Chercher une recette

Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



Liste des Entrées

Afficher les recettes commencant par :
0 - 9 - A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z -


Scampis façon thaï

Scampis façon thaï

Difficulté :

Préparer la marinade (à l'avance) : Emincer le piment rouge, éplucher et couper en morceaux le gingembre, presser la gousse d'ail et mettre tout ceci dans un bol avec le jus de citron et la citronnelle. Laisser macérer pendant une demi-journée env...

Voir la recette
Salade de concombre et saumon fumé,sauce au petit suisse

Salade de concombre et saumon fumé,sauce au petit suisse

Difficulté :

Trancher finement le concombre et tailler le saumon fumé en lamelles.Mélanger à la fourchette les petits suisses, la crème fraîche et ajouter le lait progressivement jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse puis incorporez les herbes et l'assaisonn...

Voir la recette

Soupe de poisson au lait de coco

Soupe de poisson au lait de coco

Difficulté :

Couper le poisson en dés de 2 à 3 cm de côté.Faire revenir l'ail, les oignons et les piments dans l'huile pendant 5 à 7 minutes, en tournant souvent.Les oignons doivent être transparents, non roussis.Ajouter les crevettes séchées, les cacahuètes e...

Voir la recette
Sauce légère au fromage de chèvre

Sauce légère au fromage de chèvre

Difficulté :

Ecrasez le fromage de chèvre avec le yaourt nature jusqu'à obtention d'un mélange homogène.Salez, poivrez et assaisonnez avec les herbes et les épices que vous préférez (personnellement j'ai choisi d'y ajouter de la ciboulette).Voilà, c'est prêt!

Voir la recette
Scampi sauce au vin

Scampi sauce au vin

Difficulté :

Faire dorer les scampi dans l'huile d'olive puis les réserver dans une assiette.Dans le jus des scampi, ajouter la crème fraîche et laisser épaissir légèrement.Incorporer le concentré de tomate et le vin, laisser mijoter 3 minutes puis ajouter le ...

Voir la recette

Salade colorée sucrée salée

Salade colorée sucrée salée

Difficulté :

Pour le meilleur effet possible, il est préférable d'utiliser un petit saladier transparent afin de bien profiter des couleurs de cette salade.Pelez et coupez l'orange et rondelles puis placez-les au fond de votre saladier.Pelez et coupez le kiwi ...

Voir la recette
Salade de mâche aux gésiers et agrumes

Salade de mâche aux gésiers et agrumes

Difficulté :

Mettre les gésiers et les foies à revenir dans leur graisse une petite dizaine de minutes.Peler les agrumes à vif.Les découper en petits morceaux.Nettoyer les champignons de Paris, les trancher en lamelles.Les citronner.Laver les carmines et la mâ...

Voir la recette
Salade de harengs et de légumes croquants à la mayonnaise

Salade de harengs et de légumes croquants à la mayonnaise

Difficulté :

Détaillez les filets de harengs, les pommes de terre pelées, la betterave et la pomme en petits dés. Pelez et coupez le concombre et les oignons en fines rondelles. Enfin, réduisez les oeufs durs en miettes.Mélangez tous ces ingrédients dans un sa...

Voir la recette

Salade fraîcheur aux St-jacques

Salade fraîcheur aux St-jacques

Difficulté :

Faire rôtir les St-jacques dans le beurre 3 min de chaque côté, déglacer avec le jus d'orange, laisser cuire encore 2 min (suivant grosseur).Préparer un lit avec l'avocat, les carottes, l'oignon et la salade verte émincés.Couper les St-jacques en ...

Voir la recette
Scampis à l'orange

Scampis à l'orange

Difficulté :

Décortiquer les scampis.Faire revenir les scampis et l'ail écrasé dans l'huile d'olive jusqu'à coloration.Flamber avec le cognac.Ajouter le ketchup, le curry, la crème, le fromage frais et le jus d'orange.Donner quelques bouillons puis servir immé...

Voir la recette
Soupe de betteraves rouges

Soupe de betteraves rouges

Difficulté :

Coupez les betteraves et faites-les revenir avec les oignons. Ajoutez le sel, le poivre et l'ail.Ajoutez le bouillon avec un peu d'eau, et la crème fraîche. Mixez, puis ajoutez un peu de lait ou de crème fraîche pour obtenir la consistance désirée.

Voir la recette

Salade croquante sucrée-salée

Salade croquante sucrée-salée

Difficulté :

Découper le saumon en lanières et mettre dans un saladier.Ajouter les endives émincées, le melon coupé en petits morceaux et le boursin salade.Préparer une vinaigrette légère aves l'huile et le vinaigre.Réserver au frais et servez.

