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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Gazpacho vert

Gazpacho vert

Difficulté :

Éplucher les concombres, les couper en cubes.Enlever la chair de l'avocat.Laver et couper les oignons.Éplucher et dégermer l'ail.Presser les jus des deux citrons.Laver et sécher la menthe.Mettre tous les ingrédients dans un récipient, mixer le tou...

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Gelée de cresson, laitue, eau de tomate à la betterave marinée

Gelée de cresson, laitue, eau de tomate à la betterave marinée

Difficulté :

Blanchir dans une eau frémissante et fortement salée la laitue et le cresson. Faire cuire pendant une minute et demi. La débarasser dans une eau glacée pour fixer la couleur et la texture et le goût. Chauffer cette prépation mixée avec le par...

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Gelée de radis, eau de tomate et confit d'oignons

Gelée de radis, eau de tomate et confit d'oignons

Difficulté :

Eau de tomate : Laver les tomates. Les mixer au blender avec le sucre et le sel. Faire réduire dans une casserole à feu doux. Réserver. Gelée de radis : Laver les radis, ôter les fanes (les réserver). Passer les radis à la centrifug...

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Gelée de tomate au basilic

Gelée de tomate au basilic

Difficulté :

Hachez finement l'ail, le piment, le basilic et le persil. Plongez les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante afin de pouvoir enlever la peau; passez - les au presse - purée. Mettez les feuilles de gélatine à tremper pour les ramollir...

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Gelée de tomates aux légumes

Gelée de tomates aux légumes

Difficulté :

Égouttez la polpa.  Dans une casserole portez à ébullition l’eau et l’agar-agar.  Ajoutez le vinaigre de tomate, salez, poivrez et faites cuire pendant 1 min.  Coupez le poivron en petits dés.  Faites cuire les petits pois, les...

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Genre tomate-mozza mais avec du chèvre

Genre tomate-mozza mais avec du chèvre

Difficulté :

Procéder comme pour une tomate-mozza:Couper en tranches les tomates (disons si on veut vraiment être précis entre 5 et 6 mm), couper la bûche de chèvre en tranches (un peu moins épaisses sinon on sent plus la tomate).Intercaler dans chaque assiett...

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Gésier à la tomate

Gésier à la tomate

Difficulté :

Nettoyez les gésiers, coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une grande casserole avec le bouquet garni et le cube, recouvrez-les d'eau et laissez cuire 30 min à couvert. Plus vous laissez cuire, plus ils seront tendres. Dans une poêle,...

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Gigot de chèvre au massalé

Gigot de chèvre au massalé

Difficulté :

Coupez le gigot de chévre en morceaux de 3 cm environ. Enlevez l'os.  Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et mettez-y la viande. Laissez prendre de la couleur et ajoutez 1 pincée de sel. Préparez les épices : écrasez dans un...

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Gnocchi à la betterave et à la Crème de Saint Agur

Gnocchi à la betterave et à la Crème de Saint Agur

Difficulté :

Peler et couper les pommes de terre en dés. Les faire cuire environ 20 min dans de l'eau bouillante salée. Les réduire en purée puis ajouter les betteraves cuites, mixées au préalable.  Mélanger la purée rose obtenue avec la farine, jusqu'à c...

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Gnocchi de betterave et pesto de fanes de betterave

Gnocchi de betterave et pesto de fanes de betterave

Difficulté :

Préparation des gnocchi : Coupez les fanes de la betterave à la base ainsi que les racines et faites cuire la betterave et les pommes de terre non pelées dans un grand volume d'eau salée bouillante, 15 à 20 min pour les pommes de terre et environ ...

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Gnocchis à la tomate épicée au Cookeo

Gnocchis à la tomate épicée au Cookeo

Difficulté :

Ajoutez dans la cuve du cookeo les gnocchis, le coulis de tomate, la crème, le safran, l'eau, du sel et du poivre, et faites cuire pendant 3 minutes en mode "cuisson rapide". Mélangez bien puis ajoutez le basilic ciselé. Servez sans atte...

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Gnocchis aux épinards et au chèvre

Gnocchis aux épinards et au chèvre

Difficulté :

Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire avec leur peau dans une casserole d’eau salée pendant 40 minutes. Égouttez-les. Pelez les pommes de terre encore chaudes et passez-les au presse-purée. Réservez. Dans un saladier, mélangez la purée ...

