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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Salade odile à ma façon

Salade odile à ma façon

Difficulté :

Préparer le court-bouillon. Y plonger 3 mn les coquilles saint-jacques. Les retirer et les laisser refroidir. Eplucher et retirer la peau des pamplemousses. Eplucher les avocats et les couper en morceaux. Dans un saladier mélanger les morceaux de ...

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Salade au chèvre, tomates et fruits secs

Salade au chèvre, tomates et fruits secs

Difficulté :

Nettoyer la salade et bien l'égoutter, la découper en petites feuilles.Couper le chèvre en tranches, environ 12.Dans un saladier, mettre les feuilles de salade, ajouter tous les fruits secs.Dans chaque assiettes, répartir un peu de salade avec les...

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Saint Marcellin en croûte de pain d'épice

Saint Marcellin en croûte de pain d'épice

Difficulté :

Emietter le pain d'épice.Couper les Saint Marcellin en deux afin d'obtenir 4 disques.Saler, poivrer puis les badigeonner de miel.Les tremper dans le pain d'épices afin de former une croûte tout autour du fromage.Les placer sur une plaque à four ch...

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Salade tomate thon mozza chèvre

Salade tomate thon mozza chèvre

Difficulté :

Vinaigrette :Mélangez la moutarde, le vinaigre, le poivre et le sel.Versez l'huile de votre choix et fouettez jusqu'à ce la vinaigrette monte en émulsion.Salade :Découpez les tomates en cube et mettez-les dans le saladier, ajoutez-y les tomates ce...

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Salade à la jo

Salade à la jo

Difficulté :

Peler le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur, supprimer les pépins. Couper de petits cubes, mettre à dégorger 15 min dans une passoire avec du gros sel.Enlever les fil du bulbe de fenouil, couper le bulbe en petits morceaux.Ou...

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Salade de riz au melon et magret de canard

Salade de riz au melon et magret de canard

Difficulté :

Faire cuire le riz, l'égoutter et le laisser refroidir.Eplucher le melon, le couper en 4, enlever les pépins. Couper les quartiers en 4 lamelles chacun, puis en petites tranches.Dégraisser les tranches de magret et les couper en dés.Laver la cibou...

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Salade de courgettes crues au cury

Salade de courgettes crues au cury

Difficulté :

Couper les courgettes en lanières avec un économe.Ajouter les tomates séchées coupées en dés et quelques copeaux de parmesan.Arroser d'huile d'olive et assaisoner de curry.

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Salade de tomate à la crème

Salade de tomate à la crème

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger la moutarde, le sel, poivre, la crème fraîche et le filet d'huile d'olive.Ajouter les tomates coupées en petits quartiers.Bien mélanger, corriger l'assaisonnement et parsemer de ciboulette hachée.Laisser reposer 1 heures...

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Salade de riz au surimi et à la pomme

Salade de riz au surimi et à la pomme

Difficulté :

Faire cuire le riz et le laisser refroidir.Couper le surimi en petits morceaux, la tomate, le gruyère et la pomme en dés.Mélanger le riz avec le surimi, la pomme, la tomate et le gruyère puis arroser d'huile et de vinaigre.

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Salade colorée aux pois chiches

Salade colorée aux pois chiches

Difficulté :

Versez les pois chiches égouttés dans un saladier. Coupez les tomates en morceaux, émincez l’échalote. Ajoutez le tout dans le saladier, avec une ou deux bonnes poignées de mâche pour obtenir un mélange coloré.Émiettez la feta par dessus, saupoudr...

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Saumon sur pâte

Saumon sur pâte

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Mélanger la farine et la levure dans un récipient.Ajouter 1 oeuf, l'huile et le lait.Mélanger au fouet de manière à obtenir une pâte souple (style pâte à beignet).Verser dans un moule à tarte ou un moul...

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Soupe Sarladaise à l'ail

Soupe Sarladaise à l'ail

Difficulté :

Faire fondre l'ail dans le beurre puis ajouter la farine afin d'obtenir un "roux" onctueux.Ajouter l'eau froide, les cubes de bouillon, puis laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes.Pendant ce temps là, faites griller les tranches de pain ras...

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Salade couleurs d'été

Salade couleurs d'été

Difficulté :

Détaillez les tomates et la féta en tout petits dés. Mélangez avec le maïs égouté.Faites griller à sec les pignons de pin et ajoutez les à la salade.Dégustez bien frais, nature ou avec une vinaigrette légère (un peu d'huile d'olive fouéttée avec d...

