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Tarte sablée au parmesan et légumes d'été grillés à la coriandre

Tarte sablée au parmesan et légumes d'été grillés à la coriandre

Difficulté :

1/ La pâte:Dans un robot ou dans une jatte, mélanger la farine, le beurre et le piment puis introduire le parmesan. Cela doit faire une sorte de grosse chapelure.Enfin ajouter les cuillerées d'eau.Faire une boule et réserver aux frais.2/ Les légum...

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Tarte salée à la ratatouille et au thon

Tarte salée à la ratatouille et au thon

Difficulté :

Faire cuire la ratatouille. Pendant se temps là, couper en morceaux quelques olives (5), dans un bol mélanger le thon (sans l'eau) avec la crème fraîche, le sel, le poivre et une pincée généreuse d'herbes de Provence. Préchauffer votre four à ther...

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Tarte salée à la ricotta

Tarte salée à la ricotta

Difficulté :

Dérouler la pâte brisée dans un plat à tarte.Précuire la pâte à blanc, au four pendant environ 10 min, à 150°C (thermostat 5); la sortir du four.Dans un saladier, mélanger la ricotta, les oeufs, le basilic coupé en morceaux et le jambon de Parme e...

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Tarte salée au brocciu

Tarte salée au brocciu

Difficulté :

Etaler la pâte avec le papier de cuisson dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette. Etaler un peu de moutarde. Émietter le brocciu dessus. Parsemer d'herbes de Provence. Recouvrir le brocciu de tomates coupées en rondelles.Saler lé...

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Tarte salée au chèvre et aux pruneaux

Tarte salée au chèvre et aux pruneaux

Difficulté :

Etaler la pâte sur le fond de tarte.Recouvrir le fond de chèvre bûche coupé en fines tranches, puis parsemer de thym.Faire revenir dans une poêle les lardons et les pruneaux coupés en deux. Lorsqu'ils sont cuits, les répartir uniformément sur le c...

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Tarte salée aux aubergines grillées

Tarte salée aux aubergines grillées

Difficulté :

Faire griller l'aubergine : la couper en rondelles, les déposer dans un plat, badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer.Enfourner 25 min à 180°C (thermostat 6).Retourner les rondelles à mi-cuisson.Un quart d'heure après avoir enfourné les aube...

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Tarte salée aux aubergines, oignons et lardons

Tarte salée aux aubergines, oignons et lardons

Difficulté :

Lavez et coupez les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur. Déposez ces tranches sur une plaque, salez et arrosez-les d'huile d'olive puis passez-les au grill du four environ 15 min.Dans une poêle, faites cuire l'oignon émincé av...

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Tarte salée aux saveurs de Provence

Tarte salée aux saveurs de Provence

Difficulté :

Disposer la pâte dans un moule à tarte.Tartiner généreusement de tapenade, puis de coulis de tomate. Ciseler les feuilles de basilic et les répartir. Couper en rondelles la bûche de chèvre et les disposer de manière régulière sur la tarte.Battre l...

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Tarte salée aux tomates vertes

Tarte salée aux tomates vertes

Difficulté :

Faites blondir à la poêle les oignons coupés en dés.Ajoutez les tomates épépinées et coupées en cubes, le paprika et les grains de coriandre concassés. Laissez revenir environ 15 minutes en tournant.Ajoutez le trait de vinaigre balsamique.Hors du ...

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Tarte salée et colorée aux légumes et au surimi

Tarte salée et colorée aux légumes et au surimi

Difficulté :

Laver et couper les courgettes en rondelles. Peler et couper les carottes en rondelles. Faire cuire les légumes à la vapeur 10 min.Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer.Faire préchauffer le four à 175°C (thermostat 5).Battre les 4 œufs...

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Tarte salée oignons-lardons-chèvre frais

Tarte salée oignons-lardons-chèvre frais

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.Dans un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée en laissant le papier sulfurisé, couper le papier qui dépasse.Napper le fond avec la crème fraîche épaisse.Emincer votre oignon en fines lamelles et le disp...

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Tarte salée Pommes Lardons

Tarte salée Pommes Lardons

Difficulté :

Mettre la pâte dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette. Couper les pommes en lamelles.Faire revenir les oignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive une fois rissolés y ajouter les lardons.Dans un bol battre les oeufs avec la c...

