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Tartare végétarien de betteraves rouges au fromage de chèvre

Tartare végétarien de betteraves rouges au fromage de chèvre

Difficulté :

Mettre 4 petites assiettes dans le réfrigérateur. Couper le fromage de chèvre en fines lamelles. Les placer dans une assiette creuse et les arroser d'huile d'olive, de sel (peu) et de poivre. Laisser macérer à température ambiante pendant le reste...

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Tartatouille

Tartatouille

Difficulté :

Couper les aubergines, courgettes, et poivron en tout petits dés.Les mettre à rissoler dans un peu d'huile d'olive, rajouter sel, poivre et basilic.Une fois les légumes bien confits,(attention ne pas les faire trop dorer) les laisser refroidir.Les...

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Tarte

Tarte

Difficulté :

Faire cuire la pâte à blanc.Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons coupés en morceaux, ajouter les champignons, les lardons et enfin les haricots verts, pendant environ 15 à 20 min. Assaisonnez à votre convenance.Dans un saladier m"langer ...

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Tarte à la béchamel

Tarte à la béchamel

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter la farine en remuant.Faire cuire 2 minutes à feu doux.Ajouter ensuite le lait, le sel, le poivre et la muscade et amener à petite ébullition tout en ...

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Tarte à la brandade de morue, courgettes et tomates

Tarte à la brandade de morue, courgettes et tomates

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étaler la pâte brisée, beurrer le moule à tarte avant de la mettre dedans. Râper les courgettes, les faire suer dans une casserole quelques minutes pour qu'elles perdent leur eau. Ajouter la brandade de ...

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Tarte à la brousse rapide

Tarte à la brousse rapide

Difficulté :

Faire cuire la pâte à blanc.Mélanger la brousse, l'oeuf et les herbes de provence.Etaler le tout sur la pâte brisée et faire cuire 25 min au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).

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Tarte à la carotte et au thon

Tarte à la carotte et au thon

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).Faire revenir l'oignon dans une poêle dans de l'huile.Eplucher et râper les carottes, les faire cuire dans un peu d'huile, assaisonner selon le goût, sel, poivre, persil.Une fois cuites, rajouter ...

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Tarte à la citrouille (version salée)

Tarte à la citrouille (version salée)

Difficulté :

Faire cuire la citrouille dans de l'eau, une fois cuite égoutter les morceaux et les laisser refroidir un peu, puis les écraser grossièrement à la fourchette. Faire revenir, dans un fond d'huile, l'oignon coupé finement. Dès que l'oignon a légère...

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Tarte à la courge spaghetti

Tarte à la courge spaghetti

Difficulté :

Inciser la peau de la courge et la mettre au four pour 1 heure environ (200°C TH6-7). Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau pointu, la lame doit s'enfoncer sans résistance.Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire revenir dans l'...

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Tarte à la courgette et au chèvre

Tarte à la courgette et au chèvre

Difficulté :

Éplucher les courgettes. Les couper en tronçon de 1,5 cm environ. Les faire revenir dans une poêle préalablement huilée (huile d'olive de préférence).Saler et poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence. Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7...

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Tarte à la courgette et au chèvre au Thermomix

Tarte à la courgette et au chèvre au Thermomix

Difficulté :

Lavez les courgettes, puis enlever les extrémités. Coupez-les en belles rondelles régulières. Réservez dans un saladier. Pelez et dégermez les gousses d’ail. Mettez-les dans le bol du Thermomix. Hachez-les 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois ...

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Tarte à la courgette et aux poivrons

Tarte à la courgette et aux poivrons

Difficulté :

Couper en fines lamelles ou en petits dés les oignons et le poivron.Les faire revenir dans un peu de matière grasse pour qu'ils soient dorés.Couper les courgettes en dés et ajoutez-les à la preparation.Laisser cuire suffisamment pour que les légum...

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Tarte à la courgette et crème de courgettes au basilic

Tarte à la courgette et crème de courgettes au basilic

Difficulté :

Préparer la pâte en mélangeant les deux farines avec les flocons d'avoine et du sel et poivre. Creuser un puits et ajouter l'huile d'olive puis 1/3 d'un verre d'eau.Mélanger d'abord avec une cuillère en bois puis pétrir à la main.Faire une boule e...

