Chercher une recette

Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



Liste des Entrées

Afficher les recettes commencant par :
0 - 9 - A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z -


Briochettes au jambon

Briochettes au jambon

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (ou 1 petit suisse) avec 4 portions de "vache qui rit".Ajouter 100 g de gruyère râpé et une pincée de muscade moulue.Saler et poivrer.Evider les briochettes.Faire légèrement g...

Voir la recette
Bouchées au foie gras

Bouchées au foie gras

Difficulté :

Faire un lit de salade verte assaisonnée à votre goût.Creuser les madeleines en essayant de garder le dessus, pour faire un chapeau.Dans chaque madeleine, mettre la valeur d'1 cuillère à café d'œufs de lump.Ajouter une noisette de foie gras par de...

Voir la recette

Bouchées aux asperges vertes, gambas et saumon fumé

Bouchées aux asperges vertes, gambas et saumon fumé

Difficulté :

Faire cuire les asperges dans de l'eau bouillante et salée pendant 5 min. Les rafraîchir.Emincer les asperges et couper le saumon fumé en lanières.Enlever le pédoncule des tomates, les plonger 10 secondes dans de l'eau bouillante et les rafraîchir...

Voir la recette
Bavarois de crevettes

Bavarois de crevettes

Difficulté :

Décortiquer les crevettes et les couper en petits dés.Faire fondre la feuille de gélatine dans un tout petit d'eau chauffée doucement. Hors du feu, rajouter le pot de fromage blanc et la mayonnaise. Mélanger. Ajouter les crevettes et les pousses d...

Voir la recette
Brick savoureuses aux courgettes

Brick savoureuses aux courgettes

Difficulté :

Éplucher les courgettes ou, si elles sont jeunes, ôter la peau une fois sur deux. Les couper en rondelles fines et les faire griller au four (sur grill pendant 5 min).Prendre une feuille de brick, sur un bord, mettre la moitié d'un chèvre frais et...

Voir la recette

Bricks au poulet aux épices et aux poivrons

Bricks au poulet aux épices et aux poivrons

Difficulté :

Couper les escalopes en petits morceaux d'environ 3 centimètres.Les mettre à cuire dans une poêle avec un peu de beurre. Au bout de 10 min de cuisson, ajouter les poivrons coupés en lamelles et le curry. Ajouter ensuite un peu de cumin et de quatr...

Voir la recette
Brick au saumon fumé et poireaux

Brick au saumon fumé et poireaux

Difficulté :

Laver et émincer le blanc des poireaux.Faire fondre le beurre dans une casserole, mettre le blanc de poireaux émincé et faire cuire tout doucement, saler et poivrer.Ajouter un peu d'eau et laisser cuire à petit feu pendant 15 minutes.Pendant ce te...

Voir la recette
Brick poulet tandoori mozarella

Brick poulet tandoori mozarella

Difficulté :

Découper les escalopes en petits dés .Passer les dans l'huile chaude pendant 3 minutes avant de les saupoudrer de tandoori, puis laisser griller à feu vif pendant une dizaine de minutes tout en remuant de temps en temps.Pendant la cuisson, détail...

Voir la recette

Brick au thon et carottes

Brick au thon et carottes

Difficulté :

Eplucher et raper les carottes.Les faire cuire rapidement à la poêle avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre.Laisser refroidir, pendant ce temps couper les feuilles de brick en deux, plier le haut arondit pour faire une bande.Egoutter le thon.M...

Voir la recette
Bricks au boeuf hâché et quatre épices

Bricks au boeuf hâché et quatre épices

Difficulté :

Faites revenir le boeuf dans l'huile d'oliveAjoutez les épices et le selQuand la viande est bien revenue et épicée a votre gout, ajoutez le coulis de tomate et le lait de coco pour lié la préparationLaissez tiédir, pendant ce temps préchauffez le ...

Voir la recette
Barquettes d'endives au jambon de pays

Barquettes d'endives au jambon de pays

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre 20 minutes dans une grande casserole d'eau salée.Émincer finement l'échalote et les cornichons, trancher le jambon en fines lamelles.Égoutter les pommes de terre, laissez-les refroidir, épluchez-les puis coupez-les ...

Voir la recette

Balluchons de Saint-Jacques et Lardons

Balluchons de Saint-Jacques et Lardons

Difficulté :

-Faites griller les Saint-Jacques dans une poêle avec 20g de beurre chaud, 1 min par face.Retirez-les.-Faites ensuite dorer les lardons et l'échalote hachée pendant environ 3 min.Ajouter y le vin, remuez pour décoller les sucs de cuisson, ajoutez...

