Chercher une recette

Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



Liste des Entrées

Afficher les recettes commencant par :
0 - 9 - A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z -


Mousse de thon simple

Mousse de thon simple

Difficulté :

On mixe le tout (on peut éventuellement ajouter un filet d'huile d'olive).Meilleur réfrigéré 30 minutes avant consommation.Délicieux sur du pain grillé !

Voir la recette
mousse duo de poisson

Mousse duo de poisson

Difficulté :

Chauffer le four à 180°C. Mettre les deux poisson dans le mixeur. Ajouter la crème, le sel et le poivre. Une fois le mélange homogène, ajouter les 6 blancs d'oeufs. Mixer un bon moment, la préparation doit augmenter un peu son volume. Séparer la p...

Voir la recette

Mousse légère de courgettes au chèvre

Mousse légère de courgettes au chèvre

Difficulté :

Pelez les courgettes entièrement, et coupez-les en tronçons.Pelez les gousses d'ail.Placez les courgettes et l'ail dans une casserole, couvrez d'eau à hauteur et laissez cuire environ 30 min : l'ail doit être trop fondant!Egouttez, puis réservez.M...

Voir la recette
Mousse rose à la betterave

Mousse rose à la betterave

Difficulté :

Cuisez les betteraves dans l'eau bouillante pendant 40 minutes. Pour savoir si elles sont cuites, piquez-les avec un couteau. On doit pouvoir retirer la lame facilement si elles sont bien tendres. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Epluche...

Voir la recette
Mousseline de chou-fleur à la ciboulette

Mousseline de chou-fleur à la ciboulette

Difficulté :

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un fond d'eau froide.Nettoyez le chou-fleur et séparez-le en petits bouquets.Faites-les cuire à la vapeur pendant 7 à 8 min puis écrasez-les à la fourchette.Prélevez 1 cuillère à soupe de purée de chou-...

Voir la recette

Mousseline de truite au fromage à tartiner et son espuma, jus réduit à la bière

Mousseline de truite au fromage à tartiner et son espuma, jus réduit à la bière

Difficulté :

Mousseline : Retirer la peau du filet de truite en laissant les arêtes. Mixer au blender le poisson avec le fromage à tartiner. Ajouter les blancs d'œufs lorsque la pâte est homogène. Passer au tamis. Rectifier l'assaisonn...

Voir la recette
Mousseline d'écrevisses

Mousseline d'écrevisses

Difficulté :

Passer au mixer les crevettes et le filet de merlan, ajouter les 50 g de crème fraîche, les œufs entiers saler et poivrer.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Beurrer les ramequins avec le beurre. Verser l'appareil dans les ramequins.Mettre ...

Voir la recette
Mozzarella / Tomates du vigneron

Mozzarella / Tomates du vigneron

Difficulté :

Disposer les feuilles de salade sur le fond d'une grande assiette. Découper en tranches les tomates qui doivent être bien fermes. Intercaler des tranches de mozzarella. Disposer les grains de raisin blanc auprès des tranches, et former une petite ...

Voir la recette

Mozzarella à la bresaola et à la roquette

Mozzarella à la bresaola et à la roquette

Difficulté :

Disposez les tranches de Bresaola dans l'assiette de façon à couvrir celle-ci en entier. Ajoutez du poivre et un peu de jus de citron par dessus.Coupez les tomates cerises en quarts et ajoutez-les sur la Bresaola, avec la roquette et versez un fil...

Voir la recette
Mozzarella Burrata à la crème de truffe

Mozzarella Burrata à la crème de truffe

Difficulté :

Couper les tomates en fines rondelles pour avoir 4 tranches par assiettes.Les disposer en rond.Déposer les Burratas ou demi burrata sur les tranches de tomates.Et mettre une cuillères à soupe de tartufata sur chaque Burrata.A déguster immédiatement.

Voir la recette
Mozzarella farcie au speck et aux tomates séchées

Mozzarella farcie au speck et aux tomates séchées

Difficulté :

Bien égoutter les boules de mozzarella. Emincer le speck, les tomates séchées et le basilic.Ouvrir les boules de mozzarella sur le dessus, attention à laisser un côté attaché. Creuser l'intérieur de la mozzarella avec un couteau pointu, en prenant...

