Chercher une recette

Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



Liste des Entrées

Afficher les recettes commencant par :
0 - 9 - A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z -


Galipettes (champignons farcis)

Galipettes (champignons farcis)

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Nettoyez à l'eau vinaigrée les champignons après avoir retiré le pied terreux puis séchez-les.Farcissez au choix de rillettes, de fromage ail et fines herbes ou de camembert après avoir pris soin d'ôter l...

Voir la recette
Gratin de courgettes au jambon et à la ricotta

Gratin de courgettes au jambon et à la ricotta

Difficulté :

Couper la courgette en tranches fines, les pommes de terre en cube( après les avoir fait bouillir quelques minutes), et le jambon en petits morceaux.Beurrer légèrement le fond de votre plat à gratin. Y déposer courgette, pommes de terre et jambon....

Voir la recette

Gnocchis aux trois fromages (gratin)

Gnocchis aux trois fromages (gratin)

Difficulté :

Cuire les gnocchis 1 mn dans de l'eau bouillante salée. Faire revenir les lardons. Puis mélanger tout les ingrédients. Passer au four à 240°C laisser bien gratiner

Voir la recette
Glace à l'avocat avec crevettes

Glace à l'avocat avec crevettes

Difficulté :

Pour préparer la glace :Peler les avocats, coupez-les en deux et ôtez-en les noyaux. Coupez la pulpe en gros cubes.Mettez dans le bol d'un mixer les cubes d'avocats, le jus de citron, le yaourt, le sel, le poivre, et faites tourner l'appareil jusq...

Voir la recette
Gambas à la portugaise

Gambas à la portugaise

Difficulté :

Eplucher les gambas délicatement. Presser le citron. Hacher l'ail.Bien faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les gambas.Au bout de 2-3 minutes, ajouter l'ail haché, le piment et le jus de citron. Saler, poivrer.Pendant ce temps, faire revenir ...

Voir la recette

Gâteau de pâtes à la béchamel, au jambon et aux champignons

Gâteau de pâtes à la béchamel, au jambon et aux champignons

Difficulté :

Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée al dente. Egouttez-les.Préparez la béchamel : faites fondre 30 g de beurre dans une casserole, versez la farine et remuez.Ajoutez le lait peu à peu sans cesser de remuer, puis l'extrait de viande, se...

Voir la recette
Gratin de sardines à la sauce tomate

Gratin de sardines à la sauce tomate

Difficulté :

Hacher l'oignon et l'ail. Couper les tomates en morceaux.Mettre le tout dans une casserole avec les herbes, saler et poivrer. Cuire au moins 10 min à feu doux jusqu'à l'obtention d'un coulis épais.Dans un plat à gratin, disposer les sardines, arro...

Voir la recette
Gâteau saumon et brocoli

Gâteau saumon et brocoli

Difficulté :

Commencer par faire préchauffer le four et faites bouillir le brocoli, préalablement séparé en petit bouquet. Beurrez un plat pour four avec une noit de beurre.Nettoyer le saumon afin de le débarasser des petites arrêtes (c'est l'opération la plus...

Voir la recette

Gaufres anciennes

Gaufres anciennes

Difficulté :

Dans un saladier, mettre le sucre en poudre, le beurre fondu refroidi et les œufs entiers. Ajouter la farine en pluie pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.Faire cuire des petits pâtons (une petite cuillère) dans un gaufrier bien chaud. Sor...

Voir la recette
Gratin d'andouillette au fromage

Gratin d'andouillette au fromage

Difficulté :

- Préchauffer le four therm.7 (180°) et faire bouillir 1 litre d'eau.- Eplucher & couper les pommes de terre en dés & les mettre à cuire dans l'eau bouillante 6 à 7 min (il faut que les morceaux soient encore fermes)- Eplucher & trancher l'andouil...

Voir la recette
gelée de fraise pour tarte aux fraises

Gelée de fraise pour tarte aux fraises

Difficulté :

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.Mettre dans une casserole l'eau, le sirop de fraise, le sucre et la poudre de colorant alimentaire à feu moyen.Une fois le sucre dissous, rajouter les feuilles de gélatine essorées d...

Voir la recette

Gaspacho carotte orange et mousse au cumin

Gaspacho carotte orange et mousse au cumin

Difficulté :

Dans un grand faitout mettre un fond d'eau et mettre les carottes coupées dedans.Laissez cuire.Mixer et ajouter le jus d'orange.Pour la mousse :Mélanger la crème avec le cumin mettre dans un siphon et laissez au frigo 15 minutes.Servez et c'est prêt.

