321 Recettes - Liste des recettes

Tarte sablée fraises chantilly

Difficulté :

Pour la pâte sablée : Mélanger, dans une jatte, avec les doigts, la farine, le sucre puis ajouter le beurre mou et l'œuf jusqu'à obtenir une boule. Placer cette dernière 30 min au réfrigérateur. Puis étaler la pâte et la placer dans un moule à tar...

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Tarte sans pâte à l'ananas

Difficulté :

Mélangez tous les ingrédients ci-dessus dans une terrine. Beurrez un moule en pyrex, y mettre la migaine ainsi que les tranches d'ananas posées dessus en les ayant bien égouttés.Mettre au four thermostat 6 (180°C) pendant 20 mn, en surveillant bie...

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Tarte sèche aux prunes

Difficulté :

Dérouler la pâte feuilletée.Piquer le fond. Saupoudrer 2 cuillères à soupe de de farine sur le fond de la tarte.Dénoyauter les prunes. Déposer les prunes côté bombé vers le haut. Recouvrir entièrement la pâte de prunes en les serrant bien.Saupoudr...

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Tarte simple à la framboise

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Etaler la pâte dans le moule et piquer le fond avec une fourchette.Dans un saladier mélanger la confiture puis l’œuf et la poudre d’amande.Verser le mélange dans le fond de tarte.Cuire 15 à 20 min pour ...

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Tarte 'soleil'

Difficulté :

Epluchez les pêches. Coupez-les en deux. Dénoyautez-les et détaillez-les en quartiers. Préchauffez le four Th 7 . Etalez la pâte dans un plat à tarte. Etalez la confiture de fraises sur le fond de pâte et disposez les quartiers de pêche en formant...

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Tarte soleil à la framboise

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Sur une première pâte étalez la confiture jusqu'à 1 cm du bord environ en couche fine et uniforme.Placez le second fond de tarte par dessus, chassez les éventuelles bulles d'air en lisant doucement le to...

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Tarte Soleil au Nutella®

Difficulté :

Ajoutez ensuite le sucre et la cannelle et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.Laissez refroidir 10 minutes.Ecrasez ensuite les pommes à l'aide d'une cuillère afin d’obtenir la consistance d’une compoteEnfournez la tarte ainsi ...

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Tarte soleil aux pommes

Difficulté :

Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits dés. Placez-les dans un saladier. Pressez le citron et versez le jus sur les pommes. Mélangez bien. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les dés de pommes et le sucre. Mél...

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Tarte soleil beurre de cacahuètes et chocolat

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Déposer une pâte sur le plan de travail. Étaler le beurre de cacahuètes en laissant 2 cm de bord nu. Saupoudrer de pépites de chocolat et des cacahuètes concassées finement.Humidifier les bords avant de r...

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Tarte speculoos framboise

Difficulté :

Mixer les spéculoos et mélanger avec les 2 beurres fondus.Disposer la préparation sur un plat (de préférence sans bords) et tasser avec un poussoir pour obtenir une surface lisse et régulière.Mélanger le mascarpone avec la pâte de speculoos à la m...

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Tarte sucrée à la tomate

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Poser la pâte à tarte dans un plat circulaire et replier les bords. Piquer toute la surface de la pâte et la mettre au four 10 minutes à 200°C.Pendant ce temps, éplucher les tomates en retirant le moin...

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Tarte sucrée potiron-amande

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Faire cuire le potiron coupé en dés dans un demi-verre d'eau. Écraser le potiron en purée.Ajouter tous les ingrédients inscrits dans la recette. Tapisser un moule à tarte de pâte brisée et verser la pré...

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Tarte Suisse de Mamie Paulette

Difficulté :

C'est la tarte de mon enfance, préparée avec amour par ma grand mère :) Un pâte moelleuse et légèrement croustillante sur le dessus, remplie d'un mélange de pommes acides et sucrées qui pétillent et fondent en bouche. J'adore toujours autant ! Pou...

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Tarte suisse (pommes ou poires)

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Mélanger la 1ère partie (sucre, farine, oeufs, huile,levure)- Ajouter les fruits épluchés et coupés en petits morceaux. En mettre un maximum pour sentir les fruits plus que la pâte.Verser dans un plat à t...

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Tarte surprise & son sorbet framboise

Difficulté :

Le crémeux à la vanille (à réaliser la veille) : Faites bouillir la crème, le sucre et la vanille. Ajoutez la gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide et essorée. Mélangez et mettez au frais jusqu’au lendemain. Les fonds de tarte...

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Tarte tatin

Difficulté :

Tarte : Epluchez et coupez en gros quartiers les pommes et les poires. Dans une casserole, faites un caramel bien coloré avec le sucre. Déglacez avec la crème liquide. Faites fondre le beurre demi-sel dedans avec 1 pincée de fleur de sel. Mettez l...

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Tarte tatin à la banane flambée

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).Dans un moule à tarte manqué, mettez le beurre, le jus de citron et le sucre sur le feu, et faites un caramel.Epluchez les bananes, coupez-les en 2, dans le sens de la longueur; etdisposez-les dans le caramel, ...