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Gnocchis de betterave sauce au bleu

Gnocchis de betterave sauce au bleu

Difficulté :

Commencez par passer la betterave et les fromages au presse-purée. Mélangez ensuite pour bien répartir les ingrédients.  Incorporez la farine (40 grammes) et la fécule de pomme de terre. Assaisonnez (sel et poivre).  Malaxez jusqu'à obte...

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Gnudis sauce au parmesan

Gnudis sauce au parmesan

Difficulté :

Préparez les gnudis : dans un bol, mélangez tous les ingrédients avec une cuiller en bois, pour obtenir une pâte homogène. Salez et poivrez. Réservez 30 minutes au frais.Farinez le plan de travail et roulez-y des billes de la préparation.Préparez ...

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Goatcakend oney

Goatcakend oney

Difficulté :

Mélanger la farine avec la levure, ajouter le sel puis ajouter les 4 oeufs, le lait et l'huile. Mélanger tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.Couper le chèvre en plusieurs rondelle épaisse de 1 cm environ. Couper les rondelles en quatre et a...

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Gondoles de concombre farci aux crevettes

Gondoles de concombre farci aux crevettes

Difficulté :

Laver, peler et épépiner le concombre, le couper en 2 dans la longueur puis encore en 2 au milieu. Le saupoudrer de sel puis le mettre à dégorger 30 min.Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise avec le jus du citron et les crevettes.Rincer les gon...

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Gouère : la tarte au fromage bourbonnaise

Gouère : la tarte au fromage bourbonnaise

Difficulté :

Pour la pâte brisée:Dans un saladier avec couvercle, mettre 250 g de faine, 100ml d'huile blanche et 100ml d'eau chaude. Fermer avec le couvercle et secouer vivement le saladier.C'est prêt! Eplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau comme p...

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Gougère à la mousse de poulet, pesto et gruyère

Gougère à la mousse de poulet, pesto et gruyère

Difficulté :

Préchauffez le four à 210 degrés.Mettez l'eau et le beurre dans une casserole et portez à ébullition.Une fois à ébullition, retirez la casserole du feu et ajoutez d'un seul coup la farine avec le sel et la levure.Avec une cuillère en bois, remuez ...

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gougère à l'andouillette

Gougère à l'andouillette

Difficulté :

Pour la garniture, faire revenir l'oignon coupé enlamelles dans un petit peu d'huile d'olive. Ajouter l'andouillette coupée en morceaux, puis la moutarde. Bien faire cuire le tout. Réserver.Pour la pâte à choux, faire frémir l'eau dans une cassero...

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Gougère en couronne de ma grand mère

Gougère en couronne de ma grand mère

Difficulté :

Dans une casserole mettre l'eau, le sel, du poivre, une pointe de muscade et le beurre. Faire bouillir.Dès que le beurre est fondu verser la farine d'un coup former une boule retirer du feu.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Laisser tiédir...

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Gougères

Gougères

Difficulté :

Pour démarrer votre recette de gougères, il vous faut préparer une pâte à choux. Faites bouillir l'eau et le beurre dans une casserole. Mettez votre plaque sur feu doux puis ajoutez la farine en une seule fois sans arrêter de remuer jusqu'à ce que...

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Gougères allégées

Gougères allégées

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C Faire chauffer l'eau, le beurre et le sel dans une casserole Dans le mélange frémissant, ajoutez hors du feu, en une seule fois la farine. Mélangez avec une spatule en bois. Vous obtenez une pâte épaisse ...

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Gougères au camembert et basilic

Gougères au camembert et basilic

Difficulté :

Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec le beurre coupé en cubes, le sel et le sucre. Ajoutez la farine et mélangez à feu moyen pour assécher la pâte pendant 2 à 3 minutes. Placez la pâte obtenue dans un robot ménager et mélangez-l...

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Gougères au fromage

Gougères au fromage

Difficulté :

Coupez le fromage en petits dés. Dans une casserole, mettez le lait, le sel, le poivre et le beurre, portez à l'ébullition. Hors du feu, jetez la farine dans la casserole. Remuez énergiquement avec une spatule de bois. Portez à feu doux,...

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Gougères au Pont l'Evêque jambon et coriandre

Gougères au Pont l'Evêque jambon et coriandre

Difficulté :

Faites chauffer l'eau avec le beurre ,jusqu'à ce que celui ci soit fondu. Ajoutez ensuite la farine d'un coup et bien mélanger. Incorporez hors feu les œufs un à un en mélangeant entre chaque. Salez et poivrez Préchauffez votre...

