🏠 321Recettes déménage !  Retrouvez toutes vos recettes et bien plus sur notre nouveau site :  LaMaisonDesRecettes.com

Chercher une recette

Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon

🏠 Rejoignez La Maison des Recettes — c'est gratuit !
📖 Publiez vos recettes 🔖 Sauvegardez vos favoris 💬 Commentez & échangez 🏆 Grimpez au classement 🏅 Badge Pionnier (limité)
Créer mon compte gratuitement →


Liste des Entrées

Afficher les recettes commencant par :
0 - 9 - A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z -


Chantilly de betterave et saumon fumé

Chantilly de betterave et saumon fumé

Difficulté :

Fouetter la crème fleurette tout juste sortie du frigo.Mixer la betterave, hacher menu l'échalote, ciseler la ciboulette.Incorporer délicatement la purée de betterave à la crème.Ajouter quelques gouttes de vinaigre de framboise.Servir dans une pet...

Voir la recette
Toast au cheddar et à la bière

Toast au cheddar et à la bière

Difficulté :

Préchauffer le grill du four.Dans une casserole, faire fondre le beurre et le fromage.Arroser de bière et bien mélanger à la spatule en formant de huit dans la casserole.Ajouter la moutarde et assaisonner.Faire griller les tranches de pain de mie ...

Voir la recette

Roulés de brick aux blettes et mozzarella

Roulés de brick aux blettes et mozzarella

Difficulté :

Faites cuire le vert des blettes ou les épinards dans un peu d'eau. Les faire égoutter. Plier une feuille de brick en deux. Déposer une cuillère de blettes et une rondelle de mozzarella. Rouler le tout. Placez les roulés dans un plat. Badigeonnez-...

Voir la recette
Duo melon et viande des grisons

Duo melon et viande des grisons

Difficulté :

Préparer le melon en ôtant pépins et peau.Mixer la chair et la pincée de sel au blinder, vitesse maximum pour réaliser une crème onctueuse.Répartir le tout dans 6 verrines transparentes.Mixer la viande de grisons au hachoir à oignon, vous obtiendr...

Voir la recette
Tomates à la menthe

Tomates à la menthe

Difficulté :

Faire fondre la feuille de gélatine à feu doux.Dans une jatte, mettre le fromage blanc, la gélatine et les feuilles de menthe ciselées. Saler, poivrer et bien mélanger.Evider les tomates et les farcir du mélange. Réserver au frais jusqu'au moment ...

Voir la recette

Mousse à l'avocat et au thon

Mousse à l'avocat et au thon

Difficulté :

Extraire la chair des avocats et la mettre dans le bol du mixer avec le thon préalablement égoutté et rincé (pour ne pas garder le goût de la conserve). Mixer le tout. Une fois le mélange homogène obtenu, ajouter la mayonnaise et mixer de nouveau....

Voir la recette
oeufs durs farcis à la jardinière de légumes

Oeufs durs farcis à la jardinière de légumes

Difficulté :

Ecaler et découper les œufs durs en 2 dans le sens de la largeur.Extraire les jaunes, puis les passer au mixeur.Rincer les petits pois et la macédoine, puis les mettre à égoutter.Préparer ensuite une mayonnaise en fouettant les jaunes durs hachés ...

Voir la recette
Beignets de blancs de seiche

Beignets de blancs de seiche

Difficulté :

Détailler le blanc de seiches en larges lamelles et le faire dégorger dans une poêle anti-adhésive chaude. Couvrir, laisser cuire à feu doux et surveiller la cuisson. Les blancs de seiches sont cuits lorsque l'eau est entièrement évaporée : à ce m...

Voir la recette

Muscadins de champignons de Paris

Muscadins de champignons de Paris

Difficulté :

Laver et essuyer les champignons à l'aide de papier absorbant.Les faire ensuite revenir à la poêle avec le beurre, puis les mouiller du jus d'1/2 citron. Saupoudrer le tout d'herbes hachées et de noix de muscade puis laisser mijoter 15 min à feu d...

