321 Recettes - Liste des recettes

Trio d'olives marinées aux agrumes et aux herbes

Difficulté :

Mettez l'huile d'olive et l'huile de pépins de raisin dans une grande terrine. Ajoutez-y le romarin , le thym, les feuilles de laurier émiettées et les gousses d'ail écrasées. Incorporez le citron et l'orange coupés en demi-rondelles dans la terri...

Voir la recette

Trio de crakers tomatés aux graines

Difficulté :

Dans un robot mélangez 50 g de farine, 50 g de semoule de blé fine, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, l’intenso aux légumes et les graines de tournesol. Ajoutez un peu d’eau (environ 3 cuillère à soupe) pour obtenir une boule. Étalez...

Voir la recette

Trio d'entrées des fêtes

Difficulté :

1- Verrine de saumon et concombreCoupez finement le saumon et le concombre dans les mêmes proportions.Préparez une sauce avec le jus du citron et la crème fraîche.Répartissez dans des ramequins/verrines et ajouter une rondelle de citron pour la pr...

Voir la recette

Tripes à la mode de Caen au multicuiseur

Difficulté :

Mettez les morceaux de couennes et le pied de veau dans une casserole d eau froide. Portez à ébullition 5 minutes environ. Égouttez-les, passez-les sous l eau froide. Épluchez les carottes et les oignons. Coupez-les en rondelle...

Voir la recette

Tropézienne facile

Difficulté :

Laissez reposer environ 2 h. Versez 300 g de farine dans un saladier, faites un puits pour y verser les 3 œufs battus en omelette. Ajoutez le sucre en poudre, le sel et le beurre ramolli. Travaillez cette pâte puis y incorporez-y l...

Voir la recette

Truffade aveyronnaise traditionnelle

Difficulté :

- Dans une cocotte en fonte, faire revenir les pommes de terre dans le lard. Saler et poivrer. - Incorporer l'ail et le persil hachés, et le formage coupés en fines lamelles. - Mélanger délicatement jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu...

Voir la recette

Truite à la flemme, racine à la braise et crème aux oursins fumés

Difficulté :

Disposez 1 filet de truite sur le côté de l'assiette et déposez en quinconce les poireaux et les racines sur l'autre côté de l'assiette. Dressez également les pickles de radis par-dessus et servez la crème d'oursin en annexe dans un ramequin. ...

Voir la recette

Truite en pain zébré

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Faire fondre le beurre dans une casserole, y saupoudrer la farine (en remuant), ajouter le 1/2 litre de lait (toujours en remuant)... Laisser chauffer (en remuant encore et encore) jusqu'à prise de la béc...

Voir la recette

Truite, purée de panais, noix de grenoble torréfiées sauce à l'oseille dés de butternut croquants

Difficulté :

Prenez une assiette, mettez la purée de panais au centre et déposez la truite dessus. placez les cubes de butternut croustillants sur l'assiette. Parsemez de noix de Grenoble torréfiées et concassées et de groseilles. Servez la sauce à l'oseille e...

Voir la recette

Tulipes de tomates cerises au kiri

Difficulté :

Coupez très finement les 2 ciboulettes. Mélangez les fromages avec les ciboulettes coupées et les graines de pavot . Assaisonnez. Lavez les tomates cerises.Coupez-les en 4 dans la longueur jusqu'aux 3/4. Épépinez doucement vos tomates à l'aid...

Voir la recette

Tutti Frutti

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C à chaleur tournante. Les Molly cake : Réhausser les moules d’une bordure de papier sulfurisé. Recouvrir le fond d’une feuille de papier alu découpée à la dimension du diamètre de fond des moules. Bien beurrer...

Voir la recette

Tzatziki allégé

Difficulté :

Lavez le concombre, divisez-le en deux. Épépinez-le. Sans le peler, râpez le concombre. Assaisonnez-le de sel puis mettez-le dans une passoire. Là, laissez le concombre râpé et salé s'égoutter pendant environ 15 min. Pendan...

Voir la recette

Tzatziki au chèvre et crakers aux graines

Difficulté :

Préparez le tzatziki. Placez les gousses d’ail dans un petit bol, recouvrez d’huile d’olive, filmez et placez au micro-ondes pendant 45 secondes à faible puissance (300 W). Laissez reposer sans retirer le film. Râpez le concombre et placez-le dans...

