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Tomate mozzarella façon crumble (pain suédois)

Tomate mozzarella façon crumble (pain suédois)

Difficulté :

Peler les tomates (les plonger dans l'eau bouillante 30 secondes), les couper en tranches et les épépiner.Mettre dans une passoire avec un peu de sel.Pendant ce temps couper la mozzarella en tranche et réserver.Mélanger l'ail écrasé (ou en poudre)...

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Tomate mozzarella givrée

Tomate mozzarella givrée

Difficulté :

Déroulé de la recette Monder une tomate : plonger la tomate dans de l'eau bouillante. La retirer au bout de 30 secondes et enlever sa peau. Evider la tomate et la réserver. Centrifuger la peau de la tomate et son intérieur avec l'huile d...

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Tomate Saint Pierre au fraise balsamique

Tomate Saint Pierre au fraise balsamique

Difficulté :

Crème de Balsamique: Mélangez le vinaigre, le miel et le coulis. Portez à ébullition puis baisser le feu et laissez réduire durant environ 15 minutes pour obtenir une consistance sirupeuse et nappante (attention à ne pas faire brûler). Il fau...

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Tomates farcies au thon et mayonnaise

Tomates farcies au thon et mayonnaise

Difficulté :

Faites durcir l'oeuf pendant 10 min et passez-le sous l'eau froide.Coupez le chapeau des tomates et retirez-en l'intérieur en veillant à ne pas les percer. Vous pourrez garder la pulpe pour préparer une sauce tomate... Salez l'intérieur des tomate...

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Tomates à la canarienne

Tomates à la canarienne

Difficulté :

Laver la tomate, puis la couper en 2 dans la largeur. Hacher finement les gousses d'ail dégermées. Mélanger l'ail, le cumin et l'huile d'olive. Déposer la moitié de la préparation sur chaque moitié de tomate. Laisser au frais quelques minutes, et ...

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Tomates à la feta grillée

Tomates à la feta grillée

Difficulté :

Dans un plat à gratin (ou 4 petits plats individuels), disposez les tomates en rondelles.Saupoudrez d'ail et de persil haché, de sel, de poivre, d'origan, et basilic.Recouvrez de dés de feta, et arrosez d'huile d'olive.Enfournez 10/15 min à four p...

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Tomates à la mozzarella

Tomates à la mozzarella

Difficulté :

Coupez les tomates en tranches fines, ainsi que la mozzarella et disposez-les sur les tomates. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et ajoutez quelques feuilles de basilic frais.

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Tomates à la mozzarella et basilic au four

Tomates à la mozzarella et basilic au four

Difficulté :

Prenez vos tomates et lavez-les soigneusement.  Sur une planche de cuisine, découpez-les en rondelles.  Prenez la mozzarella et découpez-la également en rondelles.  Apprêtez un plat allant au four.  Disposez dessus en rangée, u...

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Tomates à la provençale minceur

Tomates à la provençale minceur

Difficulté :

Pelez les gousses d’ail et hachez les. Lavez le persil et le basilic. Essorez bien et hachez les. Mélangez l’ail et les herbes. Ajoutez y la chapelure. Lavez les tomates et séchez les. Coupez les en deux. Huilez légèrement une sauteuse a...

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Tomates à la provençale traditionnelle

Tomates à la provençale traditionnelle

Difficulté :

Enlevez le pédoncule de chaque tomate, coupez au milieu et mettez-les côté peau serrées dans une poêle. Salez généreusement et poivrez.  Hachez menu et ensemble les feuilles de persil, les gousses d'ail débarassées de leur peau et de leu...

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Tomates à la

Tomates à la "salsa verde"

Difficulté :

Laver et essuyer les tomates. Les couper en deux à l'horizontale et les épépiner. Déposer les demi-tomates sur une assiette de service. Dans un petit bol, bien mélanger la Base d'ail et persil, les câpres et l'huile. Distribuer ce mélange sur...

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Tomates à l’ail, mozzarella et persil au four

Tomates à l’ail, mozzarella et persil au four

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).  Lavez les tomates. Sur une planche de cuisine, coupez-les en deux puis, épépinez-les. Épluchez, lavez l’ail puis, hachez-le. Détaillez la mozzarella en tranches puis, réservez-les dans u...

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Tomates au camembert

Tomates au camembert

Difficulté :

Préchauffez le four th.6 (180°C). Lavez les tomates, essuyez-les, coupez-les en deux. Chauffez l'huile dans une poêle, mettez-y à cuire les tomates, d'abord sur la partie ronde ensuite sur la partie plate, à feu assez vif, 10 min. Salez ...