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Tarte sans gluten poireaux/lardons

Tarte sans gluten poireaux/lardons

Difficulté :

Pour la pâte:Faire fondre le beurre au micro-ondes quelques secondes, y ajouter l'eau.Verser dans un saladier le sarrasin et la maïzena et y ajouter le beurre fondu et l'eau.Malaxer le tout jusqu'à obtention d'une boule de pâte. Si elle reste coll...

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Tarte saumon brocolis

Tarte saumon brocolis

Difficulté :

Etaler la pâte dans un moule. Recouvrir des tranches de saumon. Pendant ce temps, faire cuire les brocolis à la cocotte (c'est plus rapide: je mets 5 min quand ça tourne). Quand ils sont cuits, les étaler sur le saumon. Mélanger la crème et les oe...

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Tarte saumon et épinards

Tarte saumon et épinards

Difficulté :

Faites revenir les épinards décongelés et salés dans un peu de beurre pour leur faire rendre leur eau. Retirer les éventuelles tiges.Lorsqu'ils sont cuits, bien les égoutter en les tassant au travers d'une passoire. Les couper en morceaux. Faire c...

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Tarte saumon et épinards facile

Tarte saumon et épinards facile

Difficulté :

Faire décongeler les épinards dans une casserole, avec un tout petit peu d'eau.Pendant ce temps, casser les oeufs dans un grand bol. Ajouter la crème fraîche, le saumon (attention dans le saumon en boîte il y a souvent la peau, à éviter dans la pr...

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Tarte saumon frais et asperges

Tarte saumon frais et asperges

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Faire revenir le saumon coupé en morceaux avec un peu d'huile.Battre les oeufs avec la crème, saler et poivrer.Disposer la pâte dans un moule, y ajouter le saumon ainsi que le mélange.Rajouter les asperge...

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Tarte simple au boudin noir et aux pommes

Tarte simple au boudin noir et aux pommes

Difficulté :

Mettre la pâte dans le moule, émietter les boudins (2 ou 3 selon votre goût et selon leur taille).La pâte doit être recouverte en totalité mais finement, puis peler les pommes, les trancher, et les placer par-dessus (avec un joli motif!)Placer le ...

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Tarte soleil au saumon et crème fraîche

Tarte soleil au saumon et crème fraîche

Difficulté :

Préchauffez votre four th.6 (180°C). Sur une plaque de four, étalez la première pâte feuilletée. Disposez uniformément le saumon fumé coupé en lanières, ainsi que la crème fraîche entière et l’aneth. Avec un pinceau de cuisine, humidifiez le ...

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Tarte soufflée au fromage

Tarte soufflée au fromage

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Etalez la pâte dans un moule à tarte à fond mobile. Dans une casserole, mélangez la Maïzena au lait en le versant en un mince filet. Salez, poivrez légèrement et placez sur feu doux en remuant. Retirez du...

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Tarte steak haché courgettes

Tarte steak haché courgettes

Difficulté :

- Faites revenir les steaks haché émietté et l'oignon émincé dans un peu d'huile.-Pendant ce temps coupez la courgette et la tomate en petits dés.-Ajoutez aux steaks haché -Laissez revenir ensemble pendant environ 2 minutes.-Battez à la fourchette...

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Tarte tatin à la courgette

Tarte tatin à la courgette

Difficulté :

Couper les courgettes en rondelles, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, et y rajouter une cuillère à soupe de sauce Pesto. Dans un plat à tarte, mettre une feuille de papier sulfurisé pour éviter à la tarte de coller dans...

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Tarte tatin à l'échalote

Tarte tatin à l'échalote

Difficulté :

Eplucher les échalotes en les laissant entières.Les mettre dans une casserole avec le lait, porter à ébullition et cuire 10 min.Les égoutter sur du papier absorbant.Dans une poêle, faire fondre le beurre avec le sucre, ajouter les échalotes et fai...

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Tarte tatin aux endives et chavignol

Tarte tatin aux endives et chavignol

Difficulté :

Coupez en quatre les endives, dans le sens de la longueur. Les disposer dans une sauteuse et les faire revenir dans la moitié du beurre, à feu doux durant 25 min; elles doivent prendre une belle coloration blonde.Dans un moule à manqué, versez l'a...

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Tarte tatin aux noix

Tarte tatin aux noix

Difficulté :

Dans une casserole, réalisez un caramel dit "salé" : Versez le sucre l'eau et la noix de beurre puis laissez brunir légèrement , ajoutez ensuite le vinaigre de noix (si vous sentez que votre caramel "crame" ajoutez un petit peu d'eau.Lorsque le ca...