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Tarte à la courgette jaune et tomates

Tarte à la courgette jaune et tomates

Difficulté :

Epépiner la courgette et la couper en cubes.Faire dorer dans une sauteuse avec l'huile d'olive.Enlever les pépins des tomates et les couper en cubes puis les ajouter dans la sauteuse. Ajouter le thym, saler et poivrer. Laisser 10 à 15 minutes sur ...

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Tarte à la courgette, tomate et roquefort

Tarte à la courgette, tomate et roquefort

Difficulté :

Laver les courgettes et trancher des rondelles d’environ 3mm. Les faire précuire à la vapeur pendant 10 minutes.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un saladier, écraser à la fourchette le roquefort.Dans un grand bol, battre les œufs, a...

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Tarte à la feta

Tarte à la feta

Difficulté :

Mixer ensemble les 2 échalotes, la feta (sans l'huile d'olive) et l'oeuf.Verser la préparation sur le fond de tarte et faire cuire au four à 200°C.

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Tarte à la feta et à la tomate

Tarte à la feta et à la tomate

Difficulté :

Pour commencer, mixer ensemble l’oignon découpé en deux, l’oeuf et la feta en gardant 100 g de feta de côté.Aérer la pâte feuilletée et verser la préparation mixée sur celle- ci. Découper la tomate en rondelles fines et les disposer sur la prépara...

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Tarte à la fondue de courgettes et bacon

Tarte à la fondue de courgettes et bacon

Difficulté :

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).Etalez votre pâte dans votre moule à tarte (j'ai pris une pâte feuilletée toute prête à dérouler) en laissant le papier sulfurisé.Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.Préparez votre fondue de c...

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Tarte à la merguez et à la Vache Qui Rit

Tarte à la merguez et à la Vache Qui Rit

Difficulté :

Pour la pâte brisée :Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et le paprika (vous pouvez remplacer le paprika par d'autres épices).Faites un puits au milieu et mettez y le beurre mou. Avec le bout de vos doigts, intégrez le beurre à la farine...

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Tarte à la moutarde

Tarte à la moutarde

Difficulté :

Disposer la pâte dans le moule et la piquer à l'aide d'une fourchette.Badigeonner le fond de tarte avec la moutarde.Disposer les tomates coupées en rondelles sur le fond de tarte, puis les lardons crus. Parsemer de gruyère râpé.Cuire 20 mn à four ...

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Tarte à la mozzarella

Tarte à la mozzarella

Difficulté :

Coupez la mozzarella en tranches ainsi que les tomates. Etalez votre pâte dans votre moule, faites chauffer votre four à th7.Rangez sur votre pâte une tranche de tomate, une tranche de mozzarella, une tranche de tomate, une tranche de mozzarella, ...

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Tarte à la piperade de ma bonne maman

Tarte à la piperade de ma bonne maman

Difficulté :

Emincer les légumes. Les faire revenir dans l'huile d'olive : l'oignon puis les poivrons puis les courgettes, puis les tomates.Saler (pas trop) et poivrer.Faire cuire à feu moyen pour que les légumes rendent leur eau (compter 20 à 25 mn).Laisser r...

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Tarte à la ratatouille et au chorizo

Tarte à la ratatouille et au chorizo

Difficulté :

Préchauffer le four à thermostat 7(210°C).Dérouler la pâte et la disposer dans un moule à tarte.Battre les oeufs dans un saladier, ajouter la crème, le sel, le poivre et enfin la ratatouille. Bien mélanger.Verser la préparation sur le fond de tart...

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Tarte à la ratatouille et pignons

Tarte à la ratatouille et pignons

Difficulté :

Abaissez la pâte dans un moule à tarte.Dans un saladier battre les oeufs en omelette y verser délicatement la ratatouille, mélangez bien.Versez cette préparation sur le fond de tarte.Parsemez de gruyère rapé, et de pignons de pin.Finir par des h...

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Tarte à la riste d'aubergine

Tarte à la riste d'aubergine

Difficulté :

Dérouler la pâte brisée et la placer dans le plat à tarte, la piquer avec une fourchette.Vider le bocal à riste d'aubergine sur la pâte. Couper la mozzarella en tranches et les disposer au-dessus de la tarte.Mettre au four à 200°C (thermostat 7) p...

