321 Recettes - Liste des recettes

Tarte aux pamplemousses sans gluten

Difficulté :

Pour la pâte :Verser dans un saladier les deux farines, avec l'huile d'olive, bien malaxer pour en faire une boule lisse. Si besoin remettre un peu de farine de riz dessus.Mettre au réfrigérateur 2h.Puis la sortir, l'étaler au rouleau dans un plat...

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Tarte aux patates douces

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et étaler la pâte dans un moule à tarte.Faire cuire les patates douces dans l'eau bouillante durant 30 minutes.Les éplucher et les réduire en purée.Mélanger avec l'oeuf, le beurre fondu, le sucre, la cann...

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Tarte aux pêches

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Précuire la pâte sans garniture pendant 15 minutes.Pendant ce temps, mélanger la crème et le sucre aux oeufs battus en omelette.Couvrir la pâte précuite des pêches épluchées et coupées en tranches.Napper ...

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Tarte aux pêches au fromage blanc

Difficulté :

Mêlez intimement le beurre, le sucre, le sucre vanillé, la poudre d'amandes et le sel. Ajoutez l'oeuf et la farine. Pétrissez pour obtenir une pâte lisse. Mettre au frais 2 h. Etalez la pâte, en garnir un moule et la piquez de coups de fourchette....

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Tarte aux pêches aux amandes

Difficulté :

Préchauffer le four à 225°C (thermostat 7-8).Etaler la pate dans un plat... à tarte!Mélanger dans un saladier : la poudre d'amande, la cannelle, le sucre, et les 2 oeufs, la crème liquide.Couper les pêches en cubes (comme des dés). Le sirop ne ser...

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Tarte aux pêches de vigne rôties aux épices et au miel

Difficulté :

Préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients et pétrissez à la main ou au robot, puis réserver dans un film au frais pendant 1 h. La sortir 1/4 h avant de l'étaler, l'étaler au rouleau sur un papier de cuisson (moule à tarte de 30 cm), puis la...

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Tarte aux pêches et au chocolat

Difficulté :

Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond et faire colorer au four à 150°C (thermostat 5) jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Pendant ce temps, peler et découper les pêches en quartiers pas top épais.Dans un petit saladier, mélanger la noix d...

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Tarte aux pêches et pain d'épice

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Mettre la pâte sablée dans le moule beurré, piquez le fond avec une fourchette.Séchez 3 min au four le pain d'épice, il faut en tout cas qu'il s'émiette facilement (vaste sujet !).Une fois émietté, mett...

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Tarte aux pêches et prunes

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C.Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer.Mélanger la poudre d'amande + le sucre + le yaourt + les œufs.Mettre cette préparation sur le fond de tarte.Disposer harmonieusement les fruits dessus et enfourner pendant...

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Tarte aux pêches ou nectarines

Difficulté :

Faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6).Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, réserver au réfrigérateur.Dans un bol, mélanger les œufs, la poudre d’amande et « détendre » le mélange avec le lait (le mélange doit rester épais).Étaler l...

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Tarte aux pêches sur crème de noix

Difficulté :

Etaler la pâte dans un moule à tarte, recouvrez-la de papier sulfurisé et de haricots secs et faites-la cuire 10 min à 200°C (thermostat 6-7).Mixez les cerneaux de noix (gardez-en 8 pour décorer) avec la crème, l'oeuf et le sucre.Versez sur le fon...

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Tarte aux pignons

Difficulté :

Pour la pâte : Travailler le beurre à température ambiante. Dans un bol, mélanger sans excès, beurre, farine et "tant-pour-tant". Rajouter les 60 g de sucre glace, l'oeuf entier et mélanger encore, mais sans trop. Etendre la pâte au rouleau sur un...

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Tarte aux pignons et aux amandes

Difficulté :

Le biscuit à l'amande :Mélangez tous les ingrédients secs : farine, poudre d'amande et sucre glace. Puis ajoutez l'oeuf et le beurre et formez une boule de pâte homogène.Laissez reposer la pâte 1 h au réfrigérateur.Au bout de ce temps, étalez la p...

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Tarte aux pistaches et aux framboises

Difficulté :

Dans un saladier, malaxez la farine et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une pâte assez effritable. Versez 5 cl d’eau, mélangez de nouveau et formez une boule de pâte. Recouvrez-la d’un papier aluminium et réservez-la pendant 30 m...

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Tarte aux poires

Difficulté :

Garnissez un moule rond à bords hauts avec la pâte. Lavez, pelez, et coupez les poires en deuxMélangez dans un bol la crème, le jaune d'oeuf, le sucre, la poudre d'amandes et l'armagnac.Nappez le fond de la pâte avec la crème, puis disposez les de...

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Tarte aux poires - très facile

Difficulté :

Sortir la pâte du frigo 10 mn avant de l'étaler sur un moule à tarte. Piquer le fond à la fourchette. Rabattre les bords de pâte qui dépassent vers l'intérieur. Couper le papier sulfurisé qui déborde. Etaler la compote sur la pâte. Disposer les po...