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Tarte tatin aux oignons nouveaux et raisins secs

Tarte tatin aux oignons nouveaux et raisins secs

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Épluchez les oignons.Faites fondre le beurre dans une sauteuse, versez le miel et les oignons, et faites cuire durant 15 à 20 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.Les oignons doivent finir par ê...

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Tarte tatin aux tomates et à la tapenade noire

Tarte tatin aux tomates et à la tapenade noire

Difficulté :

Laver les tomates. Les couper en quartiers. Evider les quartiers à l'aide d'un couteau, et les aplatir légèrement.Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Faire blondir l'ail et l'échalote. Ajouter ensuite le sucre. Puis le vinaigre basalmiqu...

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Tarte Tatin de carottes

Tarte Tatin de carottes

Difficulté :

Peler et couper les carottes en bâtonnets de 5 cm (carotte coupée en 8).Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire fondre l'échalote hachée à feu doux.Ajouter les carottes, faire revenir à feu moyen avec les épices (cumin, curry selon les go...

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Tarte tatin de carottes et aubergines au chèvre

Tarte tatin de carottes et aubergines au chèvre

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Peler les carottes et les couper en tronçons égaux d'environ 2 cm. Les mettre à cuire dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.Laver et peler l'aubergine. La couper en rondelles fines.Peler et émincer l'o...

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Tarte tatin d'endives au chèvre

Tarte tatin d'endives au chèvre

Difficulté :

Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur.Supprimez le petit cône amer et dur au centre, avec la pointe d'un couteau.Dans une poêle sur feu moyen, faire fondre le beurre avec le miel.Dorez-y les endives 20 min. Ajoutez le jus d'orange...

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Tarte tatin oignons - roquefort

Tarte tatin oignons - roquefort

Difficulté :

Dans une cocotte, faire blondir les oignons préalablement découpés en lamelles, dans un peu d'huile d'olive. Quand ils commencent à prendre une jolie couleur dorée, les caraméliser avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre. Réservez.Dans une cass...

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Tarte tatin surprise de saumon et endives

Tarte tatin surprise de saumon et endives

Difficulté :

Laver les endives, les couper en 2 dans le sens de la longueur en enlevant le cône du pied de l'endive (ça évite l'amertume).Faire fondre dans une grande poêle un peu de beurre. Disposer dans la poêle les endives coupées, laisser cuire à feu très ...

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Tarte thon-epinards

Tarte thon-epinards

Difficulté :

Faire dégeler les épinards au micro-onde selon le temps indiqué sur le paquet.Ouvrir la boite de thon au naturel et l'égoutter le dans une passoire.Dans un autre saladier, battre les 4 œufs, y rajouter la crème, 100g d'emmental. Bien mélanger.Y r...

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Tarte thon et oignons

Tarte thon et oignons

Difficulté :

Faire dorer les oignons dans un peu de beurre puis les laisser refroidir.Mélanger les oeufs, le thon, la crème. Rajouter les oignons froids. Saler, poivrer.Etaler la pâte feuilletée dans le moule. Verser le mélange sur la pâte.Cuire 30 min à therm...

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Tarte thon et tomate

Tarte thon et tomate

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Etaler la pâte brisée et la piquer avec une fourchette. Emietter le thon sur la pâte.Mélanger dans un gros bol : la crème, le concentré de tomate, l'oeuf et le sel; verser la préparation sur le thon.Saupo...

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Tarte thon-haricots verts

Tarte thon-haricots verts

Difficulté :

Mettre le four à préchauffer à 200°C (thermostat 7).Faire cuire les haricots verts.Émincer les échalotes et les faire revenir dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.Ajouter les haricots verts dans la sauteuse après les avoir égo...

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Tarte thon, tomate et moutarde

Tarte thon, tomate et moutarde

Difficulté :

Etaler la pâte feuilletée sur un moule à quiche, piquer le fond de la pâte, puis recouvrir le fond avec la moutarde.Emietter le thon et le répartir sur le fond de la pâte. Laver les tomates et les essuyer, puis les couper en rondelles moyennes, et...

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Tarte tomate mozzarella sauce basilic

Tarte tomate mozzarella sauce basilic

Difficulté :

Faire cuire la pâte à blanc pendant 5 mn à thermostat 7.Préparer la sauce : mélanger 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, les gousses d'ail pressées, et le basilic (en surgelé ou quelques feuilles fraîches).Une fois la pâte pré-cuite, répartir les...

