321 Recettes - Liste des recettes

Taboulé à la roquette et aux asperges

Difficulté :

Versez la graine de couscous dans un saladier. Portez 20 cl d’eau à ébullition. Versez-la sur la semoule et couvrez. Laissez gonfler en remuant réguliérement à la fourchette. Pendant ce temps, épluchez les asperges vertes et blanches et coupe...

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Taboulé aux céréales saumon fumé amandes et olives noires

Difficulté :

Lavez les citrons puis coupez-les en 2. Pressez-les puis recueillez le jus dans un bol. Faites bouillir dans une casserole 1/4 litre d'eau. Mettez les céréales dans un saladier puis arrosez-les d'eau bouillante. Couvrez puis laissez...

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Taboulé aux fruits frais

Difficulté :

Pressez le pamplemousse, filtrez le jus et en récupérer 75 ml. Lavez, épluchez, dénoyautez et couper en petits morceaux l'abricot et la pêche Passez les fraises sous l'eau, équeutez-les et coupez-les en morceaux. Passez les frambois...

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Taboulé aux légumes printaniers

Difficulté :

Portez une casserole d'eau à ébullition. Ecossez les petits-pois, cuisez-les 5 min dans l'eau bouillante. Egouttez les petits-pois et versez-les dans un saladier d'eau très froide, puis égouttez. Lavez les tomates, coupez-les en 2, ...

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Taboulé aux pois chiches

Difficulté :

Arrosez la semoule avec un verre d'eau dans un saladier. Laissez reposer 10 minutes. Pressez les citrons. Egrainez la semoule à la fourchette. Versez dessus le jus de citron et mélangez. Réservez. Lavez et coupez en ...

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Taboulé bio au quinoa et tofu

Difficulté :

Faire boullir 1 l d'eau.A ébullition incorporer le quinoa et faire cuire 15 min.Pendant ce temps couper le tofu en petits dés, ainsi que les tomates et le concombre.Quand le quinoa est cuit le rinçer sous l'eau froide.Incorporer à celui-ci les tom...

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Taboulé chou fleur & quinoa Exki

Difficulté :

Laver, éplucher et couper les carottes en brunoise. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Laver le chou-fleur et le brocoli. Râper les bouquets de chou-fleur pour en faire la semoule du taboulé.&nb...

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Taboulé d'ebly rapide

Difficulté :

Faites cuire l’ebly pendant 10 min dans un grand volume d’eau bouillante salée puis égouttez-le et passez-le sous l’eau froide pour le refroidir. Pendant ce temps, coupez tous les légumes en petits dés et préparez une vinaigrette avec le jus ...

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Taboulé de blé au citron

Difficulté :

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Lorsqu'elle bout, versez-y le blé et faites-le cuire le temps indiqué sur le paquet. Puis égouttez-le et mettez-le dans un saladier. Laissez refroidir. Lavez les légumes, coupez les extrém...

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Taboulé de chou fleur au pamplemousse et aux crevettes

Difficulté :

Lavez le chou-fleur, puis râpez-le avec une râpe à gros trous. Plongez-le dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 minutes (pour le blanchir), puis passez-le sous de l’eau fraîche. Réservez-le. Pelez le pamplemousse et retirez les quarti...

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Taboulé de chou-fleur cru

Difficulté :

Séparez le chou-fleur en fleurettes. Coupez les gros tronçons. Mixez l'autre partie afin d'obtenir une semoule fine. Placez dans un saladier. Lavez le poivron et les tomates. Coupez, épépinez le poivron et taillez-le en petits dés. Ajoutez-l...

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Taboulé de choux fleur

Difficulté :

Couper en dés les poivrons, les tomates, le concombre.Émincer l’échalote grossièrementPasser les fleurettes de votre chou fleur au mixeur pour avoir une texture granuleuse mais pas trop fine.Ajouter dans un saladier les dés de légumes, le chou fle...

