saumon

Difficulté :

Faire cuire les pâtes al dente, égoutter et laisser refroidir.Egoutter le saumon, l'émietter et le mélanger aux pâtes, ajouter les olives.Mélanger la mayonnaise avec le yaourt, le basilic et le jus du 1/2 citron.Verser sur les pâtes et mélanger.

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Salade de pâtes à la mozzarella façon Pizaine

Salade de pâtes à la mozzarella façon Pizaine

Difficulté :

Mettre à cuire les tortis dans de l'eau bouillante salée, égoutter et rincer à l'eau courante.Emulsionner le vinaigre, le sel, le poivre et l'huile d'olive à l'aide d'un petit fouet. Ajouter le basilic et l'ail haché. Laisser reposer.Couper les to...

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salade anglaise

Salade anglaise

Difficulté :

Préparez la vinaigrette dans un récipient.Coupez le céleri en petits morceaux, émiettez grossièrement le fromage ainsi que les noix, coupez les poires en 8 dans le sens de la longueur après les avoir épluchées.Disposez le tout sur des assiettes av...

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Soupe aux haricots pinto

Soupe aux haricots pinto

Difficulté :

La veille, faites tremper les haricots pinto dans un grand saladier d’eau froide pendant 8 à 12 h.Changez l’eau plusieurs fois.A la fin du temps de trempage, rincez les haricots et mettez-les dans une grande casserole d’eau bouillante. Laissez fré...

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Salade de champignons de Paris à la tomate et au thon

Salade de champignons de Paris à la tomate et au thon

Difficulté :

Passer rapidement sous l'eau les champignons, les émincer.Dans un faitout, les faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive (de préférence) quand ils ont rendu leur eau.Selon votre goût, soit jeter l'eau (pour garder un peu de croquant) , soit ...

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Salade de pousses de soja, tomate, oignons et féta

Salade de pousses de soja, tomate, oignons et féta

Difficulté :

Égouttez les pousses de soja.Lavez la tomate et la coupez en dés de taille moyen. Faites de même pour l'oignon après l'avoir épluche.Dans un saladier, préparez la vinaigrette, en mélangeant tous les ingrédients.Mêlez tous les ingrédients dans le s...

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Salade de magret de canard aux pommes

Salade de magret de canard aux pommes

Difficulté :

Éplucher et couper les pommes en cubes.Dégraisser légèrement le magret de canard fumé et le couper en morceaux. Couper également les artichauts en plus petits morceaux.Concasser les cerneaux de noix.Dans un saladier, mélanger les pommes, les artic...

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Steak au poivre vert et au vin blanc

Steak au poivre vert et au vin blanc

Difficulté :

Emincer très fin l'oignon.Daire mijoter l'oignon sur dans une poêle avec du beurre pendant 5 minutes à feu vif.Réduire les oignons avec un peu de vin blanc.Continuer à faire revenir les oignons et à les faire réduire en rajoutant du vin blanc pend...

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Salade de chou aux pommes et aux raisins

Salade de chou aux pommes et aux raisins

Difficulté :

Emincer finement le chou, le disposer dans une passoire, saupoudrer de gros sel et laisser macérer 2 heures en remuant de temps en temps.Pendant ce temps, laisser gonfler les raisins dans l'eau tiède.Rincer le chou et l'égoutter soigneusement.Le m...

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salade d'avocat à l'orange

Salade d'avocat à l'orange

Difficulté :

Eplucher les avocats et les oranges, les couper en morceaux. Dans un saladier mélanger le yaourt, l'huile d'olive, l'oignon coupez en morceaux, le sel et le poivre. Puis ajouter les morceaux d'avocat et d'orange. Voilà ! la recette est finie.

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Soupe du cultivateur

Soupe du cultivateur

Difficulté :

Faire revenir les légumes dans le beurre. Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter.

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Salade de pâtes ALASKA

Salade de pâtes ALASKA

Difficulté :

Faites cuire les pâtes comme à votre habitude, égoutez-les.Egouttez le thon, le maïs, les crevettes (ou le crabe)Coupez le surimi en morceaux ainsi que les tranches d'ananas (si vous ne les avez pas acheté en morceaux).Dans un saladier mélangez le...

