321 Recettes - Liste des recettes

Tarte au thon et aux tomates pelées

Difficulté :

Egoutter le thon. Couper les oignons en petits dés et écraser les gousses d'ail. Mélanger le thon égoutté, les dés d'oignon, les gousses d'ail écrasées, les tomates pelées, le jus de citron et les épices dans un saladier. Préchauffer le four Th 7/...

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Tarte au thon et moutarde

Difficulté :

Etaler la pâte feuilletée dans un moule de 30 cm.Etaler une couche de moutarde, puis une couche de thon émietté puis une couche de tomates coupées en rondelles pas trop fines, puis une couche de crème fraîche et enfin une couche de gruyère râpé.En...

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Tarte au thon fondante

Difficulté :

Mettez le fond de tarde dans un plat à tarte. Piquez le à la fourchette et enduisez le fond avec la moutarde.Mélanger les oeufs avec la crème. Ajoutez le gruyère râpé. Salez. Poivrez à votre convenance.Emiettez le thon sur le fond de tarte. Recouv...

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Tarte au thon poivron facile

Difficulté :

Etaler la pâte dans le moule, faire des trous à l'aide d'une fourchette.Badigeonner le fond de tarte de moutarde, émietter dessus le thon, mettre à différents endroits du concentré de tomates.Dans un bol, battre les 3 oeufs, la brique de crème fra...

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Tarte aux 3 légumes façon Marie

Difficulté :

Etaler la pâte ds un plat à tarte, et la piquer avec une fourchette.Faire revenir le poireau émincé dans un peu d'huile d'olive, et une noix de beurre, réservez.Faire de même (mais sans beurre), avec le poivron coupé en petites lamelles, et sépare...

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Tarte aux 3 poivrons

Difficulté :

Eplucher les courgettes et les poivrons, saler et poivrer dans une poêle, puis les mettre à réduire avec un peu d'huile d'olive pendant 30 min en remuant de temps en temps. Etaler la pâte dans une tourtière et piquer le fond à l'aide d'une fourche...

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Tarte aux anchois

Difficulté :

faites revenir l'oignon couper en morceaux dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter les tomates couper en gros morceaux.Ajouter le thym, le persil .Saler, poivrer.Laisser cuire 15 minutes. Etaler la pate puis recouvrer la du mélange tomates-oigno...

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Tarte aux asperges vertes

Difficulté :

Mettre les asperges dans l'eau bouillante salée 8 mn. Égouttez-les et en réserver la moitié, coupez l'autre moitié des asperges en petits bouts. Garnissez le fond de tarte de papier sulfurisé et de haricots secs. Enfournez et laisser cuire la pâte...

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Tarte aux asperges vertes et fromage de chèvre

Difficulté :

Garnir le moule à tarte et piquer la pâte avec une fourchette.Couper les asperges en morceaux (long. env. 5 cm) et cuire dans l'eau bouillante environ 3/4 minutes. Les égoutter. Faire revenir l'oignon rouge finement hâché dans un peu d'huile.Verse...

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Tarte aux aubergines

Difficulté :

Couper les aubergines, les faire cuire à la cocotte 15 mn. Ecraser ensuite les aubergines pour faire dégorger l'eau.Faire revenir les lardons.Cuisson à blanc de la pâte feuilletée 10 mn à four chaud.Disposer les aubergines écrasées sur le fond de ...

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Tarte aux aubergines, tomates et chèvre

Difficulté :

Peler et couper en fines tranches l'aubergine. Les faire frire dans un peu d'huile et les laisser égoutter sur du papier absorbant.Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Foncer un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette. Recouvrir de...

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Tarte aux aubergines, tomates et parmesan

Difficulté :

Garniture : étaler la pâte dans un plat fariné, saupoudrer le fond de tarte de parmesan râpé, puis étaler la moitié des aubergines (même sorties du congélateur à l'instant!). Parsemer de la moitié des tomates et de mozzarella, saler, poivrer, et r...