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Tarte aux poires à la crème de marrons

Difficulté :

Précuire la pâte étalée dans un moule à tarte, au four à 180°C (thermostat 6) pendant 10-15min.Couper les poires en dés et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre, ajouter du sucre pour les caraméliser.Au bain-marie mélanger la crèm...

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Tarte aux poires amandine

Difficulté :

Peler les poires, les couper en 2 et les épépiner.Faire bouillir l'eau et le sucre pour le sirop, y déposer les poires et laisser pocher 20 min à feu doux.Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, les oeufs, la poudre d'amandes et la farine. Trava...

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Tarte aux poires amandine IG bas

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Battez dans un saladier 2 jaunes d'oeuf et le fructose pour les faire "mousser".Rajoutez 1 oeuf entier, puis la poudre d'amandes et enfin le lait d'amandes.Si vous utilisez le fond de pâte, tapissez en...

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Tarte aux poires et à la noisette

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Étalez votre pâte sablée dans un moule à tarte. Préparez l'appareil. Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre préalablement fondu. Ajoutez l'oeuf puis la Maïzena petit à petit et enfin les ...

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Tarte aux poires et au mascarpone

Difficulté :

Faire cuire la pâte à blanc, 15 à 20 minutes, à 180°C (thermostat 6).Mélanger les oeufs, le mascarpone, la farine, le sucre et la vanille.Disposer le mélange sur la pâte, et ajouter les poires coupées en 2.Faire cuire, pendant 30 à 40 min.Préparer...

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Tarte aux poires et aux amandes

Difficulté :

Préparation de la crème: battre les oeufs avec le sucre la poudre d'amande. Ajouter la crème fraîche. Dérouler la pâte feuilletée. Pelez les poires, coupez-les en deux, enlevez les pépins. Mettre les poires sur la pâte et verser la préparation des...

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Tarte aux poires et aux amandes d'Estelle

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°c (thermostat 6).Pour faire la pâte sablée :Mélangez tous les éléments avec les doigts, puis étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Une fois étalée, mettez la pâte dans votre plat à tarte préalablement beurré pu...

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Tarte aux poires et aux noix

Difficulté :

Mettre la pâte dans le moule. Mettre en spirale les poires coupées en rondelles dans le fond. Parsemer le dessus avec les cerneaux de noix. Battre les oeufs avec la crème et 4 cuillères à soupe de cassonade. Eparpiller le reste de cassonade au des...

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Tarte aux poires et aux petits suisses

Difficulté :

1) Etalez la pâte dans un moule à tarte. 2) Pelez les poires. Coupez les en grosses tranches. Placez-les harmonieusement sur le fond de la tarte. 3) Battez les oeufs avec la crème, le sucre et les petits-suisse. 4) Ajoutez cette préparation sur le...

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Tarte aux poires et chocolat croquant

Difficulté :

Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7-8).Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie.Dérouler la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquer la pâte avec une fourchette. Réserver la pâte dans le moule...

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Tarte aux poires et crème amandine

Difficulté :

Etalez la pâte au rouleau sur une épaisseur d'environ 3 mm. Garnissez-en un moule à fond amovible préalablement beurré puis réservez au réfrigérateur. Chauffez le four à Th 7 (210°C). Préparez la crème amandine : dans une terrine, fouettez l'oeuf ...

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Tarte aux poires façon crumble

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger la farine au sucre, puis au beurre. Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.Disposer la pâte dans une tourtière.Etaler dans le fond le pot de compote (pomme poire de préférence) puis y ajouter les...

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Tarte aux poires fondantes

Difficulté :

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré et la placer au congélateur quelques minutes.Pendant ce temps, éplucher les poires et les couper en lamelles épaisses. Les poêler dans 50 g de beurre rapidement des 2 côtés. Optionnel: on peut...

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Tarte aux poires ganache au chocolat

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Etaler la pâte et faire cuire 15 min environ recouverte de papier sulfurisé et de légumes secs. Puis enlever le papier et laisser encore cuire 4-5 min pour que la pâte dore légèrement.Laisser refroidir....

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Tarte aux poires sur frangipane chocolat pralin

Difficulté :

Préparer la pâte sablée (la veille de préférence):Dans une grande jatte, mélanger rapidement tous les ingrédients. Travailler un minimum pour éviter que la pâte ne durcisse. Laisser reposer au réfrigérateur.Préparer la frangipane en broyant ensemb...

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Tarte aux poires sur lit d'amandes

Difficulté :

Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilleté et piquer-là.Faire fondre les 100g de beurre, puis y ajouter les amandes, le sucre et enfin les 2 œufs un par un. Une fois que le mélange et bien homogène l'étaler sur la pâte.Préchauffé le four à 200...

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Tarte aux poires vegan

Difficulté :

Commencez par préparer votre pâte à tarte. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sucre et une pincée de gingembre en poudre (plus ou moins, selon les goûts, personnellement, je fais ça à l’œil). Ajoutez ensuite l'huile, mélangez ...