Voir la recette
Salade poivronnade au chèvre et au miel

Salade poivronnade au chèvre et au miel

Difficulté :

Laver, équeuter et vider les poivrons puis les couper en fines lamelles.Faire chauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans un faitout antiadhésif.Quand l'huile est très chaude, verser les poivrons et faire cuire à feu moyen pendant 20 ...

Voir la recette
Succulente tarte poireaux-carottes

Succulente tarte poireaux-carottes

Difficulté :

Râper grossièrement les carottes et couper le poireau en lamelles.Faire bouillir ces légumes ensemble en ajoutant un peu de sel, pendant une vingtaine de minutes.Pendant ce temps, dérouler la pâte dans un moule à tarte et préchauffer le four à 200...

Voir la recette

Salade colorée

Salade colorée

Difficulté :

Laver les courgettes, couper-les en dés et plonger-les 5 mn dans l'eau bouillante salée puis laisser-les égoutter et refroidir pendant que vous préparez le reste. Coupez les tomates en dés, émiettez le thon et la feta. Mélanger tout dans un saladi...

Voir la recette
Salade de mâche aux échalotes et zeste de citron

Salade de mâche aux échalotes et zeste de citron

Difficulté :

Faire griller les allumettes de lardons dans une poêle.Egoutter-les sur un papier absorbant.Rincer votre mâche quelques minutes sous le robinet, l'égoutter et la mettre dans un saladier.Parsemer sur le dessus de la mâche : - les allumettes de l...

Voir la recette
Soupe de poisson au blé

Soupe de poisson au blé

Difficulté :

Faire cuire le blé 10 min et l'égoutter.Hacher l'oignon et le faire revenir 2 min dans une cocotte, avec 2 cuillères d'huile dolive. Ajouter l'ail haché, et remuer 1 min.Ajouter ensuite la boîte de tomates, le zeste de citron râpé, le poisson coup...

Voir la recette

Salade de cèpes pour mon chou

Salade de cèpes pour mon chou

Difficulté :

Coupez le chou en deux, enlevez le trognon puis l'émincer finement et l'arroser d'un filet d'huile d'olive et de jus du citron.Salez, poivrez et laissez macerer 30 minutes.Pendant ce temps, nettoyez avec soin les chapeaux des cèpes et émincez-les....

Voir la recette
Salade de chou blanc à la pomme et raisins secs

Salade de chou blanc à la pomme et raisins secs

Difficulté :

Râpez grossièrement le chou blanc. Préparez une marinade avec le jus d'orange, le vinaigre balsamique, le miel et la cannelle. Mettez le chou et les raisins dans une boîte pouvant être fermée hermétiquement, arrosez avec le marinade et mélangez bi...

Voir la recette
Salade de chèvre aux magrets et pommes confites

Salade de chèvre aux magrets et pommes confites

Difficulté :

Coupez les pommes en petits cubes, puis faites les revenir dans une poêle avec le beurre. Versez ensuite le miel, remuez pour enrober les pommes avec le miel en les faisant sauter. Eviter l'utilisation de spatule (ou autre) pour conserver les cube...

Voir la recette

Salade de blé

Salade de blé

Difficulté :

Faire cuire le blé, puis le laisser refroidir.Couper les tomates en petits dés, émincer l'oignon, et émietter le thon; disposer le tout dans un saladier.Ciseler le basilic par dessus, et rajouter l'huile d'olive et le jus de citron.Servir froid.

Voir la recette
Soupe de légumes provençale

Soupe de légumes provençale

Difficulté :

Peler les oignons et les couper en lamelle.Nettoyer et couper les tomates en morceaux.Faire revenir ces deux ingrédients dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes environ. Pendant ce temps, nettoyer et couper les aubergines et le poivron, les ajou...

Voir la recette
Salade fraîche de tomates à la menthe

Salade fraîche de tomates à la menthe

Difficulté :

Faire dégorger les tomates avec du sel. Dans un bol, mélanger la menthe et le jus du citron, puis ajouter le yaourt et un peu d'huile d'olive. Ajouter cette sauce aux tomates égouttées. Couper la pommes en fines tranches et l'ajouter aux tomates. ...

Voir la recette

Salade au thon et à l'orange rafraîchissante

Salade au thon et à l'orange rafraîchissante

Difficulté :

Dans un saladier, mélangez les oranges coupées en rondelles, l'avocat en lamelles et le thon émietté. Utilisez l'huile du thon pour l'assaisonnement, rajoutez les cuillères de vinaigre, sel et poivre. Vous pouvez rajoutez un peu d'huile, si celle ...