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Tarte tatin à la crème de caramel au beurre salé

Difficulté :

Préparation de la crème de caramel au beurre salé:Verser le sucre, les sachets de sucre vanillé et le beurre salé dans une casserole. Verser un petit peu d'eau pour humidifier le sucre. Porter à ébullition puis baisser le feu. Dès que le mélange s...

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Tarte tatin à la framboise

Difficulté :

Préchauffez le four à th.6 (180°C). Faites fondre le beurre au bain-marie. Pendant ce temps, mélangez le sucre en poudre et la farine. Quand le beurre est fondu, joignez-le au mélange sucre-farine et ajoutez l’arôme d’amandes. Mélangez j...

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Tarte tatin à la mangue

Difficulté :

Préparez la pâte : Placez le beurre coupé en dés sur votre plan de travail ou dans un grand saladier. Versez dessus la farine et travaillez jusqu'à obtenir un sable très fin. Faites un puits et cassez-y l'oeuf. Ramassez le tout en boule en travail...

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Tarte tatin à l'abricot

Difficulté :

Dénoyauter les abricots et les couper en 2.Dans un plat à tarte ou à gratin beurré et parsemé de sucre, disposer les abricots et les couvrir de cannelle et de lavande.Disposer la pâte dessus en glissant bien les bords vers l'intérieur pour fermer ...

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Tarte tatin au romarin, crème épaisse à la vanille

Difficulté :

Préparez le caramel en déposant le beurre, le romarin et le sucre dans la cuve du Grill Ninja Foodi Max, puis mélangez et retirez le romarin. Lancez la cuisson, fonction ROAST 200°C, 25 min. Ajoutez ensuite les pommes et laissez cuire 35 minutes s...

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Tarte tatin aux abricots, nougat et pistaches

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Égoutter les abricots.Faire chauffer une sauteuse, y verser les abricots et saupoudrer de sucre. Faire caraméliser les fruits en les retournant délicatement.Beurrer généreusement un moule et saupoudrer ...

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Tarte Tatin aux figues fraîches et aux fruits secs

Difficulté :

Préparer le caramel.Mettre les morceaux de sucre dans une casserole et les mouiller avec les deux cuillères à soupe d’eau et mettre à cuire.Retirer du feu lorsque le caramel à une couleur brun- rouille foncé (attention à ne pas le faire brûler).Le...

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Tarte tatin aux mangues

Difficulté :

Peler les mangues et les couper en lamelles (pas trop fines).Faire un caramel dans une poêle anti-adhésive avec les morceaux de sucre (roux c'est meilleur), un peu d'eau et une cuillère à soupe de beurre.Préchauffer le four à 220°C.Une fois le suc...

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Tarte tatin aux pêches de vigne

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire chauffer le sucre avec l'eau dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel.Beurrer un moule à manqué (28 cm de diamètre environ).Mettre le caramel liquide au fond du moule. Si le caramel durcit au c...

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Tarte tatin aux poires et aux épices

Difficulté :

Caraméliser le fond d'un moule à gâteau (ou plat à tarte aux bords hauts).Dans une assiette creuse, mélanger le sucre vanillé, la cannelle, le gingembre, la muscade.Passer chaque quartier de poire dans cette préparation d'épices, puis les disposer...

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Tarte tatin aux poires feuilletée

Difficulté :

Beurrer généreusement un moule à tarte puis saupoudrer de 50 g de sucre. Peler, épépiner, découper en épaisses tranches les poires. Les disposer en couronne, en partant du centre du moule.Saupoudrer de 25 g de sucre et recouvrir avec la pâte feuil...

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Tarte tatin aux pommes

Difficulté :

Préparer la pâte sablée : tamiser la farine avec le sel et 1 cuillère à soupe de sucre.Rajouter 75 g de beurre ramolli en morceaux et le jaune d'oeuf + 1 à 2 cuillères d'eau froide pour former la pâte.Pétrir rapidement et réserver au frais au moin...

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Tarte Tatin banane chocolat

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Epluchez les bananes, coupez-les en rondelles et citronnez-les pour qu'elles ne noircissent pas.Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et le sucre vanillé puis faites soigneusement dorer les rond...

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Tarte tatin banane noix de coco

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°C (Thermostat 6).Faire chauffer le sucre avec le jus d'1/2 citron afin d'obtenir un caramel (ne pas le laisser trop brunir).Peler et couper les bananes en deux puis les recouper dans le sens de la longueur. Les arroser...

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Tarte tatin banane toffee

Difficulté :

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).Dérouler la pâte feuilleté et la couper en un rond de 22 cm. Réserver au frais pendant 20 min.Dans une poêle, mélanger la crème, le beurre et le sucre. La poêle doit être de la même taille que la pâte f...

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Tarte tatin de figues

Difficulté :

Laver et enlever la queue des figues. Faire revenir le beurre et le sucre jusqu'à caramélisation. Faire revenir les figues 5 min à feu moyen en les retournant. Verser dans un plat à gratin. Étaler dessus la pâte feuilleté et faire cuire au four 20...