Voir la recette

Mozzarella maison

Mozzarella maison

Difficulté :

Dans une casserole, mettez le lait et le jus de citron, portez le lait à la température de 37/39°C.(vérifiez la température avec un thermomètre de cuisine).Ajoutez alors les 10 gouttes de présure. Laissez reposer 25 minutes.Une grosse couche de la...

Voir la recette
Mozzarella panée

Mozzarella panée

Difficulté :

Coupez la mozzarella en lamelles. Trempez-les dans l'huile puis dans la chapelure.Faites cuire dans 1 poêle, jusqu'à ce que la mozzarella soit un peu grillée.Servez chaud !!

Voir la recette
Mozzarella panée et son coulis de tomates

Mozzarella panée et son coulis de tomates

Difficulté :

Sur une planche de cuisine, découpez votre mozzarella en tranches égales sous forme de médaillon. Avec un pinceau, badigeonnez chaque tranche avec de l'huile d'olive puis passez ces morceaux de fromage dans la chapelure afin de les paner.&nb...

Voir la recette

Mozzarella panée fourré à la pancetta

Mozzarella panée fourré à la pancetta

Difficulté :

Commencer par faire griller les tranches de pancetta dans une poêle à feu vif des deux côtés puis les réserver de côté.Commencer par creuser les mozzarella (j'utilise un vide pomme) sans percer l'autre extrémité.Ensuite mettre la tranche de pancet...

Voir la recette
Mozzarella panée sur coulis de tomates

Mozzarella panée sur coulis de tomates

Difficulté :

Préparer la fondue de tomates : Emincer l'oignon, et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.Ajouter les tomates finement coupées en dés et l'ail émincé, saler et poivrer, et ajouter le morceau de sucre. Laisser cuire une dizaine de minutes.P...

Voir la recette
Muffin au camembert

Muffin au camembert

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C, thermostat 6-7.Couper le camembert et le pain en petits dès.Éplucher et hacher l'échalote. Faire fondre les lardons dans une poêle sans matière grasse, et égoutter .Les mélanger avec le fromage, le pain, l'échalote et ...

Voir la recette

Muffin feuilleté tomate aubergine mozzarella

Muffin feuilleté tomate aubergine mozzarella

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Laver les légumes et les couper en dés.Egoutter la mozzarella et la couper en cubes. Dérouler la pâte feuilletée, y découper des cercles à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce et placer les cercles de...

Voir la recette
Muffin quinoa épinard tomates séchées

Muffin quinoa épinard tomates séchées

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Plonger le quinoa dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire selon indications. Emincer finement l'ail et l'oignon. Faire revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.Ajouter...

Voir la recette
Muffins à la banane légers

Muffins à la banane légers

Difficulté :

Faire blanchir les oeufs et le sucre avec une pincée de sel. Ecraser les 3 bananes et les ajouter au mélange. Ensuite, tamiser la farine, la maïzena et la levure dans la préparation. Ajouter le petit suisse.> Petit plus : ajouter un peu de vanille...

Voir la recette

Muffins au bacon et au comté

Muffins au bacon et au comté

Difficulté :

Faites revenir en aller-retour le bacon, puis l'égouttez sur du papier absorbant et le découpez finement.Battez l’œuf avec le lait et l'huile, puis ajoutez le fromage râpé, le persil (finement ciselé), le bacon, la farine et la levure. Mélangez la...

Voir la recette
Muffins au camembert coulant

Muffins au camembert coulant

Difficulté :

Préchauffer le four à 240°C.Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec la farine et la levure.Fouetter les blancs d'oeufs (sans les monter) et les incorporer au mélange précédent.Ajouter l'huile, le gruyère, le camembert décou...

Voir la recette
Muffins au Chorizo

Muffins au Chorizo

Difficulté :

Couper le poivron en petits dés. Dans une poêle, le faire fondre à feu moyen dans l'huile d'olive.Pendant ce temps, couper le chorizo en rondelles puis en dés. Réserver.Peler et couper les gousses d'ail en petits morceaux. Les ajouter aux dés de p...

Voir la recette

Muffins au comté et roquefort

Muffins au comté et roquefort

Difficulté :

Avant de commencer à préparer les muffins, sortez le beurre du réfrigérateur et passez-le au microonde, dans un récipient adapté, afin qu'il soit bien liquide. Faites préchauffer le four à 180°C ou thermostat  6. Ciselez finement la cibo...

