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Tian au fromage de chèvre

Tian au fromage de chèvre

Difficulté :

Emincer les oignons et les faire blondir à la poêle dans huile d'olive (environ 15 mn).Pendant ce temps, découper en rondelles les tomates et les courgettes, ainsi que les buches de chèvre.Tapisser le fond d'un plat à four avec les oignons, puis i...

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tian d'aubergine panée au fromage

Tian d'aubergine panée au fromage

Difficulté :

Couper les aubergines non pelées en tranches de 1 cm. Les saler abondamment dans une passoire et les laisser dégorger 1 heure. Faire mijoter 10 mn dans une casserole 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, la pulpe de tomate, le thym, l'origan, le sel...

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Tian d'aubergines, tomates, mozzarella

Tian d'aubergines, tomates, mozzarella

Difficulté :

Préparer les aubergines en otant le pédoncule, puis couper en rondelles. Saler et placer dans une passoire 30 min afin qu'elles perdent leur eau. Faire de même avec les tomates.Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail que vous aurez pré...

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Tian de courgettes, aubergines et tomates rapide

Tian de courgettes, aubergines et tomates rapide

Difficulté :

Préchauffez votre four à 150°C (th.5°). Nettoyez tous les légumes et coupez-les en tranches, les plus fines possibles. Alignez-les dans un plat à gratin en alternant les tranches de chaque légume. Salez, poivrez, saupoudrez d’herbes...

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Tian de courgettes de grand-mère

Tian de courgettes de grand-mère

Difficulté :

Faire chauffer le four à 200°Eplucher et couper les légumes en petits morceaux, les faire revenir dans l'huile d'olive Ajouter le riz et remuer Versez de l'eau à fleur, attention, à la fin de la cuisson l'eau doit être entièrement évaporée sinon l...

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Tian de courgettes, pomme de terre, tomate, chorizo et mozzarella -LIGHT-

Tian de courgettes, pomme de terre, tomate, chorizo et mozzarella -LIGHT-

Difficulté :

Lavez la pomme de terre, déposez-la dans une casserole d'eau chaude et faites la cuire pendant 20 min. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Laissez-la tiédir, épluchez-la et découpez-la en fines tranches. Chauffez le four th....

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Tielle sétoise

Tielle sétoise

Difficulté :

Dans un bol, mettez 3 cuillerées à soupe d’eau tiède et versez-y la levure. Versez la farine dans un saladier avec une pincée de sel et l’huile d’olive, puis ajouter la levure. Travaillez à la main en rajoutant un peu d’eau de manière à obtenir un...

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Timbale d'asperges au crabe

Timbale d'asperges au crabe

Difficulté :

Préchauffer le four sur Th 6/7 (200°C). Rincez et séchez les asperges. Pelez-les. Coupez les pointes de la même dimension que la hauteur des ramequins de cuisson. Couper les tiges en rondelles. Faites-les cuire avec les pointes pendant 3 mn dans d...

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Timbale de jambon cru aux légumes du soleil (micro-ondes)

Timbale de jambon cru aux légumes du soleil (micro-ondes)

Difficulté :

* 1ère étape : cuire les légumes...Faire griller (ou revenir dans de l'huile d'olive) les aubergines (préalablement coupées en tranches fines dans la longueur). Réserver. Couper les courgettes en rondelles et les faire également revenir. Réserver....

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Timbale de potiron, sauce aux fanes de navets

Timbale de potiron, sauce aux fanes de navets

Difficulté :

Couper le potiron en petits dés. Le faire cuire à l'étouffée avec le beurre, jusqu'à ce qu'il soit bien tendre (rajouter éventuellement un peu d'eau si ça se dessèche trop).Faire préchauffer le four à 160-180°C.Mixer le potiron. Rajouter la ricott...

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Timbale de St-Jacques au comté

Timbale de St-Jacques au comté

Difficulté :

Dans une poêle, faire revenir les St-Jacques, les poireaux émincés, et l'échalote avec le beurre. Réserver.Faire chauffer lentement la crème, et incorporer le comté, préalablement mouliné, saler et poivrer.Battre les oeufs en omelette, ajouter la ...

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Timbale de thon et d'avocat à la tomate

Timbale de thon et d'avocat à la tomate

Difficulté :

Ebouillantez les tomates pendant 1 min, passez-les sous l'eau froide, pelez-les et enlevez tous les pépins. Puis hachez-les.Assaisonnez les tomates avec 3 ou 4 pincées de sel, 1 cuillère à soupe d'huile olive et de ciboulette hachée.Egouttez le th...