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Tarte tatin express

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C Peler les pommes, enlever les pépins. Mettre le caramel dans un moule à manqué, ajouter les pommes coupées en quatre. Recouvrir de la pâte sablée, froncer. Mettre au four 25 mn.Démouler aussitôt à l'envers de façon à ce...

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Tarte tatin facile et rapide

Difficulté :

Déposer la caramel sur le fond d'un plat à tarte.Ajouter les pommes coupés en gros dés, puis recouvrir de la pâte brisée.Enfourner pendant 25 min au four à 210°C (thermostat 7).Servir tiède avec une boule de glace vanille.

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Tarte tatin gourmande

Difficulté :

Préparation de la pâte sucrée :Mettre la farine, le sucre ,la poudre d’amande, l’œuf et le beurre un peu ramolli en petit morceau dans le robot.Constituez une boule, et la réservez au réfrigérateur mini 2h dans un récipient hermétique ou cellofr...

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Tarte Tatin inratable !!!

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en quatre. Les morceaux doivent être assez gros.Mettre dans une grande poêle à feu vif le beurre le sucre, le jus de citron et l'eau, et laisser caraméli...

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Tarte tatin minute

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Verser le caramel dans un moule en porcelaine et mettre au frigo. Éplucher et couper les pommes en quartiers assez épais. Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les pommes et saupoudrer avec le s...

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Tarte tatin pêches/amandes

Difficulté :

Pour la pâte : Mélanger tous les ingrédients de la pâte et pétrir à la main ou au robot.Pour la garniture : Verser du caramel à nappage dans le fond d'un moule à manqué afin qu'il recouvre toute la surface.Saupoudrer de la moitié des amandes effil...

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Tarte tatin poire-chocolat

Difficulté :

Pelez et coupez les poires en 8.Dans une poêle, faites revenir le beurre et le sucre jusqu'à ce que le sucre caramélise. Ajoutez les poires. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et que le sirop (sucre + beurre) y soit bien incorporé...

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Tarte tatin poire-mangue

Difficulté :

Peler et couper en dés les poires. Égoutter les mangues au sirop.Dans un plat à tarte, déposer la cassonade de façon homogène dans le fond.Disposer les poires puis les mangues et recouvrir de la pâte brisée en repliant les bords à l'intérieur du p...

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Tarte tatin poires - chocolat

Difficulté :

Faire fondre le beurre dans un moule à manqué sur feu moyen, puis ajouter les sucres, et laisser caraméliser 1 à 2 min. Ajouter 2 bonnes cuillères de vanille liquide, et laisser de nouveau réduire 1 min. Disposer alors vos poires, épluchées et cou...

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Tarte tatin sablée

Difficulté :

La pâte : dans un saladier, placer la farine et le beurre coupé en petits dés. Émietter l'ensemble du bout des doigts. Le but est d'avoir une sorte de semoule à la fin.Rajouter le sucre, la pincée de sel et la levure chimique (on mélange toujours ...

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Tarte tatin traditionnelle au caramel salé

Difficulté :

Couper vos pommes en lamelles.Faites fondre le beurre directement dans votre moule à tarte, sur un feu vif, et ajoutez y le sucre.Lorsque la préparation brunie et devient du caramel, ajoutez vos lamelles de pommes.Mettez à feux doux, couvrez et la...

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Tarte tatin tutti frutti

Difficulté :

Mettre de petits morceaux de beurre dans un moule à manquer puis masquer le fond du moule avec le sucre.Mettre votre four à préchauffer à 180°C en position grill haut et bas et mettre votre moule au four tout de suite.Bien surveiller le sucre régu...

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Tarte tigrée Citron/ chocolat

Difficulté :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre pour obtenir une mousse importante.Ajoutez 50 g de beurre fondu, la crème fraîche, le jus des 2 citrons et la peau d'un citron râpée en zestes. Bien foue...

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Tarte tout chocolat

Difficulté :

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6).Mélanger l'œuf, le sucre, le sel et le chocolat en poudre avec le beurre ramolli mais pas fondu.Ajouter la farine.Malaxer jusqu'à obtenir un boule qui ne colle plus au doigt. Au besoin, ajouter un peu de ...

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Tarte tropézienne

Difficulté :

Verser au centre la levure délayée dans le lait tièdeIncorporer assez de farine pour avoir un pâton souple. L'inciserLe poudrer de farineEt le couvrir d'un linge, puis laisser lever 30 min dans un endroit tiède. Et enfin le beurre. Battre vigoureu...

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Tarte tutti frutti (24 ème rencontre)

Difficulté :

Etaler la pâte et découper une bande de 0.5 cm, tout autour.Couper, la bande obtenue, à un endroit quelconque.Poser cette bande, en l'étirant, sans qu’elle rompe sur le pourtour, de façon à faire un rebord. Il doit rester, pratiquement, la moitié ...

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Tarte tutti-frutti à la crème de chocolat

Difficulté :

Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7/8).Etaler la pâte brisée et en garnir le fond d'un moule à tarte. Puis la piquer à la fourchette et la faire cuire à blanc 15 min au four chaud.Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec 6 cuillère...

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