321 Recettes - Liste des recettes

Vite fait aux poires

Difficulté :

Et toi ... c’était quoi ton premier gâteau de quand t’étais petite ? Préchauffez votre four à 160°C. Allez hop, c’est parti ! Commencez par fouetter les oeufs avec le sucre pendant 3 à 4 minutes, ils Doivent blanchir et mousser...

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Vivaneau grillé avec trempette à la mangue

Difficulté :

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, entailler la surface des poissons 3 fois de chaque côté pour une cuisson uniforme. Badigeonner d'huile d'olive, puis déposer sur le gril moyen-chaud et cuire 12-15 min, en badigeonnant à l'occasion et en retourn...

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Voles du chocolat

Difficulté :

Préchauffez le four th.6 (180°c); Faites fondre ensemble le beure et le chocolat au bain marie. Laissez reposer. Faites blanchir les oeufs entiers et le sucre au batteur jusqu'à obtenir une mousse onctueuse. Mélangez délicateme...

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Vosgienne ou forêt noire aux framboises

Difficulté :

Commencez par les copeaux (J-2).Faites fondre le chocolat, versez-le sur une plaque de marbre. Laissez refroidir puis râpez avec un couteau à grande lame, du plus loin vers vous, faites ainsi les copeaux que vous réservez dans une boîte au frais.L...

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Vrai faux donut Bavarois caramel nappage chocolat praliné

Difficulté :

Battez les Oeufs et le sucre dans la cuve de votre robot pendant 10 mn Ajoutez la farine tamisée ensuite et incorporez-la à la Maryse délicatement et progressivement Préchauffez votre four à 180°, déposez votre génoise sur une feuille d...

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Vrai faux saucisson au chocolat

Difficulté :

Matériel : papier d'aluminiumFaire fondre le chocolat et le beurre. Le fouetter pour le rendre bien lisse.Ajouter l'oeuf au chocolat + beurre pas trop chaud, puis le sucre glace.Emietter les biscuits et découper les chamallows / marshmallows en pe...

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Vraie recette du biscuit de Savoie

Difficulté :

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.Mélanger les jaunes avec le sucre, jusqu'à l'obtention d'une pâte un peu mousseuse, qui fait le 'ruban' (impression de voir tomber un ruban quand on fait couler du fouet).Incorporer alors petit à petit la fari...

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Wedding cake blanc aux pétales de fleur

Difficulté :

Pour les génoises : Fouetter les oeufs entiers avec le sucre. Les mettre au bain-marie et fouetter jusqu'à obtention d'un mélange qui a triplé de volume. Retirer du feu et fouetter jusqu'à refroidissement complet.Ajouter la farine tamisée avec une...

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Weihnachtsplätzchen (biscuits de Noël allemands)

Difficulté :

Faire fondre le beurre à feu doux.Bien mélanger le sucre, l'amande en poudre, la farine,le jaune d'oeuf, le beurre, le sel et le sucre vanillé.Faire reposer la pâte 3h dans le frigo, mais si elle est trop cassante après, ajouter un peu de beurre f...

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Whiskey sour

Difficulté :

Crème pâtissière au whiskey : Faites bouillir le lait et le whiskey. Mélangez le jaune d’œuf, le sucre cassonade et la farine que vous incorporez au lait et au whiskey. Faites cuire la crème en mélangeant. Soufflé : Faites monter les blancs ...

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Whoopie pie ganache goût carambar

Difficulté :

Pour la pâte du whoopie pie: Préchauffez le four th.6 (190°C). Battez en crème, le beurre, le sucre et l'œuf dans un saladier. Dans un autre saladier, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel. Ajoutez la pâte de beurre ...

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Whoopie pies aux m&m's

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter les œufs et le beurre fondu. (moi j'ai ajouté des pépites caramélisées).A l'aide de la poche à douille, faites des ronds de pâte de même taille sur du papi...

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Whoopies à la vanille et au beurre de cacahuètes

Difficulté :

Commencez par préparer la garniture : fouettez le Philadelphia, pour le détendre, dans une jatte et ajoutez-y la vanille, le beurre de cacahuète, le sucre glace puis le sucré vanillé. Remplissez une poche à douille et placez-la au réfrigérateur pe...

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Whoopies araignées pour Halloween

Difficulté :

Pour les coques, dans un saladier battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’œuf, le yaourt. Mélangez bien. Incorporez la farine et la levure chimique tamisées puis le cacao en poudre. Mélangez jusqu’à obtention d...

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Whoopies au chocolat et à l'orange

Difficulté :

Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez-y l'huile de coco. Battez l’oeuf, le sucre, l’eau, l’huile de coco et le beurre dans un saladier à l'aide d'un fouet. Dans un deuxième saladier, mélangez la farine, la levure et le caca...

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Whoopies au chocolat et au caramel

Difficulté :

Faites préchauffer le four à 180°C (th.6). Pour le biscuit : Coupez tout le chocolat en petits morceaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Découpez le beurre en parcelles de taille moyenne. Faites fondre les 40 g chocolat et les mo...