Voir la recette
Soufflé rapido à la tomate

Soufflé rapido à la tomate

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un saladier verser les oeufs battus, saler, poivrer.Ajouter la sauce tomate, le concentré, mélanger puis verser la crème et l'huile.Dans une poêle, faire revenir les oignons puis les incorporer au mé...

Voir la recette
salade égyptienne

Salade égyptienne

Difficulté :

Faire gonfler le couscous en l'arrosant de 25 cl d'eau bouillante salée, puis laisser refroidir. Arroser de jus de citron et de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis remuer à la fourchette.Eplucher courgettes et aubergines, détailler en lamell...

Voir la recette

Soupe à la tomate et à l'oseille

Soupe à la tomate et à l'oseille

Difficulté :

Lavez et pelez les tomates. Epépinez-les, coupez-les en quartiers.Pelez et râper finement la carotte. Pelez et coupez les pommes de terre en cubes.Rincez l'oseille.Mettez les légumes dans une marmite, couvrez avec 1,5 l d'eau salée et portez à ébu...

Voir la recette
Salade tiède d'escargots aux morilles

Salade tiède d'escargots aux morilles

Difficulté :

Couper les pieds des morilles, les laver et les sécher.Faire fondre le beurre dans une sauteuse.Y faire revenir les morilles 5 minutes en remuant régulièrement.Pendant ce temps, ciseler la ciboulette et couper les oignons en 4.Ajouter les oignons ...

Voir la recette
Salade d'endives automnale

Salade d'endives automnale

Difficulté :

Faire cuire les oeufs 10 minutes à l'eau bouillante.Couper les endives en tranches fines et le jambon en lamelles fines. Faire revenir les pommes de terre 10 minutes à la poêle.Mélanger les endives, le jambon, les pommes de terre et les oeufs écal...

Voir la recette

Salade aux mangues et crevettes

Salade aux mangues et crevettes

Difficulté :

Epluchez les mangues (on peut utiliser des mangues surgelées), et coupez la chair en dés. Pelez et râpez le gingembre.Effilez le céleri et détaillez-le en toutes petites dés, puis éfeuillez l'aneth.Décortiquez les crevettes, et enlevez les têtes; ...

Voir la recette
Salade composée

Salade composée

Difficulté :

Si vous optez pour les œufs, les faire cuire pendant environ 10 min dans de l'eau bouillante. Dans une autre casserole, faire cuire le riz. Coupez les tomates en dés, mettez le maïs, le thon, la salade coupée en lamelles fines et le blanc de poire...

Voir la recette
Salade d'asperges aux pois gourmands

Salade d'asperges aux pois gourmands

Difficulté :

Effilez et lavez les pois gourmands, faites les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis plongez-les dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson et égouttez-les.Eliminez le bout des asperges, puis faites-les cuire dans de l'eau bouill...

Voir la recette

Soupe d'agneau et de légumes (KjÖtzupz)

Soupe d'agneau et de légumes (KjÖtzupz)

Difficulté :

Détailler les oignons et les carottes en dés, le chou en lanières et la viande en cubes.Disposer tous les ingrédients sauf le riz dans une grande marmite puis recouvrir d'eau froide.Porter à ébulition puis laisser cuire 1h20 à petits frémissements...

Voir la recette
Soupe aux 5 Légumes

Soupe aux 5 Légumes

Difficulté :

Remplir une cocotte-minute aux 3/4 d'eau, saler et poivrer, puis laisser bouillir.Ajouter tous les légumes coupés en morceaux, fermer la cocotte et laisser cuire 20 à 30 min.C'est prêt !

Voir la recette
Soupe bonne femme

Soupe bonne femme

Difficulté :

Dans une grande casserole, mettre à chauffer l'huile. Y faire revenir ensuite l'oignon émincé, et les pommes de terre coupées en dés.Verser 1 à 1,5 litre d'eau, puis laisser mijoter jusqu'à ce que l'oignon et les pommes de terre soient cuits.Mettr...

Voir la recette

Soupe de légumes Ketchup Barbecue

Soupe de légumes Ketchup Barbecue

Difficulté :

Laver, peler et couper les légumes : pommes de terre en 4, carottes en rondelles, poireau en lamelles, tomates en 2, oignons émincés.Faire caramaliser les oignons dans le beurre.Ajouter tous les légumes avec un filet d'huile d'olive; faire revenir...

Voir la recette
Salade de poulet aux nectarines

Salade de poulet aux nectarines

Difficulté :

Étaler la salade coupée en morceaux sur un plat. Verser un filet d’huile d’olive, et entourer le plat avec les tomates en rondelles.Faire cuire très peu de temps les pignons avec de l’huile d’olive; les parsemer sur la salade.Couper en morceaux le...