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Taboulé de mémé

Difficulté :

Placez 200 g de semoule dans un saladier, râpez le concombre. Mixez l'oignon et le poivron (pas en jus). Pelez les tomates et coupez-les en tous petits dés. Mélangez le tout, ajoutez 5 cuillères d'huile d'olive et le jus du citron, salez et poivre...

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Taboulé de mes rêves (léger)

Difficulté :

Vous pouvez aussi rajouter d'autres choses selon votre goût comme par exemple des poivrons.Pour la quantité c'est aussi vous qui voyez, vous pouvez mettre plus de tomate et moins de concombre...Préparation :Versez la semoule dans un grand saladier...

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Taboulé de quinoa au concombre

Difficulté :

Rincez le quinoa puis versez-le dans une poêle dans deux fois son volume d'eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 min. Retirez du feu et laissez gonfler. Le quinoa doit avoir complètement absorbé l’eau. Pendant ce ...

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Taboulé de quinoa aux légumes d’hiver

Difficulté :

Détachez et nettoyez les fleurettes de brocoli, puis faites-les cuire 15 minutes dans l’eau bouillante salée.Egouttez-les, et coupez-les en petit morceauxPelez les carottes et râpez-les à travers une grosse grille.Prélevez le zeste et le jus des c...

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Taboulé de quinoa de Muriel

Difficulté :

Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, c'est à dire 10 min dans de l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-le sous l'eau froide dans une passoire. Mettez le quinoa dans un saladier, ajoutez-y les raisins, les noix, les amandes...

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Taboulé d'Ebly

Difficulté :

Faire cuire l’Ebly® dans de l’eau salée frémissante de 15 à 20 minutes selon le moelleux désiré, puis le laisser refroidir. Laver, éplucher puis découper la tomate, le poivron et l’oignon. Ciseler la menthe. Presser le citron et mélanger...

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Taboulé et ses légumes frais

Difficulté :

Mettre le boulgour et les céréales dans deux récipients (plats de préférence pour uniformiser la cuisson) différents (le temps de cuisson est plus long pour le boulgour). Les égrener avec de l'huile d'olive.Faire bouillir dans deux casseroles diff...

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Taboulé façon Manon (melon et tomates séchées)

Difficulté :

Commencez par verser la semoule dans un grand saladier puis mouillez-la avec le jus des citrons. Si besoin, à la fin de la recette, vous pourrez en rajouter.Préparez ensuite les tomates : il faut les épépiner puis les tailler en petits dés, ajoute...

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Taboulé frais au jus de tomate

Difficulté :

Lavez les tomates, coupez les grossièrement en morceaux. Pelez et hachez l'oigno. Epépinez et coupez les poivrons finement. Versez cette préparation sur la semoule dans un saladier. Ajoutez les feuilles de menthe, le jus de ci...

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Taboulé (Liban)

Difficulté :

Hacher le persil et la menthe finement.couper les tomates en très petits dès.Couper l'oignon en très petits dès, les mélanger avec un peu de sel, de poivre et la cannelle.Laver la romaine ou la batavia et la réserver.Ne mélanger qu'au moment de se...

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Taboulé original

Difficulté :

Verser la semoule dans un saladier, presser les deux citrons et une orange et mélanger avec les épices et la menthe. Couper les tomates et les poivrons en dés, les ajouter à la semouleAjouter ensuite les carottes, les raisins secs et l'huile d'oli...

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Taboulé rapide

Difficulté :

- Laver, ôtez le pédoncule des tomates et coupez-les en 4. Mixez-les dans un robot. Disposez-les dans un saladier.- Épluchez le concombre, coupez-le en gros cubes et mixez-le dans le robot. Disposez-les avec les tomates. - Épluchez l'oignon blanc,...

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Taboulé (salade de persil)

Difficulté :

Laver le boulgour fin, puis le laisser tremper 10 min dans son double d'eau chaude avec le concentré de tomates. Quand le boulgour aura gonflé et pris une coloration rouge, vous pouvez le laisser baigner dans le peu de sauce qu'il n'aura pas bu.Fa...

