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Verrine framboise, pomme et pêche au spéculoos

Verrine framboise, pomme et pêche au spéculoos

Difficulté :

Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole avec l'eau et le sucre. Sur feu doux, remuez ce mélange pour ne pas que cela accroche. Au bout de 15 minutes, ajoutez les pêches préalablement épluchées et coupées en mor...

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Verrine fromage blanc, pomme, banane et spéculoos

Verrine fromage blanc, pomme, banane et spéculoos

Difficulté :

Peler les pommes et les découper en morceaux. Faire chauffer une casserole et y jeter les morceaux de pommes.Ajouter ensuite une cuillère à soupe d'eau pour qu'elles n'accrochent pas.Incorporer les graines de la gousse de vanille et un peu de sucr...

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Verrine gourmande Nutella rapide

Verrine gourmande Nutella rapide

Difficulté :

Dans un bol, mélangez 6 grosses cuillères à soupe de fromage blanc avec du sucre vanillé. Mettez le mélange dans le fond de deux verrines. Versez une grosse cuillère à soupe de Nutella dans chaque verrine. Puis saupoudrez d'amandes effilées grillé...

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Verrine Kiwi Pêche

Verrine Kiwi Pêche

Difficulté :

Éplucher votre kiwi et vos pêches puis les couper en petits morceaux. Ajouter le jus de citron puis répartir dans les verrines. Écraser les spéculoos et râper le chocolat blanc en copeaux.Mettre un peu de spéculoos et de chocolat blanc au dessus d...

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Verrine kiwi pomme fromage blanc

Verrine kiwi pomme fromage blanc

Difficulté :

Épluchez les deux kiwi et coupez-les en petits morceaux puis déposez-les au fond des verrines.Prenez une poche à douille (si vous n'en avez pas, prenez un sac de congélation puis coupez l'une des pointe) et répartissez la moitié du fromage blanc d...

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Verrine lait de coco et perles du Japon

Verrine lait de coco et perles du Japon

Difficulté :

Faire cuire les perles du Japon comme indiqué sur la boite, dans le mélange de lait, de lait de coco et le sucre glace, sans cesser de mélanger.Verser la préparation dans un récipient et laisser refroidir.Disposer au fond des verrines les dés de f...

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Verrine légère, espuma fromage blanc ananas

Verrine légère, espuma fromage blanc ananas

Difficulté :

Mélanger le fromage blanc, la crème liquide et le sucre vanillé. Verser la préparation dans un siphon, mettre la cartouche de gaz et laisser reposer au frais.Dans une poêle, faire revenir l'ananas en morceaux dans un peu de beurre.Dans une verrine...

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Verrine légère mangue-coco

Verrine légère mangue-coco

Difficulté :

Écraser la mangue et la placer au fond des verrines. Ajouter une cuillère de noix de coco râpée par dessus dans chacune des verrinesMélanger le fromage blanc, quelques cuillerées de noix de coco râpée et le sucre vanillé. Puis ajouter le mélange a...

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Verrine légère mascarpone ananas

Verrine légère mascarpone ananas

Difficulté :

Écraser les spéculoos.Égoutter les ananas, mixer 3/4 des fruits pour obtenir une purée.Fouetter le mascarpone, le fromage blanc et le sucre. Ajouter la purée d'ananas.Couper les ananas restants en petits morceaux.Mettre dans chaque verrine : 1 cui...

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Verrine mangue coco

Verrine mangue coco

Difficulté :

Coupez la mangue en petits dés, si vous utilisez des mangues fraîches, conservez les noyaux que vous mettrez dans une casserole avec 20 cl d'eau et 150 g de sucre pour faire un sirop.Pochez les morceaux de mangue fraîche dans le sirop pendant 3 mi...

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Verrine mangue framboise spéculoos

Verrine mangue framboise spéculoos

Difficulté :

Mélanger le fromage blanc et le sucre. Écraser les spéculoos (compter 2/3 biscuits par verrine, + ou - selon les goûts) et les répartir dans les verrines. Couper les mangues en carré et les mettre sur le fond de spéculoos, rajouter le fromage bla...

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Verrine mascarpone aux framboises et citron vert

Verrine mascarpone aux framboises et citron vert

Difficulté :

Mélanger le mascarpone et le sucre.Ajouter le zeste de citron râpé. Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, racler les grains avec un couteau, ajouter au mascarpone et mélanger le tout. Monter les blancs d'oeufs en neige ...