Voir la recette
Chèvres marinés à l'huile et aux aromates

Chèvres marinés à l'huile et aux aromates

Difficulté :

Dans un bol hermétique, mettre l'ail ciselé et le recouvrir de fromages superposés avec des herbes aromatiques entre chaque couche et le piment au milieu.Recouvrir le tout d'huile d'olive.Fermer hermétiquement et laisser vieillir pendant 15 jours.

Voir la recette
Soupe chinoise au poulet et crevettes croustillantes

Soupe chinoise au poulet et crevettes croustillantes

Difficulté :

Faire cuire les pâtes :Délayer un cube de bouillon de volaille dans 1 litre d'eau dans une grande cocotte, y faire tremper les nouilles 15 min à feu doux et eau frémissante puis 5 min après ébullition, à gros bouillons.Pour le hachis d'herbes : la...

Voir la recette

Saint-Jacques, citron vert, thym et gingembre

Saint-Jacques, citron vert, thym et gingembre

Difficulté :

Mélangez dans un bol le gingembre, le zeste, le poivre le thym et le beurre (si vous faites ce mélange à l'avance et que vous le réservez au frais, prenez soin d'enfermer le récipient dans un plastique).Répartissez la pâte obtenue sur les coquille...

Voir la recette
Gratin de sardines à l'huile d'olive

Gratin de sardines à l'huile d'olive

Difficulté :

Faire un hachis avec le persil, l'ail et le pain de mie.Dans un plat à gratin, alterner les couches de gratins et de hachis en salant et poivrant à chaque fois. Terminer par une couche de hachis.Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner à fo...

Voir la recette
Ramequins de champignons crus à la sauce verte

Ramequins de champignons crus à la sauce verte

Difficulté :

Laver les champignons, les égoutter, les émincer puis les arroser de jus de citron afin d'éviter qu'ils ne noircissent.Dans un saladier, battre la mayonnaise avec la crème fouettée, saler et poivrer et saupoudrer de persil haché.Mêler les champign...

Voir la recette

Cake à la carotte et au lait de coco

Cake à la carotte et au lait de coco

Difficulté :

Épluchez les carottes et l’oignon, les laver. Râpez les carottes finement et émincez l’oignon.Dans une poêle, faites revenir les carottes et l’oignon avec une à deux cuillères à soupe d’huile d’olive, pendant 10 minutes à feu moyen.Laissez refroid...

Voir la recette
Omelette farcie au cresson

Omelette farcie au cresson

Difficulté :

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec le lait, le sel et le poivre.Nettoyer le cresson sous l'eau froide, couper les tiges épaisses, puis le hacher grossièrement. Dans une casserole légèrement beurrée, mettre le hachis de cresson à é...

Voir la recette
Saint-Jacques au curry

Saint-Jacques au curry

Difficulté :

Mettre 2 noix par ramequin.Verser le jus de citron.Mélanger beurre & curry & déposer une noix dans chaque ramequin.Couvrir avec un film plastique résistant au micro-ondes.Cuire 4 minutes à puissance maximum.

Voir la recette

Soupe de légumes au pistou facile

Soupe de légumes au pistou facile

Difficulté :

Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés, pelez et concassez les tomates. Détaillez les courgettes en dés et les oignons en rouelles.Mettez les légumes dans une marmite et couvrez de 1,5 litre d'eau. Faites cuire à frémissement durant 1 heur...

Voir la recette
courgette farcie légère (micro-ondes)

Courgette farcie légère (micro-ondes)

Difficulté :

Laver la courgette et la couper en 2 dans le sens de la longueur. La faire cuire ainsi environ 3 mn au micro-onde. Il faut qu'elle soit plus ramollie au milieu mais qu'elle reste croquante. L'évider et mettre ce qui est retiré dans un mixeur avec ...