Voir la recette
Gâteau de pommes de terre aux champignons

Gâteau de pommes de terre aux champignons

Difficulté :

Ecraser les pommes de terre, que vous aurez fait cuire auparavant.Nettoyer les champignons, et les émincer en lamelles. Pelez, et hachez les oignons. Ciselez, et émiettez le persil et le thym.Faire fondre les oignons dans un peu de beurre, et ajou...

Voir la recette
Galettes de Bretagne

Galettes de Bretagne

Difficulté :

Pour 10 à 12 galettes environ :Faire fondre le beurre dans une casserole. Dans un saladier mélanger à la main le beurre et la farine, puis ajouter les oeufs, et mélanger à nouveau. Enfin, ajouter l'eau, la bière, et le sel; et mélanger à la cuillè...

Voir la recette

Gambas au lard et fondue de poireaux safranée

Gambas au lard et fondue de poireaux safranée

Difficulté :

Décortiquer les gambas en ne laissant les queues.Enrouler chacune avec une tranche de lard et réserver au frais.Emincer très finement les blancs de poireaux et les faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre sans coloration. Verser la crè...

Voir la recette
Gâteau au maroilles et lardons

Gâteau au maroilles et lardons

Difficulté :

Mettre le yaourt dans un saladier.Ajoutez les œufs, puis la farine, l'huile et la levure.Incorporer les lardons, le fromage et la ciboulette. Poivrez.Mettre la pâte dans des petits moules (j'ai utilisé des moules à tartelettes en silicone).Enfourn...

Voir la recette
Gambas à l'américaine

Gambas à l'américaine

Difficulté :

Décongeler les gambas sous l'eau et égoutter, si elles sont congelées.Mettre à chauffer un demi centimètre d'huile dans un faitout assez haut pour éviter les éclaboussures.Mettre les gambas dans l'huile chaude pendant 8 min en les retournant à la ...

Voir la recette

Guacamole au thon

Guacamole au thon

Difficulté :

Dans un bol, écrasez à la fourchette les 2 avocats pour obtenir un mélange homogène. Ecrasez de la même manière le thon et ajoutez-le aux avocats, puis remuez.Hachez finement l'oignon et ajoutez-le au mélange. Salez, poivrez, ajoutez 2-3 gouttes d...

Voir la recette
Galettes de purée aux herbes

Galettes de purée aux herbes

Difficulté :

Mélangez la purée avec l'oeuf, la farine, le persil et la ciboulette hachée, un peu de sel et du poivre.Formez des boulettes, applatissez-les et faites-les revenir à la poêle dans de l'huile bien chaude.Faites bien dorer des 2 côtés.

Voir la recette
Gougères à la mimolette

Gougères à la mimolette

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.Pâte à choux (eau + lait + beurre):Mettre à feu doux : il faut que le lait, l'eau et le beurre ne fasse plus qu'un.Quand le mélange bout, ajouter la farine.Sortir du feu puis remuer. Remettre sur feu moyen ...

Voir la recette

GYU NO TATAKI

GYU NO TATAKI

Difficulté :

Découper la viande en parallélépipède rectangle de 5x3 cmDans une poêle, saisir la viande sur toutes ses facesla plonger dans le saladier d'eau glacée pour la refroidir de suite.Découper le poireau, la carotte, le gingembre et l'ail en fines lamel...

Voir la recette
Gaspacho d'asperges

Gaspacho d'asperges

Difficulté :

Émincez l'échalote et faites-la revenir dans une casserole avec un peu de beurre.Pendant ce temps, épluchez les asperges et coupez-les en tronçons (ou décongelez les asperges dans de l'eau bouillante). Les faire revenir quelques minutes avec les é...

Voir la recette
Gaspacho crevette coriandre

Gaspacho crevette coriandre

Difficulté :

Pelez et coupez le concombre, l'ail, les oignons, le poivron, les tomates.Mixez les légumes en purée.Mélangez au jus de tomate.Assaisonnez avec le sel, le poivre, l'huile, le vinaigre et le tabasco (ou piment).Repos au frais 3-4 heures.Servir très...

Voir la recette

Gaspacho de tomate, framboise et feta

Gaspacho de tomate, framboise et feta

Difficulté :

Mixer dans un blender : les tomates coupées en morceaux, les framboises, une dizaine de feuilles de basilic, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.Écraser la feta à la fourchette. Mélanger avec une dizaine de feuilles de basilic ciselé.Ser...

Voir la recette
Glace au foie gras

Glace au foie gras

Difficulté :

Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre, verser le lait bouillant, cuire "à la nappe" comme une crème anglaise: lorsque le mélange nappe bien la cuillère il faut arrêter la cuisson.Dans un blender, verser la crème anglaise encore tiède, ajouter l...