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Tomates au chèvre frais

Tomates au chèvre frais

Difficulté :

Evider les tomates et conserver le chapeau. les remplir de chèvre, fermer avec le chapeau de la tomate.Mettre à four moyen une vingtaine de minutes.Servir avec une salade.

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Tomates au guacamole

Tomates au guacamole

Difficulté :

Préparez le guacamole : passez au mixeur l’avocat, le jus des citrons, l’échalote hachée et le piment.  Coupez les tomates en deux, épépinez et farcissez-les de guacamole. Décorez avec une feuille de menthe. 

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Tomates au souflé

Tomates au souflé

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (th 6).Laver les tomates, couper les chapeaux (les conserver), puis évider les tomates.Saler et poivrer l'intérieur, et les retourner sur une grille pour qu'elles s'égouttent.Faire fondre le beurre, ajouter la farine; l...

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Tomates aux crevettes

Tomates aux crevettes

Difficulté :

Couper la partie supérieure des tomates et les vider de leur chair.Détendre la mayonnaise avec le jus de citron puis lui incorporer les crevettes, du sel et du poivre.Farcir les tomates de cette préparation et servir frais.

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Tomates aux oeufs cocottes

Tomates aux oeufs cocottes

Difficulté :

Laver les tomates, couper un "chapeau", et les évider complètement.Enfourner les tomates salées et poivrées au four (200°C-th 6-7), pendant 3 min.Sortir les tomates du four. Déposer dans le fond des tomates 1 cuillère à café de crème fraîche.Casse...

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Tomates-cerise à la mozarella

Tomates-cerise à la mozarella

Difficulté :

Lavez les tomates-cerise, essuyez-les dans un torchon propre et sec. Égouttez la mozzarella. Lavez et séchez les feuilles de basilic. Sur des piques, alternez entre tomates cerise, billes de mozzarella et feuilles de basilic. Réserv...

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Tomates-cerise au vinaigre

Tomates-cerise au vinaigre

Difficulté :

N'équeutez pas les tomates.  Piquez chaque tomate plusieurs fois avec une épingle.  Remplissez un bocal de tomates, ajoutez les épices et recouvrez de vinaigre.  Fermez hermétiquement le bocal et conservez 1 mois dans un endroit som...

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Tomates cerise d'amour et sa mousse pomme rhubarbe

Tomates cerise d'amour et sa mousse pomme rhubarbe

Difficulté :

Pour les tomates cerise d'amour: Portez à ébullition quelques minutes l'eau, le sucre et les gouttes d'arôme de fraise.  Préparez une feuille de papier sulfurisé. Plongez chaque tomate cerise dans le caramel grâce à un pic en bois. ...

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Tomates cerise pour l'apéritif

Tomates cerise pour l'apéritif

Difficulté :

Couper les tomates cerise en deux.Peler, épépiner le melon et le tailler un cube.Couper des tranches de chorizo de 3 ou 4 mm d'épaisseur.Enfiler la moitié d'une tomate cerise sur un cure-dent, ensuite une tranche de chorizo et l'autre moitié de la...

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Tomates cerise surprise

Tomates cerise surprise

Difficulté :

Évidez les tomates cerise à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne ou d’une petite cuillère. Dans un saladier, écrasez le chèvre frais et le miel. Ajoutez la Bridelight 4%, puis assaisonnez à votre convenance. Garnissez les tomat...

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Tomates cerises à la brandade

Tomates cerises à la brandade

Difficulté :

Découpez un chapeau dans chaque tomate. Laissez-le accrocher sur un bord. Évidez les tomates délicatement.  Remplissez la poche de brandade et garnissez les tomates cerises. Ajoutez-y un peu de basilic. Réservez au frais jusqu'...

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Tomates cerises farcies de mousse au pecorino

Tomates cerises farcies de mousse au pecorino

Difficulté :

Lavez les tomates, coupez-les à 3 mm de la base de la queue (gardez les petits « chapeaux » avec la queue, vous les déposerez sur la crème). Videz les tomates de leurs graines, et réservez-les. Fouettez la crème liquide. Une fois montée ...

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Tomates cerises poêlées au basilic

Tomates cerises poêlées au basilic

Difficulté :

Lavez et séchez les tomates cerises.  Détaillez le fromage en lamelles.  Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le basilic.  Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle ou dans un wok. Ajoutez les tomates cerises avec le ...