Voir la recette
Pamplemousses farcis aigre-doux

Pamplemousses farcis aigre-doux

Difficulté :

Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel et le sucre.Coupez les pamplemousses en 2, évidez et épépinez la chair puis retirez la membrane.Pelez et hachez les oignons, pelez, épépinez et hachez les pommes.Mélangez le fromag...

Voir la recette

avocat façon Séverine

Avocat façon Séverine

Difficulté :

Vider les avocats en coupant la chair en gros morceaux. Couper les tranches d'ananas et les bâtonnets de surimi en petits morceaux. Mélanger avocats, ananas, surimi et crevettes avec la sauce cocktail (mayonnaise + ketchup + whisky). Ajouter une p...

Voir la recette
Bricks de St Marcellin

Bricks de St Marcellin

Difficulté :

1) Couper les 2 fromages en deux. 2) Broyer grossièrement les noix et mélanger avec la ciboulette. 3) Faire fondre le beurre et enduire légèrement les feuilles de brick. 4) Déposer au centre de chaque feuille de la préparation de noix, puis le fro...

Voir la recette
Potage à la laitue facile

Potage à la laitue facile

Difficulté :

Hacher l'oignon et la laitue puis les faire fondre dans le beurre durant 10 minutes.Verser le bouillon et cuire 20 minutes.Fouetter les jaunes d'oeufs avec la crème puis verser dans la soupe en remuant. Rectifiez l'assaisonnement et servir immédia...

Voir la recette

Moules au safran en ramequin

Moules au safran en ramequin

Difficulté :

Préchauffer votre four à 140°C (thermostat 4/5).Nettoyer les moules en les grattant sous l'eau froide.Peler et hacher les échalotes, puis les incorporer dans une casserole remplie de vin blanc et d’un bouquet garni.Y plonger les moules et les mett...

Voir la recette
Salade de concombre dite 'à la Hongroise'

Salade de concombre dite 'à la Hongroise'

Difficulté :

Pelez vos concombres (il vous faut =/- 750/800 g), épluchez les oignons, retirez les graines des poivrons et coupez tous vos légumes en rondelles (pas trop épaisses) dans un plat creux. Salez et laissez dégorger +/- 10 mn. Récupérez l'eau des légu...

Voir la recette
Tarte aux fruits de mer et épinards

Tarte aux fruits de mer et épinards

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire revenir l'ail avec les fruits de mer et le poisson dans l'huile d'olive, saler et poivrer. Mettre en miette le poisson tout en le cuisant. Ajouter le Colombo et l'estragon. Ajouter les épinards. Lai...

Voir la recette

Huîtres gratinées aux agrumes

Huîtres gratinées aux agrumes

Difficulté :

Ouvrir les huîtres et disposez-les dans un plat allant au four tapissé d'aluminium froissé pour les caler. Emincez les échalotes et faites-les revenir dans une casserole avec un peu de beurre. Ajoutez le vin blanc, le jus et quelques zestes de l'o...

Voir la recette
salade composée originale

Salade composée originale

Difficulté :

Peler et couper les pommes en petits cubes. Couper le comté en dés. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner d'une vinaigrette à base de jus de citron.

Voir la recette
Tarte légère au thon

Tarte légère au thon

Difficulté :

Placer les 3 feuilles de brick au fond d'un moule à tarte graissé, en les faisant bien se chevaucher. Tartiner le fond d'un peu de moutarde.Saupoudrer de semoule (cela absorbera le jus des tomates).Couper la tomate en fines tranches et en recouvri...

Voir la recette

Sardines panées

Sardines panées

Difficulté :

Hacher le persil et l'ail. Les mélanger à la chapelure.Rincer les filets de sardine sous l'eau claire puis les égoutter soigneusement sur un papier absorbant ou un torchon.Tremper les filets de sardine dans la chapelure aromatisée et les faire dor...

