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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Salade de champignons à l'ail

Salade de champignons à l'ail

Difficulté :

Epluchez et coupez les pieds des champignons, puis coupez ces derniers en tranches.Arrosez-les avec un demi-citron.Emincez le plus finement possible l'ail et le persil, mélanger les aux champignons.Assaisonnez la préparation avec l'huile, le vinai...

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Salade de Poulpe Fraîche

Salade de Poulpe Fraîche

Difficulté :

Plonger les poulpes dans l'eau bouillante et réduire aussitôt le feu pour laisser mijoter pendant environ 1/2 heure (tester avec la fourchette jusqu'à l'obtention de la fermeté désirée). Pendant ce temps : faire une vinaigrette avec la moutarde, l...

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Salade de pâtes aux noisettes

Salade de pâtes aux noisettes

Difficulté :

Faire cuire les pâtes en premier pour qu'elles refroidissent, y ajouter de l'huile d'olive et du basilic ciselé.Mettre les tomates séchées à tremper, puis les découper en lamelles, les mettre de côté avec avec une partie du basilic ciselé et de l'...

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Salade facile aux deux haricots et au lard

Salade facile aux deux haricots et au lard

Difficulté :

Dans une poêle antiadhésive, faites saisir le lard des deux côtés. Posez-le sur du papier absorbant et laissez-le refroidir.Équeutez les haricots verts. Coupez-les en morceaux de 2 cm de long. Faites-les cuire pendant 10 minutes dans de l'eau boui...

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Salade Thalassa

Salade Thalassa

Difficulté :

Faire cuire le riz basmati.Couper les rondelles d'ananas en petits morceaux, de même que les bâtonnets de crabes. Râper 5 carottes, et couper la dernière en petits morceaux. Préparer une mayonnaise avec de la crème liquide, du jus de citron et la ...

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Sardines ou anchois à l'escabèche

Sardines ou anchois à l'escabèche

Difficulté :

Laver et bien sécher dans du papier absorbant les petits poissons vidés. Les rouler un à un dans la farine, les faire dorer dans la poêle. Les égoutter sur une feuille de papier absorbant. Attention, l'huile ne doit pas fumer. Faire frire ensuite ...

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Salade gourmande aux figues, miel et magret fumé

Salade gourmande aux figues, miel et magret fumé

Difficulté :

Couper les figues en 4.Faire chauffer dans une poêle une noisette de beurre salé. Mettre les figues à cuire tout doucement.Une fois qu'elles sont légèrement fondues, mettre le miel en fonction de votre goût. Laisser caraméliser à feu très doux.Pen...

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Salade d'asperges aux pois gourmands

Salade d'asperges aux pois gourmands

Difficulté :

Effilez et lavez les pois gourmands, faites les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis plongez-les dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson et égouttez-les.Eliminez le bout des asperges, puis faites-les cuire dans de l'eau bouill...

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Samoussa de thon poireau curry coco

Samoussa de thon poireau curry coco

Difficulté :

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter les poireaux émincés et l'ail : faire suer.Ajouter le thon en petits morceaux et 2 cuillères à café de poudre de curry.Laisser cuire doucement pendan...

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Soupe de concombre chaude

Soupe de concombre chaude

Difficulté :

Mettre un fond d'eau dans la casserole à chauffer avec les 2 cubes bouillon.Couper la pomme de terre et le concombre.Presser l'ail.Ajouter le tout dans la casserole et laisse frétiller quelques instants.Couvrir avec 1 litre d'eau et laisser cuire ...

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Sauce apéro au fromage blanc et à l'oignon

Sauce apéro au fromage blanc et à l'oignon

Difficulté :

Mettre le tout dans un bol et mélanger à la fourchette ou au robot.Servir avec des carottes coupée en lamelles, morceau de chou fleur cru,ou tout autre légume de votre choix.

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Salade aux lardons chauds et Saint Marcellin pané

Salade aux lardons chauds et Saint Marcellin pané

Difficulté :

Sortir les fromages 3 heures à l'avance pour qu'ils soient plus tendres à cœur.Mettre les lardons à cuire avec la vinaigrette à feu doux (mettre assez de vinaigrette pour pouvoir saucer la salade à la fin).Rouler les fromages dans le jaune d’œuf e...