Voir la recette
Bruschetta tapenade et jambon cru

Bruschetta tapenade et jambon cru

Difficulté :

Couper la baguette en tranches diagonales, et faites les griller.Frottez légèrement chaque tranche avec une gousse d'ail.Puis étalez une fine couche de tapenade noire.Disposez une tranche de fromage de chèvre, le piment rouge,(si vous choisissez d...

Voir la recette
Brick poulet banane

Brick poulet banane

Difficulté :

Couper les escalopes de Poulet en dés et les faire revenir dans une poêle antiadhésive saler poivrer. Ajouter de lait de coco et laisser réduire afin que ça ne soit plus trop liquide.Réserver.Faire cuire les pommes de terre rissolées dans de l'hui...

Voir la recette

Bollitos (recette vénézuelienne)

Bollitos (recette vénézuelienne)

Difficulté :

Mettez la farine dans un grand bol, puis ajoutez du sel selon votre goût, et de l'eau tiède petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte compacte avec laquelle il est possible de former des boudins.Formez 8 boudins, puis plongez les dans une casserole ...

Voir la recette
Beignets de courgettes aux riz

Beignets de courgettes aux riz

Difficulté :

-Râpez les courgettes, ajoutez y le riz bien cuit.-A la preparation y verser les oeufs battus + l'oignon haché +le persil + sel poivre.- Formez des petites boulettes- Roulez la dans la chapelure-Faire frire les boulettes puis les deposer sur du pa...

Voir la recette
Barquettes d'endives au roquefort

Barquettes d'endives au roquefort

Difficulté :

1.Laver les endives,les éponger et les couper en deux.Evider le coeur.Les citronner et les réserver.2.Disposer la crème dans un bol. Ajouter le roquefort.Le malaxer avec la crème jusqu'à obtention d'une pommade. Poivrer généreusement.3.Disposer le...

Voir la recette

Briochettes de foie gras et figues

Briochettes de foie gras et figues

Difficulté :

-Coupez le châpeau de la brioche et creusez la brioche-Badigeonnez de confiture de figues l'intérieur-Mettre des morceaux de foie gras dans la briochette et remettre le châpeau.-Préchauffez le four 5 minutes et mettre au four environ 8 à 10minutes...

Voir la recette
Blettes à la viande et à la moutarde

Blettes à la viande et à la moutarde

Difficulté :

Couper les blettes aux ciseaux : tailler cotes et feuilles en petits morceaux.Faire cuire 5 minutes à la vapeur.Pendant ce temps, émincer l'oignon.Faire fondre une cuillère à soupe de graisse d'oie dans un sauteuse et faire blondir l'oignon.Rajout...

Voir la recette
Bouchées à la tartiflette

Bouchées à la tartiflette

Difficulté :

Cuire les pommes de terre avec la peau jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites mais pas bouillis.Cuire les lardons avec un peu d'huile et l'oignon émincé.Quand les pommes de terre sont cuites et refroidis. Les éplucher et les couper en deux. Retire...

Voir la recette

Bricks parfumées aux olives et au saumon

Bricks parfumées aux olives et au saumon

Difficulté :

Éplucher les pomme de terre.Dans un récipient avec couvercle allant au micro onde, faire cuir dans un peu d'eau les 4 pomme de terre puissance maxi pendant 10 min.Mixer les olives et le persil ensemble, poivrer.Découper les tranches de saumon en p...

Voir la recette
Brick au champignon à la parisienne

Brick au champignon à la parisienne

Difficulté :

Nettoyer, peler et découper les champignon en carré. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive (très peu, puis déglacer avec le bouchon de vinaigre de cidre), laisser cuire encore quelques secondes, le temps que le vinaigre se résorbe, puis ré...

Voir la recette
Bricks à la provençale (courgette, tomate, chèvre)

Bricks à la provençale (courgette, tomate, chèvre)

Difficulté :

Couper les courgettes et les tomates en petits cubes, les faire cuire dans une poële avec très peu de beurre. Couper le jambon de la même manière et rajouter à la préparation.Pendant ce temps, émietter la 1/2 buche de chèvre dans un ramequin.Une f...

Voir la recette

Bouchées croustillantes au thon

Bouchées croustillantes au thon

Difficulté :

Faire poêler les légumes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes.Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le piment.Battre les oeufs à la fourchette avec le thon bien égoutté, les olives et les légumes poêlés finement ...

Voir la recette
Bruchettas légumes-kiri

Bruchettas légumes-kiri

Difficulté :

- Couper les légumes en tout petit dés- Faire griller les courgettes 2 min dans un peu d'huile d'olive puis ajouter le reste des légumes- Saler, poivrer, ajouter les herbes de provences- Laisser cuire 5 min en remuant - Pendant ce temps, faire gri...