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Whoopies au chocolat et au citron

Difficulté :

Faites préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6. Pour l'appareil chocolat blanc citron ?Coupez tout le chocolat en petits morceaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Zester votre demi-citron à l'aide d'un économe. Faites fondre...

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Whoopies au chocolat et au mascarpone

Difficulté :

Pour les coques : coupez tout le chocolat en morceaux de petites tailles à l’aide d’un couteau afin qu’il fonde plus rapidement. Découpez le beurre en dés de taille moyenne. Faites fondre le chocolat et les parcelles de beurre au bain-marie. ...

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Whoopies au chocolat et marshmallow

Difficulté :

Faites préchauffer le four à 180 °C (th.6). Laissez le beurre devenir pommade en le sortant du réfrigérateur. Coupez le chocolat en morceaux à l’aide d’un couteau puis placez-les dans un bol et faites-les fondre au bain-marie. Dans ...

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Whoopies au citron et pavot

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Préparation de la pâte à whoopies : mélangez le beurre avec le sucre et ajoutez l'oeuf. Vous obtenez une pâte lisse et blanchit. Incorporez la farine, la poudre d'amandes, les graines de pavot et la lev...

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Whoopies au mascarpone et chocolat

Difficulté :

Les biscuits :Mélangez le sucre et le beurre énergiquement jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter l’œuf et le lait, et le chocolat en poudre, mélanger à nouveau.Ajouter la farine, le bicarbonate et la levure et mélanger jusqu'à obtenir une ...

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Whoopies au Nutella

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans un saladier, travaillez le beurre jusqu’à ce qu’il soit pommade. Fouettez-le ensuite avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez l’œuf entier, mélangez à nouve...

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Whoopies aux deux chocolats

Difficulté :

Faites préchauffer le four à 180 °C (th.6). Coupez le beurre en parcelles de tailles moyennes et le chocolat noir en éclats grossiers, à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Dans un récipient adapté à la cuisson au micro-ondes, faites fondr...

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Whoopies aux pralines roses et à la pomme

Difficulté :

Faites préchauffer le four à 180°C (th.6). Sortez le beurre demi-sel du réfrigérateur et laissez-le devenir pommade. À l’aide d’un économe, pelez la pomme, retirez les pépins et coupez-la en morceaux de tailles moyennes. Cassez 270...

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Whoopies chocolat - vanille

Difficulté :

Pour les coques :Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie, mélanger.Ajouter le sucre puis les œufs et mélanger. Ajouter ensuite la farine et la levure. Obtenir un mélange homogène.Déposer, s...

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Whoopies chocolat passion

Difficulté :

Préparez la ganache: Coupez les fruits de la passion en deux et retirez-en toute la pulpe, puis tamisez-la pour ne garder que le jus. Versez ce jus dans une casserole avec le miel et portez à ébullition. Pendant ce temps, coupez le beurr...

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Whoopies de Pâques

Difficulté :

Pour la pâte : Préchauffez le four à 180°C. Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez l’œuf entier en fouettant à petite vitesse. Tamisez ensemble la farine, la levure, le bicarbonate et le sel, a...

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Wok de légumes croquants

Difficulté :

Lavez et séchez tous les légumes. Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets, de même que les courgettes. Coupez toutes les petites têtes de brocolis (détachez alors de petits bouquets, et redivisez-les). Égouttez les petits maïs...

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Wraps de fruits et coulis de fraises

Difficulté :

Préparez la pâte à crêpes : mélangez la farine, les oeufs, 4 c. à soupe de canderel, le sel, le zeste d’orange et le lait progressivement, pour obtenir une pâte fluide. Laissez reposer la pâte pendant 30 min. Faites cuire les crêpes dans une ...

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Wraps sucrés

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre fondu. Ajouter l’eau et bien mélanger. Travailler la pâte à la main pour former une boule. Laisser reposer 1h. Étaler la pâte et former des galettes rondes (de la taille souhaitée...

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Y’a pas vraiment millefeuille

Difficulté :

Crème pâtissière légère : Mélangez le jaune, le sucre et la maïzena. Faites blanchir et fouettez énergiquement. Faites sécher la peau des pommes de terre au four. Faites chauffer le lait, la crème, la fève de Tonka, la vanille, et la peau des pomm...

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Yaourt (0%) à l'eau de rose (diététique et vraiment DÉ-LI-CIEUX)

Difficulté :

Versez votre yaourt dans une coupe (ou un bol), ajoutez-y l'eau de rose et le fructose. Fouettez avec votre petite cuillère jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Eparpillez quelques billes de fer et quelques pétales. Dégustez!!

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Yaourt à boire au coulis de caramel crémeux à la yaourtière

Difficulté :

Pour préparer le caramel, mélangez l’eau et le sucre dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen.Le sucre va commencer à caraméliser après quelques minutes de cuisson. Surveillez attentivement la cuisson, surtout lorsqu’il commence à devenir p...