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Tarte aux bettes et à la brousse

Difficulté :

Séparer la partie verte de la partie blanche des bettes et bien les laver pour ôter la terre. Faire cuire les feuilles dans un peu d'eau pendant quelques minutes. Faire cuire les blancs dans de l'eau abondante pendant 30 minutes au moins (plus ça ...

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Tarte aux blettes

Difficulté :

Lavez les feuilles de blettes, et les couper en morceaux. Faites bouillir de l'eau salé et faite y cuire les blettes pendant 15 mn. Pendant ce temps faites cuire les 30 g de riz à l'eau bouillante pendant 5 mn. Le riz ne doit pas être complètement...

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Tarte aux blettes et au chèvre

Difficulté :

- Separer les cotes de blettes des feuilles, les peler, les couper en petits morceaux et les faire cuire dans de l'eau bouillante (avec la menthe) jusqu'à ce qu'elle deviennent molles. Et les tremper dans l'eau froide.- Couper les feuilles en morc...

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Tarte aux brocolis à la moutarde

Difficulté :

Faire cuire les brocolis (à la vapeur ou à l'eau) et les mettre de côté. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un moule, étaler et piquer le fond de tarte.Dans un saladier mettre la crème fraîche, les oeufs, la moutarde, le sel, le poivr...

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Tarte aux carottes

Difficulté :

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles, puis faites-les cuire à la cocotte (plus rapide) ou à l'eau.Ecrasez-les à la fourchette (grossièrement) puis ajoutez-y la crème, le gruyère, la muscade, le sel et le poivre.Etalez la pâte dans un m...

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Tarte aux carottes et au comté

Difficulté :

Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis la disposer dans un moule à tarte beurré.Peler et détailler les carottes en rondelles, puis les plonger dans l’eau bouillante salée pendant 30 min environ.Préchauffer votre four à 210°C (ther...

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Tarte aux carottes et oignons

Difficulté :

Peler les oignons, les couper en petits dés, et les faire fondre dans un peu d'huile. Râper les carottes. Battre la crème avec le carvi, et saler. Rajouter l’œuf, et mélanger avec les carottes.Taler la tarte dans un moule, et la piquer avec une fo...

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Tarte aux carottes et ses fanes

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7) et commencez par laver et couper les fanes de carottes, les feuilles de betterave et la cébette. Faites-les suer dans 30 g de beurre, entre 5 et 8 min.Lavez et coupez les carottes en petit dés.Faites-le...

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Tarte aux carottes, poireaux et chèvre

Difficulté :

Epluchez les carottes et râpez-les. Lavez les poireaux et coupez-les en petits morceaux.Faites revenir les lardons dans une grande poêle creuse sans matière grasse, une fois cuits, y ajouter les poireaux et les carottes râpées. Versez le vin blanc...

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Tarte aux cèpes

Difficulté :

Emincer les cèpes et les faire revenir à la poêle en récupérant l'eau rendu par les cèpes.Monter une béchamel épaisse : faire fondre le beurre, puis rajouter la farine et incorporer le jus de cèpes, puis le lait jusqu'à obtention d'une béchamel ép...

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Tarte aux Champignons

Difficulté :

Découper les champignons en lamelles, et les faire revenir dans de l'huile. Ils doivent avoir perdu beaucoup d'eau avant d'être "entartés". A mi-cuisson, ajouter une gousse d'ail émiettée. Pendant ce temps, étaler la pâte dans un plat à tarte, la ...

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Tarte aux champignons et au jambon

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Recouvrir un moule à tarte de papier sulfurisé, puis y déposer la pâte. Parsemer la pâte de quelques haricots secs puis la faire cuire à blanc 10 à 15 min.Laver et émincer les champignons, puis les fai...

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Tarte aux champignons et chèvre frais

Difficulté :

Etaler la pâte dans une moule à tarte puis la précuire 10 min à blanc à 210°C (thermostat 7).Laver, ôter le pied des champignons puis les émincer finement.Les arroser du jus d’un citron (afin d’éviter qu’ils ne noircissent), puis les faire ensuite...