Voir la recette
Boulettes de mascarpone au chocolat , rhum et noix de coco (dessert d'Italie)

Boulettes de mascarpone au chocolat , rhum et noix de coco (dessert d'Italie)

Difficulté :

- dans un saladier, versez le mascarpone.- Ajoutez la cuillère à soupe de chocolat en poudre et le demi verre de rhum, mélangez.- A l'aide d'un rouleau ou à la main, émiettez les amarettis, puis versez-les dans le saladier.- réduisez la tablette d...

Voir la recette

Bifteck tartare

Bifteck tartare

Difficulté :

apprêter la viande hachée sur une assiette en bois ou en porcelaine, en veillant à lui conserver sa structure.creuser dans me steak *le petit puits destiné à recevoir seulement le jaune d'oeuf.hacher finement le persil, les câpres les sardines et ...

Voir la recette
brick au thon , mozzarella et emmental

Brick au thon , mozzarella et emmental

Difficulté :

Emiettez le thon , fouettez 2 jaunes d'oeufs avec la ciboulette le sel et le poivre et mélangez-le au thon. Râpez la moitié de la carotte et ajoutez-la au mélange .Coupez les feuilles de brick en deux par la moitié, sur un coin de la feuille de br...

Voir la recette
Baguette au fromage frais de Lucie

Baguette au fromage frais de Lucie

Difficulté :

Couper en 3 la baguette. Les couper en long comme pour faire un sandwich et enlever la mie.Couper en morceaux les cornichons et les œufs durs.Dans une terrine, mélanger le fromage avec les différents ingrédients en terminant par le gruyère râpé.Me...

Voir la recette

Barquettes de concombres aux crevettes

Barquettes de concombres aux crevettes

Difficulté :

Peler le concombre, le fendre en 2 dans le sens de la longueur, puis recouper chaque moitié en 3.Eliminer les graines, et creuser chaque morceau en barquette, les saler légèrement.Hacher grossièrement les crevettes. Dans un saladier, mélanger le y...

Voir la recette
Bricks garnies à la saucisse

Bricks garnies à la saucisse

Difficulté :

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans l'eau salée puis les écraser à la fourchette.Faire cuire dans de l'eau additionnée d'un verre de vin blanc et de l'origan ,pendant 20 min après début de frémissement, la saucisse, après l'avoir ...

Voir la recette
Brouillade d'oeufs au roquefort

Brouillade d'oeufs au roquefort

Difficulté :

Emiettez le roquefort dans une assiette.Cassez les oeufs dans un saladier puis ajoutez du sel et du poivre. Mélangez.Faire cuire la brouillade d'oeufs à la poêle à feux très doux (ou au bain marie). Dans les deux cas remuez sans cesse jusqu'à obte...

Voir la recette

Brioche savoyarde

Brioche savoyarde

Difficulté :

Mélanger la farine, les oeufs entiers, le beurre en pommade, le sel et la levure. Travailler bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.Beurrer un moule et y verser la moitié de la pâte en l'étalant à la spatule pour bien couvrir le fond du moule.Ajou...

Voir la recette
Brousse aux légumes du soleil

Brousse aux légumes du soleil

Difficulté :

Coupez les légumes en petits cubes (tous les légumes restent crus), assaisonnez dans un saladier avec l'herbe de provence et l'huile d'olive.Servez sur 4 assiettes un tas de brousse et un tas de légumes.Régalez vous !

Voir la recette
Brick aux poireaux, poitrine fumée et mozzarella

Brick aux poireaux, poitrine fumée et mozzarella

Difficulté :

Faire revenir les poireaux émincés dans de la matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient fondants.Assaisonner mais ne pas mettre trop de sel à cause de la poitrine fumée.Couper la mozzarella en tranches épaisses.Laisser refroidir les poireaux.Mettre ...

Voir la recette

Brick à la feta et à l'aneth

Brick à la feta et à l'aneth

Difficulté :

Dans une terrine, écraser la feta. Y ajouter le jaune d'oeuf, le bouquet d'aneth ciselé, les trois gousses d'ail ecrasées, l'huile d'olive, sel et poivre. Bien mélanger le tout.Couper de larges bandes de brick. Sur la partie inferieure déposer une...

Voir la recette
brick roquefort et noix

Brick roquefort et noix

Difficulté :

Dans un bol mixer, mélanger noix, roquefort et jambon.Hacher le tout pour que cela devienne une crème onctueuse.Prendre 1 feuille de brick, la couper en 2 (on obtient une demi lune). Plier en 2 la demi lune pour obtenir une bande, mettre dans un c...

Voir la recette
Bricks à la provençale

Bricks à la provençale

Difficulté :

Faîtes dégorger durant 20 minutes l'aubergine préalablement coupée en petits dés et faîtes-les revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Pendant ce temps coupez la mozzarella en 8 tranches.Dans chaque feuille ...