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Verrine mascarpone et coulis de mûres

Verrine mascarpone et coulis de mûres

Difficulté :

Préparer votre coulis de mûres en écrasant avec une fourchette les mûres et le sucre, sans les faire devenir liquide non plus. Il faut que le mélange ait la consistance d'une confiture. Battre énergiquement le mascarpone, le jaune d'oeuf et le suc...

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Verrine Mascarpone Poire Caramel

Verrine Mascarpone Poire Caramel

Difficulté :

Séparer les blancs des jaunes.Battre les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soient très ferme. Rajouter le sucre et battre le tout jusqu'à obtenir une meringue brillante.Dans un saladier, verser le mascarpone, le sucre vanillé et les j...

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Verrine mousse aux 2 chocolats et framboises

Verrine mousse aux 2 chocolats et framboises

Difficulté :

Râper à l'aide d'un économe quelques copeaux de chocolat noir et réserver.Faire fondre le reste du chocolat noir coupé en petits morceaux au micro-ondes (ajouter une petite cuillère d'eau).Battre le chocolat jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.Ajo...

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Verrine Mousse Tagada

Verrine Mousse Tagada

Difficulté :

Faire fondre les fraises avec la crème fraîche liquide à feu doux.Séparer le blanc des jaunes.Battre les blancs en neige.Fouetter les jaunes d’œuf avec le mascarpone.Ajouter les blancs en neige, puis la crème de Tagada ®.Disposer la préparation da...

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Verrine orange-cannelle

Verrine orange-cannelle

Difficulté :

Dans un bol mélanger le fromage blanc et le sucre. Couper l'orange et en faire des filets, les garder pour la décoration sur les verrines. Émincer en petits dés le reste de l'orange et son jus, mélanger au fromage blanc. Ajouter un peu de cannelle...

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Verrine pêche, banane et chocolat

Verrine pêche, banane et chocolat

Difficulté :

Egoutter les pêches. Les couper en cubes. Détailler la banane en rondelles et faire fondre le chocolat 40 secondes au micro-ondes avec un peu d'eau.Montage des verrines :Casser un spéculoos dans le fond d'une verrine, mettre 1 à 2 cuillères de fro...

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Verrine sablés bretons et caramel beurre salé

Verrine sablés bretons et caramel beurre salé

Difficulté :

Émietter les sablés au fond des verrines.Faire un caramel beurre salé : faire fondre 100 g de sucre semoule, mélanger avec un fouet jusqu'à caramélisation puis apporter 20 cl de crème liquide en mélangeant puis hors du feu ajouter 80 g de beurre e...

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Verrine tarte au citron

Verrine tarte au citron

Difficulté :

Gratter le zeste d'un demi citron. Presser le jus des agrumes. Le mélanger avec le zeste et la fécule.Incorporer le sucre, l’œuf, mélanger, ajouter le beurre.Faire chauffer dans une casserole à feu doux, en mélangeant avec une cuillère en bois. Qu...

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Verrine tiramisu spéculoos caramel beurre salé

Verrine tiramisu spéculoos caramel beurre salé

Difficulté :

Faites chauffer le sucre dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel. Ajouter le beurre hors du feu puis la crème tiède.Remettez sur le feu au besoin pour obtenir un caramel bien lisse.Séparez les blancs des jaunes.Montez vos blancs en neige ave...

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Verrine vanillée fraises-spéculoos

Verrine vanillée fraises-spéculoos

Difficulté :

Mélanger les crèmes dessert au fromage blanc (au batteur électrique, c'est l'idéal).Selon votre goût, ajouter plus ou moins de sucre vanillé.Éplucher ensuite les fraises et les couper en petits morceaux.Repartir équitablement les fraises. Mettre u...

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verrines à la fraise et aux palets bretons

Verrines à la fraise et aux palets bretons

Difficulté :

Laver et couper les fraises en petits morceaux. Les mettre dans 1 saladier avec le jus de citron et le sucre glace, bien mélanger et réserver au frais.Prendre les oeufs et séparer les blancs des jaunes.Avec les jaunes d'oeufs incorporer le sucre r...

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Verrines à la pêche et aux fraises (très simple)

Verrines à la pêche et aux fraises (très simple)

Difficulté :

Mettre tout d'abord les 4 verres au réfrigérateur.Battre la crème liquide pour en faire une bonne crème chantilly.La disposer au frais.Éplucher et couper en petits dés les 2 pêches et les fraises.Sortir les verres du réfrigérateur puis, émietter l...

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Verrines au chocolat blanc et aux framboises

Verrines au chocolat blanc et aux framboises

Difficulté :

Faites chauffer une casserole pour préparer un bain-marie. Pendant que l’eau chauffe, cassez le chocolat blanc en morceaux et lavez les framboises puis égouttez-les. Mettez le chocolat concassé au bain-marie et pendant qu’il fond, battez la c...