Voir la recette
Muffins au parmesan (Italie)

Muffins au parmesan (Italie)

Difficulté :

Préchauffez le four th 6-7 (200°C).Faites fondre le beurre à feu doux.Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le parmesan.Dans un autre bol, battez les oeufs en omelette puis versez-les dans la farine.Ajoutez le beurre fondu, le l...

Voir la recette
Muffins au poulet

Muffins au poulet

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, levure et le sel.Dans un autre saladier mélanger les oeufs, le beurre fondu, le yaourt, le lait, les dès de poulet , les olives et le gruyère.Puis incorporer l...

Voir la recette

Muffins au reblochon

Muffins au reblochon

Difficulté :

Préchauffez votre four a 180 °C(thermostat 6) .faites revenir les lardons,enlever le gras et réservez.mélanger au robot le lait l'huile la farine les oeufs et la levure. une fois le mélange homogene ajouter les lardons et le reblochon coupé en dés...

Voir la recette
Muffins au thon à la tomate et ciboulette

Muffins au thon à la tomate et ciboulette

Difficulté :

1/ Préchauffez le four à 180°, thermostat 6.2/ Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Incorporez-y les oeufs un à un avec le lait chaud, le thon, le gruyère, le persil, et pour finir le sel, ainsi que le poivre.3/ Mélangez bien la pr...

Voir la recette
Muffins aux courgettes et saumon fumé

Muffins aux courgettes et saumon fumé

Difficulté :

Préparez chaque mélange séparément.Pelez l'échalote et émincez là dans une sauteuse avec l'huile d'olive, faites revenir.Pelez les courgettes et râpez-les (râpe épaisse) au-dessus de la sauteuse, ajoutez la pincée de 5 baies et laissez cuire à feu...

Voir la recette

Muffins aux lardons, chèvre et thym

Muffins aux lardons, chèvre et thym

Difficulté :

Préchauffez le four à th.6 (180°C). Dans un récipient adapté, faites fondre le beurre au micro-onde. Prenez un saladier et mélangez-y la farine à gâteaux, la fécule de maïs et 1 c. à soupe de sucre. Prenez un autre saladier, et cass...

Voir la recette
Muffins aux lardons et au chèvre

Muffins aux lardons et au chèvre

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Couper le fromage de chèvre en petits morceaux.Dans une terrine, fouetter les œufs, poivrer, ajouter le yaourt, la farine et la levure. Mélanger le tout puis incorporer l'huile et le lait, le fromage de ...

Voir la recette
Muffins aux légumes d'été

Muffins aux légumes d'été

Difficulté :

Peler et couper les légumes en petits dès. Les faire revenir dans l'huile d'olive, puis les verser sur du papier absorbant pour les égoutter et les laisser refroidir.Mélanger la farine et la levure dans un saladier.Dans un autre récipient battre l...

Voir la recette

Muffins aux poireaux et lardons

Muffins aux poireaux et lardons

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C. Lavez vos poireaux et retirez un peu de vert. Coupez-les en rondelles très fines. Faites revenir les lardons sans matière grasse dans une poêle bien chaude et ajoutez les poireaux au bout de 5 minutes. Lai...

Voir la recette
Muffins aux tomates confites, feta et basilic

Muffins aux tomates confites, feta et basilic

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).Couper les tomates confites en petits morceaux, et la feta en cubes. Ciseler le basilic.Fouetter les œufs avec le lait, le sel et l'huile d'olive.Incorporer la farine, la levure, les tomates, la feta et l...

Voir la recette
Muffins de courgettes, chèvre et citron

Muffins de courgettes, chèvre et citron

Difficulté :

Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7).Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Fouettez dans un saladier les oeufs, le yaourt, l'huile, le zeste de citron, du sel, du poivre et du cumin. Incorporez doucement le mélange farine levure...

Voir la recette

Muffins de légumes

Muffins de légumes

Difficulté :

Faire revenir les dés d'aubergine et de poivron dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis laisser tiédir.Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.Casser les 2 œufs, saler, poivrer et délayer avec le lait et 4 cuillères à soupe d'hu...

Voir la recette
Muffins de maïs nappage guacamole

Muffins de maïs nappage guacamole

Difficulté :

Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).Couper le poivron, enlever graines et parties blanches, réduire en petits dés et faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.Dans un saladier, verser d'abord les ingrédients secs : les deux fa...