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Soupe au Cheddar et au Brie (recette Californienne)

Soupe au Cheddar et au Brie (recette Californienne)

Difficulté :

Faire fondre le beurre sur chaleur moyenne dans une cocotte. Y ajouter les pommes et l'oignon émincé. Faire revenir en remuant de manière occasionnelle pour 8 mn. Ajouter le bouillon. Faire bouillir puis immédiatement couvrir et baisser le feu pou...

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Salade kiwi mozzarella

Salade kiwi mozzarella

Difficulté :

Dans une assiette, mettre les kiwis coupés en fines rondelles (bien étaler), mettre par-dessus la mozzarella coupée en petits cubes.Sauce : dans un ramequin, verser moitié huile d'olive moitié jus de citron pressé. Bien mélanger et verser sur les ...

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Sorbet au parmesan

Sorbet au parmesan

Difficulté :

Au bain-marie, mélanger la crème fraîche, le parmesan râpé et le lait. Saler et poivrer sans cesser de remuer.Lorsque le tout est bien homogène, laisser refroidir en y ajoutant du basilic pour infuser. Retirer le basilic et mettre en sorbetière.Lo...

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Saumon Yang Tao (kiwi)

Saumon Yang Tao (kiwi)

Difficulté :

Nous pelons les kiwis puis les coupons en petits cubes de 1 cm de côté.Nous en faisons autant avec le saumon cru.Comme il nous arrive de le faire avec nos cheveux, nous coupons en quatre chacun de nos 16 grains de raisin blanc.Dans un petit plat e...

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Salade de champignons à l'ail

Salade de champignons à l'ail

Difficulté :

Epluchez et coupez les pieds des champignons, puis coupez ces derniers en tranches.Arrosez-les avec un demi-citron.Emincez le plus finement possible l'ail et le persil, mélanger les aux champignons.Assaisonnez la préparation avec l'huile, le vinai...

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Salade de surimi et champignons

Salade de surimi et champignons

Difficulté :

Coupez le surimi et le champignon en dés.Ajouter la crème, le sel et le poivre.Mélangez le tout et mettre au frigo pendant 30 minutes.

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Soupe froide d'Avocat avec tartare de petites crevettes roses

Soupe froide d'Avocat avec tartare de petites crevettes roses

Difficulté :

Préparer la soupe : mixer les avocats, le bouillon, le lait et l'ail. Battre au plus fort, jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.Assaisonner et verser dans un saladier. Recouvrir de cellophane et mettre au frais.Préparer le tartare:Détailler...

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Salade multicolore estivale

Salade multicolore estivale

Difficulté :

Laver et couper tout les ingrédients.Mélanger le tout.Arroser avec une vinaigrette au vinaigre balsamique.Et bon appétit !!

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Salade de pêches et jambon de Parme

Salade de pêches et jambon de Parme

Difficulté :

Faire griller les pignons à sec à la poêle.Couper les pêches en fines tranches, les répartir dans des assiettes et ajouter 2 tranches de jambon (par assiette).Dans un recipient, mettre la salade puis à part, faire la vinaigrette avec l'huile, vina...

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Salade de pâtes à l'italienne jambon et pignons

Salade de pâtes à l'italienne jambon et pignons

Difficulté :

Faites cuire les pâtes.Pendant ce temps, coupez les tomates en dès, coupez les tranches de serrano en petits bouts.Quand les pâtes sont cuites, laissez-les refroidir, et ajoutez les tomates et le jambon précédemment tranchés, ainsi que les copeaux...

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Salade de maïs façon taboulé

Salade de maïs façon taboulé

Difficulté :

Laver, peler et couper les tomates en petits dés.Dans un bol, battre le jus de citron et l'huile avec le sel et le poivre.Mélanger la sauce obtenue avec les herbes, la menthe, les dés de tomate et le maïs.Servir très frais.

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Simple et rapide - Tarte au fromage de chèvre frais

Simple et rapide - Tarte au fromage de chèvre frais

Difficulté :

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).Etaler la première pâte feuilletée sur la plaque et faire précuire à blanc si nécessaire.Etaler ensuite à l'aide du dos d'une cuillère les 2 fromages de chèvre sur la pâte.Etaler le yaourt sur le fromag...

