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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Soupe brocoli carotte

Soupe brocoli carotte

Difficulté :

Eplucher, laver les légumes. Une fois dans la casserole,les recouvrir de lait en y ajoutant les 2 cubes. Dés que ça bout, laisser cuire 20 minutes, tout en remuant car tendance à coller vu que c'est du lait. Mixer et servir.

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Soupe potiron coco gingembre

Soupe potiron coco gingembre

Difficulté :

Couper la chair du potiron en gros cubes. Les faire rôtir à four chaud (200°C - thermostat 6-7) avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres - pour donner un goût plus prononcé mais aussi pour réduire le temps de cuisson de...

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Bricks de fromage

Bricks de fromage

Difficulté :

Pelez, et découpez la pomme en fines lamelles. Faites-les revenir à la poêle avec un peu de beurre, et réservez.Découpez le camembert en 6 morceaux, et chaque feuille de brick en 2.Confectionnez des petits paquets, en posant sur le fond de la feui...

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Crème de chou-fleur au lait de coco et curry

Crème de chou-fleur au lait de coco et curry

Difficulté :

Faire cuire le choux fleur à la cocotte-minute, stopper 5 min après le sifflement.A côté, mettre à chauffer 2-3 grosses cuillères de crème fraiche, 10 cl de lait et 10 cl de lait de coco avec la gousse d'ail épluchée mais pas découpée.Une fois cui...

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soupe d'huitres

Soupe d'huitres

Difficulté :

Détacher la chair des huitres des coquilles. Verser le fumet de poisson dans une casserole et diluer avec la crème fraîche. Laissez frémir au bain marie de préférence, puis pocher les huîtres dans ce fumet. Verser dans une soupière.Ajoutez les 20...

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Golmotte aux tomates et au fromage

Golmotte aux tomates et au fromage

Difficulté :

Ôter la cuticule qui recouvre le chapeau (à cause de son amertume).Couper le bout sableux du pied. Faire revenir la matière grasse dans une grande poêle, y ajouter les golmottes. Laisser mijoter jusqu'à évaporation du jus de cuisson.Incorporer alo...

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salade vietnamienne aux crevettes

Salade vietnamienne aux crevettes

Difficulté :

Mettre dans un saladier : carottes, vermicelles, pousses de bambou, coriandre, menthe, crevettes, cacahuettes. Ajouter la sauce vinaigrette et l'équivalent de 2 cuillères à soupe de sauce soja (selon goût). Bien mélanger et disposer des crevettes ...

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Croq'baguette au fromage frais

Croq'baguette au fromage frais

Difficulté :

Préchauffer le gril du four.Couper la baguettes en 2 puis chaque moitié en 2 dans le sens de la longueur.Tartiner généreusement de fromage frais.Couper les tomates en tranches. Répartir les tranches sur la baguette.Disposer ensuite le jambon ou le...

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Rillons de touraine

Rillons de touraine

Difficulté :

Couper la poitrine en cubes de 2x3 cm.Si elle est demi-sel, couvrir d'eau froide, porter à ébullition pendant 5 min et égoutter. Si elle est fraîche, saupoudrer de gros sel et laisser macérer 24h. en la retournant 3 ou 4 fois.Verser le vin rouge c...

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Coeurs de poulet au vin rouge

Coeurs de poulet au vin rouge

Difficulté :

Couper les oignons et les faire dorer avec l'ail haché dans une poêle beurrée et huilée.Ajouter directement les cœurs de poulet et les faire revenir pendant 5 min. Ajouter le vin rouge, les assaisonnements et faire mijoter le tout pendant 15 min.É...

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Tartine au beurre façon lapin rose

Tartine au beurre façon lapin rose

Difficulté :

Prenez un verre de whisky, et ajoutez-y de la cassonade. Secouez bien, puis ajoutez le jus de carottes. Pendant ce temps, tarinez le pain de beurre, puis ajoutez la préparation.Ce mélange est surprenant, mais délicieux! Ideal, accompagné de riz.

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Filets de soles à la Dieppoise facile

Filets de soles à la Dieppoise facile

Difficulté :

Faire lever les filets des soles par votre poissonnier. Nettoyer les moules et les faire cuire. Décortiquer les crevettes.Nettoyer les champignons et les émincer, puis les faire cuire.Faire un court bouillon avec moitié eau et moitié fond de veau,...