Voir la recette
Muffins épinards/ feta

Muffins épinards/ feta

Difficulté :

Décongeler les épinards et couper la feta en petits dés.Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Mélanger la farine, la levure et le sel.Battre les oeufs avec l'huile, le lait et les épinards. Ajouter ce mélange au précédent puis ajouter la feta...

Voir la recette

Muffins express au pesto

Muffins express au pesto

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Dans un bol, mélangez le yaourt, l’œuf et la levure, jusqu'à ce que cela devienne homogène.Ajoutez ensuite peu à peu la farine et mélangez à nouveau.Enfin, ajoutez la sauce pesto, répartissez-la sans c...

Voir la recette
Muffins fromage et noix

Muffins fromage et noix

Difficulté :

Mélanger tous les ingrédients.Mettre dans des moules à muffin graissés.Cuire au four préchauffé à thermostat 6 (180°C) les 10 premières minutes, puis à thermostat 6-7 (200°C) les 10 dernières.

Voir la recette

Muffins fromages et oignon

Muffins fromages et oignon

Difficulté :

Dans une terrine, mélanger lait et huile avec persil et oignon. Ajouter ensemble la farine et la levure, ainsi que l'oeuf, et travailler le tout à la spatule. (n'oubliez pas la pointe de sel et d'éventuels épices). Râper ou couper le(s) fromage(s)...

Voir la recette
Muffins légers aux légumes grillés

Muffins légers aux légumes grillés

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Couper les légumes en petits dés et les saisir à la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.Ajouter les herbes de provence, le poivre et le cumin (selon votre goût) et laisser cuire à feu doux et ...

Voir la recette
Muffins poivron, tomate séchée, feta et basilic

Muffins poivron, tomate séchée, feta et basilic

Difficulté :

Mélanger la farine,le sel,le cumin, le paprika et la levure. Battre dans un bol l´oeuf puis ajouter le lait et le beurre fondu, mélanger. Ajouter à la farine sans trop mélanger.Détailler les poivrons, les tomates, la feta, le jambon et le basilic ...

Voir la recette

Muffins salés au potimarron et tomates séchées

Muffins salés au potimarron et tomates séchées

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C(th.6). Lavez la ciboulette, puis ciselez-la. Égouttez les tomates séchées et émincez-les. Râpez la chair du potimarron.  Beurrez les moules à muffins et farinez-les légèrement.  Versez la farine dans un s...

Voir la recette
Muffins salés aux pignons, oignons et chèvre

Muffins salés aux pignons, oignons et chèvre

Difficulté :

Mettre le four à chauffer a 200°C (thermostat 6-7).Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sel, le poivre, et les herbes.Faire revenir l'oignon dans la margarine.Faire un puits dans la farine et y mettre les 3 gros œufs. Commencer à bat...

Voir la recette
Muffins salés jambon courgette

Muffins salés jambon courgette

Difficulté :

préchauffer le four a 180°mélanger la farine avec les oueufs,l'huile et le lait tiédi.couper la courgette et le jambon en petit cube puis les rajouter a la pate avec le gruyere rapé.saler et poivrer a convenance.mettre la préparation dans des moul...

Voir la recette

Muffins salés (lardons-tomates)

Muffins salés (lardons-tomates)

Difficulté :

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7). Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les. Ajoutez la farine, l'huile d'olive, le yaourt et la levure chimique et mélangez. Faites revenir les lardons, puis ajoutez-le au mélange.Ajoutez le from...

Voir la recette
Muffins salés sans pâte

Muffins salés sans pâte

Difficulté :

Commencer par découper en petits morceaux tous vos ingrédients.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Préparer vos fonds de moules à muffins en y plaçant selon vos goûts des mélanges des ingrédients (ex: pousses épinards + feta ou tomates +...

Voir la recette
Muffins saumon fumé et chèvre

Muffins saumon fumé et chèvre

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le beurre à feu doux. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Dans un autre bol, battre les œufs en omelette puis versez-les dans la farine. Ajouter le beurre fondu, le lait, mélanger intimement...

Voir la recette

Muffins thon curry échalotes

Muffins thon curry échalotes

Difficulté :

Préparation de la pâte à muffins :Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel.Dans un autre saladier mélanger les oeufs et le lait, ensuite le beurre fondu et l'huile d'olive. Mélanger le tout.Mélanger ensuite le second mélange dans l...

Voir la recette