Voir la recette

Tzatziki de concombre (Grèce)

Difficulté :

Éplucher et râper le concombre, puis le mettre à égoutter dans une passoire (l'astuce est de saler le concombre pour le faire dégorger plus vite).Dans un saladier, mettre les yaourts, l'huile, le vinaigre, le poivre et la gousse d'ail écrasée.Hâch...

Voir la recette

Tzatziki de courgettes

Difficulté :

Eplucher la courgette, puis la râper finement.Faire dégorger 15 min (entre des feuilles de sopalin).Pendant ce temps, mélanger les yaourts, la crème, l'huile et le curry, et la gousse d'ail hachée.Ajouter la courgette au mélanger, mettre au frais....

Voir la recette

Tzatziki de surimi

Difficulté :

Eplucher le concombre, en réserver le quart, râper le reste et le mélanger au fromage blanc et au surimi râpé. Saler et poivrer.Ajouter 10 feuilles de menthe hachées.Couper en bâtonnets les carottes épluchées et lavées et le céleri, de même que le...

Voir la recette

Tzatziki en verrine

Difficulté :

Pelez les concombres, puis râpez-les grossièrement au-dessus d'un saladier à l’aide d’une râpe à légumes. Pressez le citron jaune afin de récupérer son jus. Retirez-y les pépins si besoin. Pelez et hachez finement l’ail. Lavez, épon...

Voir la recette

Tzatziki facile (Grèce)

Difficulté :

Prendre du yaourt (de préférence du grec ou de méthode grecque) qui est très onctueux (à la rigueur, du fromage blanc à la faisselle fait aussi l'affaire, ou un mélange).La cuisine grecque est flexible. Hacher ou couper un concombre en petits dés...

Voir la recette

Tzatziki fait maison

Difficulté :

Découpez le concombre en très petits morceaux. Le laisser égoutter dans une passoire avec du gros sel.Versez le fromage frais épais dans un saladier, mélanger l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre avec le fromage frais épais.Râpez les gousses ...

Voir la recette

Tzatziki léger

Difficulté :

Peler deux concombres et demi et les couper en deux (réserver 1/2 concombre pour la décoration). Retirer les graines des tronçons de concombre à l'aide d'une petite cuillère, puis couper les concombres en petits dés de 1 à 2 cm. Les faire dessaler...

Voir la recette

Tzatziki ou Concombre de France à la crème de menthe

Difficulté :

Lavez le concombre, coupez les extrémités puis coupez-le en petits dès ou en fines lamelles selon votre choix. Hachez la gousse d'ail. Parsemez-le de sel et laissez-le dégorger 15 min puis épongez soigneusement. Hachez les feuilles ...

Voir la recette

Tzatziki, spécialité grecque au yaourt et concombre (sans lactose)

Difficulté :

J-1 : La veille, occupez-vous de faire dégorger le concombre. Lavez-le s'il est bio ou pelez-le s'il ne l'est pas. Râpez-le à la main ou avec un robot, versez dans une passoire avec une assiette creuse en-dessous pour récupérer le jus, saupoudrez ...

Voir la recette

Tzatziki (végétalien)

Difficulté :

Laissez égoutter le yaourt de soja dans un torchon pendant environ une heure. Pendant ce temps, lavez et éplucher le concombre. Râpez-le finement, pressez-le dans un torchon afin d'extraire un peu d'eau et réservez. Mettez le yaourt de...

Voir la recette

Tzaziki

Difficulté :

Peler le concombre (des jeunes comcombres on peut laisser quelques lambeaux de peaux pour donner de la couleur au plat). Enlever les pépins.Raper le concombre . Eviter le mixer, le comcombre est trop haché et rend trop d'eau. Egoutter.Presser l'ai...

Voir la recette

TZAZIKI de concombre

Difficulté :

Râper les concombres et l'oignon épluchés et les faire dégorger 1/4 d'heure. Les essorer, et y mêler le yaourt, la crème, la gousse d'ail passée au presse-ail, le jus du citron. Assaisonner. Mettre au frais 2 heures avant de consommer.