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Taboulé ultra-facile

Difficulté :

On mixe les légumes grossièrement dans un robot, on ajoute à la semoule (crue) et on ajoute l'assaisonnement. On place le tout au réfrigérateur et on consomme le lendemain.

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Tacos de parmesan et sa garniture estivale

Difficulté :

Pour les tacos de parmesan :Sur une plaque graissée, formez des ronds de parmesan, de 10/12 cm de diamètre, en très fine couche.A convenance, mettez du poivre ou des épices sur le parmesan.Enfournez en position "grill". Bien surveiller et sortir l...

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Tacos végétarien

Difficulté :

Au milieux de vos galettes de blé, ajoutez la préparation de l'avocat aux morceaux d'oignons et tomates. Puis versez une bonne cuillère à café de fromage frais. Sur le dessus versez un peu de coriandre fraîche ciselée avec quelques lanières de tom...

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Tagliatelles au bacon et tomates séchées

Difficulté :

Faites cuire les tagliatelles al dente, temps de cuisson selon les marques. Égouttez les pâtes. Coupez les tranches de bacon en lamelles, puis dans une poêle, faites-les griller quelques instants. Coupez les tomates pelées en morcea...

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Tagliatelles aux saumons, scampis safran et parmesan

Difficulté :

Dans une poêle, faire revenir l’échalote dans du beurre à feu vif jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.Ajouter les scampis et faire rissoler brièvement (attention à ne pas trop les faire cuire).A feu doux, ajouter la crème fraîche, le jus de ci...

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Tagliatelles de concombre au saumon fumé

Difficulté :

A l'aide d'un économe, éplucher en longeur les concombres afin de faire des lanières.Pour faire la sauce :Incorporer dans la crème fraiche la moutarde, la ciboulette, le sel, le poivre et le jus de citron. Mélanger le tout.Faire des petites lanièr...

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Tagliatelles de concombres au chèvre frais

Difficulté :

Dans un grand saladier, mélanger à la fourchette le chèvre, l'huile d'olive, les herbes et le reste de l'assaisonnement. Eplucher les concombres, puis les couper dans le sens de la longueur en lamelles très fines à l'aide d'un épluche-légumes (s'a...

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Tajine de lentilles à la tomate

Difficulté :

Préparez un saladier rempli d’eau bouillante. Plongez-y les tomates, puis pelez-les, épépinez-les et coupez leur chair en morceaux. Rincez à l’eau froide et égouttez les lentilles vertes. Ensuite, épluchez et coupez les oignons en fines lamelles p...

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Tajine de veau aux oignons et au miel

Difficulté :

Coupez la viande en gros cubes.Dans une casserole, portez le bouillon à ébulition, coupez le feu et couvrez.Pelez et émincez les oignons en gros quartiers, hachez les gousses d'ail pelées et dégermées.Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de...

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Tajine jben (tajine au fromage)

Difficulté :

Débutez en pelant l’oignon et les gousses d’ail. Dégermez-les. Hachez l’oignon et écrasez l’ail au presse-ail. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive avant d’y faire revenir l’oignon haché et l’ail écrasé. Pendant ce temps, découpez le bl...

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Tajine tunisien au thon et aux olives

Difficulté :

Coupez les pommes de terre en cubes (comme pour les patates rissolées) et faites-les cuire à l'eau ou à la vapeur. Faites-les ensuite un peu dorer dans l'huile.Faites cuire 2 œufs durs.Dans un saladier, mettez les pommes de terre, émiettez le thon...

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Tapas aux anchois

Difficulté :

Préparer la vinaigrette en fouettant tous les ingrédients ensemble. Astuce: tout mettre dans un petit pot de confiture et secouer énergiquement.Epépinez la tomate et couper en lamelles de 5 mm. Mélangez à la vinaigrette.Faire griller au grille pai...

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Tapas chèvre frais et confiture d'oignon

Difficulté :

Couper les oignons en fines lanières. Les faire cuire à feu doux avec 2 cuilllères à soupe d’huile d’olive pendant 20 minutes (ils ne doivent pas brunir, ni roussir mais dorer). Ajouter le miel, le vinaigre balsamique et continuer à faire cuire pe...