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Timbales de spaghettis carbonara

Timbales de spaghettis carbonara

Difficulté :

Réaliser la farce fine : Mixer le blanc de volaille avec la crème et la réserver au frais jusqu'à utilisation. En parallèle, sauter les lardons et suer les échalotes dans la même poêle, mouiller au lait, faire réduire à 3/4 et réserver.&...

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Timbales de thon aux crevettes

Timbales de thon aux crevettes

Difficulté :

Beurrez 7 ramequins.Battez les oeufs en omelette, et ajoutez le thon émietté, le gruyère, les crevettes, la crème, le sel, le poivre et le concentré de tomate.Emplissez les ramequins aux 3/4, puis enfournez à 210°C (th 7), au bain-marie pendant 20...

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Tiramisu au foie gras

Tiramisu au foie gras

Difficulté :

Coupez des tranches de pain d’épices et autant de tranches de foie gras en utilisant le récipient dans lequel vous allez présenter le tiramisu au foie gras. Réservez. Conservez le reste de foie gras et écrasez-le dans un saladier. Ajoutez le ...

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Tiramisu au Petit Billy et tomate basilic par FAST[OCHE]®

Tiramisu au Petit Billy et tomate basilic par FAST[OCHE]®

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C. Enfourner les tranches de baguettes quelques minutes pour les faire griller. Une fois griller, frotter la gousse d’ail sur le pain et émietter et réserver. Couper les tomates cerises et mettre de côté ég...

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Tiramisu croustillant aux speculoos

Tiramisu croustillant aux speculoos

Difficulté :

Préparation de la crème : battre les jaunes d’oeufs avec le sucre, puis ajouter le mascarpone. Monter les blancs en neige, puis les ajouter à la préparation en remuant délicatement.Montage : dans 6 verrines, disposer au fond des spéculoos préalabl...

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Tiramisu foie gras, pain d'épices et figue

Tiramisu foie gras, pain d'épices et figue

Difficulté :

Prévoir 4 emportes pièces rectangle (9cm x 3,5cm x 3cm).Couper 4 tranches de pain d'épices de 0.5cm environ. A l'aide de l'emporte pièce tailler des rectangles dans le coeur des tranches.Napper les tranches de chutney.Couper 4 tranches de foie gra...

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Tiropita (pâte filo et féta)

Tiropita (pâte filo et féta)

Difficulté :

1/ Ecraser la feta dans une terrine avec une fourchette, ajouter le parmesan, les oeufs et le poivre.2/Découper la pâte en lanières de 25x5cm. Badigeonner chaqu'une d'elle de beurre fondu. Mettre une boule de mélange au fromage à un bout puis plie...

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toast au chèvre et échalotes

Toast au chèvre et échalotes

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C. Etaler le chèvre frais sur chaque tranche de pain. Il faut que la tartine soit bien fournie. Etaler le contenu de la boîte de concentré de tomate sur les quatre tranches de pain. Le concentré vient former une deuxième ...

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Toast au foie gras et champignons

Toast au foie gras et champignons

Difficulté :

Dans une poêle, faites revenir les champignons dans un peu de beurre. Saler et poivrer. Ajouter la crème fraîche jusqu'à frémissement. Pendant ce temps, faire griller les deux tranches de pain, les recouvrir de foie gras. Mettre dans une assiette ...

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Toast au fromage, aubergine et anchois

Toast au fromage, aubergine et anchois

Difficulté :

Faire revenir 3 rondelles d'aubergine (3/4mm d'épaisseur) à l'huile assez chaude les faire dorer et les éponger sur papier absorbant. Faire dorer légèrement le pain de mie au gril ou à la poêle.Étaler sur le pain de mie blondi le fromage fondu, po...

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Toast de concombre à la tomate séchée

Toast de concombre à la tomate séchée

Difficulté :

Pressez le demi-citron afin de récupérer son jus. Retirez-y les pépins si besoin. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron. Salez et poivrez selon vos goûts. Réservez au frais. Découpez le concombre en 12 parts é...

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Toast de patate douce

Toast de patate douce

Difficulté :

Eplucher la patate douce et la couper dans la longueur en tranches d'un peu moins d'1 cm d'épaisseur. Les passer 3 fois au grille-pain puissance maximum. Les tranches de patate douce doivent être cuites, si besoin les repasser au grille-pain.