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salade paysanne

Salade paysanne

Difficulté :

Prendre des coupelles individuelles. Faire cuire les oeufs durs et laisser refroidir. Mettre de la salade coupée finement dans les coupelles. Couper les tomates en quartiers et les disposer sur la salade. Couper les oeufs en 4 et les disposer dans...

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Salade aux crevettes, saumon fumé et comcombre

Salade aux crevettes, saumon fumé et comcombre

Difficulté :

Eplucher et couper en dés le concombre, puis le mettre dans une passoire avec du gros sel pour qu'il perde son eau.Faire tremper la salade dans de l'eau avec un peu de vinaigre pour éliminer les saletés et insectes.Décortiquer les crevettes et cou...

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Samoussa aux poireaux et au camembert

Samoussa aux poireaux et au camembert

Difficulté :

Faites revenir les poireaux et les échalotes dans l'huile avec du sel et du poivre.Coupez les feuilles de brick en 2.Coupez le camembert en 16.Etalez la préparation sur les feuilles de brick.Repliez les feuilles de brick pour leur donner une forme...

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Salade estivale melon-concombre

Salade estivale melon-concombre

Difficulté :

Faire des billes de melon (ou utiliser des billes de melon congélées), et les faire mariner au réfrigérateur dans le jus d'un citron vert poivré.Eplucher les concombres, et taillez les en lanières.Couper les tomates en dés, et le jambon en fines l...

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Salade thon, maïs et pomme

Salade thon, maïs et pomme

Difficulté :

Préparation de la sauce :Dans un saladier, mettre 1 cuillère à soupe de moutarde. Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 1 trait de vinaigre de framboise, mélanger. Saler, poivrer et ajouter environ 10 cl d'huile d'olive.Couper la p...

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Soupe catalane à la frigoulette (thym), spéciale angine

Soupe catalane à la frigoulette (thym), spéciale angine

Difficulté :

Dans une casserole, porter l'eau salée à ébullition avec l'ail épluché et le thym.Réduire le feu et laisser infuser pendant 20 à 30 minutes.Prendre 1 louche de cette préparation, la filtrer et la laisser tièdir.Séparer le blanc du jaune d'oeuf et ...

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Sardines grillées et épicées

Sardines grillées et épicées

Difficulté :

Laver les sardines, les essuyer, saler, poivrer et les fariner.Cuire les sardines dans l'huile à la poêle, puis les réserver dans un plat creux.Dans l'huile restante, ajouter les épices, le piment et l'ail écrasé. Laisser cuire 2 min et ajouter le...

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Salade de patate douce en purée

Salade de patate douce en purée

Difficulté :

Cuire les patates douces. A la vapeur c'est mieux, pendant 15 min.Mélanger l'ail haché avec le tofu, la moutarde, le jus de citron et le sel.Mixer ensemble la patate douce avec le mélange de tofu.Laisser tiédir ou servir froid.Pour terminer la pré...

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Saint Jacques sur lit de poireaux

Saint Jacques sur lit de poireaux

Difficulté :

Laver et émincer les blancs de poireaux, les faire revenir dans le beurre, puis ajouter 25 cl de vin blanc. Porter à ébullition et laisser réduire à feu doux. Pendant ce temps, faire revenir les noix de saint jacques avec l'huile d'olive, ajouter ...

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Salade de navets à la harissa, recette tunisienne

Salade de navets à la harissa, recette tunisienne

Difficulté :

Lavez et épluchez les navets puis tranchez-les en fines lamelles (à la mandoline).Dans un saladier, mettez les fines tranches, salez, puis recouvrez avec les rondelles de citron. Laissez 24 heures au frigo. Juste avant de servir, ajoutez le jus d'...

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Salade de fèves à la marocaine

Salade de fèves à la marocaine

Difficulté :

La veille , mettez tremper les fèves dans un récipient rempli d'eau. Laissez tremper 12 h.Egouttez les fèves , déposez-les dans une grande casserole. Couvrez d'eau froide. Laissez cuire 40 min.Lavez la menthe, essuyez-la et hachez-la finement.Eplu...

