🏠 321Recettes déménage !  Retrouvez toutes vos recettes et bien plus sur notre nouveau site :  LaMaisonDesRecettes.com

Chercher une recette

Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon

🏠 Rejoignez La Maison des Recettes — c'est gratuit !
📖 Publiez vos recettes 🔖 Sauvegardez vos favoris 💬 Commentez & échangez 🏆 Grimpez au classement 🏅 Badge Pionnier (limité)
Créer mon compte gratuitement →


Liste des Entrées

Afficher les recettes commencant par :
0 - 9 - A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z -


Brick à la tomate séchée, porc et chèvre

Brick à la tomate séchée, porc et chèvre

Difficulté :

Recette pour 4 bricks :Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Étaler une feuille de brick sur le plan de travail.Y déposer une tranche de rôti de porc, ensuite 2 rondelles de tomates séchées, puis une rondelle assez épaisse de bûche de chèvr...

Voir la recette
Hoummous de ma grand-mère

Hoummous de ma grand-mère

Difficulté :

Rincer les pois chiches.Mettre le tout dans un mixeur. Mixer suivant la consistance souhaitée.Ajouter du sel à la fin selon les goûts.Mettre au réfrigérateur avant de servir (le hoummous est meilleur froid).Au moment de servir verser un filet d’hu...

Voir la recette

Salade légère thon, avocat, haricots rouges et sa sauce curry au fromage blanc 0%

Salade légère thon, avocat, haricots rouges et sa sauce curry au fromage blanc 0%

Difficulté :

Rincer la mâche et la mettre dans un saladier.Ajouter le thon en morceaux.Couper l'avocat en cubes et l'ajouter au saladier.Bien rincer les haricots rouges et les ajouter à la préparation. Nettoyer la pomme et la couper en morceaux avant de l'ajou...

Voir la recette
Fausse ratatouile légère en verrines

Fausse ratatouile légère en verrines

Difficulté :

Éplucher entièrement l'aubergine et la débiter en très petits cubes.Éplucher les courgettes en laissant un peu de peau et les débiter en très petits cubes également.Mettre le tout dans un plat allant au four à micro-ondes, saler, poivrer et parsem...

Voir la recette
Carpaccio de boeuf à la moutarde

Carpaccio de boeuf à la moutarde

Difficulté :

Placez la viande dans un plat. Parsemez-la de poivre et arrosez-la d'huile d'olive et de jus de citron. Laissez mariner 2 h au réfrigérateur.Préparez la sauce : mélangez la moutarde avec du sel et du poivre dans un saladier. Ajoutez le vinaigre. I...

Voir la recette

Chèvre pané aux raisins secs

Chèvre pané aux raisins secs

Difficulté :

Préparer ce qui va envelopper le chèvre :Battre le jaune d’œuf à la fourchette et le réserver dans un bol.Verser de la chapelure dans un bol ou une assiette creuse en quantité suffisante pour pouvoir envelopper les boules de chèvres.Préparer ensui...

Voir la recette
Minis quiches courgette-chèvre

Minis quiches courgette-chèvre

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Râper les courgettes et les cuire au cuit vapeur ou à l'eau bouillante à peine 5 min.Mettre les courgettes râpées dans une passoire et les laisser s'égoutter.Pendant ce temps, mélanger dans un saladier le...

Voir la recette
tarte à la tomate et aux lardons

Tarte à la tomate et aux lardons

Difficulté :

Faire revenir les lardons.Couper les tomates en rondelles en ne gardant que la partie charnue (retirer les pépins)Placer dans un plat à tarte la pâte feuilletée, la recouvrir avec le concentré de tomate puis les lardons et les rondelles de tomate....

Voir la recette

Quiche à l'oseille light

Quiche à l'oseille light

Difficulté :

Battre les œufs en omelette avec le sel et le poivre.Y incorporer les yaourts natures et mélangeant bien. Ajouter l'oseille lavée et coupée grossièrement. Ajouter les dés de jambon et mélanger.Mettre la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond...