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Toast fondants d'époisses sur pain d'épices

Toast fondants d'époisses sur pain d'épices

Difficulté :

Coupez des tranches de pain d'épices (2 à 3 par personnes).Coupez des tranches d'époisse frais.Déposez les tranches d'époisses sur le pain d'épice et mettez au four à 200°C pour faire gratiner et rendre fondant le mélange pain d'épice-époisse.Serv...

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Toast hawaiien

Toast hawaiien

Difficulté :

Humectez de jus d'ananas les tranches de pain grillé. Garnissez-les de jambon, de tranches d'ananas et de gouda.Saupoudrez de paprika et passez au four ou sous le grill une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Servez en d...

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Toast tomate-mozzarella sur galette de riz

Toast tomate-mozzarella sur galette de riz

Difficulté :

Nettoyez, coupez, retirez le pédoncule et tranchez la tomate en rondelles. Égouttez et coupez la boule de mozzarella en fines tranches. Placez sur chaque galette de riz deux tranches de mozzarella et deux rondelles de tomate. Décore...

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Toasts au chèvre chaud et compotée d'oignons au miel

Toasts au chèvre chaud et compotée d'oignons au miel

Difficulté :

Préparer d'abord la compotée d'oignons :Eplucher et émincer les oignons, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.Lorsqu'ils sont bien dorés (mais pas noircis!), rajouter un peu d'eau avec 1 cuillère à soupe de sucre en po...

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Toasts aux champignons à la crème

Toasts aux champignons à la crème

Difficulté :

Faites fondre le beurre dans un poêlon et faites-y revenir à feu doux l'échalote finement hachée.Pendant ce temps, lavez les champignons, émincez-les et ajoutez-les dans le poêlon.Arrosez d'un filet de jus de citron, mélangez, couvrez et poursuive...

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Toasts aux poivrons et purée de tomates séchées

Toasts aux poivrons et purée de tomates séchées

Difficulté :

Préchauffez le four th.7 (210°C). Faites griller les poivrons sous le gril du four jusqu’à que la peau noircisse.  Pelez les poivrons, enlevez les graines et coupez-les en lanières.  Disposez les lanières dans un plat creux, rajoute...

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Toasts chèvre et pomme

Toasts chèvre et pomme

Difficulté :

Beurrer légèrement les tranches de pain. Couper la pomme en fines lamelles. Déposer les lamelles sur les tranches de pain, recouvrir de fromage de chèvre. Mettre au four 5 à 10 mn Th 6. Dégustez sur un lit de salade !

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Toasts d'aubergine au chèvre

Toasts d'aubergine au chèvre

Difficulté :

Couper l'aubergine en lamelle. Faire cuire 10 min au four les lamelles d'aubergine.Couper le chèvre en tranches et déposer les tranches de chèvre sur les lamelles d'aubergine et saupoudrer de thym. Mettre sous le grill 10 min.Préparer pendant ce t...

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Toasts de patate douce, tomates confites et chèvre

Toasts de patate douce, tomates confites et chèvre

Difficulté :

Préchauffez le four à 220°C. Dans un bol, mélangez, la moutarde, le miel, le persil haché et le vinaigre balsamique. Poivrez un peu puis réservez au frais. Coupez les tomates confites en 3 ou 4 morceaux selon, leur grosseur puis réservez. Épluchez...

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Toasts mozzarella

Toasts mozzarella

Difficulté :

Poser sur les tranches de pain de mie les tomates tranchées et salées.Poser par-dessus des tranches de mozzarella salées,rajouter de l'origan, et...c'est tout!Mettre au four, retirer au bout de 5mn (mozzarella coulante) ou 10mn (mozzarella un peu ...

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toasts rapides au chèvre

Toasts rapides au chèvre

Difficulté :

Couper le chèvre en lamelles de 3 ou 4 mm d'épaisseur ; les disposer sur chaque tranche de pain de mie ; rajouter un cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque toast et l'étaler ; recouvrir le tout d'une toastinette. Poivrer ou papriker. Mettre ...

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Toasts tomates mozzarella

Toasts tomates mozzarella

Difficulté :

Préchauffez le four th.6 (180°C). Coupez le pain en tranches fines. Coupez les tomates en rondelles, déposez 1 rondelle de tomate sur 1 tranche de pain. Coupez la mozzarella en tranches et déposez-en 1 sur la tomate. Salez, poi...

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Tocino de cielo

Tocino de cielo

Difficulté :

Préchauffez le four à 150ºC (th.5). Commencez par préparer le caramel. Lavez le citron et prélevez son zeste. Faites chauffer le sucre avec l’eau et le zeste du citron dans une casserole à feu doux. Retirez le zeste et versez le caramel obtenu dan...