Voir la recette
Pamplemousse folklorique (au thon)

Pamplemousse folklorique (au thon)

Difficulté :

Couper en 2 les pamplemousses. Retirer un à un les quartiers en essayant de laisser la "peau blanche" dans le pamplemousse. Mettre les quartiers dans un saladier. Le jus qui sort du pamplemousse ne doit pas être utilisé dans la recette. Nettoyer l...

Voir la recette
Tourte au poisson finlandaise (Kalakukko)

Tourte au poisson finlandaise (Kalakukko)

Difficulté :

Préparer la pâte : tamiser la farine avec sel et poivre, ajouter le beurre en morceaux, 1 oeuf, de l'aneth hachée et 10 cl d'eau.Pétrir rapidement et former une boule.Laisser reposer 1h au frais.Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Etaler la...

Voir la recette

Bruschetta aux sardines

Bruschetta aux sardines

Difficulté :

1) Faites griller le poivron sur le grill de votre four. Lorsque la peau est suffisement grillée, sortez le poivron du four. Enlever la peau, couper le poivron en 3 ou 4 gros morceaux (attention à la vapeur qui se dégage au moment de la découpe!) ...

Voir la recette
Coeurs de palmier au crabe et crevettes

Coeurs de palmier au crabe et crevettes

Difficulté :

Lavez les feuilles de salade.Egouttez les coeurs de palmier. Mettez-en la moitié de côté et fendez l'autre moitié dans la longueur. Creusez-les en forme de barquettes.Egouttez le crabe. Mélangez-le avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Garnissez...

Voir la recette
Aumônières aux deux saumons sauce acidulée

Aumônières aux deux saumons sauce acidulée

Difficulté :

Commencer par cuire les langoustines (3 mn dans de l'eau bouillante) et le saumon frais avec un fumet de poisson, il faut juste quelques minutes pour pouvoir détacher la chair du poisson. Préparer la sauce en mettant le jus du citron à chauffer pu...

Voir la recette

Tarte aux aubergines et au jambon

Tarte aux aubergines et au jambon

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Etalez la pâte dans le moule, piquez à la fourchette et enfournez 15 minutes afin de la précuire.Détaillez les aubergines en dés et faites-les revenir dans l'huile chaude pendant 15 minutes.Délayez le c...

Voir la recette
Soupe de pois cassés à la coriandre

Soupe de pois cassés à la coriandre

Difficulté :

Laissez tremper les pois cassés 1 h 30 au moins dans de l'eau froide.Egouttez-les et mettez-les dans une marmite avec l'oignon émincé, sel et poivre.Versez 2 l d'eau, portez à ébullition.Couvrez et laissez cuire 2 h à feu doux.Prélevez le zeste du...

Voir la recette
Salade crémeuse aux crevettes

Salade crémeuse aux crevettes

Difficulté :

Faites cuire le riz dans 2 fois son volume d'eau bouillante salée, environ 20 min à couvert (il doit avoir absorbé l'eau). Laissez refoidir.Mélangez le riz avec les crevettes, ajoutez les poivrons épépinés et coupés en dés.Ajoutez la crème mélangé...

Voir la recette

Soufflé au maïs

Soufflé au maïs

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (th 6/7).Faites fondre le beurre, saupoudrez de farine et laissez cuire quelques minutes tout en remuant.Versez ensuite le lait, puis faites épaissir en remuant pendant quelques minutes. Laissez tiédir, puis ajoutez les...

Voir la recette
Soupe de fèves aux asperges et au lard

Soupe de fèves aux asperges et au lard

Difficulté :

Mettre les pointes d'asperges vertes, les fèves, les gousses d'ail écrasées et le thym. Assaisonner et laisser mijoter 20 minutes. Faire revenir à la poêle les lardons et l'oseille. Mixer avec les légumes de la soupe.