Voir la recette
Pain de thon au fromage

Pain de thon au fromage

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger la farine et la levure, puis ajouter les œufs, le lait, l'huile, le sel et le poivre.Une fois la pâte bien lisse ajouté le thon émietté et le fromage râpé.Mettre dans un moule (à cake de préféren...

Voir la recette
Flan de potiron au bleu d'Auvergne

Flan de potiron au bleu d'Auvergne

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).Faire cuire à l'étouffée le potiron en cube après avoir retirer la peau.Lorsqu'il est cuit, l’égoutter pour retirer l'excédant d'eau.Battre les œufs avec la farine et la levure puis le sel, le poivre et l...

Voir la recette

Taboulé chou marin

Taboulé chou marin

Difficulté :

Épluchez et coupez la carotte en petits dés et faites-la cuire dans de l'eau bouillante salée 10 min.La carotte doit restée croquante.Lavez le chou-fleur et râpez-le avec une râpe fine pour le transformer en semoule.Décortiquez les crevettes et co...

Voir la recette
Roulade de saumon mi-figue mi-raisin

Roulade de saumon mi-figue mi-raisin

Difficulté :

Découper les figues en petits dés.Faire la roulade avec la tranche de saumon farcie des morceaux de figues."Boucher" les 2 extrémités d'un raisin noir de chaque côté.Éplucher et hacher l'oignon pour l'accompagnement.

Voir la recette
Croque Monsieur au Mont-d'Or

Croque Monsieur au Mont-d'Or

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Imprégner les tranches de pain de mie avec le vin blanc et couvrir successivement avec une tranche de jambon, des lamelles d'oignon, sel, poivre et des tranches de fromage.Mettre au four pendant 20 minute...

Voir la recette

Cassolette de Saint-Jacques

Cassolette de Saint-Jacques

Difficulté :

Porter à ébullition le vin blanc, le concentré de tomates et bouquet garni puis laisser 20 min à feu doux.Ajouter la bisque de homard et la crème et laisser frémir 3 min. Assaisonner.Dans chaque cassolette (ou ramequin), mettre 3 noix de Saint-Jac...

Voir la recette
Millefeuilles de betterave rouge, pommes et châtaignes

Millefeuilles de betterave rouge, pommes et châtaignes

Difficulté :

Préparer la crème de châtaigne :Pelez les châtaignes et émiettez-les.Épluchez le poireau et l'échalote puis coupez l’échalote en petits morceaux et le poireau en petites rondelles.Faites revenir l’échalote dans une casserole avec un peu de beurre....

Voir la recette
Ravioles à la sauce roquefort

Ravioles à la sauce roquefort

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Écraser le roquefort à la fourchette.Mélanger la crème fraiche avec le roquefort.Beurrer un plat allant au four.Mettre deux plaques de ravioles cote à cote. Badigeonner de sauce au roquefort avec un pince...

Voir la recette

Tarte simple aux aubergines et à la moutarde

Tarte simple aux aubergines et à la moutarde

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, y faire blondir l'oignon et cuire les aubergines.Il faut que le tout soit fondant, environ 20 min de cuisson.Étendre la pâte au rouleau, la placer dan...

Voir la recette
Involtini (roulés) crevettes saumon fumé et courgettes

Involtini (roulés) crevettes saumon fumé et courgettes

Difficulté :

Taillez les courgettes en fines tranches dans le sens de la hauteur; réservez une trentaine de belles lamelles.Émincez les tranches restantes : taillez finement l'oignon et faites-le dorer dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez les courgette...

Voir la recette
Soupe au céleri, pomme de terre et ail

Soupe au céleri, pomme de terre et ail

Difficulté :

Faire bouillir 1,8 l d'eau dans une cocotte minute.Éplucher et couper les légumes, les mettre dans l'eau bouillante.Faire cuire 20 min après la rotation de la soupape.Ajouter la crème et mixer.