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Tarte aux pomme, amandes et coco

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sablée ou brisée dans un moule. Faites revenir les pommes dans une casserole à feu doux avec l'arôme de vanille jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Dans un saladier, mélanger le sucre, la po...

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Tarte aux pommes

Difficulté :

Travailler la farine avec la Semoule fine Le Renard, le beurre mou, le sel et l’eau. Bien mélanger.Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.Étaler la pâte et la déposer dans un plat à tarte beurré.Répartir les lamelles de pommes sur la pâ...

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Tarte aux pommes à la cannelle

Difficulté :

Disposez la pâte dans un moule à tarte. Pelez et découpez les pommes en tranche. Recouvrez le fond de tarte des pommes en lamelle, puis parsemez d'un peu de cannelle en poudre.Dans un bol, mélangez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé puis inco...

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Tarte aux pommes à la crème

Difficulté :

Étaler la pâte dans un moule à tarte. Peler les pommes couper les en quartier, ôter le milieu puis couper les en tranches.Mettre les tranches des pommes dans une casserole, avec la moitié d'un jus de citron, et la cuillère à soupe d'eau + 3 cuillè...

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Tarte aux pommes à la crème Chiboust

Difficulté :

Réalisation de la tarte : Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Éplucher les pommes et couper grossièrement en dés d'1 centimètre environ.Faire revenir les pommes dans un caramel blond (beurre et sucre) pendant 5 min.Disposer les pommes su...

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Tarte aux pommes à la crème de vanille

Difficulté :

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée et éventuellement saupoudrer de tapioca (pour être sûr que la pâte ne détrempe pas à la cuisson... mais ça marche aussi sans normalement!).Couper grossièrement ...

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Tarte aux pommes à la crème pâtissière

Difficulté :

Couper les pommes en tranches assez fines puis les mélanger au rhum et au sucre roux. Dans un saladier mélangez l'eau le beurre le sel et la farine, pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une boule et aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie. Placez ...

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Tarte aux pommes à la frangipane

Difficulté :

Sortir la pâte du réfrigérateur. Préchauffer le four Th 7 . Travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les amandes en poudre, les oeufs et l'extrait de vanille. Dérouler la pâte dans un plat à tarte...

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Tarte aux pommes à la vergeoise fait maison

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez la vergeoise puis battez-les jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Mettez le beurre dans une poêle. Faites-le fondre à feu doux et versez-le d...

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Tarte aux pommes à l'Alsacienne

Difficulté :

Pelez et coupez les pommes en fines tranchesDans un saladier, mélangez le sucre, les oeufs, le sucre vanilléla crème fraîcheEtalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Disposez les pommes sur la pâte et versez...

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Tarte aux pommes au Thermomix

Difficulté :

Versez la farine, le sucre et le sel dans le bol du Thermomix. Mélangez 5 sec, vitesse 3. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez 30 sec, sens inverse, vitesse 5. Ajoutez l’œuf puis mélangez 10 sec, sens inverse vitesse 5. Ajoutez ...

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Tarte aux pommes, aux poires et au chocolat

Difficulté :

Faire fondre le chocolat à feu doux en incorporant le lait et la moitié du pot de crème.Etaller la pâte sablée ou feuilletée, la piquer à l'aide d'une fourchette, puis étaller sur celle-ci la compote, environ 1 centimètre d'épaisseur.Eplucher les ...

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Tarte aux pommes, base spéculoos

Difficulté :

Commencer par la base de la tarte.Mixer les spéculoos, y incorporer le beurre ramolli et mélanger afin que le beurre soit absorbé par le biscuit.Verser le mélange dans un cercle à pâtisserie (20 cm), tasser le biscuit dans le fond avec une cuillèr...

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Tarte aux pommes, cannelle, amandes

Difficulté :

- Eplucher 5 pommes et les cuire à la vapeur jusqu'a ce qu'elles soient bien tendre.- Mixer les pommes avec la moitié des amandes et la moitié de la cannelle, pour en faire une compote.- Etaler la pâte dans un moule à tarte beuré, couper la pâte q...

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Tarte aux pommes, cannelle et praliné

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C. Foncer un moule à tarte de pâte feuilletée et piquer à la fourchette. Peler, évider et couper les pommes en fines lamelles. Les disposer sur la pâte en rosace. Dans un saladier, battre la crème avec les 3 oeufs. Ajoute...

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Tarte aux pommes caramel beurre salé et rhubarbe

Difficulté :

Cuir la pâte sablée à blanc dans un moule à tarte 15-20 min à 180°C (thermostat 6).Couper la rhubarbe en tronçons de 3cm environ (inutile de la peler les fils fondent à la cuisson).Laisser macérer dans du sucre 1h.Pendant ce temps, préparer la crè...

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Tarte aux pommes caramélisée

Difficulté :

Eplucher 5 pommes Golden, les évider et les couper en petits cubes.Faire fondre 60 g de beurre dans une poêle, ajouter les cubes, saupoudrer 150 g de sucre, laisser caraméliser 8-10 mn. Egoutter les cubes.Battre 3 oeufs entiers, 150 g de crème liq...

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