321 Recettes - Liste des recettes

Quiche aux trois poivrons

Difficulté :

Couper les poivrons en fines lamelles, ou les mouliner selon les gouts. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les poivrons.Dérouler la pâte feuilletée dans un plat y ajouter votre préparation. Mettre le gruyère dessus.Dans un saladier, battre ...

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Quiche aux poireaux et à la feta

Difficulté :

* Pour la pâte: Mélanger la farine et le sel avec le beurre en morceaux jusqu'à l'obtention d'un mélange sous forme de semoule. Ajouter le jaune d'œuf et ramasser la pâte avec le bout des doigts. Incorporer de l'eau si nécessaire. * Laisser la ...

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Quiche au vert de blette et féta

Difficulté :

Faire suer les vert de blette dans une poèle antiadhésive pour qu'ils rendent l'eau qui leur reste; Faire revenir les lardons Mélanger aux blettes avec la feta émiettée;Battre les oeufs, la crème, le sel, le poivre et l'ail semoule et l'incorporer...

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Quiche fromage, oignons, lardons et pommes de terre

Difficulté :

Etalez la pâte dans le moule à tarte. Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-le sur la pâte (ou alors nappez la pâte de cancoillotte). Faites revenir les pommes de terre et les oignons dans de l'huile. Quand les pommes de terre sont ...

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Quiche aux poireaux et amandes

Difficulté :

Préchauffer le four th6 (180°C). Nettoyer les poireaux. Les émincer en fines rondelles et les faire fondre 10 min dans une sauteuse avec l’huile, du sel et du poivre. Mélanger les œufs avec l’ail, la crème et le fromage. Saler et poivrer. Etaler l...

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Quiche saumon et ricotta

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Faire blanchir le saumon (5 min dans l'eau bouillante).Puis émiettez le saumon à la fourchette.Dans un saladier battre les œufs, la ricotta et la crème. Rajouter ensuite le saumon émietté, la ciboulette e...

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Queues de langouste au whisky

Difficulté :

Si vous utilisez des queues de langoustes congelées, les faire dégeler doucement dans le bas de votre frigo (la veille).Bien les éponger avant de les utiliser.Les couper en deux dans le sens de la longueur et enlever le petit boyau noir (attention...

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Quiche boursin courgettes

Difficulté :

Préchauffer le four thermostat 7 soit environ 210°C. Beurrer un moule à tarte et le garnir de pâte brisée. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette. Râper les courgettes à l'aide d'une râpe à petits trous puis les faire revenir dans une poêle...

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Quiche sans pâte allégée

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) pour un four à chaleur tournante, 210°C (thermostat 7) sinon.Verser dans un récipient fermant hermétiquement tous les ingrédients.Fermer le récipient et l'agiter fermement jusqu'à ce que tous les ingrédie...

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Quiche au saumon, courgettes et feta

Difficulté :

Battre les 3 oeufs puis les mélanger à la crème fraîche. Ajouter sel/poivre/épices et réserver.Déposer la pâte feuilletée dans un plat à tarte.Couper en dés la feta puis la disposer sur la pâte feuilletée.Faire revenir les courgettes coupées en dé...

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Quiche sans fond

Difficulté :

Mélanger tous les ingrédients.Verser dans un moule à cake.Cuire 40 mn au four, à thermostat 6 ou 7 (200°C).

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Quiche aux fruits de mer à la provençale

Difficulté :

Préchauffer le four à 210° pendant 10 minutesEgoutter les fruits de mer à la provençaleTapisser un moule à tarte avec la pâte brisée Emietter le thon et le répartir sur le fond de pâte briséeSéparer les blancs d’œuf des jaunesBattre les blancs en ...

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Quiche à la dinde

Difficulté :

Étaler la pâte sur du papier sulfurisé (fournie avec la pâte).Y répartir les blancs de dinde coupés en lamelles, puis les poivrons coupés en cube, puis saupoudrer de gruyère.Battre dans un plat creux les 3 oeufs entiers. Y incorporer délicatement ...

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Quiche à la tomate et au bleu

Difficulté :

Etaler la pâte dans un moule à tarte. Découper les tomate en rondelles. Ensuite, émincer l'oignon et le faire dorer à la poêle (ne pas oublier de saler et poivrer, selon votre goût).Préchauffer votre four à 150°C (th 5).Disposer les rondelles de t...

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Quiche sans pate au micro-ondes

Difficulté :

> Faites revenir les lardons afin d'enlever l'eau et la graisse (sans les faires grillés) > Battez les oeufs en omelette, intégrer la farine progressivement, et mélanger avec le fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène. Y intégrez ensuite progressi...

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Quiche mascarpone au saumon fumé

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Pour la pâte : Faire fondre le beurre, l'incorporer à la farine-sel. Ajouter l'oeuf battu.Si besoin est mettre un peu d'eau afin d'obtenir une pâte à tarte facile à étendre.Etendre la pâte.La mettre dan...

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Quiche aux asperges et au jambon

Difficulté :

Préparez la pâte brisée : emiettez la farine et le beurre du bout des doigts, ajoutez le sel, l'eau et amalgamez le tout. Ecrasez la pâte pour bien incorporer le beurre et roulez-la en boule. Emballez dans du film alimentaire et réservez 1 h au fr...