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Verrines au fromage blanc au coulis de fruits rouges, fraises et biscuits à la cuillère

Verrines au fromage blanc au coulis de fruits rouges, fraises et biscuits à la cuillère

Difficulté :

Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en 4 dans un saladier et saupoudrez les de sucre en poudre et conservez au frais. Pour chaque verrine, mettez dans le fond un boudoir coupé en petits morceaux.Nappez d'une couche de coulis de fruits rouges...

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Verrines aux deux chocolats pomme miel

Verrines aux deux chocolats pomme miel

Difficulté :

Faire fondre le chocolat noir avec 2 cuillerées de lait dans une casserole.Séparer 4 blancs d'œufs et les monter en neige avec un peu de sucre (à votre convenance).Rajouter les 4 jaunes d'œufs dans le chocolat noir hors du feu.Mélanger le chocolat...

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verrines aux fraises mascarpone et crème anglaise

Verrines aux fraises mascarpone et crème anglaise

Difficulté :

- Nettoyer et équeuter les fraises. Les couper en 4.- Réduire les sablés en poudre à l'aide d'un mixeur.- Monter la crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique, en ajoutant progressivement le sucre glace.Mélanger délicatement au ma...

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Verrines aux framboises et speculoos

Verrines aux framboises et speculoos

Difficulté :

Lavez les framboises et égouttez-les si ce sont des framboises fraîches. Mettez quelques framboises de côté (une bonne poignée). Mettez le reste des framboises dans un mixer avec 3 c. à soupe de sucre et mixez. Pour retirer les pépins, utilisez un...

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Verrines aux fruits et aux 3 chocolats

Verrines aux fruits et aux 3 chocolats

Difficulté :

Mettre la crème au congélateur. Couper les fruits choisis en petits morceaux et les disposer dans les verrines.Dans un bol casser le chocolat noir en très petits morceaux ou le râper. Chauffer au micro-ondes les 10 cl de crème à température ambian...

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Verrines aux fruits rouges

Verrines aux fruits rouges

Difficulté :

Lavez et égouttez les fruits.Dans un récipient, versez le fromage blanc, ajoutez selon vos goûts du sucre vanillé et de la cassonade (je trouve le fromage blanc trop fade et amer).Ajoutez de la cannelle et les noix de pécan préalablement mixées.Mé...

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Verrines aux fruits rouges et crumble

Verrines aux fruits rouges et crumble

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Préparer le crumble : Mélanger du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre, jusqu'à obtenir un mélange granuleux. Mettre cette pâte dans un petit moule chemisé de papier sulfurisé et enfourner ...

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Verrines aux madeleines et aux fraises

Verrines aux madeleines et aux fraises

Difficulté :

Couper les fraises équeutées en morceaux (en garder quelques-unes entières pour la déco).Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.Monter les blancs en neige.Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre.Incorporer les b...

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Verrines aux poires

Verrines aux poires

Difficulté :

Éplucher les poires, les découper en petit dés.Faire cuire dans un casserole avec un petit peu d’eau.Écraser avec un écrase purée, ajouter 2 cuillères de cassonade, laisser refroidir.Écraser les biscuits, en répartir 3/4 au fond des verrines.Ajout...

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Verrines aux pommes et caramel

Verrines aux pommes et caramel

Difficulté :

Eplucher et tailler les pommes en quartiers, puis les faire compoter dans 2 cuillères à soupe de sucre, à couvert, avec un tout petit peu d'eau.Faire cuire jusqu'à ce que les pommes soient fondantes.Monter en chantilly : 25 cl de crème fraîche + 2...

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Verrines banane, chocolat et caramel au beurre salé

Verrines banane, chocolat et caramel au beurre salé

Difficulté :

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange liquide et lisse.Séparer les blancs des jaunes, mélanger les jaunes avec le chocolat fondu.Battre les blanc en neige.Dans le mélange chocolat-jaunes d’œufs, ajouter l...

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Verrines bananes poêllées, caramel beurre salé

Verrines bananes poêllées, caramel beurre salé

Difficulté :

Dans une poêle, faire fondre la noisette de beurre.Éplucher et couper les bananes en rondelles.Poêler les bananes pour qu'elles aient une couleur dorée.Tapisser le fond de chaque verrine avec les bananes.Dans une casserole, faire fondre le sucre r...