Voir la recette

Soupe froide aux poivrons et fromage aux fines herbes

Soupe froide aux poivrons et fromage aux fines herbes

Difficulté :

Pelez 4 poivrons rouges, éliminez les graines et les filaments blancs et coupez-les en dés.Pelez et hachez l'oignon et les gousses d'ail et faites-les fondre dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.Ajoutez les poivrons et poursuivre la cuisson, 1...

Voir la recette
Caviar d'aubergine à ma façon, aux câpres et aux anchois

Caviar d'aubergine à ma façon, aux câpres et aux anchois

Difficulté :

Lavez les aubergines, ne les épluchez pas, coupez les en 5 tranches, quelque soit le sens.Salez et mettez-les au four sur du papier sulfurisé pour cuire à 170°C 15 à 20 min. Vos aubergines ont alors "séché".Préparez votre bol mixer, mettez vos aub...

Voir la recette
Soupe aux moules et aux légumes

Soupe aux moules et aux légumes

Difficulté :

Gratter les moules, les laver rapidement. Les mettre dans un faitout sur feu vif et à couvert, en les secouant. Ecoquiller, réserver leur jus. Éplucher et émincer les légumes, les tailler en julienne. Hacher le persil.Dans une sauteuse, faire fond...

Voir la recette

Brochettes de Saints-Jacques marinées à la japonaise

Brochettes de Saints-Jacques marinées à la japonaise

Difficulté :

Faire une marinade avec la sauce soja la sauce Worcester et le miel, y mettre les noix de Saint-Jacques, laisser reposer 15 minutes.Égoutter les Noix de Saint-Jacques, ne pas jeter la marinade, la laisser de côté.Sur vos brochettes mettre 4 Saint-...

Voir la recette
Ramequin de crabe et avocat

Ramequin de crabe et avocat

Difficulté :

Mettre les feuilles de gélatine a ramollir environ 5 min dans un bol d'eau froide.Faire chauffer dans une casserole la crème fraiche sans aller jusqu'à ébullition. Essorer la gélatine et la mettre a fondre dans la crème jusqu'à complète dissolutio...

Voir la recette
Potage d'automne aux champignons

Potage d'automne aux champignons

Difficulté :

Faire revenir l'oignon et les légumes coupés en morceaux dans l'huile d'olive.Ajouter le bouillon de volaille et l'eau. Laisser cuire 30 min.Passer la soupe au mixer.Bon appétit !

Voir la recette

Tarte "souvenir de Savoie"

Tarte "souvenir de Savoie"

Difficulté :

Marinade :Couper les diots en tranches, puis en quarts.Émincer les oignons et les échalotes.Faire mariner le tout 12 h minimum avec le thym et le laurier et du poivre (a votre convenance) dans le vin blanc.Tarte :Ôter le vin, le laurier et le thym...

Voir la recette
Salade aux lardons et champignons farcis

Salade aux lardons et champignons farcis

Difficulté :

Préchauffer votre four à 200°c (thermostat 7).Essuyez vos champignons et épluchez-les si besoin.Mixez le chèvre frais avec la bûche, poivrez, et ajouter la ciboulette ciselée.Farcir les champignons avec cette préparation.Mettez le tout dans un pla...

Voir la recette
Délice de chèvre frais aux tomates confites

Délice de chèvre frais aux tomates confites

Difficulté :

Mélanger l'agar-agar et le lait et porter le tout à ébullition. Laisser frémir environ 2 min.Verser dans un récipient et ajouter le fromage de chèvre. Mixer finement le tout.Disposer la moitié de ce mélange dans le fond des verrines. Ajouter à la ...

Voir la recette

Pâte ultra-rapide pour tartes salées

Pâte ultra-rapide pour tartes salées

Difficulté :

Mélanger le tout à la fourchette dans un petit saladier, jusqu'à ce que ça forme une boule élastique. On peut pétrir un tout petit peu à la main, même pas obligé.Étaler dans le moule à l'aide du verre qui a servi à mesurer.Penser à faire sécher un...