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Salade Casimir

Salade Casimir

Difficulté :

Faire cuire le blé selon le mode d'emploi.Préparer la sauce.Mélanger le blé refroidi, les fromages et la sauce.Mettre la salade au frais avant de déguster.

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Sardines à la menthe

Sardines à la menthe

Difficulté :

Mettre 4 sardines fraîches à mariner dans du citron, dans une assiette creuse, pendant environ 1 minute.Placer les sardines dans un grand plat et les saupoudrer de menthe verte.Vous pouvez les manger avec des tomates, des avocats et de nombreux au...

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Saint-Jacques panées

Saint-Jacques panées

Difficulté :

Les Saint-Jacques peuvent être pannées la veille et réservées au frigo.Déposez-les St-Jacques sur du papier absorbant après leur avoir enlever le muscle dur qui les entoures (pour les fraîches).Poivrez et salez les noix, puis roulez-les dans la fa...

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Salade de manioc au thon

Salade de manioc au thon

Difficulté :

Éplucher le manioc et le râper dans un saladier.Émietter le thon, ajouter le fromage blanc, la moutarde et l'huile d'olive, ainsi que le basilic.Saler à votre convenance et surtout poivrer.Mélanger , c'est prêt !

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salade aux pommes, sirop d'érable et surimi

Salade aux pommes, sirop d'érable et surimi

Difficulté :

Découpez finement les bâtonnets de crabe.Enlevez le trognon de la pomme puis coupez-la en dés.Mettez toute la préparation dans un saladier et remuez le saladier de façon à mélanger.Émiettez le thon et ajoutez-le au saladier.Incorporez la mayonnais...

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Soupe de crevette et légumes

Soupe de crevette et légumes

Difficulté :

Lavez et pelez vos légumes (laissez les en très gros quartiers ou entiers).Dans une casserole : mettre l'huile d'olive et faire revenir tous les légumes.Ajoutez les têtes de crevettes puis l'eau, le persil, la coriandre, le cube de volaille, le c...

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Salade lardons et fromages

Salade lardons et fromages

Difficulté :

Faire cuire les lardons fumés dans une petite poêle jusqu'à ce qu'ils changent de couleur.Pendant ce temps, couper en dés l'emmental, le roquefort et la tomate, puis les mélanger dans un saladier avec les lardons cuits et le maïs.Rincer la salade ...

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Samoussa de poulet aux épices

Samoussa de poulet aux épices

Difficulté :

Commencez par émincer vos filets de poulet.Puis épluchez la poire et coupez-la en petits cubes.Faites les revenir dans une poêle bien chaude. Une fois le poulet doré, versez les épices à Colombo. Faites revenir une minute. Puis ciselez la menthe. ...

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Spezial tarte (jambon et fromage)

Spezial tarte (jambon et fromage)

Difficulté :

Mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6).Etaler la pâte dans le plat à tarte, découper les tomates en rondelles et les disposer sur la pate.Découper de fines lanières de jambon et les poser sur les tomates. Ciseler le basilic et le pose...

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Soufflé bleu et champignons

Soufflé bleu et champignons

Difficulté :

Faire tremper les champignons secs dans 10 cl d'eau chaude pendant 20 min.Beurrer un moule à soufflé.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans une casserole faire fondre le beurreAjouter la farine en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.M...

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Salade d'avocat et pamplemousse

Salade d'avocat et pamplemousse

Difficulté :

Dans un petit saladier, disposez l'avocat coupé en dés et arrosé de jus de citron. Ajoutez la moitié de pamplemousse coupée en dés et la crème fraîche. Mélangez et placez au réfrigérateur une heure avant de servir.

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Salade de figues fraîches et chèvre

Salade de figues fraîches et chèvre

Difficulté :

Réaliser une vinaigrette avec le miel, les huiles, le vinaigre, la ciboulette. Assaisonner.Peler les figues et les couper.Ajouter les crottins, mélanger.Déguster.

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Salade repas chinoise

Salade repas chinoise

Difficulté :

Faire bouillir une grande casserole d'eau. Y faire blanchir le soja 5 mn.Sortir le soja à l'écumoire et faire réhydrater les champignons noirs dans l'eau encore bouillante hors du feu (10 mn environ).Refroidir les germes de soja et les champignons...