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Tarte aux concombres

Difficulté :

Couper les concombres en tranches fines, et les faire dégorger 1 h au sel.Faire revenir l'oignon, ajouter la farine, les concombres, le concenté de tomate, le persil, l'ail et le poivre.Cuire à feu doux pendant 1 h.Ajouter le gruyère râpé, puis di...

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Tarte aux courgettes, aux poivrons, et aux lardons

Difficulté :

Préparation :Sortir la pâte du réfrigérateur, pour qu'elle s'attendrisse un peu. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans une poêle anti-adhésive, faire réduire les lardons au feu moyen, à couvert, quelques minutes dans 2 cuillères d'huile...

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Tarte aux courgettes et à la fourme d'ambert

Difficulté :

- Faire revenir une à deux courgettes râpées et un oignon en lamelles dans de l’huile d’olive jusqu'à ce qu'elles aient rendu toute leur eau. Assaisonner.- Mélanger dans un saladier 3 œufs, le lait et 1 pot de crème fraîche, assaisonner.- Ajouter ...

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Tarte aux courgettes et au boursin

Difficulté :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré. A l'aide d'une fourchette, piquez le fond puis enfournez à blanc pour 5 minutes de cuisson.Râpez grossièrement les courgettes et faites-les revenir dans l'huil...

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Tarte aux courgettes et aux figues

Difficulté :

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et faire des trous avec une fourchette. Préchauffer le four à 180°C (thermmostat 6).Etaler le fromage de chèvre sur la pâte. Hacher les figues en petits morceaux et les disposer sur le fromage. Saupoudre...

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Tarte aux courgettes et boursin ail et fines herbes

Difficulté :

Laver et éplucher les courgettes. Les couper en rondelles, les cuire à la vapeur et bien les égoutter. Disposer les rondelles sur la pâte. Recouvrir de la préparation oeufs crème. Sel, poivre, et noix de muscade. Et pour finir le Boursin. Cuire 30...

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Tarte aux courgettes et saumon fumé

Difficulté :

Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, y ajouter les courgettes en morceaux mais non pelées (pour la couleur), jusqu'à ce qu'elles aient rendu leur eau. Bien laisser égoutter.Découper le saumon en petits morceaux.Etaler la pâte et badigeo...

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Tarte aux courgettes râpées

Difficulté :

Préchauffer le four Th 7 (210°C). Etaler la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette. La badigeonner de moutarde et la tapisser de gruyère râpé. Râper les courgettes. Les presser pour leur faire perdre un maximum d'eau et les répartir s...

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Tarte aux crevettes et rubans de courgettes

Difficulté :

Etaler la pâte feuilletée et la faire précuire, pendant une petite dizaine de minutes à 180°C (thermostat 6) avec des haricots secs. Blanchir puis essorer les rubans de courgettes sur un essuie-tout. Disposer les rubans de courgettes sur la pâte, ...

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Tarte aux crevettes (pâte maison)

Difficulté :

Préparer d’abord la pâte :Dans une terrine, mélanger le beurre avec la farine et le sel, puis arroser de 6 ou 7 cl d’eau tiédie.Travailler la pâte du bout des doigts, puis la rouler en boule et la laisser reposer 1 h au frais.Pendant ce temps, pré...

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Tarte aux cuisses de grenouilles et champignons

Difficulté :

Faites cuire les cuisses de grenouille au micro-ondes pendant environ 10 minutes. Puis décortiquez-les.Mettre dans une poele un filet d'huile d'olive, les champignons, la viande de grenouille. Salez, poivrez, et assaisonnez avec de l'origan. Faire...

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Tarte aux deux légumes et au chèvre

Difficulté :

Préchauffer votre four Th 7 (220°C ) . Lavez et râper la courgettes et les carottes avec leur peau. Le "rapage" doit donner des petits batônnets. Battez l'oeuf et la crème liquide. Assaissonner généreusement avec le sel, le poivre et le curry et m...