Voir la recette

Bricks aux tomates séchées, poivrons et feta

Bricks aux tomates séchées, poivrons et feta

Difficulté :

Badigeonner les feuilles de bricks avec de l'huile d'olive.Mettre au centre quelques morceaux de tomates séchées, feta et poivrons. Saupoudrer de basilic. Plier (pas de technique, j'ai fait comme j'ai pu, ça ressemblait à des rectangles ou des car...

Voir la recette
Biscuit Roulé aux Tomates et Sauce Tzatziki

Biscuit Roulé aux Tomates et Sauce Tzatziki

Difficulté :

Cassez les oeufs un à un en séparant les blancs des jaunes.Montez les blancs en neige ferme en ajoutant, à la fin, une pincée de sel.Battez les jaunes, l’eau bouillante, le concentré de tomates, le paprika jusqu’à ce que le mélange double de volum...

Voir la recette

Brick de la mère Gathoune

Brick de la mère Gathoune

Difficulté :

Dans un bol battre l'oeuf avec le persil, du sel et du poivre. Répartir cette préparation sur les deux feuilles de brick. Etaler. Placer sur chaque tranche de jambon une rondelle de tomate coupée en 2, le fromage de chèvre et la crème fraîche. Rou...

Voir la recette
Betteraves façon tonnato (25ème rencontre)

Betteraves façon tonnato (25ème rencontre)

Difficulté :

Disposer les rondelles de betteraves sur un grand plat rectangulaire.Mixer les petits oignons, avec l’œuf dur et le thon.Verser peu à peu l'huile d'olive en filet.Saler, poivrer et ajouter le jus du 1/2 citron et mixer à nouveau.Ajouter 1 cuillère...

Voir la recette
bricks aux légumes du soleil

Bricks aux légumes du soleil

Difficulté :

Couper l'aubergine avec la peau en petit dés ainsi que l'oignon et les faire revenir dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonner en sel, poivre et cumin.Couper les tomates en petits dés, oter les pépins.Couper les tomates séchées égaleme...

Voir la recette

Bouchons concombre de surimi

Bouchons concombre de surimi

Difficulté :

Couper le cocombre non pelé en 8 tronçons.Creuser les tronçons en faisant attention de ne pas crever le fond de chaque tronçon, on peut éventuellement s'aider d'une cuillère parisienne et réserver les billes de concombre.Saler l'intérieur des conc...

Voir la recette
Brioches surprises au jambon

Brioches surprises au jambon

Difficulté :

Couper la tête des brioches, les vider et les mettre au four pendant 5 min à 180°C (thermostat 6).Couper en fines lanières les tranches de jambon blanc. Diviser les lanières en 2 ou en 3 selon préférence.Emincer l'échalote et la faire revenir.Y aj...

Voir la recette
Bruschetta super rapide

Bruschetta super rapide

Difficulté :

0. Prechauffer le four a 180°C (thermostat 6).Couper les petits pains en 2. Les mettre sur une plaque allant au four, et déposer sur chaque demi pain un peu d huile d'olive (Attention pas trop!!).Couper le poivron, l'oignon, la tomate, les champig...

Voir la recette

Bricks de foie gras

Bricks de foie gras

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Humidifier les feuilles de brick.Déposer, au milieu de chaque feuille, une portion de 25 g de foie gras.Fermer en forme d'aumonière, et attacher au moyen d'une branche de ciboulette.Mettre au four 12 minu...

Voir la recette
Brick feta / menthe

Brick feta / menthe

Difficulté :

Ecraser la feta à la fourchette. Saler et poivrer.Ajouter les feuilles de menthe hachées.Ajouter une cuillère à café de cumin en poudre.Confectionner des triangles de bricks (1/2 feuille de brick par triangle)... En general, la façon de procéder e...

Voir la recette
Bricks de chèvre aux oignons caramélisés, poires et mâche

Bricks de chèvre aux oignons caramélisés, poires et mâche

Difficulté :

Emincer les oignons et les faire revenir dans le beurre fondu à feu très doux. Saler, remuer très souvent; les oignons doivent devenir translucides.Ajouter 1/2 verre d'eau et la cassonade, puis laisser cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau. ...

Voir la recette

Brioches parisiennes farcies au saumon

Brioches parisiennes farcies au saumon

Difficulté :

Couper le chapeau des brioches, et les réserver. Vider les brioches, et disposer la mie dans un saladier.Egoutter les boîtes de saumon, et le mélanger à la mie avec une fourchette, mouiller avec un peu de lait. Le mélange doit rester consistant. S...

Voir la recette