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Soupe de légumes aux topinambours

Soupe de légumes aux topinambours

Difficulté :

Dans une cocotte minute, mettre un fond d'eau et le gros sel.Eplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en cubes et les mettre dans la cocotte.Ôter les feuilles vertes des poireaux, retirer le sable et la terre en les passant sous l'...

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Soupe Butternut et chou au cumin

Soupe Butternut et chou au cumin

Difficulté :

Éplucher la courge Butternut et la détailler en dés. Couper le chou en fines lanières. Émincer l'oignon.Mettre le tout dans une casserole. Ajouter de l'eau de façon à ce que cela recouvre à peine les légumes (afin que la soupe soit bien épaisse). ...

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Salade Hawaï

Salade Hawaï

Difficulté :

Eplucher et couper en morceaux les avocats, les arroser du jus de citron. Après avoir ôté les pépins et les nervures blanches de l'intérieur du poivron, le couper en tous petits cubes. Les ajouter aux avocats. Egoutter le maïs et l'ananas (couper ...

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Salade d'endives à l'indienne

Salade d'endives à l'indienne

Difficulté :

Couper les endives en petits carrés.Couper le chèvre de la même façon, ajouter la poignée de raisins (très peu suffisent mais c'est selon les goûts..et les calories !).La salade est faite !C'est la vinaigrette qui fera la différence. Je conseille ...

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Salade de poulpe marseillaise

Salade de poulpe marseillaise

Difficulté :

Faites cuire à feu doux les poulpes avec le laurier, les bâtons de fenouil, du sel et du poivre avec 3 feuilles de laurier et les bâtons de fenouil pendant 30 minutes.Laissez refroidir, enlevez le fenouil et le laurier.Servez en salade avec un peu...

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Soupe de courgettes aux olives

Soupe de courgettes aux olives

Difficulté :

Faire bouillir une grande casserole d'eau avec le cube de bouillon de légumes.Y plonger les courgettes découpées en tronçons et les pommes de terre en morceaux.Laisser cuire 30-35 minutes.Mixer les courgettes et les pommes de terre égouttées avec ...

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Soupe potiron poivron et fromage frais

Soupe potiron poivron et fromage frais

Difficulté :

Couper tous les légumes en petits morceaux. Les mettre dans une cocotte avec un peu d'eau ne pas trop en mettre car le potiron va en rendre plus le cube de bouillon. Faire cuire pendant 30 min. Mouliner avec les portions de formage frais. Gouter e...

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Soupe de melons d'été

Soupe de melons d'été

Difficulté :

Mixer la chair des melons, ajouter la crème, le vinaigre et le porto.Mélanger puis garder au frais.Au moment de servir, présenter la soupe dans des coupes, décorer de feuilles de menthe et de dés de jambon cru.

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Salade simple de pommes de terres au micro-ondes

Salade simple de pommes de terres au micro-ondes

Difficulté :

Couper en 2 et tailler les pommes de terre en tranches moyennes (1cm environ) et les rincer (je ne les épluche pas, mais c'est aux choix.)Mettre les pommes de terre coupées dans un plat adapté pour four à micro-ondes avec le verre d'eau chaude et ...

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Soufflé au comté

Soufflé au comté

Difficulté :

Préchauffez le four thermosat 7 (210°C).Beurrez copieusement un moule à soufflé.Mettez-le en attente au frais.Cassez les œufs en séparant les blancs/jaunes.Salez légèrement les blancs et montez-les en neige ferme, réservez au frais.Préparez la béc...

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Soufflé au jambon et au Cognac

Soufflé au jambon et au Cognac

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Détailler 75 g de jambon en dés et l'arroser de Cognac. Mouliner le reste du jambon.Mélangez la farine à 30 g de beurre sur feu doux puis mouillez avec le lait chaud. Laissez épaissir sans cesser de remue...

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Salade d'avocat betterave et mozzarella

Salade d'avocat betterave et mozzarella

Difficulté :

Dans un saladier mettre les avocats coupés en petits carrés et y incorporer les tomates cerise coupées en quatre.Ajouter les betteraves coupées en dés ainsi que la feta, la mozzarella.Dans un ramequin mettre l'huile, le vinaigre et la moutarde. Mé...

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Salade de tomates et concombres sauce menthe

Salade de tomates et concombres sauce menthe

Difficulté :

Peler les concombres, les couper en 2 et ôter les graines.Peler les tomates : inciser la peau en croix, les plonger quelques secondes dans l'eau bouillante puis les rafraîchir dans un bol d'eau glacée : la peau se décollera facilement.Les épépiner...