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Millefeuille de tomates mozzarella en ramequins

Millefeuille de tomates mozzarella en ramequins

Difficulté :

Emonder vos tomates (plongez-les 30 secondes dans l'eau bouillante et la peau s'en va toute seule). Les couper en quartiers puis enlever la pulpe. Mettre de côté.Sur une plaque préalablement huilée de votre four, placer à plat les quartiers de cha...

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Quiche à la dinde

Quiche à la dinde

Difficulté :

Étaler la pâte sur du papier sulfurisé (fournie avec la pâte).Y répartir les blancs de dinde coupés en lamelles, puis les poivrons coupés en cube, puis saupoudrer de gruyère.Battre dans un plat creux les 3 oeufs entiers. Y incorporer délicatement ...

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Gaspacho express au fromage de chèvre

Gaspacho express au fromage de chèvre

Difficulté :

Epépinez un demi-poivron rouge, épluchez et émincez un demi-oignon.Dans le bol d'un mixeur, mettez les tomates pelées avec leur jus, le poivron, l'oignon, le jus de citron et le vinaigre baslamique.Mixez jusqu'à obtention d'une soupe épaisse. Inco...

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Salade de champignons de Paris à la tomate et au thon

Salade de champignons de Paris à la tomate et au thon

Difficulté :

Passer rapidement sous l'eau les champignons, les émincer.Dans un faitout, les faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive (de préférence) quand ils ont rendu leur eau.Selon votre goût, soit jeter l'eau (pour garder un peu de croquant) , soit ...

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Pain de chou-fleur facile

Pain de chou-fleur facile

Difficulté :

Cuire le chou-fleur dans une casserole pendant 15 min, il faut qu'il soit fondant.Egoutter le et l'écraser avec une fourchette;Battre 6 oeufs en omelette et les incorporez au chou-fleur.Mettre la préparation dans un moule à cake et cuire au bain m...

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Croquette de viande facile

Croquette de viande facile

Difficulté :

Prenez votre viande et hachez la.Faites-la chauffer dans une casserole et ajoutez y la farine afin de la rendre plus homogène, salez et poivrez.A ce moment vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant du piment ou d'autre chose qui pourrait re...

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Soupe de carotte au coriandre rapide

Soupe de carotte au coriandre rapide

Difficulté :

Bien grattez les carottes, il n'est pas nécessaire de les peler.Coupez-les ensuite en rondelles et mettez-les dans une cocotte ou une casserole.Coupez l'oignon en grosses rondelles.Rassemblez les légumes dans une casserole ou une cocotte avec les ...

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Bricks au thon épicées

Bricks au thon épicées

Difficulté :

Mélanger le thon, le cumin, la coriandre et les fromages en émiettant dans un saladier.Couper en 2 les feuilles de brick afin d obtenir des demis-cercles.Plier ensuite 1 demi-cercle en deux et poser à gauche une cuillère à soupe de farce. Plier la...

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Terrine froide de poireaux et tomates

Terrine froide de poireaux et tomates

Difficulté :

Laver et couper les poireaux en petits tronçons.Les faire cuire 15 min à la vapeur avec les feuilles de laurier.Laisser égoutter et refroidir sur un torchon.Peler et piler les gousses d'ail.Les mélanger avec la moutarde, le vinaigre, l'huile d'oli...

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Poivrons à la marocaine

Poivrons à la marocaine

Difficulté :

Faire griller les poivrons sous le grill du four pour les éplucher plus facilement. Les couper en petites lanières. Mélanger le jus du citron, l'huile d'olive, le sel, les feuilles de coriandre et le persil (les herbes sont à utiliser en quantité ...

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Soupe de Potimaron au vin rouge

Soupe de Potimaron au vin rouge

Difficulté :

Eplucher et découper en dés le potimarron. Dans une cocotte-minute, faire revenir avec une cuillère à café de beurre deux échalotes émincées, 100 g d’allumettes de lardons et une gousse d’ail épluchée mais entière. Laisser mijoter quelques minutes...

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mille-feuille de foie gras

Mille-feuille de foie gras

Difficulté :

Découpez votre fois gras en tranches régulières et assez fines. Disposez dans une assiette votre première tranche au milieu et alternez chutney et foie gras. Trois tranches de foie gras suffisent pour une personne. Terminez par une tranche de foie...

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Soupe de poulet à la turque aux vermicelles

Soupe de poulet à la turque aux vermicelles

Difficulté :

Faire bouillir un volume d'eau salée suffisant pour que la carcasse soit couverte, plonger la carcasse une fois que l'eau bout (15 minutes environ).Oter à mesure la mousse qui se forme en surface. Ajouter le bouillon de poule en poudre pour renfor...