Voir la recette
Gaspacho de saumon miel et gingembre

Gaspacho de saumon miel et gingembre

Difficulté :

Disposer les tranches saumon dans une assiette.Dans un bol mélanger, le miel avec le jus des citrons, râper des lamelles fines de gingembre, mélanger le tout et ajouter beaucoup de coriandre et moins d'estragon.Versez la préparation sur le saumon ...

Voir la recette

Gambas flambées à la vodka sauce Miroblanc

Gambas flambées à la vodka sauce Miroblanc

Difficulté :

Décortiquer les gambas en laissant le dernier anneau et la queue.Dans 1 poêle, mettre le miel et le romarin, incorporer le vin blanc et mettre sur feu doux.Dans une 2e poêle, faire revenir les gambas 1 min sur chaque face (pas plus), puis faire fl...

Voir la recette
Galettes de saint-Jacques

Galettes de saint-Jacques

Difficulté :

Il faut préparer la pâte des galettes 1 h à l'avance : dans un récipient creux, versez la farine, ajoutez les œufs et délayez.Si vous utilisez des coquilles saint-Jacques congelées, faites-les décongeler dans du lait.Passez au mixer 200 à 250 g de...

Voir la recette
Gratins de macaroni au foie gras

Gratins de macaroni au foie gras

Difficulté :

Faites cuire les macaronis, égouttez-les.Dans un saladier, mélangez les pâtes avec une noisette de beurre, salez et poivrez.Répartissez les pâtes dans 6 petits ramequins individuels, ajoutez la chapelure.Mettez à gratiner au four sous le grill pen...

Voir la recette

Galettes végétaliennes à l'avoine

Galettes végétaliennes à l'avoine

Difficulté :

Mettre les flocons et l'eau dans une casserole, à feu fort.Quand le liquide arrive à ébullition, baisser à feu doux, tout en remuant de temps en temps. Laisser cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.Pendant ce temps, éplucher et râper les ...

Voir la recette
Gratin de fruits de mer façon UCPA

Gratin de fruits de mer façon UCPA

Difficulté :

Faire revenir à l'huile d'olive les échalotes et l'ail tous deux émincés. Puis, ajouter le vin blanc, les moules, les crevettes et le poisson.Laisser cuire 20 minutes à feu doux. Émietter le poisson puis le disposer dans des ramequins allant au fo...

Voir la recette
Gâteau de courgettes rapées (salé)

Gâteau de courgettes rapées (salé)

Difficulté :

Bien laver les courgettes, en couper les extrémités et les râper.Dans une poele, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre, puis y jeter les courgettes. Faire cuire 20 minutes, en remuant 3 ou 4 fois.Un fois cuites, les laisser égoutter dans une...

Voir la recette

Gambas au beurre d'escargot flambée

Gambas au beurre d'escargot flambée

Difficulté :

Décongelé les gambas.(au moins 4 heures avant)Dans une grande poêle mettre l'huile d'olive a frémir, ajouter les gambas a cuire. Lorsqu'elles sont cuites,mettre le whisky dans une casserole a chauffer puis flamber et verser celui-ci sur les gambas...

Voir la recette
Gratin de tomates sur pommes de terres

Gratin de tomates sur pommes de terres

Difficulté :

Eplucher vos pommes de terre et couper les en tranches assez épaisses. Faites les cuire 15-20 min dans l'eau bouillante. Pendant la cuisson de celles-ci, découpez vos tomates en tranches de même épaisseur que les pommes de terre, salez et poivrez....

Voir la recette
Galette de potimarron

Galette de potimarron

Difficulté :

Laver et couper en tranches le potimarron sans l'éplucher,enlever les graines,râper le comme les carottes.Dans un saladier battre en omelette les oeufs la ciboulette le poivre et le sel et ajouter le potimarron râpé.Dans une poêle mettre l'huile à...

Voir la recette

Gambas sautées au citron

Gambas sautées au citron

Difficulté :

Préparer la marinade :Retirer le zeste du citron.Hacher les gousses d'ail en ayant pris soin de retirer le germe.Hacher le gingembre (on peut utiliser une petite râpe pour obtenir une purée de gingembre frais).Mettre 5 bonnes cuillères à soupe d'h...

Voir la recette
Gaspacho au gingembre (soupe froide de poivrons rouges épicée)

Gaspacho au gingembre (soupe froide de poivrons rouges épicée)

Difficulté :

Dans un saladier, coupez les tomates en quartiers grossiers. Ajoutez les poivrons rouges épépinés, le gingembre épluché, le piment, le sel, le poivre, et la coriandre (réservez quelques feuilles pour le service). Mixez le tout jusqu'à obtention d'...