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Tofaille

Tofaille

Difficulté :

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lamelles. Réservez. Épluchez les oignons et la gousse d'ail et émincez le tout. Réservez. Ôtez la partie verte du poireau et émincez le blanc. Réservez. Coupez le collet en tranches. Réservez.  Fa...

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Tofu au sésame

Tofu au sésame

Difficulté :

Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre, le sucre, la maïzena et l’huile de sésame. Réserver.Mettre des graines de sésame dans une assiette. Poser 1 seul côté de chaque tranche de sésame sur les graines.Dans un poêle, chauffer l’huile vég...

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Tofu aux tomates et courgettes

Tofu aux tomates et courgettes

Difficulté :

Lavez et sur votre planche de cuisine, coupez les courgettes non pelées en dés. Épluchez puis, écrasez la gousse d'ail. Lavez et ciselez le persil. Dans un bol, écrasez finement à la fourchette 100 g de tofu. Détaillez le reste...

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Tofu fumé laqué au vinaigre balsamique et sa compotée d'oignons

Tofu fumé laqué au vinaigre balsamique et sa compotée d'oignons

Difficulté :

Pelez les oignons et coupez-les en lamelles. Pelez l'ail, enlevez les germes et pressez les gousses. Coupez le tofu en dés. Épluchez et râpez le gingembre. Émiettez le cube de légumes dans un petit récipient.  Versez l'huile d'olive dans une ...

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Tomatade ou caviar de tomates

Tomatade ou caviar de tomates

Difficulté :

Mixer tout cela dans le robot et zou, un p'tit bocal au frais!

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tomate au four à la ricotta

Tomate au four à la ricotta

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Coupez les tomates en deux et videz les. Reservez l'intérieur dans un saladier et enlevez les cœurs s'ils sont trop dur. Ajoutez la ricotta le sel le poivre le vinaigre et les herbes puis mélang...

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Tomate cerise en pomme d'amour

Tomate cerise en pomme d'amour

Difficulté :

Réalisez un caramel avec le sucre, le vinaigre et un trait d’eau. Gardez le caramel au chaud et trempez-y la base des tomates, juste aprés les avoir trempées dans les graines de sésame. Posez les tomates sur une feuille de papier sulfuri...

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Tomate-cerise en robe de sésame

Tomate-cerise en robe de sésame

Difficulté :

Planter dans chaque tomate-cerise un cure-dent.Tremper la partie inférieure de la tomate dans le caramel.Rouler la partie "caramélisée" dans les graines de sésame.

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Tomate cerise et fromage de brebis

Tomate cerise et fromage de brebis

Difficulté :

Laver les tomates cerise. Les évider. Faire une brunoise avec le fenouil, passer dans l'huile d'avocat. Passer la brunoise au chinois et conserver l'huile d'avocat pour réaliser une vinaigrette. Assaisonner la brunoise avec du poivre et de la sarr...

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Tomate farcie au surimi, crevettes et mayonnaise

Tomate farcie au surimi, crevettes et mayonnaise

Difficulté :

Faire cuire les œufs durs (10 minutes dans une casserole d'eau bouillante).Laver les tomates, les couper en leur sommet, les vider, mettre un peu de sel et les retourner pour qu'elle jutent.Une fois les œufs cuits, les écaler, les broyer dans une ...

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Tomate farcie et riz blanc

Tomate farcie et riz blanc

Difficulté :

Le sabayon : fouettez les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à émulsion. Fouettez à part la crème puis assemblez les deux appareils. Ajoutez la mascarpone et la pâte de cacahuète, mélangez le tout. Moulez en demies sphères de 8 cm de diamètre. Le...

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Tomate farcie goût saveur d’Asie

Tomate farcie goût saveur d’Asie

Difficulté :

Pour la farce : Faites revenir dans une poêle la viande de veau avec l’huile d’olive. Assaisonnez-la avec le sel et le poivre. Hors du feu ajoutez les cornichons et le gingembre râpés. Terminez par la ciboulette ciselée et le concentré de tomates....

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Tomate mozzarella en salade

Tomate mozzarella en salade

Difficulté :

 Laver puis détailler en mirepoix la pêche, la tomate, le céleri, le concombre. Ciseler la ciboulette, la menthe et le basilic. Dans un saladier, mélanger la pêche, la tomate, le céleri et le concombre avec la ciboulette et la menthe, l'huile...

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