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Tarte à la roquette

Tarte à la roquette

Difficulté :

Faites préchauffer votre four sur thermostat 7-8 (230°C).Étalez votre pâte dans un plat à tarte. Piquez-la avec une fourchette. Coupez la mozzarella en fines rondelles, ainsi que la tomate. Lavez la roquette en l'égouttant bien.Disposez les tranch...

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Tarte à la saucisse de Strasbourg

Tarte à la saucisse de Strasbourg

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dérouler la pâte brisée, la poser dans un plat à tarte. Tartiner le fond du plat de moutarde. Disposer les saucisses de Strasbourg découpées en rondelles.Dans un bol, fouetter les œufs, rajouter la crème ...

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Tarte à la soupe

Tarte à la soupe

Difficulté :

Dérouler la pâte brisée, la mettre dans un moule à tarte.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Ajouter les oeufs à la farine au fur et à mesure jusqu'à obtention d'un mélange homogène puis incorporer la soupe et le fromage.Verser la préparati...

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tarte à la tomate

Tarte à la tomate

Difficulté :

Préparation : Pelez et épépinez les tomates en en gardant 1 ou 2 pour le dessus de la tarte. Faites fondre les tomates jusqu’à ce qu’il y est presque plus d’eau et y mettre selon les goûts 1 morceau de sucre pour enlever l’acidité des tomates du s...

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tarte à la tomate + chèvre + miel

Tarte à la tomate + chèvre + miel

Difficulté :

Etalez la pâte puis tapissez le fond de moutarde. Ensuite coupez les tomates et le chèvre en tranches. Mettre les tomates en premier puis le chèvre par dessus. Badigeonner le chèvre de miel. Mettez au four, 180°C, environ 30 mn.

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Tarte à la tomate, emmental et moutarde

Tarte à la tomate, emmental et moutarde

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C. Lavez et coupez les tomates en rondelles et réservez.  Déroulez la pâte brisée et abaissez-la dans un moule à tarte. Tartinez le fond de tarte avec la moutarde et parsemez d'emmental. Disposez les rondelles d...

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Tarte à la tomate et au chèvre

Tarte à la tomate et au chèvre

Difficulté :

Préparez le fond de tarte en mélangeant la farine et le sel avec le beurre coupé en petits morceaux.Emiettez rapidement pour obtenir un gros sable, ajoutez l'eau petit à petit.Il faut veiller à travailler la pâte le moins possible.Laissez reposer ...

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Tarte à la tomate et aux oignons

Tarte à la tomate et aux oignons

Difficulté :

Dans un premier temps, placer la pâte brisée dans un plat à tarte et faire précuire environ 5 min à 180°, thermostat 6, en plaçant des graines styles lentilles ou haricots sur le fond. Pendant que la pâte cuit, préparer votre fond de tarte. Pour c...

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Tarte à la tomate, moutarde, mozzarella et chèvre

Tarte à la tomate, moutarde, mozzarella et chèvre

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Etaler la pâte dans un moule à tarte, faire des trous avec une fourchette.Etaler sur la pâte de la moutarde.Couper les tomates en fines lamelles et les disposer en rond sur la pâte.Couper ensuite la mozza...

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Tarte à la tomate mozzarella aux anchois et aux olives noires sur fondue d'oignon

Tarte à la tomate mozzarella aux anchois et aux olives noires sur fondue d'oignon

Difficulté :

Émincez finement les oignons. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les oignons émincés et les faire fondre à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent mous et translucides en remuant de temps en temps. Ajouter ...

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Tarte à la tomate (pâte brisée à l'huile et au thym)

Tarte à la tomate (pâte brisée à l'huile et au thym)

Difficulté :

Faire préchauffer le four à thermostat 7 ou 210°C.Pour la préparation de la pâte brisée :Mettre la farine et le thym dans le bol d'un robot ménager. Mixer un peu. Ajouter l'huile et l'eau ainsi que le sel. Mixer jusqu'à l'obtention d'une boule.Beu...

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Tarte à la tomate rapide

Tarte à la tomate rapide

Difficulté :

Disposer la pâte dans un moule à tarte. Etaler la moutarde en couche fine sur toute la surface de la pâte.Ajouter les tranches de raclette afin que cela tapisse entierement le moule.Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant moins d'1 minut...