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Quiche lorraine aux légumes du soleil

Difficulté :

Coupez vos légumes en petits dés,faites les revenir dans un tout petit peu d'huile d'olive, à feux vif , puis baisser le feu et laisser cuire une dizaine de minutes à feux moyen.Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette, puis ajouter la crème...

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Quiche au bacon et vache qui rit

Difficulté :

Faire chauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).Etaler la pâte au fond du plat (laisser le papier cuisson) et mettre au réfrigérateur.Battre les oeufs, ajouter la crème liquide, la vache qui rit coupée en morceaux et le bacon coupé également, sale...

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Quenelles de pommes de terre

Difficulté :

Cuire les pommes de terre en robe des champs 30 mn env. Les égoutter, les peler et les écraser dans un saladier à l'aide d'une fourchette. Incorporer l'oeuf battu en omelette, et la moitié de la crème. Saler et poivrer. Travailler jusqu'à l'obtent...

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Quiche minceur aux carottes et courgettes selon Damien

Difficulté :

faite revenir vos carottes et votre courgette dans une poele sans matiere grasse.dans un saladier melanger les oeufs, la creme,la moutarde et les condiments.prechauffer le four a 180°.dans un plat etalez votre pate brisée verser dedans les legumes...

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Quiche toute simple aux asperges et au jambon

Difficulté :

Mettre la pâte feuilletée dans une plaque et la piquer avec la fourchette.Couper en trois les pointes d'asperges et les placer sur la pâte.Couper en petit cubes le jambon et également les positionner sur la pâte.Saupoudrer de parmesan (pas plus de...

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Quiche aux oignons façon Chantal

Difficulté :

Préparer la pâte brisée puis la mettre au frigo pendant 30 minutes.Pendant ce temps, préparer la garniture :dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le fromage blanc, l'œuf entier, deux pincées de sel, deux pincées de poivre, deux pincées de n...

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Quiche au chou romanesco et dés de jambon

Difficulté :

Préchauffer le four 10 min à 180°C (thermostat 6).Préparation de la pâte :Couper le beurre, le faire ramolir au micro-ondes, l'ajouter à la farine et au sel. Battre l’œuf et ajouter un peu d'eau.Mélanger le tout. Étaler la pâte directement sur du ...

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Quiche chèvre et ciboulette

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).Etaler la pâte dans une tôle en laissant le papier cuisson (c'est plus facile à démouler).Piquer la pâte avec une fourchette. Répartir le fromage de chèvre coupé en gros dés, la ciboulette et le gruyère...

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Quiche au poivron et au fromage de chèvre

Difficulté :

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Couper le poivron en dés et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Couper la bûche de chèvre en rondelles. Mélanger la crème, les oeufs, sel et poivre. M...

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Quiche provençale à la rosette

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dérouler la pâte feuilletée sur le moule. Disposer la rosette sur la pâte feuilletée.Couper les olives dénoyautées en rondelles. Dans un récipient, mélanger la crème fraîche épaisse, les œufs, le concent...

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Quiche paysanne au chèvre

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Peler et laver les pommes de terre puis les faire cuire à la cocotte minute pendant 10 min.Étaler, piquer la pâte brisée et l'étaler dans un moule à tarte ; y étaler la moutarde.Couper les pommes de terre...

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Quiche "chinoise"

Difficulté :

-préchauffer le four à 200°- étaler la pâte dans la tourtière, sur papier sulfurisé. (avec les feuilles de brick, penser à badigeonner du beurre fondu entre chaque feuille)- mélanger dans un saladier :-les 3 oeufs, la crème fraîche et les 5 épices...

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Quiche moelleuse au roquefort

Difficulté :

Déposer la pâte brisée dans un moule et remettre au frigo quelques minutes pour qu'elle fige et que les rebord ne s'affessent pas à la cuisson, puis faire blanchir au four 5 min avec des haricots secs ou n'importe quelle choses pour ne pas que la ...

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Quiche au saumon fumé et basilic

Difficulté :

Etaler la pâte dans un moule à tarte. Répartir dessus le saumon coupé en lanières.Battre à la fourchette les oeufs, le lait et la crème fraîche. Poivrer et ajouter les herbes ciselées. Verser le mélange sur la tarte.Faire cuire au four à 210°C (th...

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Quiche fromagère aux petit pois

Difficulté :

Faites cuire les petits pois à l'eau bouillante salée environ 10 minutes. Réservez-les égouttés.Etalez la pâte dans un moule à tarte, versez les petits pois dessus, éparpillez le jambon coupé en dés.Mélangez les oeufs avec la crème fraîche, le fro...

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Quiche au brie et viande froide

Difficulté :

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer la pâte avec une fourchette.Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la crème fraiche liquide.Quand c'est bien mélangé, mettre le paprika et une poignée de gruyère râpé (c'est selon votre...

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Queues de langoustes aux épices

Difficulté :

Faire décongeler les queues de langoustes dans de l'eau froide (entre 15 et 30 min selon leurs tailles) et une fois fait, les poser sur du papier absorbant.Porter à ébullition 75 cl d'eau, puis ajouter le cube de bouillon et toutes les épices. Ins...