Voir la recette
Gratin de pâtes aux herbes (dit gratin raviolé)

Gratin de pâtes aux herbes (dit gratin raviolé)

Difficulté :

- Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée ; les égoutter.- Dans un saladier mettre le lait, y ajouter le fromage de chèvre frais, le gruyère râpé, les œufs, le persil et la ciboulette ; saler, poivrer ; mettre une pincée de noix de muscade ...

Voir la recette

guacamol au chevre frais

Guacamol au chevre frais

Difficulté :

écrasé a l'aide d'une fourchette les avocats jusqu'à qu'ils soient réduit en purée .ajouté ensuite le chèvre frais a l'avocat et le mélanger en écrasant jusqu'à qu'il ce mélange bien a l'avocat et que le mélange soit homogène .ajouté le mélange d'...

Voir la recette
gratin crabe crevettes aux asperges

Gratin crabe crevettes aux asperges

Difficulté :

Faites revenir l'échalote dans le beurre , ajouter le jus de citron ,le crabe , les crevettes égouttées et les pointes d' asperges coupées en petits morceaux .Laisser chauffer .Ajouter la crème et le piment de cayenne ( attention à la quantité )....

Voir la recette

Gratin d'asperges à la mornay

Gratin d'asperges à la mornay

Difficulté :

Disposer les asperges dans un plat beurré. Préparer une béchamel avec 40g de farine, 30g de beurre et 1/2 L de lait. Puis incorporer la crème, les oeufs et 150g de fromage. Napper les asperges et recouvrir de fromage. Gratiner au four th.8 (240°).

Voir la recette
Gratin de saint jacques sur lit de poireau et endives

Gratin de saint jacques sur lit de poireau et endives

Difficulté :

Faire décongeler les st jacques dans le lait ou les laisser mariner 2-3 heures dedans.Couper la moitié supérieure des endives en lamelles de 1cm (la partie inférieure est très amère). Couper le poireau en lamelles identiques. Les faire suer avec ...

Voir la recette
Girolles au munster en cocotte

Girolles au munster en cocotte

Difficulté :

rincer les girollesciseler la gousse d'ailensuite faire revnir dans une poele :l'ail dans une noisette de beurre puis ajouter les girolles et le cumin.laissez mijoter 5 minutes a feu doux.prechauffer le four a 200° et couper le munster en petits d...

Voir la recette

Galette au chocolat rapide

Galette au chocolat rapide

Difficulté :

Préparation:Allumer le four à 180°.Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer la pâte.Faire cuire le chocolat avec le beurre.Lorsque le chocolat est fondu ajouter la crème fraîche hors du feu bien mélanger et pour finir ajouter l'oeuf entier m...

Voir la recette
Gâteau de saumon

Gâteau de saumon

Difficulté :

Tapisser le fond d'un moule d'un papier sulfurisé (suffisamment pour que l'on puisse recouvrir le moule du papier) et recouvrir le fond et les côtés de tranches de saumon fumé.Mettre une couche très fine de crème fraiche et répartir les tranches d...

Voir la recette
Guacamole à l'aneth

Guacamole à l'aneth

Difficulté :

- éplucher et écraser à la fourchette l'avocat- ajouter le vinaigre- ajouter l'oignon émincé finement- mélanger l'aneth avant de servir

Voir la recette

Gâteau de courgettes à la farine de blé noir

Gâteau de courgettes à la farine de blé noir

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°.Râper les courgettes et les faire dégorger avec une pincée de sel pendant 1/4 d'heure. Mettre dans un saladier la farine y ajouter le lait. Bien mélanger. Ajouter les oeufs, ail, le gruyère. Bien appuyer sur les courgett...

Voir la recette
Gratinée terre et mer

Gratinée terre et mer

Difficulté :

1. Nettoyer le brocoli et détacher les bouquets.2. nettoyer le potiron et le couper en petits dés.3. Émincer les échalotes.4. Mettre bouillir de l'eau salée dans une casserole et cuire les bouquets de brocoli 5 min.5. Mettre chauffer un peu d'huil...

Voir la recette
Gâteau fondant coco-citron nappage caramel

Gâteau fondant coco-citron nappage caramel

Difficulté :

1/ Préchauffez le four th. 200°C. 2/ Préparez le nappage caramel dans un moule à manqué: faites chauffer le sucre « à sec » jusqu’à ce qu’il caramélise complètement (ne pas remuer avec une cuillère pendant la caramélisation pour ne pas coaguler le...

Voir la recette

Gratin de courgettes au jambon et aux lardons

Gratin de courgettes au jambon et aux lardons

Difficulté :

Faire les oeufs cuit dur (9min dans l'eau bouillante).Les eplucher et les couper en fines lamelles.Emincer les courgettes et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée, les egoutter puis absorber au maximum l'eau rejetée avec du papier absorba...

Voir la recette