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Salade d'épinard crus au jambon fumé

Salade d'épinard crus au jambon fumé

Difficulté :

Laver les épinards en enlevant la nervure centrale (sauf si pousse d'épinard).Couper les épinard en lanières et le jambon en petits morceaux.Mélanger ensemble et ajouter la crème (plus ou moins suivant la gourmandise).Emulsionner l'huile avec le v...

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Salade de crevettes à l'orange

Salade de crevettes à l'orange

Difficulté :

Décortiquer les crevettes crues puis les laver. Les couper en deux dans les sens le plus long.Mettre une poêle sur le feux assez fort.Y mettre du beurre environ 30 g et le répartir sur toute la poêle, ensuite poser les moitiés de crevette et les f...

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Samoussa chèvre-pommes

Samoussa chèvre-pommes

Difficulté :

Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Faites les cuire à la poêle pour qu'elles soient croquantes.Ensuite, couper la bûche de chèvre en 8 morceaux. Prenez une feuille de brick que vous coupez en deux (Par la moitié). Pliez le coté arro...

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Soupe froide au concombre et saumon

Soupe froide au concombre et saumon

Difficulté :

Faire cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il fonde avec un peu d'huile.Dans un 1 l de bouillon, ajouter le concombre épluché, épépiné, la branche de céleri finement hachée, la pomme de terre coupée en dès. Porter à ébullition avant de baisser le feu. Co...

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Salade melon surimi

Salade melon surimi

Difficulté :

Couper votre melon en morceaux, ainsi que vos bâtonnets de surimi.Faire une mayonnaise, puis la mélanger avec le ketchup.Mélanger la sauce avec le melon et le surimi.Garder au frais. Déguster.

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Soupe à la semoule (Griessuppe)

Soupe à la semoule (Griessuppe)

Difficulté :

Faire griller la semoule à feu vif en la remuant de temps en temps afin qu'elle n'accroche pas. Une fois qu'elle a une belle couleur brune, ajouter lentement l'eau et mélanger.Une fois la semoule bien immergée, ajouter le bouillon cube et cuire à ...

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Soupe de blettes et de lardons

Soupe de blettes et de lardons

Difficulté :

Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux; pelez et hachez l'oignon et l'ail.Rincez les blettes sous l'eau froide. Eliminez la côte centrale et hachez les feuilles très finement. Dans une cocotte, faites dorer les lardons, l'o...

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Soupe glacée de tomates

Soupe glacée de tomates

Difficulté :

Pelez et émincez les poireaux, ail, oignons, échalotes.Emondez les tomates et concassez-les grossièrement.Dans un faitout, étuvez les blancs de poireaux, l'ail, oignons et échalotes dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 min, ajoutez le ginge...

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soupe carotte-gruyère

Soupe carotte-gruyère

Difficulté :

Peler et découper les carottes et les pommes de terre en petits morceaux. Plonger le tout dans l'eau. Faire cuire selon 40 mn (ou piquer dans les légumes pour voir si c'est cuit). Mixer le tout. Et, au dernier moment, rajouter le gruyère. Remixer ...

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Salade de tagliatelles avocat saumon

Salade de tagliatelles avocat saumon

Difficulté :

Faire cuire les tagliatelles "al dente".Préparer une vinaigrette.Couper les oignons, les avocats et le saumon en lamelles.Rincer les tagliatelles à l'eau froide et une fois bien égouttées les mélanger avec tout les ingrédients et la vinaigrette.Se...

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Salade verte avec fraises

Salade verte avec fraises

Difficulté :

Mélanger l'huile et le vinaigre.Assaisonner de poivre, sel et ajouter la demi-crème.Mélanger à l'aide d'un fouet.Laver la salade et la déchirer avec les doigts pour que ce soit plus facile à manger.Ajouter à la sauce.Laver les fraises, puis les co...

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Salade Roma

Salade Roma

Difficulté :

Faire cuire les pâtes, les rincer à l'eau froide et bien les égoutter.Dans un saladier mettre les pates (je les coupe en deux pour qu'elle soit plus petites mais ce n'est pas obligatoire).Couper en petits morceaux les tomates séchées, la mozzarell...

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