Voir la recette
Courges bol d'or gratinées

Courges bol d'or gratinées

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Coupez les courges en deux. L'écorce est dure et glissante : pour ne pas vous couper, plantez une fourchette dans la courge pour la maintenir sur la planche. Retirez les graines avec une cuillère.Remplis...

Voir la recette
Velouté de champignons au foie gras

Velouté de champignons au foie gras

Difficulté :

Faire revenir les champignons coupés en morceaux dans une poêle avec une noix de beurre puis verser la moitié du bouillon. Laisser cuire jusqu'à ce que les champignons soient bien souples.En fin cuisson ajouter le foie gras puis le laisser fondre....

Voir la recette

Soupe d'endives à la bière

Soupe d'endives à la bière

Difficulté :

Faire fondre le beurre dans une cocotte (type cocotte minute).Ajouter les échalotes ciselées. Les faire revenir légèrement.Ajouter les endives, préalablement émincées en fines lamelles.Laisser un peu fondre les endives.Ajouter ensuite les pommes d...

Voir la recette
Tarte aux crevettes et au surimi

Tarte aux crevettes et au surimi

Difficulté :

Dans un plat à tarte, mettre la pâte feuilletée, puis piquer le fond avec une fourchette.Dans un saladier, mélanger l’œuf entier, la crème, le surimi et les crevettes.Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6) pendant 10 min.Verser le mélange obte...

Voir la recette
Carpaccio de boeuf et son parmesan de foie gras

Carpaccio de boeuf et son parmesan de foie gras

Difficulté :

Mettre une tranche de fois gras 30 min auparavant dans du papier film et au congélateur ou frizer.Préparer la marinade :Mélanger de l'huile d'olive et du citron, quelques feuilles de basilic finement hachées, saler et poivrer (varier selon vos goû...

Voir la recette

Biscottes au jambon de Mémé Edith

Biscottes au jambon de Mémé Edith

Difficulté :

Faire cuire les œufs pochés dans de l'eau bouillante additionnée d'une cuillère à soupe de vinaigre (environ 3 min jusqu'à ce que le blanc de l’œuf ne soit plus transparent). Les égoutter à l'aide d'une cuillère passoire posée sur du papier essuie...

Voir la recette
Aumônières au foie gras, poires et abricots

Aumônières au foie gras, poires et abricots

Difficulté :

Couper les abricots en tout petits dés et les faire tremper dans de l'eau de vie de poires plusieurs heures à l'avance.Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Dans une poêle, faire revenir les poires coupées en petits dés avec 25 g de beure 5...

Voir la recette
Terrine de foie gras rapide

Terrine de foie gras rapide

Difficulté :

Ouvrir le foie gras pour le débarrasser des veines.Dans un saladier, ajouter au foie gras l’assaisonnement puis l’alcool de votre choix. Remuer doucement.Dans la terrine, placer le morceau le plus gros au fond et tasser. Ajouter un étage de prunea...

Voir la recette

Huîtres en habits de féte au wasabi

Huîtres en habits de féte au wasabi

Difficulté :

Laver les huîtres en brossant les coquilles.Mettre une passoire en inox sur une casserole et y déposer les huitres. Les faire ouvrir.Retirer les huitres, passer le jus au chinois.Faire 50 cl de gelée claire avec le jus et de l'eau pour compléter j...

Voir la recette
Velouté endive, courgette, carotte et tomate

Velouté endive, courgette, carotte et tomate

Difficulté :

Faire fondre le beurre dans une cocotte minute à feu moyen, y faire revenir l'échalote, puis ajouter tous les légumes découpés en rondelles. Ajouter le fond de volaille et couvrir d'eau (l'eau couvre a peine les légumes). Saler et poivrer. Fermer ...