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gougères aux lardons et olives

Gougères aux lardons et olives

Difficulté :

Préchauffez le four à th.5 (150ºC). Faites chauffer l'eau et le beurre puis jetez d'un coup la farine.  Ensuite, incorporez à feu doux les oeufs, les uns après les autres. Ajoutez à votre convenance, 150 g de condiments et enfournez...

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Gougères salées

Gougères salées

Difficulté :

Versez le beurre coupé en morceaux dans une casserole contenant 25 cl d'eau et un peu de sel. Portez à ébullition puis retirez aussitot du feu et versez la farine d'un seul coup. Mélangez avec une cuillère en bois : vous obtenez une boule de pâte ...

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Gourmandise de Saint-Jacques au saumon fumé

Gourmandise de Saint-Jacques au saumon fumé

Difficulté :

Eplucher et émincer les échalotes.Prendre une à une les noix de Saint-Jacques (décongelées) et les rouler dans une assiette contenant 2-3 cuillères à soupe de farine.Couper le saumon fumé en lamelles assez longues d'environ 1 cm de largeur.Entoure...

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Goyère au maroilles

Goyère au maroilles

Difficulté :

Préchauffez le four à 210°c ( th 7 ).Beurrez un moule à bord haut et garnissez-le avec la pâte feuilletée en laissant dépasser les bords.Piquez le fond à la fourchette et placez le moule au frais pour 30 mn. Préparez la garniture: Lissez le fromag...

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Granité de concombre

Granité de concombre

Difficulté :

Eplucher le concombre, ôter les extrémités et le couper en gros cubes.Le mixer avec tous les ingrédients.Verser cette purée dans un plat et le déposer dans le congélateur.Laisser prendre pendant 3 heures, mais remuer toutes les 30 min avec une fou...

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Granité de gaspacho

Granité de gaspacho

Difficulté :

Faire un gaspacho maison et broyer les feuilles de menthe. Les ajouter au gaspacho.Mettre le gaspacho au congélateur 1 heure au moins. Gratter la surface à l'aide d'une fourchette pour réaliser le granité.Le présenter dans de jolis verres (ou de j...

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Granité de Tomates de France et toats à l'avocat

Granité de Tomates de France et toats à l'avocat

Difficulté :

La veille, faites bouillir l'eau, le jus de citron et le sucre dans une casserole jusqu'à ce que le sucre soit dissout.  Ebouillantez et pelez les tomates, coupez-les en 4 puis épépinez-les.  Passez les tomates au mixeur et ajoutez l'eau...

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Granité de tomates parfumées

Granité de tomates parfumées

Difficulté :

Mondez les tomates en les plongeant dans une casserole d’eau bouillante salée. Puis passez-les sous l’eau froide : retirez-en la peau et épépinez-les. Dans un bol, versez le jus de citron et effeuillez-y le thym. Ajoutez également le basilic ...

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Granité tomate-basilic

Granité tomate-basilic

Difficulté :

Épluchez l'oignon puis coupez-le en gros dés. Placez-les dans un mixeur avec la purée de tomates au basilic, le vinaigre, l'huile d'olive, le sucre. Salez et poivrez. Déposez cette préparation dans un grand plat métallique et placez au c...

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Gratin au chèvre et à la compote de pomme

Gratin au chèvre et à la compote de pomme

Difficulté :

Beurrez un petit ramequin, puis étalez-y la compote de pomme.Déposez le chèvre en petits morceaux au dessus de la compote, salez, poivrez, ajoutez une noisette de beurre, salez et poivrez, et recouvrir de gruyère râpé.Mettez au four à 220 °C penda...

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Gratin au poisson (restes)

Gratin au poisson (restes)

Difficulté :

Mixez votre poisson cuit, ne lui ayant laissé ni peau ni arête.Dans une sauteuse, faites blondir doucement les oignons émincés puis ajoutez la gousse d'ail, le piment, le poivre et le sel préalablement pilés en pommade.Versez les tomates concassée...

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Gratin betterave chèvre

Gratin betterave chèvre

Difficulté :

Faire cuire les betteraves rouges à la cocotte minute de 10 à 15 minutes en fonction de la grosseur des betteraves.Les éplucher et les couper en dés.Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'oli...