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Tomates chaudes au crottin de Chavignol

Tomates chaudes au crottin de Chavignol

Difficulté :

Préchauffez le four th.7/8 (220°C). Lavez et videz les tomates, salez-les au fond, fourrez-les d' 1/2 crottin. Recouvrez de feuilles de thym frais, poivrez. Enfournez pendant 10 min. Dégustez chaud avec une salade. 

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Tomates cocktail au fromage de chèvre frais et bacon -LIGHT-

Tomates cocktail au fromage de chèvre frais et bacon -LIGHT-

Difficulté :

Lavez les tomates, séchez-les et coupez leur un chapeau. Évidez les tomates sans les percer. Dans un bol, déposez le fromage de chèvre. Lavez et hachez la ciboulette au dessus du bol. Hachez le bacon au couteau et ajoutez le da...

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Tomates confites

Tomates confites

Difficulté :

Préchauffez votre four à 150°C . Lavez les tomates, essuyez-les, coupez-les en deux et épépinez-les. Dans un plat huilé, disposez les tomates face coupée contre le plat. Enfournez et laissez cuire 20 mn. Retournez les tomates délicatement, salez, ...

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Tomates confites à la marocaine

Tomates confites à la marocaine

Difficulté :

Peler et découper les tomates en petits dés et réserver dans un plat.  Faire de même avec l'oignon.  Hacher finement les gousses d'ail.  Dans un wok ou une poêle profonde avec de l'huile d'olive, mettre l'oignon et l'ail.  Fair...

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Tomates confites au four

Tomates confites au four

Difficulté :

Préchauffez le four th.5/6 (170°C). Répartissez les quartiers de tomate sur une plaque de cuisson. Mélangez l'huile d'olive, le sel, le basilic, l'ail, la vergeoise et le vinaigre. Nappez généreusement les tomates de la préparation ...

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Tomates de France surprises aux épinards

Tomates de France surprises aux épinards

Difficulté :

Préchauffez votre four th.6 (180°C). Lavez les tomates, coupez-les en 2 et évidez-les. Nettoyez les épinards, faites-les fondre directement au beurre (ils diminuent de volume assez rapidement) puis assaisonnez-les. Laissez cuire 20 min. ...

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Tomates de la mer

Tomates de la mer

Difficulté :

Couper le haut des tomates.Enlever la chair des tomates, et en réserver les trois-quarts dans une coupelle. Mélanger la chair avec les Carrés frais, l'huile d'olive, le sel, le poivre, et la ciboulette hachée.Rajouter le saumon et les crevettes.Di...

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Tomates en folie, dégradé de couleur, raviole de St Jacques, gelée de tomate

Tomates en folie, dégradé de couleur, raviole de St Jacques, gelée de tomate

Difficulté :

Préparation des tomates : Inciser la peau de 4 tomates de couleurs de couleurs différentes. Les plonger dans l'eau bouillante pendant 10 secondes. Débarrasser et refroidir dans un bain d'eau glacée. Retirer la peau et retirer l...

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Tomates et concombres farcis

Tomates et concombres farcis

Difficulté :

Versez le riz Thaï Primeur Taureau Ailé dans un grand volume d’eau bouillante salée et laissez-le cuire 10 min à petits bouillons sans couvrir. Pendant ce temps, coupez le concombre en plusieurs petits tronçons et évidez-les. Coupez un chapea...

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Tomates et courgette au barbecue

Tomates et courgette au barbecue

Difficulté :

Lavez les tomates puis la courgette.  Sur la planche de cuisine, coupez la courgette en 4 lanières épaisses dans le sens de la longueur.  Coupez ensuite les tomates en 2 puis épépinez-les.  Disposez ces légumes sur la grille du barb...

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Tomates et courgettes farcies végétariennes

Tomates et courgettes farcies végétariennes

Difficulté :

Lavez, coupez le dessus de la tomate. Évidez-la, mixez la pulpe et passez-la au chinois pour garder le jus. Réservez. Coupez la courgette en deux dans le sens de la largeur. Coupez en brunoise la première 1/2 courgette puis coupez dans le sens de...

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Tomates et courgettes provençales

Tomates et courgettes provençales

Difficulté :

Préchauffez le four th.6 (180°C). Lavez, essuyez et épluchez les courgettes en laissant un peu de vert.  Lavez et essuyez les tomates.  Coupez le tout en tranches fines.  Beurrez un plat allant au four, disposez-y en rangées un...