Voir la recette

Salade de riz au crabe et au pamplemousse

Salade de riz au crabe et au pamplemousse

Difficulté :

Décortiquer le crabe pour enlever tous les cartilages. L'égoutter. Faire cuire le riz à l'eau, l'égoutter et le laisser refroidir. Eplucher les pamplemousses et enlever toutes les petites peaux entourant les quartiers. Le mettre à égoutter. Mélang...

Voir la recette
coquilles saint jacques aux légumes

Coquilles saint jacques aux légumes

Difficulté :

Emincer la carotte en fins bâtonnets. Ciseler le poireau et le céleri en fines lamelles. Hacher l'échalote et la faire blondir dans une cocotte. Ajouter les légumes émincés et le cidre. Saler et poivrer. Cuire couvert pendant 30 mn environ en surv...

Voir la recette
Champignons farcis végétariens au fromage

Champignons farcis végétariens au fromage

Difficulté :

Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).Couper le bout terreux des champignons, les laver et les équeuter. Passer les chapeaux de champignons au four pendant 10 min.Mettre la mie de pain à tremper dans du lait concentré puis battre les oeufs...

Voir la recette

Quiche sans pâte choucroute - roquefort - pomme

Quiche sans pâte choucroute - roquefort - pomme

Difficulté :

Cuire la choucroute 40 mn à l'autocuiseur, puis l'égoutter et la presser pour faire sortir l'eau. Dans un saladier : battre les oeufs, ajouter la crème et les pommes râpées, la cannelle, le sel, le poivre. Bien mélanger. Mettre la choucroute dans ...

Voir la recette
Soupe au thon et à la coriandre

Soupe au thon et à la coriandre

Difficulté :

Laver et éplucher tous les légumes. Couper les oignons et les poireaux en rondelles. Couper les courgettes et les carottes en petits bâtonnets.Faire chauffer l'huile à feu doux, y jeter les légumes et remuer. Laisser cuire à couvert 10 minutes.Sal...

Voir la recette
cassolette de st JACQUES sur lit de fenouil

Cassolette de st JACQUES sur lit de fenouil

Difficulté :

Couper le fenouil en lamelles. Dans une sauteuse, le faire fondre dans un peu de beurre, saler, poivrer. Répartir les légumes dans 6 ramequins. Poser les st Jacques préalablement salées et poivrées sur les légumes. Battre les jaunes d'oeufs avec d...

Voir la recette

Salade fraîcheur sucrée - salée

Salade fraîcheur sucrée - salée

Difficulté :

Bien laver la mâche. Préparer une vinaigrette : 1 cuiller de moutarde, 1 cuiller de vinaigre balsamique, 1 de vinaigre de vin, 2 cuillers d'huile d'olive et 1 d'huile basique. Peler et découper l'orange en dés réguliers. Faites-les tremper dans la...

Voir la recette
Avocat sucré/salé

Avocat sucré/salé

Difficulté :

Eplucher les pamplemousses et peler à vif chaque quartier. Les réserver dans un petit saladier. Eplucher les avocats, les couper en dés et les mélanger tout de suite aux pamplemousses pour éviter qu’ils ne noircissent. Egoutter le crabe, bien ôter...

Voir la recette
Oeufs au plat aux tomates

Oeufs au plat aux tomates

Difficulté :

Faites chauffer une grande poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. Faites-y dorer l'ail haché. Ajoutez les tomates coupées en tranches, salez, poivrez et laissez cuire 20 minutes.Cassez les oeufs sur les tomates laissez cuire jusqu'à ce que les bl...

Voir la recette

Salade de chou morvandelle

Salade de chou morvandelle

Difficulté :

Couper le chou en toutes fines lanières. Faire une vinaigrette bien moutardée mais pas trop vinaigrée et y ajouter la gousse d'ail émincée. Verser la vinaigrette dans le chou. Faire revenir des lardons à la poêle avec une cuillerée d'huile. Quand ...

Voir la recette
🏠 La Maison des Recettes

Sauvegardez vos favoris, publiez vos recettes et gagnez des badges !

Créer un compte gratuit →