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Yaourt à boire au Thermomix

Difficulté :

Stérilisez, au préalable, de petites bouteilles en verre avec bouchon (ou des bocaux avec couvercle vissé). Versez le lait dans le bol du Thermomix. Ajoutez le yaourt. Mélangez et chauffez 3 min, 37°C, vitesse 2. Versez la préparation dans le...

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Yaourt à la banane (dessert peu sucré)

Difficulté :

Couper les bananes en rondelles et les mettre dans un plat. Y ajouter les yaourts nature. Bien mélanger.

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Yaourt à la rhubarbe à la yaourtière

Difficulté :

Dans les pots adaptés soit les 6 à 8 pots selon votre yaourtiére, ajoutez un peu moins que 1 quart de compote de rhubarbe. Dans mon cas une yaourtiére fait à peu prés 8 pots. Laissez reposer. Pendant ce temps, mélangez le yaourt nat...

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Yaourt au café

Difficulté :

- Fouettez le yaourt avec le lait et le sucre.- Faites couler 2 cafés nespresso (si vous voulez les yaourts avec un gout très café, choisissez les capsules "ristretto") et ajoutez-les au mélange précedent.- Répartissez le tout dans vos pots à yao...

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Yaourt au Carambar

Difficulté :

Versez le lait dans une casserole avec les Carambars et portez à ébullition en mélangeant pour bien faire fondre les caramels.Faites cuire 20 minutes à feu doux pour faire réduire d'un tiers.Laissez tiédir 30 à 40 minutes.Dans un saladier à bec ve...

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Yaourt au chocolat

Difficulté :

Dans un bol, verser 20 cl de lait et la maïzena, mélanger bien pour qu'il n'y ai plus de grumeaux, réserver.Verser le reste du lait dans la casserole, ajouter le chocolat en petits morceaux et le sucre, porter à ébullition en fouettant sans cesse ...

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Yaourt au lait d'amande

Difficulté :

Préchauffer le four à 80°C (thermostat 3) pendant 1/2 heure.Faire bouillir 1 litre d'eau (pour mettre les yaourts au bain marie).Mélanger l’ensemble des ingrédients puis les répartir dans 7 pots à yaourt.Dans un plat allant au four, mettre l'eau b...

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Yaourt au lait de chèvre

Difficulté :

Faire bouillir le lait de chèvre. Le laisser refroidir pendant 20 min (il doit être à 40-50°C).Ajouter le yaourt nature et bien mélanger.Remplir 8 pots de yaourts en verre.Placer en yaourtière. Attendre 5 à 6 heures puis placer au frigo.OUPlacer d...

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Yaourt aux fraises Tagada

Difficulté :

Cette recette nécessite une yaourtière.Mettre un demi litre de lait dans une casserole avec les fraises Tagada, faire bouillir doucement jusqu'à ce que les fraises soient fondues.Éteindre le feu, mettre le lait restant dans la casserole pour le re...

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Yaourt aux fruits avec yaourtière

Difficulté :

Mélanger le lait avec le sachet de ferment lactique, si vous utilisez du lait en poudre faire chauffer l' eau et rajouter la poudre, laisser tiedir .Bien remuer avec un fouet.Remplir les pots en laissant suffisamment de place pour y rajouter la co...

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Yaourt comme au Maroc

Difficulté :

Dans une casserole, portez à ébullition 1/2 litre de lait et le sucre.Pendant ce temps, mélanger l'autre 1/2 litre de lait avec le yaourt et les extraits (facultatif).Poser dix verrines (125 g) dans un plat creux.Verser le lait bouillant sur le la...

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Yaourt crémeux à la vanille en yaourtière

Difficulté :

Mettre dans un récipient le yaourt, le sucre vanillé, l'édulcorant, la crème fraîche, le lait en poudre puis le lait. Après le mélange, l'ensemble doit être lisse.Remplir 8 pots et les mettre dans la yaourtière comme d'habitude.Vous pouvez ajouter...

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Yaourt framboise

Difficulté :

Réserver quelques framboises pour la décoration.Mixer les framboises, les passer au tamis fin pour ôter les grains du fruit.Fouetter le coulis avec le jus de citron, le yaourt et le sucre. Répartir dans des coupes ou les pots de yaourts vides et d...

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Yaourt géant soja

Difficulté :

Prévoir 2 ou 3 pots en verre à couvercle vissé, propres et secs. Ils doivent rentrer dans le panier vapeur de votre autocuiseur, qui sera ensuite fermé.Verser le yaourt dans une casserole, sur feu doux. Délayer progressivement avec le lait de soj...

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Yaourt glacé à l'abricot et au romarin

Difficulté :

Mélanger tous les ingrédients.Mettre dans la sorbetière et dégustez !

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Yaourt glacé aux fraises

Difficulté :

Prévoir 3 h de réfrigération.Mixez les fraises lavées et coupées en morceaux avec 3 cuillères à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de confiture. (Garder une fraise pour la déco).Faites bouillir ce mélange 3 minutes en mélangeant bien pour ne pas ...

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