Voir la recette

Tzaziki léger

Difficulté :

Râper le concombre (avec une râpe à gros trous). Vous pouvez le laisser dégorger pendant, 15 mn mais je conseille de le presser pour faire sortir le plus d'eau possible. Hacher l'oignon, l'ail, la ciboulette et le persil. Mettre tous les ingrédien...

Voir la recette

Œuf à la norvégienne par FAST[OCHE]®

Difficulté :

Faire chauffer l’eau. Ajouter le vinaigre blanc et pocher les oeufs pendant 2 min 30 s. Ciseler la ciboulette et la mélanger avec la mayonnaise. Préchauffer le four à 200°C. Couper un cercle d’environ 8 cm de diamètre dans le pain ...

Voir la recette

Œuf Bénédicte à l’avocat

Difficulté :

Écraser les avocats à l’aide d’une fourchette. Couper les muffins anglais en deux afin d’obtenir 4 tranches et les faire griller au grille-pain.Faire revenir le bacon.Pocher les œufs uns à uns. Vous pouvez aussi opter pour des œufs aux plats, p...

Voir la recette

Œuf de caille mimosa

Difficulté :

Dans une casserole, faites bouillir de l’eau et plongez-y les œufs. Faites-les cuire pendant 5 min. Après la cuisson passez les œufs sous l’eau froide pour stopper la cuisson et écalez-les. Coupez les œufs en 2 et retirez les jaunes à l...

Voir la recette

Œuf haddock

Difficulté :

Œufs mollets : Faites cuire des œufs mollets pendant 5 minutes, puis écalez-les. Brunoise de pomme de terre : Utilisez une pomme de terre pour faire une brunoise que vous faites cuire dans de l’eau bouillante. Assaisonnez cette brunoise avec...

Voir la recette

Œuf meurette au Thermomix

Difficulté :

Pelez les échalotes. Hachez-les 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez le beurre et les lardons. Faites revenir en sens inverse, 7 min, 100°C, mode cuillère. Incorporez l’eau, le bouillon de bœuf et faites cuire e...

Voir la recette

Œuf parfait

Difficulté :

Avant de commencer la recette de l’œuf parfait, vos œufs doivent être à température ambiante. Remplissez une casserole d’eau et faites monter la température à 65°C. Une fois la température atteinte, plongez vos œufs dans l’eau. Fait...

Voir la recette

Œufs cocotte à la crème fromagère

Difficulté :

Faites préchauffer votre à th.6 (180°C). Beurrez soigneusement quatre ramequins allant au four. Dans chaque ramequin, déposez 1 c. à soupe de crème fraîche et 1 c. à soupe de fromage râpé. Ensuite, cassez un œuf dans chaque ramequin. Ter...

Voir la recette

Œufs cocotte aux asperges et au St Môret

Difficulté :

Coupez les pointes des asperges vertes et réservez-les. Nettoyez les asperges vertes et blanches. Pelez-les si besoin puis coupez-les en rondelles. Faites cuire les asperges à la vapeur pendant 4 min environ. Réservez. Faites également cuire les p...

Voir la recette

Œufs cocotte aux morilles et asperges vertes

Difficulté :

Portez à ébullition un grand volume d’eau salée. Pendant ce temps, préparez les asperges : taillez les queues pour que toutes vos asperges aient la même taille puis épluchez la partie verte en fuseau. Liez-les en botte de haut en bas pour qu...

Voir la recette

Œufs mimosa au wasabi de Cyril Lignac

Difficulté :

Dans un saladier, versez le jaune d’œuf et la moutarde, mélangez. Faites couler l’huile en filet pour monter la mayonnaise. Finissez avec quelques gouttes de vinaigre, ajoutez le wasabi en pâte ou râpé avec un peu de moutarde. Mélangez et rectifie...

Voir la recette

Œufs moelleux sauce meurette de Cyril Lignac

Difficulté :

Dans une sauteuse, déposez le beurre, laissez-le fondre, ajoutez l’échalote, les lamelles de champignons et les lardons. Faites revenir avec une légère coloration. Versez la moitié du vin rouge et laissez réduire, continuez à verser le vin rouge, ...

Voir la recette

Un amour de pain de thon

Difficulté :

Peler et laver les pommes de terre.les couper en cube.Cuire les pommes de terre.Pendant ce temps émietter le thon.Mélanger le thon, les oeufs battus, le lait et le sel et la muscade et le beurre fondu.Egouter les pommes de terre et les écraser.Beu...