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Quiche aux orties

Difficulté :

Fouetter l'oeuf entier avec la crème,les épices (et l'ail si cette option a été retenue).Etaler la pâte dans le moule à tarte (ne pas oublier de piquer le fond avant de garnir).Laver très soigneusement les orties (bien ôter toutes les queues pour ...

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Quiche pommes roquefort

Difficulté :

Piquer la pâte à la fourchette et enfourner 10 mn à 200°C (four déjà chaud). Pendant ce temps, râper les pommes (comme des carottes) et dans une casserole faire réduire le vin. Attention à ne pas faire caraméliser ! Retirer du feu et tranvaser dan...

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Quiche au chorizo et au parmesan

Difficulté :

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte.Couper le chorizo en rondelles, recouper en quatre.Dans un saladier, casser les œufs et les battre en omelette en ajoutant une cuillère à soupe d'eau, ajouter la crème fraiche, le parmesan, les morce...

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Quiche aux tomates

Difficulté :

Faire cuire à blanc la pâte brisée (four à 210°C).Découper les tomates en rondelles et retirer le jus.Répartir les tomates sur la pâte. Saler, poivrer et passer au four pour que les tomates commencent à cuire.Battre les oeufs en omelette, puis met...

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Quiche de la mer sans pate

Difficulté :

Faire chauffer le four à 200°C(thermostat 6/7).Mélanger la farine, les oeufs.Ajouter le lait tiédi, le sel, poivre, muscade.Ajouter le bocal de moules (rincées à l'eau, pour le sable), la truite (que vous aurez déchiquetée en gros morceaux), les q...

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Quiche chaource, jambon, bacon

Difficulté :

Préchauffez votre four à 175°C (thermostat 6).Faites cuire la pâte "à blanc" pendant 12 min.Coupez le chaource en tranches et recouvrez la pâte avec la moitié du fromage.Répartissez le bacon et le jambon dessus.Battez les œufs, la crème fraîche, l...

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Quiche au cresson et au chèvre

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Beurrer le moule à tarte et y étaler pâte brisée.Piquer la pâte à la fourchette, la parsemer de haricots secs et la faire cuire au four pendant 10 minutes.Hacher le cresson, râper le gouda et couper le ch...

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Quiche Nord-Est

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Etaler la pâte dans un moule, la piquer à la fourchette.Couper les knacks en rondelles, les étaler sur la pâte.Couper les pommes de terre vapeur en tranches, les mettre sur les knacks.Recouvrir le...

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Quiche sans pâte champignons jambon

Difficulté :

Préchauffer le four à 220 ° ou thermostat 7Dans un saldier mettre la farine.Casser les oeufs un à un puis mélanger.Ajouter petit à petit le lait et le sel.Vous pouvez utiliser un batteur éléctrique.Beurrer et fariner le moule allant au four, puis ...

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Quiche au maroilles

Difficulté :

Etaler la pâte feuilletée dans une tourtière. Couper le maroilles en tranches et les placer sur la pâte.Battre les oeufs en omelette avec la crème, le sel, le poivre et la poudre de muscade.Etendre cette préparation sur les tranches de maroillesEn...

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Quiche au bleu et aux noix

Difficulté :

Etaler la pâte dans un moule allant au four et la blanchir en y mettant du riz pendant 10 min au four à 240°C (thermostat 8).Emietter le bleu. Ajouter les oeufs battus en omelette, la crème fraîche et le lait; fouetter le tout.Enlever le riz et di...

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Quiche aux épinard et au thon

Difficulté :

Faire cuire 8 mn les épinards au micro-ondes. Faire revenir les lardons dans une poêle andi-adhésive.Mélanger dans un saladier les 3 oeufs en omelette, ajouter de la muscade, le yaourth, le thon, les lardons cuits et les épinards.Verser sur la pât...

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Quiche aux deux olives et à la feta

Difficulté :

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).Emincer l'oignon et le faire fondre dans une casserole avec l'huile d'olive. Pendant ce temps, couper les olives en rondelles. Mélanger l'oignon, les olives, la feta.Battre les 3 oeufs, mélanger avec la...

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Quiche au thon et olives noires

Difficulté :

Etaler la pâte dans une tourtière, mettre dans un saladier les oeufs et la crème, puis les battre en omelette en incorporant les fines herbes, du sel et du poivre.Parsemer un peu de gruyère sur la pâte, ajouter le thon émietté.Verser le mélange, d...

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Quiche munster et vin blanc toute simple

Difficulté :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7)Déroulez votre pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.Coupez votre munster en tranches et tapissez-en votre pâte.Battez les oeufs, le lait et le vin blanc et recouvrez le munst...

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Quiche au thon et au maïs

Difficulté :

Beurrez le plat et étalez-y la pâte (ne pas oublier de faire des trous à la fourchette).Dans un bol, mélangez la crème, les oeufs, salez et poivrez.Sur la pâte : répartir le thon bien émietté puis le maïs.Versez ensuite la préparation du bol.Enfou...

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