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Salade de chou chinois

Salade de chou chinois

Difficulté :

Couper le chou chinois en fines lamelles.Dans un (très) grand saladier, mélanger les lanières de chou avec les tomates coupées en quartiers, l'avocat coupé en lamelles, les crevettes roses.Mouillez généreusement avec la mayonnaise et ajouter le ju...

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Cocktail de crevettes à l'avocat

Cocktail de crevettes à l'avocat

Difficulté :

Pelez l'échalote et haches-la très finement. Rincez la ciboulette et le persil, épongez-les, puis ciselez-les très finement. Dans un bol, mélangez à la fourchette les petits-suisses avec l'échalote et les herbes, salez, poivrez. Eliminez l'écorce ...

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Assiette de foie gras au miel, pain d'épice et figues

Assiette de foie gras au miel, pain d'épice et figues

Difficulté :

Couper le pain d'épices en quatre tranches.Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle, et faire sauter les tranches de pain d'épices. Réserver.Dans la même poêle, mettre le reste du beurre, et faire sauter les figues. En fin de cuisson (quand...

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Terrine de poivrons et aubergines

Terrine de poivrons et aubergines

Difficulté :

Coupez les aubergines en tranches d'1 cm, et badigeonnez-les ensuite d'huile. Salez et poivrez, puis faire-les cuire 10 min sous le grill en les retournant à mi-cuisson.Procédez de la même façon pour les poivrons, mais en les laissant entier; vide...

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Salade de pois chiches, feta et menthe

Salade de pois chiches, feta et menthe

Difficulté :

Émincer la gousse d'ail. Ciseler les feuilles de menthe. Couper en cubes la feta et le concombre. Mélanger le tout, dans un saladier. Ajouter le citron pressé et l'huile d'olive, laisser au frais pendant quelques heures !La salade est fraîche pour...

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Verrine concombre/saumon

Verrine concombre/saumon

Difficulté :

Rincer le concombre puis l'éplucher.Le couper en cubes (1 cm maximum), mettre dans un grand saladier.Prendre le saumon le couper en petites lamelles puis les ajouter dans le saladier.Y ajouter le fromage blanc, du citron, du sel, du poivre, la cib...

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Salmorejo (Cordoue)

Salmorejo (Cordoue)

Difficulté :

Eplucher et épépiner les tomates. Couper en morceaux la mie de pain rassis. Bien mixer les tomates et l'ail. Puis, le vinaigre, le sel et une bonne partie du pain. Verser l'huile lentement pendant le mixage et ajouter, petit à petit, le reste du p...

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croustade aux fruits de mer

Croustade aux fruits de mer

Difficulté :

Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée, piquez-la avec une fourchette. Emiettez la boîte de thon sur la pâte et ajoutez les moules, les crevettes. Dans un récipient, mélanger la bisque de homard, l'harissa et la béchamel (il faut que la b...

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Salade au jambon et au fromage

Salade au jambon et au fromage

Difficulté :

Laver la salade et couper les feuilles pour quelles soient homogènes.Couper les tranches de jambons en dés, ainsi que le gruyère puis les mettre dans la salade.Y déposer également les dés d'ail.Pour la sauce : dans un petit bol, mettre la moutarde...

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tarte à la vache-qui-rit

Tarte à la vache-qui-rit

Difficulté :

Etaler la pâte feuilletée dans un moule.Ecraser les morceaux de vache qui rit sur la pâte, puis éparpiller les lardons avant de recouvrir de gruyère.Mettre à cuire au four pendant 45 min à 200°C (thermostat 6-7).

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Potage aux légumes d'automne : potiron, carotte, champignon

Potage aux légumes d'automne : potiron, carotte, champignon

Difficulté :

Eplucher les légumes, laver et couper en morceaux.Dans un faitout, mettre l'huile et ajouter l'oignon coupé en morceaux. Dans une poêle, mettre les champignons coupés pour les faire suer. Ajouter dans le faitout les carottes et le potiron coupés e...

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Cassolettes de camembert au four

Cassolettes de camembert au four

Difficulté :

Dans une cassolette individuelle, avec le même diamètre que le camembert et haute d'environ 4/5 cm :Couper des tranches de pain sec d'environ 0.5 cm et en couvrir le fond de la cassolette,Faire de même avec la tomate. Verser par dessus 3 cuillères...

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Soupe campagnarde

Soupe campagnarde

Difficulté :

Préparation :Mettez tous les ingrédients sauf les pommes de terre dans une marmite, couvrez d'eau froide, salez poivrez, faite cuire 2h1/2.Au bout de ce temps, rajouter les pommes de terre et laissez cuire encore 30 min. Vous pouvez réchauffer à v...