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Tapas chorizo et chèvre

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Verser l'huile sur la tranche de pain de mie et découper la tranche en deux triangles.Sur chaque triangle, disposer 2 ou 3 rondelles de chorizo et une rondelle de chèvre.Parsemer de persil.Enfourner 10 ...

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Tapas saucisson et tomate cerise

Difficulté :

Faites toaster les tranches de pain au grille-sec. Nettoyez et essuyez les tomates cerises. Lavez et essorez la roquette. Placez sur chaque toast une feuille de roquette, une rondelles de saucisson et une tomate cerise. Piquez ...

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Tapenade à la tomate au Thermomix

Difficulté :

Pelez les gousses d’ail et hachez-les 5 sec, vitesse 5, en même temps que le poivre 5 baies, dans le bol du Thermomix. Raclez les parois du bol avec la spatule. Si vous utilisez du persil, mettez-le dans le bol avec l’ail et mixez de nouveau 5 sec...

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"Tapenade" de chou-fleur au citron

Difficulté :

Faire décongeler le chou-fleur puis mettre au four à 180°C (thermostat 6) durant 20 minutes avec l'huile d'olive, une pincée de thym et les 3 gousses d'ails. Laisser refroidir puis couper en petits morceaux le chou-fleur, écraser l'ail, puis ajout...

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Tapenades aux olives vertes

Difficulté :

Hacher les olives, l'ail, l'huile d'olive et le thym ( réassaisonner selon vos goûts).Couper le pain en rondelles et le faire griller quelques minutes au four.Servir la tapenade froide ou à température ambiante selon la saison.

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Tarama

Difficulté :

Enlever la peau de la poche d'œufs de cabillaud. Mettre la poche dans le mixer, avec le jus de citron et la demi échalote, et mixer. Monter la préparation comme de la mayonnaise, avec l'huile. Quand celle ci est montée, ajouter 1 cuillère à soupe ...

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Tarama au Thermomix

Difficulté :

Mettez tous les ingrédients dans la cuve du Thermomix. Mixez 30 sec, vitesse 6. Au besoin, donnez ensuite un coup de Turbo pour obtenir une pâte lisse et homogène. Réservez au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Servez cette pâte à t...

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Tarama de saumon maison

Difficulté :

Faire cuire votre pavé de saumon au four ou à la vapeur.Laisser refroidir et retirer la peau ainsi que les parties marrons du saumon (c'est plus joli sans).Dans un bol à mixeur, mettre tous les ingrédients et mixer.Vous pouvez ajouter éventuelleme...

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Tarama maison

Difficulté :

Enlever la croûte de votre baguette de pain ou de votre pain de campagne.Ne garder que 200 g de mie.Mouiller la mie franchement dans l'eau.Attendre 5 min que la mie soit bien imprégnée d'eau.Ensuite, récupérer la mie et la presser de façon à évacu...

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Tartare au saumon fumé sauce yaourt ciboulette

Difficulté :

Disposer les dés de saumon au frigo.Faire la sauce : bien mélanger au fouet le yaourt, l'oeuf, la moutarde, l'huile d'olive et la ciboulette.Ajouter le poivre et au dernier moment ajouter le citron sans la peau couper en dés avec le jus.Mélanger d...

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Tartare aux deux saumons

Difficulté :

Hacher au couteau les saumons, ajouter les autres ingrédients. Répartir dans des ramequins, couvrir de pellicule plastique et mettre au frigo. Au moment de servir, démouler les petites terrines sur les assiettes de service. Décorer au choix de lam...

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Tartare aux deux saumons et à l'aneth

Difficulté :

La veille :Hacher le saumon frais au couteau, et le mettre à mariner au réfrigérateur avec sel, poivre, jus de citron et huile d'olive en proportions égales, aneth et les échalotes hachées.Dans chaque tranche de saumon fumé, à l'aide d'un cercle d...

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