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Soupe froide aux amandes (ajoblanco)

Soupe froide aux amandes (ajoblanco)

Difficulté :

Dans le bol d'un mixeur, mettre les amandes, la mie de pain trempée, la gousse d'ail, une pincée de sel et un peu d'eau. Mixer, jusqu'à former une pâte homogène. Transvaser le mélange dans un saladier (ou une soupière), en passant au chinois si né...

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Salade de betteraves à l'orange

Salade de betteraves à l'orange

Difficulté :

Peler les betteraves et les couper en dés.Eplucher et hâcher les échalotes.Pressez l'orange et verser le jus dans un saladier avec le vinaigre. Y faire fondre le sel, puis ajouter la moutarde, 4 tours de moulin à poivre, le cumin et les échalotesF...

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Salade de pois chiches, feta et menthe

Salade de pois chiches, feta et menthe

Difficulté :

Émincer la gousse d'ail. Ciseler les feuilles de menthe. Couper en cubes la feta et le concombre. Mélanger le tout, dans un saladier. Ajouter le citron pressé et l'huile d'olive, laisser au frais pendant quelques heures !La salade est fraîche pour...

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Salade aux saveurs d'Italie

Salade aux saveurs d'Italie

Difficulté :

Laver l'aubergine et couper la en tranche.Dans une poêle légèrement huilée au préalable, faire revenir à feu vif les tranches d'aubergine pour raffermir les chaires en appuyant avec une spatule sans pour autant les faire dégorger.Laisser-les refro...

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St Jacques aux poireaux

St Jacques aux poireaux

Difficulté :

Faire cuire les blancs de poireaux (si cuisson au micro-ondes : 10 mn à puissance 9)Les disposer dans un grand plat allant au four.Faire revenir dans du beurre les coquilles St Jacques. Les sortir de la casserolle, y placer les champignons, les cr...

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Salade d'avocats aux magrets de canard fumé

Salade d'avocats aux magrets de canard fumé

Difficulté :

Coupez les avocats en deux, otez-en les noyaux, pelez-les et coupez-les en lamelles fines.Mettez-les sur une assiette et arrosez-les du jus du 1/2 citron pour qu'ils ne noircissent pas. Réservez-les.Préparez une vinaigrette avec l'huile, le sel, l...

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Spirettes du Rouergue

Spirettes du Rouergue

Difficulté :

Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Mélangez à la fourchette le roquefort et le beurre, laissez-les fondre dans le lait, faites bouillir, salez et poivrez. Egouttez les pâtes et incorporez-leur le mélange. Servez chaud. 

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Salade lentilles féta betteraves

Salade lentilles féta betteraves

Difficulté :

Mettez les lentilles à cuire 20 min dans de l'eau bouillante non salée.Pelez et râpez la betterave.Effeuillez et ciselez le persil.Coupez la fêta en dés.Concassez les noisettes et faites-les torréfier brièvement dans une poêle à sec.Égouttez les l...

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soupe aux coeurs d'artichaut

Soupe aux coeurs d'artichaut

Difficulté :

Dans une casserole faire fondre l'oignon, l'ail dans l'huile sans faire colorer. Au bout de 10 mn ajouter le vin blanc et laisser 5 mn à feu doux. Ajouter les coeurs d'artichaut découpés en petits morceaux, le jus de citron, la coriandre, le bouil...

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Soupe à la quinoa

Soupe à la quinoa

Difficulté :

Eplucher et couper les pommes de terre et les carottes en dés. Peler et tailler le poireaux en rondelles fines. Emincer l'oignon. Faire chauffer une cocotte et y faire revenir l'oignon. Quand l'oignon est bien doré, ajouter les légumes et les feui...

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Salade d'été semoule et thon

Salade d'été semoule et thon

Difficulté :

Lavez, essuyez, épépinez le poivron, les tomates, coupez-les en dés. Faites cuire la semoule et déposez-la dans un grand saladier. Ajoutez le thon émietté, le poivron et les tomates, les olives hachées grossièrement. Pressez les citrons et versez ...

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