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Tarte tomates basilic chevre

Tarte tomates basilic chevre

Difficulté :

Mettre la pâte feuilletée dans un moule tarte, recouvrir la pâte de pesto et des tomates coupées en rondelles, puis du fromage de chèvre coupé en cube.Recouvrir avec la crème fraîche, le gruyère râpé, puis finir par un filet d'huile d'olive.Mettre...

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Tarte tomates sur pâte filo

Tarte tomates sur pâte filo

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, déposer une feuille de pâte filo, badigeonner d'huile puis couvrir une seconde pâte filo. Recommencer l'opération avec les 5 feuilles. Mélanger le fr...

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Tarte tomates tapenade et pignons de pin

Tarte tomates tapenade et pignons de pin

Difficulté :

Dérouler la pâte feuilletée sur un moule à tarte.Etaler la tapenade sur la pâte.Couper les tomates en rondelles très fines en enlevant un maximum de jus.Disposer les tomates en couche trés fine sur la pâte recouverte de tapenade. (une couche de to...

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Tarte Tomat'mozza

Tarte Tomat'mozza

Difficulté :

Préchauffer le four à 140°C (thermostat 4-5).Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque.Couper les tomates, en rondelles pas trop fines (5 mm d'épaisseur), pour garder toute la fraîcheur et le jus des fruits.Disposer sur la pate feuilletée, à 1 cm...

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Tarte tourbillon chèvre courgette miel

Tarte tourbillon chèvre courgette miel

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Étaler la pâte dans un moule à tarte préalablement couvert d'un papier cuisson et faire chauffer à blanc 20 minutes. Laver 1 courgette et la râper. Ciseler l'ail et l'oignon. Faire revenir la courgette râ...

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Tarte végétarienne aux aubergines et courgettes

Tarte végétarienne aux aubergines et courgettes

Difficulté :

Préparer la pâte brisée : Dans un saladier, mélanger la farine et le beurre bien mou, puis ajouter l'eau. Vous obtiendrez une pâte à laisser reposer 1 heure au moins. Important : travailler la pâte assez vite, pour éviter qu'elle ne soit friable a...

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Tartelette au chèvre sur compotée d'oignons

Tartelette au chèvre sur compotée d'oignons

Difficulté :

Faire revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajouter une càs de sucre et continuer à les faire revenir pendant 5-10 minutes en rapoutant 4 càs d'eau dans la poêlePendant ce temps, coupez les t...

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Tartelette aux épinards et bleu

Tartelette aux épinards et bleu

Difficulté :

Etendre la pâte. A l'aide d'un bol, faire des empreintes de taille supérieure à celle de vos moules à tartelettes. Disposer les empreintes de pâte dans les moules beurrés. Piquez la pâte. Répartir les épinards (préalablement décongelés au micro-on...

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Tartelette aux pleurotes et fromage de chèvre

Tartelette aux pleurotes et fromage de chèvre

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Emincer l'échalote, la mettre à suer avec le persil dans un peu de beurre. Réserver à part.Nettoyer si nécessaire les pleurotes et les détailler en morceaux; les poêler rapidement pour enlever l'eau de ...

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Tartelette carotte, crème fraiche et ciboulette

Tartelette carotte, crème fraiche et ciboulette

Difficulté :

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).Faites des petits cercle dans votre pâte brisée et mettez-les dans vos moules beurrés.Râpez vos carottes puis dans un saladier, incorporez avec vos carottes, 5 cuillères de crème fraiche, ciboulette, s...

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Tartelette d'aubergine et tomate séchée au Sainte Maure de Touraine

Tartelette d'aubergine et tomate séchée au Sainte Maure de Touraine

Difficulté :

Découper 5 disques de pâte feuilletée et les faire cuire à blanc pendant 10 min à 200°CDécouper les aubergines en rondelle d'environ 1 cm d'épaisseur, puis les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive, des deux côtés, jusqu'à apparitio...

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Tartelette fine et croustillante au chou-fleur et au saumon

Tartelette fine et croustillante au chou-fleur et au saumon

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire fondre le beurre. Découper 4 carrés dans chaque feuille de brick. Tartiner chaque feuille de brick de beurre et les coller 4 par 4 pour obtenir un fond de tarte. Les faire cuire au four durant 10 mi...

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