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Ciccena, ou Torta di ceci (Toscane)

Ciccena, ou Torta di ceci (Toscane)

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger 250 g de farine de pois chiches à 75 cl d'eau, en procédant par petites quantitésSaler, remuer, et mettre au repos pendant 3 ou 4 heures.Chauffer le four à 240°C. Ecumer la préparation précédente.Huiler copieusement une ...

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Billes de tomate et de mozzarella en coque d'avocat

Billes de tomate et de mozzarella en coque d'avocat

Difficulté :

Égouttez les billes de mozzarella, mettez-les dans une assiette creuse, arrosez les d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez-les d'origan, de basilic et d'un peu de poivre du moulin. Réservez au frais.Après avoir pelé les tomates, faconnez dans le...

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Tarte aux navets et au chèvre

Tarte aux navets et au chèvre

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Éplucher et couper en tranches les navets, les faire pré cuire 10 min dans de l'eau salée, les égoutter.Pendant ce temps, faire des petites tartes individuelles, les recouvrir de tranches de chèvre, dispo...

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Terrine thon-tomate facile

Terrine thon-tomate facile

Difficulté :

-Casser les œufs dans un saladier et les battre énergiquement avec la crème fraîche-Ajouter la chapelure, la maïzena et battre (au batteur) pour rendre homogène-Ajouter le lait puis l'huile d'olive en mélangeant-Bien égoutter et émietter le thon p...

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Salade d'endives et saumon fumé à la sauce blanche

Salade d'endives et saumon fumé à la sauce blanche

Difficulté :

Dans un saladier, mettez vos endives coupées en morceaux (les plus gros les recoupés). Puis faites des lambeaux avec les tranches de saumon (pas besoin de couteau) et découpez aussi les bâtons de surimi en petits morceaux. Rajoutez les pignons et ...

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Nems au crabe - recette vietnamienne + sauce

Nems au crabe - recette vietnamienne + sauce

Difficulté :

Pour réhydrater les vermicelles et les champignons, les laisser environ 10 mn dans un bol d'eau chaude. Les couper ensuite aux ciseaux. Faire la farce en mélangeant bien tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange homogène...

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Terrine de foie gras aux pommes flambées

Terrine de foie gras aux pommes flambées

Difficulté :

La veille, posez les foies gras sur le plan de travail, la partie bombée en dessous. Ecartez légèrement les lobes pour récupérer les veines et dégagez-les de la masse avec un petit couteau. Découpez les foies dans l'épaisseur en escalopes de 2 cm....

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Tarte à la feta et aux légumes

Tarte à la feta et aux légumes

Difficulté :

Abaissez votre pâte et piquez le fond. Coupez en rondelles la courgette, sans enlever la peau c'est plus joli, et faîtes colorer de chaque côté dans une poêle avec l'huile d'olive environ 8 minutes.Battez les oeufs, ajoutez le lait, la crème fraîc...

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Concombre au Vinaigre Balsamique

Concombre au Vinaigre Balsamique

Difficulté :

Découpez le concombre en rondelles fines, ainsi que l'oignon rouge (la moitié suffira). Disposez les rondelles de concombre et d'oignon dans une assiette creuse. Remplir l'assiette de vinaigre balsamique et laissez "tremper" 25 mn. Videz l'assiett...

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Panier de tomate aux anchois sur lit de roquette

Panier de tomate aux anchois sur lit de roquette

Difficulté :

Cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante comme indiqué sur l’emballage. Une fois cuit, l’égoutter et le laisser au frais au moins une heure.Préparer la vinaigrette : diluer la moutarde avec le vinaigre et le poivre. Ajouter l’échalote ém...

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Salade de roquette aux tomates confites et copeaux de parmesan

Salade de roquette aux tomates confites et copeaux de parmesan

Difficulté :

Dans un saladier, préparer une vinaigrette avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, sel et poivre.Ajouter la salade de roquette et mélanger.Disposer la salade sur chaque assiette. Couper les tomates confites en petits morceaux et les dis...

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Concombres à la sauce bulgare

Concombres à la sauce bulgare

Difficulté :

Peler et détailler le concombre en 2 dans le sens de la longueur. Bien l'égrener, le couper en tranches, puis le mettre à dégorger avec du sel pendant 15 min.Pendant ce temps, battre le yaourt et le fromage blanc avec 1 cuillère à soupe de paprika...

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