321 Recettes - Liste des recettes

Tarte au citron meringuée

Difficulté :

1/ Précuire la pâte brisée 10 minutes à 180°C. (ne pas éteindre le four pour la suite)2/ Rapez le zeste d'un citron, puis le presser avec les deux autres. Mélangez énergiquement le zeste + le jus des citrons + la crème fraîche + la Maïzena le sucr...

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Tarte au citron meringuée à pâte feuilletée

Difficulté :

Faites préchauffer le four à 160°C (thermostat 5/6).Séparez le blanc et le jaune des œufs. Réservez les blancs et dans un saladier, mélangez les jaunes, le sucre en poudre, le jus des citrons que vous aurez pressés et la farine (il est préférable ...

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Tarte au citron meringuée au lait concentré inratable

Difficulté :

Dans un saladier mélanger le lait concentré, le jus des deux citrons et leurs zestes ainsi que les 3 jaunes, réserver.Pour la meringue, faire un sirop de sucre. L'incorporer délicatement aux blancs en les montant en neige.Faire cuire la pâte à bla...

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Tarte au citron meringuée au lait concentré sucré

Difficulté :

Faites-la cuire à blanc environ 15 minutes selon le mode d'emploi.Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré Nestlé, les jaunes d'œufs, le zeste et le jus des 2 citrons.Montez les blancs d'œufs en neige et incorporez le sucre glace en cont...

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Tarte au citron meringuée de A à Z

Difficulté :

Préparation de la pâte :Mélanger 125 g de sucre, 250 g de farine et une pincée de sel.Faire une fontaine et déposer au centre 125 g de beurre et 2 jaunes d'oeufs.Travailler la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit homogène et en garnir un moule ...

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Tarte au citron meringuée toute douce

Difficulté :

Préchauffez le four à 180° C (Thermostat 6)Prélevez le zeste entier du citron. Déposez-le dans une casserole avec le lait (je le glisse au préalable dans un sachet pour infuser le thé, ce qui le rend plus facile à récupérer). Portez le lait à ébul...

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Tarte au citron (pâte à tarte maison)

Difficulté :

Mélanger à la main la farine et le beurre de façon à obtenir un sable homogène assez fin. Ajouter l'eau pour lier le tout.Former une boule homogène avec la pâte obtenueEtaler cette pâte sur un plan de travail fariné et la placer dans un grand moul...

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Tarte au citron revisitée au Thermomix

Difficulté :

Préchauffez le four sur th. 5-6 (160 °C). Chemisez une plaque avec du papier cuisson ou beurrez un moule rectangulaire plat cranté. Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixez 10 sec, sens inverse, vitesse 5. Puis 2 min, mod...

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Tarte au citron (très citronnée !)

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Etaler la pâte dans un moule à tarte, et la piquer avec une fourchette.Presser les 4 citrons, et prélever le zeste, de l'un d'entre eux.Dans un saladier, bien mélanger les oeufs, le sucre, le beurre fon...

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Tarte au citron vert et fromage blanc

Difficulté :

Etaler la pâte brisée dans le fond d'un moule à tarte. La piquer avec une fourchette. La faire cuire à blanc avec des graines de café pendant 10 min à 180°C (thermostat 6).Dans un bol, battre le fromage blanc avec les oeufs, le jus des citrons ver...

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Tarte au citron vert légère

Difficulté :

Pour la pâte sablé :Mettre dans le bol du robot les sucres, l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine, mixer 30 secondes.Ajouter le beurre, mixer 30 secondes.Mettre la pâte en boule 1 heure au frigo. Préchauffer le four à 180°C...

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Tarte au citron vert (ou jaune) facile

Difficulté :

Hacher finement quelques zestes de citron.Réduire en poudre les biscuits et les mélanger au beurre fondu et à la moitié des zestes hâchés. Mettre la poudre de biscuit dans le fond d’un moule à gâteau et bien tasser. Laisser cuire 10 minutes à 180°...

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Tarte au citron 'very strong'

Difficulté :

Préchauffer le four à 220°C.Etaler la pâte dans une tourtière, après l'avoir beurré, ne pas faire de trou.Presser les citrons et garder le jus. Garder la peau nettoyée d'un seul citron et la hacher.Dans un saladier, mettre les 4 oeufs, ajouter la ...

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Tarte au cottage cheese sucrée

Difficulté :

Mélanger les ingrédients ensemble et les verser dans la pâte brisée.Saupoudrer de cannelle.Cuire au four pendant 60 à 75 minutes jusqu'à ce soit bien ferme.Laisser refroidir et mettre au frigo.Servir froid.

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Tarte au flan à la parisienne

Difficulté :

Dans une terrine faire un puits avec la farine, y mettre les sucres, les oeufs et le beurre fondu, mélanger. Puis ajouter peu à peu le lait. Bien travailler la pâte pour la rendre entièrement lisse. Installer le disque de pâte sablée dans une tour...

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Tarte au flan à ma façon

Difficulté :

Préchauffez votre four thermostat 7 (210°).Garnissez un moule avec la pâte feuilletée ou brisée. Piquez le fond avec une fourchette.Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, prendre une pointe de couteau et enlever les grain...