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Tarte à la tomate sans moutarde

Tarte à la tomate sans moutarde

Difficulté :

Mettre la pâte dans un plat à tarte.Etaler la crème fraiche directement sur la pâte.Mettre la moitié du gruyère sur la crème fraiche.Saler, poivrer, assaisoner avec les herbes de votre choix.Couper les tomates en rondelles et les disposer sur le g...

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tarte à la truite fumée

Tarte à la truite fumée

Difficulté :

Étaler la pâte et mettre dans le moule. Garnir le fond de truite fumée. Dans un saladier battre 3 oeufs + crême fraîche, sel/poivre/baies roses éventuellement. Verser dans le moule à tarte. Remettre des tranches de truite fumée par dessus. Parseme...

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Tarte à la truite fumée et aux poireaux

Tarte à la truite fumée et aux poireaux

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire cuire les rondelles de poireaux comme indiqué sur l'emballage avec un peu de gros sel. Puis les laisser égoutter.Installer la pâte brisée dans un plat. La piquer et la badigeonner à l'aide d'un pinc...

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Tarte à la volaille

Tarte à la volaille

Difficulté :

Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte beurré.Piquer le fond avec une fourchette.Hacher finement les restes de viande.Faire fondre le beurre. Ajouter la farine. Mouiller avec le lait. Mélanger.Laisser cuire à feu doux pendant 5 min. Saler, po...

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Tarte à l'andouille et au camembert

Tarte à l'andouille et au camembert

Difficulté :

Commencer par sortir la pâte, la piquer à la fourchette, puis l'étaler dans un cercle à tarte. Réserver au frais.Couper l'andouille dans le sens de la longueur, puis en lamelles relativement fine. Couper le camembert en longues lamelles régulières...

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Tarte à l’oignon

Tarte à l’oignon

Difficulté :

Croustillant herbes de Provence : Badigeonnez les feuilles de brique avec de l’huile d’olive. Parsemez la 1ère feuille de brique de fleur de sel, de piment d’Espelette, et d’herbes de Provence. Recouvrez avec la 2ème. Faites des ronds avec un empo...

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Tarte à l'oignon de Roscoff et au lard

Tarte à l'oignon de Roscoff et au lard

Difficulté :

Émincer les oignons finement et les mettre à fondre dans le beurre avec le sucre.Lorsqu'ils sont tendres, verser le vin, saler, poivrer et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé et que les oignons commencent à compote...

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Tarte à l'oignon et au curry

Tarte à l'oignon et au curry

Difficulté :

Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles.Faites fondre l'huile et le beurre (le beurre mélangé à l'huile permet aux oignons de ne pas cramer) et faites revenir les oignons pour en faire une c...

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Tarte à l'oignon et chanterelles

Tarte à l'oignon et chanterelles

Difficulté :

Épluchez et émincez vos oignons. Faites-les revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, à feux doux. Ne pas les faire brunir. Pendant ce temps, ré-hydratez vos chanterelles dans de l'eau tiède pendant une vingtaine de minutes. Attention ne ...

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Tarte à l'oignon facile

Tarte à l'oignon facile

Difficulté :

Etendez la pâte sur une plaque beurrée sans tendre la pâte sur les bords, et découpez ce qui dépasse au rouleau. Piquez ensuite le fond à la fourchette, et badigeonnez le bord avec l'oeuf battu.Coupez les oignons en petits dés, puis faites-les fon...

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Tarte à l'oignon rapide

Tarte à l'oignon rapide

Difficulté :

Faire suer les oignons émincés finement dans une poêle avec de l'huile, saler et poivrer.Battre les oeufs avec la crème fraîche.Lorsque les oignons ont blondi, ajouter hors du feu le mélange oeufs/crème.Verser le tout sur la pâte brisée étalée dan...

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Tarte alsacienne à la confiture (linzer)

Tarte alsacienne à la confiture (linzer)

Difficulté :

Travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'une crème. Ajoutez l'oeuf entier puis les épices, la farine et la poudre d'amandes.Travaillez du bout des doigts et rassemblez la pâte pour former une boule.Enveloppez-la dans un film plastiqu...

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Tarte au beaufort

Tarte au beaufort

Difficulté :

Etaler la pâte brisée dans votre moule.Préparer l'appareil en mélangeant les 4 jaunes d'oeufs, la crème, le lait et assaisonnez.Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement dans l'appareil.Couper le Beaufort en petites lamelles et le ...

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