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Gratin crabe-champignons

Gratin crabe-champignons

Difficulté :

Faire revenir dans une poêle l'échalote, préalablement coupée finement, jusqu'à coloration dorée.Mixer les champignons et les ajouter dans la poêle.Laisser cuire 5 minutes.Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, la crème fraîche, le curry e...

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Gratin d'andouillette à la moutarde

Gratin d'andouillette à la moutarde

Difficulté :

Faire fondre le beurre dans une poêle. Une fois fondu, ajouter les andouillettes et faites-les bien cuire jusqu'à temps qu'elles craquent.Enlever ensuite la peau et mettre les morceaux d'andouillette dans un plat à part que vous mélangerez avec la...

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Gratin d'asperges au roquefort

Gratin d'asperges au roquefort

Difficulté :

Bien égoutter les asperges (elles rendent de l'eau lors de la cuisson) et les disposer dans un petit plat à gratin.Emietter le roquefort et le mélanger à la crème fraîche. Poivrer et saler.Verser le mélange sur les asperges et répartir du gruyère ...

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Gratin d'aubergine au thon et à la tomate

Gratin d'aubergine au thon et à la tomate

Difficulté :

Pelez et coupez l'ail et l'oignon en petits dés que l'on fait revenir.Pelez les aubergines et coupez-les en lamelles, faites-les revenir avec l'ail à feu doux, faites cuire 10 min.Retirez les aubergines, mettez la farine et le concentré de tomate,...

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Gratin d'aubergines

Gratin d'aubergines

Difficulté :

Epluchez les aubergines, coupez-les en tranches fines et faites-les dorer dans 4 cuillères à soupe d'huile chaude. Ajoutez l'ail haché en cours de cuisson pour qu'il ne brûle pas. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).Réchauffez la sauce toma...

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Gratin de blettes à la tomate

Gratin de blettes à la tomate

Difficulté :

Cuire les blettes 10 minutes à la cocotte-minute.Faire revenir les oignons émincés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les tomates concassées et l'ail haché. Saler, poivrer et laisser épaissir 30 minutes à feu doux. Ajout...

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Gratin de carottes aux crevettes

Gratin de carottes aux crevettes

Difficulté :

Râpez les carottes et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez-y les oignons émincés. Laissez les carottes cuire jusqu’à la texture souhaitée en y ajoutant un peu d'eau pour ne pas qu'elles prennent dans le fond.Puis ajoutez...

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gratin de chou-fleur à la créole

Gratin de chou-fleur à la créole

Difficulté :

Laver le chou-fleur et le détailler en petits bouquets. Dans une marmite, faire revenir l'oignon et l'ail émincés. Ajouter la tomate et le safran. Mettre le chou-fleur et un peu d'eau (pour ne pas que ça brûle). Pendant ce temps, préparer une béch...

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Gratin de Christophines

Gratin de Christophines

Difficulté :

Epluchez et coupez les christophines en deux de haut en bas.Enlevez le coeur de chaque christophine (donne un gout amer lorsqu'il est cuit).Coupez à nouveau les christophines en morceaux comme des pommes de terre par exemple, déposez les dans une ...

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Gratin de coeurs de palmier

Gratin de coeurs de palmier

Difficulté :

Disposez les coeurs de palmier coupés en rondelles dans un plat beurré. Recouvrir avec les miettes de surimi et la coriandre ciselée. Délayer la Maïzena dans un peu d'eau froide. Incorporez-la dans la crème liquide avec le curry. Salez, poivrez. V...

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Gratin de courgettes à l'oseille

Gratin de courgettes à l'oseille

Difficulté :

Laver et détailler les courgettes en petits cubes. Les faire cuire à l'eau bouillante salée environ 5 min à l'autocuiseur à partir de la mise en rotation de la soupape.Les sortir et les rafraîchir à l'eau froide. Elle doivent être juste cuites, en...

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Gratin de crabe

Gratin de crabe

Difficulté :

Faire revenir l'échalote, en la faisant légèrement colorer. Ajouter les miettes de crabe, bien égouttées.Préparer une béchamel assez épaisse, puis ajouter le concentré de tomates à la fin de la cuisson; et l'incorporer au crabe. Saler, poivrer le ...

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gratin de crevettes

Gratin de crevettes

Difficulté :

Disposez les crevettes dans quatre petits plats à gratin individuels. Dans un saladier, battez le lait concentré avec les oeufs, la gousse d'ail et le persil, salez et poivrez. Versez sur les crevettes et laissez gratiner 12 mn, four Th 6/7 (190°C...

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