Voir la recette

Un amour de piano

Difficulté :

Le biscuit succès noisette : Préchauffer le four à 180°C. Tamiser les ingrédients secs. Faire une meringue française avec les deux dernières pesées. Ajouter les ingrédients secs à la maryse et pocher dans un moule rectangle de 30 x 12 puis cuire 1...

Voir la recette

Un après-midi sur la pelouse

Difficulté :

Cuire les vermicelles Dans une eau bouillante salée, verser les vermicelles et le colorant alimentaire Cuire pendant 5 minutes Après cuisson, assaisonner avec du vinaigre de xérès, de l'huile d'olive et du sel Les bonhommes&nbs...

Voir la recette

Un bon clacos, non un maroilles

Difficulté :

Mélanger ensemble dans une casserole, le lait entier, le lait de soja et le colorant orange (attention au dosage) et laisser cuire doucement. Retirer la peau au fur et à mesure de sa formation et la déposer sur du papier film jusqu'à en avoir suf...

Voir la recette

Un coin de paradis

Difficulté :

Pour réaliser la dacquoise, commencez par préchauffer le four à 180°C. Mixez la poudre d’amande, 130 g de sucre et la farine. Montez 175 g de blancs en neige, au bec d’oiseau, en ajoutant le sucre petit à petit dès qu’ils commencent à mousser. Inc...

Voir la recette

Un cromesqui de camembert au coeur coulant

Difficulté :

Découpez vos camemberts en 2. Découpez chaque moitié en 2 ou en 3. Préparez un bac plastique avec la farine, un autre avec les blancs d’oeufs légèrement battus et un dernier avec la chapelure. Roulez un premier morceau de camembert dans...

Voir la recette

Un dimanche au marché

Difficulté :

Montage : 6 fleurs comestibles rouges. Sortir la pâte du four et laisser refroidir. Sortir la crème diplomate passion du réfrigérateur : mélanger au robot avec le fouet pour assouplir la crème, puis à la maryse ajouter un peu de crème chantilly la...

Voir la recette

Un délice de champignon velouté

Difficulté :

Emincer vos champignonsLes mettre sur le feu avec lardons,échalote & oignonAjouter le bouillonLaisser 20min sur le feuMixer, et ajouster l'assaisonnement.Rajouter la crème fraîche.Servir avec 1 rocamadour/personneet du jambon sec sur 1 gressinun v...

Voir la recette

Un pique-nique autrement : les carbonara revisitées

Difficulté :

Faire chauffer l'huile d'olive et les lardons. Les faire suer deux minutes. Ajouter les sardines, les déglacer avec la crème et faire bouillir. Y ajouter les pâtes et couvrir 3 minutes

Voir la recette

Un pique-nique contemporain : le club sandwich revisité

Difficulté :

Réaliser le sandwich avec le pain de mie, étaler dessus le fromage frais. Etaler ensuite la betterave, le jambon blanc et la roquette. Rouler le tout à l'aide d'un papier film.

Voir la recette

Un pithiviers différent

Difficulté :

Pour la pâte feuilletée : Préparez la détrempe. Pour ce faire, mélangez dans le bol de votre robot la farine, le sel et l’eau. Formez une boule avec la pâte obtenue, filmez et laissez-la reposer 30 min au frais. Étalez le beurre entre 2 feuilles d...

Voir la recette

Un régal de risotto courgette et ricotta

Difficulté :

Tout d'abord, taillez en petits cubes les courgettes. Faites-les cuire dans une sauteuse avec le beurre pendant 15 min jusqu'à ce que les courgettes deviennent tendres. En fin de cuisson ajouter le persil et la menthe. Réserver dans une assiette.P...

Voir la recette

Un Voyage Dans L'Ouest

Difficulté :

Pour la maison en pain d'épices : Mixer 500 g de farine et 300 g de beurre avec la feuille jusqu’à l’obtention d’une texture sablée. Y ajouter 500 g de farine, 30 g de mélange 4 épices, 11 g de levure chimique et une pincée de sel. Mélanger puis a...

Voir la recette

321Recettes, toutes les recettes sont là !

Chercher une recette

Liste des Entrées

Notre Sélection

Rejoignez La Maison des Recettes !