Voir la recette

Velouté de potiron aux champignons grillés

Velouté de potiron aux champignons grillés

Difficulté :

Laver, peler le potiron et la pomme de terre.Faire cuire à la cocotte minute avec le bouquet garni.Pendant ce temps, peler les champignons de paris, les couper en lamelles et les faire griller à la poêle avec une cuillère d'huile d'olive, de l'ai...

Voir la recette
Salade à l'endive et à la clémentine

Salade à l'endive et à la clémentine

Difficulté :

Retirer les feuilles abîmées des endives puis les laver.Couper les endives en morceaux. Les disposer sur des petites assiettes.Éplucher les clémentines, les couper en quartier et les disposer "en soleil" sur les endives. Décorer de cerneaux de noi...

Voir la recette
Gazpacho "el Bulli" (concombre et pêche)

Gazpacho "el Bulli" (concombre et pêche)

Difficulté :

Coupez 6 rondelles de concombres de 4 mm d´épaisseur et réservez-les.Épluchez le reste de votre concombre et votre pêche.Coupez-les en morceaux et mettez-les avec les autres ingrédients dans le mixeur ou mixez avec le pied à soupe.Versez dans des ...

Voir la recette

Crumble salé à la citrouille

Crumble salé à la citrouille

Difficulté :

Peler et épépiner la citrouille. Couper la chair de la citrouille en cubes d'environ 3 cm de côté. Émincer les échalotes. Râper le parmesan. Couper le beurre en petits cubes.Faire suer les allumettes. Ajouter les échalotes et faire revenir quelque...

Voir la recette
Salade cubaine

Salade cubaine

Difficulté :

Égoutter et rincer les haricots et le thon.Couper en deux et épépiner les poivrons, et les couper en lanières.Couper les tomates en 4, ôter le pédoncule et couper les quartiers en gros cubes. Scinder l'avocat en 2 et ôter le noyau. Trancher la cha...

Voir la recette
Brick maroille et poire

Brick maroille et poire

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).Couper les feuilles de brick en 2.Replier les demi-cercles obtenus en 2 dans le sens de la longueur (comme indiquer en général sur l'emballage).Déposer à une extrémité une tranche de maroilles et un morce...

Voir la recette

Escalopes de foie gras au vinaigre épicé de mirabelles

Escalopes de foie gras au vinaigre épicé de mirabelles

Difficulté :

Dénoyauter et couper les mirabelles en oreillons, ôter les peaux et faire fondre la pulpe dans une cocotte avec du beurre pendant 8 à 10 min à feu moyen.Ajouter la cuillère à café de curry à mi-cuisson.Pendant ce temps, couper le foie gras en tran...

Voir la recette
Moules au lait de coco

Moules au lait de coco

Difficulté :

Nettoyer et laver les moules. Les cuire sur un feu vif pendant 5 ou 10 min avec un peu de sel et du poivre. Enlever la 1/2 coquille et garder la seconde coquille avec la bête. Les maintenir au chaud dans la marmite.A part, émincer le poireau et l'...

Voir la recette
Gratin de pommes au camembert

Gratin de pommes au camembert

Difficulté :

Dans des ramequins individuels disposer de fines lamelles de pommes. Recouvrir de tranches de camembert.Ajouter un peu de crème fraiche et du pommeau de Normandie (ou cidre). Mettre au four à gratiner.Servir chaud en entrée ou en guise de fromage....

Voir la recette

Crêpes à la dinde et au brie

Crêpes à la dinde et au brie

Difficulté :

Couper votre filet de dinde en lanières de 2 à 3 cm de largeur, saler, poivrer, mettre le paprika, le jus de citron et la moutarde, laisser macérer 1 heure.Paner les lanières une à une en les passant dans l’œuf puis dans la semoule fine.Frire les...

Voir la recette
🏠 La Maison des Recettes

Sauvegardez vos favoris, publiez vos recettes et gagnez des badges !

Créer un compte gratuit →