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Tomates farcies à la provençale faciles

Tomates farcies à la provençale faciles

Difficulté :

Découpez le chapeau de chaque tomate et creusez le cœur.  Réservez la pulpe. Hachez finement la pulpe de tomate et les herbes et mélangez-les à la ricotta.  Assaisonnez et ajoutez les pignons de pin préalablement torréfiés. Gar...

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Tomates farcies à la sauce bolognaise

Tomates farcies à la sauce bolognaise

Difficulté :

Pour commencer, préchauffez le four à 180°C et préparez les ingrédients pour la sauce bolognaise : Pelez d'abord, les échalotes et la gousse d'ail puis émincez les échalotes et coupez la gousse d'ail en petits dés. Écrasez enfin, la viande hachée ...

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tomates farcies à l'avocat

Tomates farcies à l'avocat

Difficulté :

Couper les chapeaux des tomates (ne surtout pas les jeter!), et les évider, avant de saler légèrement l'intérieur. Couper les avocats en deux, les dénoyauter, et écraser leur chair dans une terrine, à la fourchette ou à la grosse cuillère, tous le...

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Tomates farcies au chèvre

Tomates farcies au chèvre

Difficulté :

Enlever le chapeau des tomates et la pulpe (conserver).Dans un récipient, écraser les chèvres frais, ajouter 1 ou 2 gousses d'ail (selon les goûts), la ciboulette émincée et quelques morceaux de pulpe pour désépaissir.Farcir les tomates avec cette...

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Tomates farcies au chèvre faciles

Tomates farcies au chèvre faciles

Difficulté :

Préchauffez le four th.6 (180°C). Découpez le haut des tomates. A l'aide d'une cuillére à café, enlevez la pulpe et les graines. Salez l'intérieur des tomates, retournez-les et laissez-les s'égoutter. Hachez l'ail et les échalo...

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tomates farcies au chèvre chaud et aux lardons

Tomates farcies au chèvre chaud et aux lardons

Difficulté :

Préchauffez le four th.7 (210°C). Faites revenir les lardons et les champignons dans une poêle. Coupez le dessus des tomates et videz-les. Coupez le fromage de chévre en petits morceaux. Mélangez les champignons, les lardons et le fromag...

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Tomates farcies au chèvre faciles minutes

Tomates farcies au chèvre faciles minutes

Difficulté :

Préchauffez le four à th.6 (180C). Lavez et séchez les tomates. Découpez leur chapeau et salez l'intérieur. Retournez-les et laissez dégorger 3 min sur une grille. Essuyez-les, puis déposez 1 c. à soupe de pesto dans le fond. Garnis...

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Tomates farcies au chèvre simplissimes minutes

Tomates farcies au chèvre simplissimes minutes

Difficulté :

Écrasez le fromage, ajoutez-y la crème et les herbes. Mélangez bien le tout et versez dans une poche à douille.  Coupez légèrement le fond des tomates cerise pour qu'elles tiennent debout. Coupez et ôtez un chapeau à chaque tomate et videz-le...

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Tomates farcies au crabe

Tomates farcies au crabe

Difficulté :

Couper le haut de la tomate pour faire un chapeau et l'évider.Dans une bol, mélanger tous les autres ingrédients avec la mayonnaise puis en garnir les tomates. Garnir les tomates.Servir avec une salade.

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Tomates farcies au four, végétariennes aux 3 riz

Tomates farcies au four, végétariennes aux 3 riz

Difficulté :

Lavez les tomates. Découpez le chapeau, puis creusez la chair. Retournez les tomates sur un papier absorbant. Réservez la chair de tomate récupérée. Faites cuire le riz pendant 20 min dans de l'eau salée. Égouttez puis refroidissez le riz sou...

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Tomates farcies au four à la brandade de morue, basilic et 3 riz

Tomates farcies au four à la brandade de morue, basilic et 3 riz

Difficulté :

Lavez les tomates, puis découpez le chapeau de chacune, évidez les tomates à l'aide d'une cuillère parisienne (réservez la chair), puis retournez les tomates sur un torchon propre. Faites bouillir une casserole d'eau salée, puis faites cuire ...

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Tomates farcies au pain toasté, courgettes

Tomates farcies au pain toasté, courgettes

Difficulté :

Évider les tomates , les saler à l'intérieur, laisser reposer; mixer les interieurs de celles-ci avec de l'huile d'olive 1 gousse d'ail et un trait de vinaigre de xérès, détailler des cylindres de pain de mie pour qu'il puissent entrer dans la tom...

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