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Salade de pâtes Italienne et roquette

Salade de pâtes Italienne et roquette

Difficulté :

Faire cuire les pâtes.Une fois cuites, les égoutter et les passer sous l'eau froide et les mettre dans un saladier. Rajouter l'huile d'olive pour que les pâtes ne collent pas.Découper le blanc de poulet en petits morceaux et les faire dorer à la p...

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Salade avocat saumon d'Enzo

Salade avocat saumon d'Enzo

Difficulté :

Couper en dés les avocats, la pomme et le saumon fumé; les mélanger dans un saladier, ajouter les pointes d'asperges, le jus du demi citron, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélanger à nouveau le tout. Servir frais sur les feuilles de salade.

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Salade de courgettes aux fruits de mer

Salade de courgettes aux fruits de mer

Difficulté :

Couper finement les courgettes et les tomates, les disposer dans un plat. Mettre dessus du sel et du poivre.Faire revenir les fruits de mer dans un peu d'huile d'olive, saler, poivrer.Hacher finement l'ail et le rajouter aux fruits de mer en fin d...

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Salade de pâtes facile et savoureuse

Salade de pâtes facile et savoureuse

Difficulté :

Faire cuire le poulet et le couper en petits dés.Couper les tomates et la mozzarella en dés.Mélanger les pâtes, les tomates, la mozzarella, les haricots verts et le poulet.Arroser le tout d'huile d'olive et de jus de citron.

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Salade gourmande au magret

Salade gourmande au magret

Difficulté :

Mélangez la mâche et la vinaigrette, répartissez-la dans les assiettes.Disposez dessus les tranches de magrets, le roquefort coupé en dés et les pignons de pin (que l'on peut griller à sec à la poêle).Servez avec du pain de campagne !

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Salade d'aubergine aux oignons et olives

Salade d'aubergine aux oignons et olives

Difficulté :

Couper les aubergines en rondelles et les faire frire dans l'huile.Une fois toutes frites, bien les essorées pour enlever le maximum d'huile.Les couper en patits morceaux et laisser de côté.Faire revenir dans le reste d'huile, les oignons émincés....

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Soupe au cidre facile

Soupe au cidre facile

Difficulté :

Eplucher et hacher grossièrement ail et oignon, les faire suer dans le mélange de graisses, ajouter farine et mélanger à la cuiller (en bois) ; cuire 10 mn. Ajouter alors bouillon, cidre, 1/4 l d'eau, thym, laurier. Cuire 2 h. Délayer 8 jaunes dan...

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Salade périgourdine

Salade périgourdine

Difficulté :

Egouttez les marrons. Lavez les pissenlits. Emincez l’oignon, détachez les anneaux. Débitez les gousses d’ail en lamelles. Faites fondre 1 pincée de sel dans le vinaigre de Xérès avec la moutarde et du poivre puis, en fouettant doucement, ajoutez ...

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salade de fenouil à la truite fumée

Salade de fenouil à la truite fumée

Difficulté :

Préparation du fenouil : Après avoir ôté les branches et les feuilles extérieures des bulbes de fenouil, couper ceux-ci en fines lamelles. Les metttre dans un saladier. Arroser de jus de citron et d'huile selon vôtre goût. Saler, poivrer. Bien mél...

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salade crevettes pamplemousse

Salade crevettes pamplemousse

Difficulté :

* Eplucher les pamplemousses à vif, couper en quartiers, les mettre dans un bol, placer au frais jusqu'à la fin de la préparation. *Détacher les feuilles de la salade, laver, égoutter soigneusement et réserver. *Décortiquer les crevettes, réserve...

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Salade de crabe aux légumes et sauce au rhum

Salade de crabe aux légumes et sauce au rhum

Difficulté :

Faire cuire les oeufs durs dans une casserole remplie d'eau et compter 10 min de cuisson dès l'ébullition. Les passer sous l'eau froide, puis leur ôter la coquille et les découper en quartiers.Laver la frisée, l'effeuiller et l'essorer. Egoutter e...

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Salade sucrée salée pomme poulet

Salade sucrée salée pomme poulet

Difficulté :

Faire cuire les blancs de poulets puis les couper en petits morceaux. Couper les pommes en petites lanières puis les passer à la poêle 10 mn avec une noix de beurre. Mélanger le tout encore chaud avec la salade et les noix. Assaisonner de vinaigr...

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Salade de Castres

Salade de Castres

Difficulté :

Faire un lit de salade verte. Mettre les oranges en quartier. Casser les noix en petits bouts. Couper les figues en petits bouts. Faire des dés de Roquefort et de tomates pelées. Couper les oignons en fines lamelles.