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Verrines bretonnes : mousse poires caramel beurre salé

Verrines bretonnes : mousse poires caramel beurre salé

Difficulté :

Commencer par mettre dans un bol d'eau froide les 2 feuilles et gélatine.Faire la dacquoise : monter les blancs en neige fermes, ajouter délicatement à la spatule souple le mélange amande, sucres et farine.Etaler sur plaque huilée en couche de 1,5...

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Verrines canadiennes

Verrines canadiennes

Difficulté :

Epluchez et pelez la pomme. Coupez-la en petits dés et faites-la revenir dans une poêle pendant 10 minutes en tournant régulièrement. Quand la pomme est fondante ajoutez la pincée de quatre épices. Réservez.Ecrasez les spéculoos au pilon et répart...

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Verrines chantilly fruitées colorées

Verrines chantilly fruitées colorées

Difficulté :

Couper les fruits en petits cubes dans une assiette.Monter la crème bien froide en chantilly, la diviser en deux.Ajouter le colorant jaune dans l’une et le rouge dans l’autre.Verser les chantilly dans deux poches à douille.Ajouter le sucre aux fru...

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Verrines chantilly speculoos au caramel

Verrines chantilly speculoos au caramel

Difficulté :

Préparation du caramel :Dans une casserole faire fondre 50g de sucre ( seul ) à feu doux en remuant avec une spatule en bois.Quand le sucre a complètement fondu et qu'il a pris une teinte marron claire, ajouter une noisette de beurre.Continuer à m...

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Verrines Chocolat - Orange

Verrines Chocolat - Orange

Difficulté :

Mettre le chocolat dans une casserole sur feu doux. Râper le zeste de l'orange et l'ajouter au chocolat (en garder un peu pour le décor). Ajouter doucement la crème dans le chocolat sur feu doux pour le faire fondre. Laisser refroidir.Battre le bl...

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Verrines chocolat-spéculoos

Verrines chocolat-spéculoos

Difficulté :

Attention! La mousse doit être préparée la veille ou au moins le matin pour le soir.D'abord, préparez la mousse : faite fondre au bain marie le chocolat, il doit être lisse et brillant. Pendant ce temps, battez les blancs d'oeufs au fouet électriq...

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Verrines citron-framboise

Verrines citron-framboise

Difficulté :

Tremper brièvement les galettes dans le thé (si les framboises sont fraîches, tremper les galettes des 2 côtés, sinon les galettes risquent d'être un peu croquantes).Les casser en gros morceaux pour garnir le fond des 2 verres que vous aurez chois...

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Verrines crémeuses au carambar

Verrines crémeuses au carambar

Difficulté :

Plonger les 2 feuilles de gélatine dans l'eau froide.Mélanger la crème et les Carambars à feux doux sans cesser de remuer.Hors du feu, ajouter les 2 feuilles de gélatine au mélange obtenu, puis bien remuer.Verser immédiatement dans les verrines et...

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Verrines crémeuses au tofu soyeux, myrtilles et lavande

Verrines crémeuses au tofu soyeux, myrtilles et lavande

Difficulté :

Dans un saladier, fouettez le tofu soyeux avec le yaourt jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Ajoutez la moitié du miel, puis le jus de citron, et mélangez à nouveau. Répartissez la moitié de ce mélange dans les verrines. Réservez au réfrigér...

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Verrines de coulis deframboises

Verrines de coulis deframboises

Difficulté :

Mettre les verrines au frais.Préparer 50 g de crème pâtissière et monter en même temps la chantilly.Mélanger les deux ingrédients.Disposer au fond de chaque verrine, 5 g de coulis de framboises, et verser la préparation en donnant un "tour" pour f...

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Verrines de crème chocolat et poire

Verrines de crème chocolat et poire

Difficulté :

Pour la crème au chocolat :Faire fondre le chocolat au bain marie y ajouter la crème, mélanger pour obtenir une préparation lisse et réserver.Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter la farine tamisée, quand le mélange est lisse ajoute...

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Verrines de crumble de framboises

Verrines de crumble de framboises

Difficulté :

Lavez et égouttez les framboises mettez-en 6 de côté pour plus tard. Dans un récipient, fouettez ensemble les jaunes d’œufs, le mascarpone et le sucre glace.  Ecrasez les biscuits et mettez-les directement au fond de vos verrines. Par-de...

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Verrines de framboises

Verrines de framboises

Difficulté :

Faire décongeler les framboises au four à micro-ondes.Mélanger le fromage blanc avec la crème fraîche.Dans chaque verrines, mettre deux cuillères a café d'amandes, du fromage blanc, des framboises, du fromage blanc, des framboises et pour finir du...

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