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Tarte aux deux moutardes

Difficulté :

Allumerle four à21°C (thermostat 7)Dérouler la pâte dans un moule à tarte.La piquer avec une fourchette.Mélanger dans un saladier les oeufs entiers, les moutardes, la crème, le sel et le poivre.Verser sur la pâte.Couper la tomate en rondelles et p...

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Tarte aux épinards

Difficulté :

Préchauffer le four thermostat 7 (200°C). Dérouler la pâte feuilletée et la mettre dans le moule. Piquer-la avec une fourchette. Faire égoutter les épinards. Puis les mettre dans un saladier, ajouter les œufs, la crème fraîche, le gruyère râpé sel...

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Tarte aux épinards (ou blettes) et boursin

Difficulté :

Laver les blettes. Eplucher les oignons et les ails, puis les couper grossièrement. Cuire les blettes, les oignons et les ails à la vapeur pendant environ 10 mn. Egoutter et presser le tout afin de retirer un maximum d'eau. Hacher le tout (au cout...

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Tarte aux épinards, saumon et chèvre

Difficulté :

Préchauffez le four th.7 (200°C). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Réservez. Faites cuire les épinards dans une casserole d’eau salée pendant 12 min. Égouttez les épinards. Hachez-les grossièr...

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Tarte aux fanes de radis et au chèvre

Difficulté :

Étaler la pâte dans un moule. Badigeonner le fond de moutarde.Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile, ajouter les lardons et les fanes lavées. Cuire 10 minutes. Déposer l'ensemble sur la pâte.Dans un bol, fouetter les œufs et l...

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Tarte aux fenouils et tomates

Difficulté :

Laver le fenouil et les tomates. Les couper en morceaux et faire blanchir, le fenouil 20 mn environ. Une fois le temps écoulé, l'égoutter. Faite revenir le fenouil et les tomates avec un peu d'huile d'olive, et les assaisonner. Cuire environ 5 mn....

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Tarte aux feuilles de blettes

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 8).Découper les blettes, garder les feuilles entières. Faire blanchir les verts de blettes environ 5 minutes, les égoutter (au besoin les presser avec les mains)et les couper en petits morceaux.Couper les to...

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Tarte aux feuilles vertes de bettes et aux graines de sésame noir

Difficulté :

Bien laver les feuilles de bettes et les émincer grossièrement ainsi que l'ail et l'oignon. Les faire revenir dans le beurre, ajouter les feuilles et laisser cuire 15 min en remuant. Saler, poivrer et ajouter 2 cuillères à soupe de curcuma.Prépare...

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Tarte aux fromages

Difficulté :

Mixer les fromages ensemble et ajouter tous les ingrédients. Déposer dans le fond de tarte. Mettre au four pour 30 mn Th 6 (180°C)

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Tarte aux fromages (restes)

Difficulté :

Beurrer et fariner un moule à tarte, et y déposer la pâte (ou utiliser son papier cuisson). Disposer les petits morceaux de fromage sur le fond de pâte. (Même s'il peut surprendre, le mélange de plusieurs fromages est délicieux et permet de "finir...

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Tarte aux lardons de volailles fumés, épinards, noix et oignons rouges

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Préparer la pâte : faire bouillir le mélange eau, huile et sel.Mettre la farine dans un saladier puis verser d’un coup le mélange bouillant.Remuer avec une cuillère en bois puis avec les mains farinées....

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Tarte aux légumes blancs

Difficulté :

Faire revenir les oignons jusqu'à caramélisation puis les verser sur la pâte brisée. Ajouter le chou-fleur en petits bouquets, les coeurs de palmier coupés en fines tranches et quelques morceaux de bleu. Délayer la Maïzena dans un peu de crème liq...

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Tarte aux légumes d'été et aux allumettes

Difficulté :

Déposer la pâte feuilletée dans un plat à tarte.Battez 4 œufs dans un saladier, ajouter le lait, les allumettes. Remuez bien.Coupez les tomates et les poivrons en morceaux ( pas trop gros )Émincez les olives et mettez tous les ingrédients dans le ...

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