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Salade de harengs et de légumes croquants à la mayonnaise

Salade de harengs et de légumes croquants à la mayonnaise

Difficulté :

Détaillez les filets de harengs, les pommes de terre pelées, la betterave et la pomme en petits dés. Pelez et coupez le concombre et les oignons en fines rondelles. Enfin, réduisez les oeufs durs en miettes.Mélangez tous ces ingrédients dans un sa...

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Salade d'artichauts à la crème de cresson

Salade d'artichauts à la crème de cresson

Difficulté :

Cuire et écaler les oeufs durs, peler et épépiner les tomates, couper le tout en quartiers. Emincer les fonds d'artichauts en fines lamelles. Les citronner.Pour faire la sauce : mixer le cresson avec le fromage blanc et la moutarde. Ajouter les ja...

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Salade au chou blanc et aux pommes

Salade au chou blanc et aux pommes

Difficulté :

Émincez le chou en lanières. Coupez les pommes en petits dés sans Enlever la peau. râpez les carottes. Coupez les oeufs en petits dés. Faire dorer les lardons. Mettre le chou, les carottes, les pommes, le lard dans un saladier et remuez. Saupoudre...

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Salade de pâtes colorée de l'été

Salade de pâtes colorée de l'été

Difficulté :

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.Égouttez-les et laissez-les refroidir. Mettez-les ensuite dans un saladier.Coupez la mangue en deux dans le sens de la hauteur, enlevez le noyau et découpez la pulpe en croisillons. Cela permet de...

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soupe au pistou - soupe d'été

Soupe au pistou - soupe d'été

Difficulté :

Ecossez les haricots blancs. Epluchez les pommes de terre, les carottes, les haricots mange-tout. Le potiron. Coupez-les en dés. Passez le lard sous l'eau fraîche, mettez le dans un faitout avec 3 litres d'eau. Amenez à ébullition et jetez dedans ...

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SOUPE AUX POIS SECS

SOUPE AUX POIS SECS

Difficulté :

Déposez tous les ingrédients dans une cocotte à vapeur et cuire à pleine pression 1 h 30. Vraiment délicieuse.

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Salade haricots verts et pommes de terre au saucisson sec

Salade haricots verts et pommes de terre au saucisson sec

Difficulté :

Cuire les pommes de tere dans une grande casserole d'eau pendant 20 min ou 10 min à la vapeur.De même, cuire les haricots verts 10 min dans une casserole d'eau bouillante.Détailler le saucisson en petits dés, les oignons en fines rondelles et hach...

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Soupe de fèves aux asperges et au lard

Soupe de fèves aux asperges et au lard

Difficulté :

Mettre les pointes d'asperges vertes, les fèves, les gousses d'ail écrasées et le thym. Assaisonner et laisser mijoter 20 minutes. Faire revenir à la poêle les lardons et l'oseille. Mixer avec les légumes de la soupe.

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Salade aux oeufs et aux anchois

Salade aux oeufs et aux anchois

Difficulté :

Laver la salade sous l’eau courante froide, l’effeuiller puis l’essorer.La réserver dans un saladier.Ecaler les œufs durs, les détailler en quartiers, puis couper le comté en petits dés.Les incorporer dans le saladier avec la salade, les filets d’...

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Scampis de Marseille

Scampis de Marseille

Difficulté :

Décortiquer les scampis. Enlever le filament noir (l'intestin). Chauffer l huile d'olive dans une poêle et y faire blondir l'ail et l'échalote. Y ajouter les scampis et laisser cuire 5 mn en les retournant de temps en temps. Saler et poivrer selon...

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Soufflé de carottes et pommes de terre

Soufflé de carottes et pommes de terre

Difficulté :

Peler les carottes et les pommes de terre, puis les mettre à cuire dans l'eau bouillante salée. Lorsque celles-ci sont bien tendre, les égoutter et faire une purée en écrasant les légumes au presse-purée.Ajouter ensuite le beurre, le crème fraîche...

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SOUPE AU LAIT NORMANDE

SOUPE AU LAIT NORMANDE

Difficulté :

Hachez le blanc de volaille, arrosez-le du Calvados et laissez macérer au frais jusqu'à utilisation. Dans une grande casserole, mélangez sur le feu, 25 g de beurre avec la farine puis verser le lait froid d'un seul coup en délayant au fouet à sauc...

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