Voir la recette
Saint-Marcellin aux oignons rouges

Saint-Marcellin aux oignons rouges

Difficulté :

Emincer les oignons rouges, puis les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Saler, poivrer, et rajouter le miel. A feu doux, faire suer la préparation. Quand les oignons prennent une teinte marron, rajouter 10 cl d'eau et laisser rédui...

Voir la recette

Soupe Sarladaise à l'ail

Soupe Sarladaise à l'ail

Difficulté :

Faire fondre l'ail dans le beurre puis ajouter la farine afin d'obtenir un "roux" onctueux.Ajouter l'eau froide, les cubes de bouillon, puis laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes.Pendant ce temps là, faites griller les tranches de pain ras...

Voir la recette
Salade d'automne aux champignons

Salade d'automne aux champignons

Difficulté :

Faire cuire les champignons à la poêle, afin de leur faire rendre leur eau; les retirer.Verser une cuilerée à soupe d'huile de tournesol dans la poêle chaude, puis ajouter ail et échalotes. Ajouter ensuite les champignons pour les faire sauter à f...

Voir la recette

Soupe d'automne orangée

Soupe d'automne orangée

Difficulté :

Aprés avoir coupé vos légumes en morceaux, couvrir au 3/4 d'eau (les courgettes rendent de l'eau).Saler et laisser cuire à l'autocuiseur un bon quart d'heure dès que la soupape siffle.Mixer aussitôt cuit et servir avec un peu de poivre au moulin.

Voir la recette
Salade de filet de canard fumé au saumon

Salade de filet de canard fumé au saumon

Difficulté :

Présenter sur 4 assiettes : Etendre les feuilles de salade, couper les figues et les tomates en carré et les disposer sur l'assiette.Emietter le thon, et disposer des lagnières de saumon tout autour. Ajouter les tranches de canard sur le thon et g...

Voir la recette
Salade de gésiers et foie gras

Salade de gésiers et foie gras

Difficulté :

Faire revenir à la poêle les gésiers et les foies de volaille. Enlever la graisse au fur et à mesure; arrêter la cuisson lorsque le tout est doré.Dans une assiette creuse, y mettre de la salade verte, verser le mélange gésiers et foies de volaille...

Voir la recette

Saumon fumé au chèvre frais

Saumon fumé au chèvre frais

Difficulté :

Ciseler la ciboulette.Poser, sur chaque tranche de saumon, 1/4 de la bûche de chèvre frais et quelques brins de ciboulette.Plier les tranches de saumon de façon à recouvrir le chèvre.Disposer une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse sur la pr...

Voir la recette
Salade de haricots verts aux noisettes

Salade de haricots verts aux noisettes

Difficulté :

Equeuter les haricots et les faire cuire à la vapeur à la cocotte-minute (10 minutes à partir du moment où la sous-pape chuchotte).Concasser grossièrement les noisettes.Préparer une vinaigrette avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.Présen...

Voir la recette
Salade aux pommes et pignons

Salade aux pommes et pignons

Difficulté :

Après avoir nettoyé votre salade, deposez-la dans un saladier.Faites griller les pignons à la poêle, à feu moyen.Pendant ce temps, pelez les pommes et découpez-les en petits morceaux.Mélangez le tout, puis ajoutez un filet d'huile de noix en assai...

Voir la recette

Salade paquianna, épinard, tomate, champignon et chèvre

Salade paquianna, épinard, tomate, champignon et chèvre

Difficulté :

Mélanger bien l'ensemble des ingrédients.Préparer la vinaigrette en émulsionnant le miel, le vinaigre, l'huile d'olive, du sel et du poivre.En arroser la salade ou servir à part.

Voir la recette
Salade de radis noir à la méditerranéenne

Salade de radis noir à la méditerranéenne

Difficulté :

Eplucher et détailler en très petits cubes le radis noir.Réserver et saler pour faire dégorger le radis.Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire autant de blé qu'il y a de radis noir.La composition de la salade devra être 1/3 radis n...

Voir la recette
Soupe rouge (poivrons - tomates - tabasco)

Soupe rouge (poivrons - tomates - tabasco)

Difficulté :

Enlever les pépins des poivrons et les couper en lamelles. Couper l'oignon. Faites revenir les poivrons et l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile d'olive ~ 10 mn. Ajouter ensuite un peu de jus de citron, les tomates coupées en morceaux (o...

Voir la recette

Soupe de tomates au gingembre

Soupe de tomates au gingembre

Difficulté :

Faire revenir à feu vif dans l'huile oignons, ail, gingembre pendant quelques minutes.Ajouter les tomates, 1/2 verre d'eau, le bouillon cube, la sauce soja, le piment, et le sucre.Laisser cuire une dizaine de minutes, puis mixer.Rectifier l'assais...

Voir la recette