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Tarte au flan au Thermomix

Difficulté :

Préchauffez le four sur th.6 (180°C). Dans le bol du Thermomix, versez les œufs, le sucre, la fécule, le lait et la crème. Mixez 30 secondes, vitesse 5. Le mélange doit être bien homogène. S’il n’est pas assez lisse, donnez quelques coups de ...

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Tarte au flan aux pommes

Difficulté :

Mélangez 200 g de farine tamisée avec le beurre mou, 1 cuillère à soupe de sucre, le sel et 10 cl d'eau.Pétrissez rapidement et roulez en boule.Pelez et coupez les pommes en tranches.Fouettez les oeufs entiers + les jaunes d'oeufs avec le lait con...

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Tarte au flan de ma grand-mère

Difficulté :

Pâte : dans un robot mélanger le beurre, le lait et le sucre puis incorporer petit à petit la farine jusqu'à obtenir une pâte bien lisse sans être trop sèche. En foncer un moule à tarte beurré. Flan : dans une casserole délayer farine et sucre ave...

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Tarte au flan de Micheline (26ème rencontre )

Difficulté :

Dans un saladier délayer la maïzena dans un grand verre de lait froid prélevé sur le litre et mettre à chauffer le reste du lait avec la vanille.Ajouter à la maïzena le sucre et les œufs et battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajou...

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Tarte au flan et aux pommes

Difficulté :

Etendre la pâte, la disposer dans le plat à tarte légèrement huilé, pincer les bords. Eplucher et couper les pommes en gros quartiers, les inciser et les disposer sur la pâte sans les serrer.Dans un bol, battre les oeufs, ajouter en fouettant le s...

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Tarte au flan facile

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).Battre les oeufs avec le sucre.Ajouter la farine puis le beurre fondu.Bien mélanger puis ajouter peu à peu le lait froid.Il faut que le lait soit bien dilué, vérifier le fond de votre saladier pour qu'i...

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Tarte au fromage au Companion

Difficulté :

Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, ajoutez les œufs et le sucre puis lancez le robot sur la vitesse 10 pendant 1 minute. Ajoutez alors le fromage frais, la crème liquide, la levure et la farine. Démarrez le robot sur la Vi...

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TARTE AU FROMAGE BLANC

Difficulté :

Fouetter le fromage blanc avec la crème fraîche, les oeufs, les sucres, la Maïzéna et le kirsch. Préchauffer le four à 230°C. Etaler la pâte. Foncer un moule à tarte beurré. Garnir le fond de tarte de la préparation au fromage blanc. Enfourner et ...

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Tarte au fromage blanc, citron et amandes

Difficulté :

Commencer par préchauffer le four à 190°C. Laver le citron, le sécher puis prélever le zeste et presser le jus. Battre les oeufs et le sucre avec le zeste de citron jusqu'à ce que l'appareil devienne blanc et mousseux. Incorporer le beurre fondu, ...

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Tarte au fromage blanc (en alsacien, Käsküeche)

Difficulté :

Mélanger 250 g de farine avec 125 g de beurre coupé en dés. Ajouter 40 g de sucre, 1 sucre vanillé, 1 pincée de sel et, petit à petit, 5 cl de lait. Rouler la pâte en boule et laisser-la reposer au frais pendant une demi-heure. Aplatir la pâte et ...

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Tarte au fromage blanc et à la fraise

Difficulté :

Prenez un plat à tarte et étalez une feuille de papier sulfurisé au fond.Broyez les gâteaux et mélangez avec le beurre jusqu'à obtention d'une pate compacte.Etalez la dans le fond du plat.Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les oeufs et l...

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Tarte au fromage blanc et figues

Difficulté :

Foncez le moule avec la pâte, piquez-la à la fourchette.Battez ensemble les oeufs entiers et le sucre, ajoutez le reste des ingrédients et battez pour avoir un mélange bien lisse.Ajoutez les figues.Préchauffez le four à 200°, thermostat 6-7.Mettez...

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Tarte au fromage blanc et spéculoos

Difficulté :

Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).Beurrer le moule, écraser et tasser dans le moule les 70 g de biscuits.Dans un saladier, mettre le fromage blanc, 100 g de sucre, la maizena, les 3 jaunes d'oeufs. Mélanger le tout pour avoir une préparat...

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Tarte au fromage blanc facile

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le sucre, la farine, le sucre vanillé, la crème fraîche et les jaunes d'oeufs.Disposer la pâte dans un moule à tarte et la faire précuire quelques minutes. Bat...

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Tarte au fromage de Jodoigne

Difficulté :

Préparation de la pâte :Mélanger la farine, le sachet de levure, le sel et le sucre dans un saladier.Couper le beurre en dés et le faire ramollir pendant 10 secondes au micro-ondes.Ajouter ensuite les œufs et le lait.Mélanger le tout à la main ou ...

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Tarte au fromage lorraine

Difficulté :

Garnir un moule à tourte avec la pâte. Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ajouter le fromage, la crème, les sachets de pudding et de sucre vanillé, puis les blancs en neige. Verser la préparation dans le moule et cuire 40 mn Th 7-8 .

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Tarte au fruit de la Passion (Maracudja)

Difficulté :

Ppréchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)Battre les oeufs et le sucre en mousse.Ajouter le beurre fondu refroidi, le jus des maracudja et la crème fraîche.Bien mélanger pour avoir une bonne crème.Verser la crème sur la pâte à tarte étalée dans...

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Tarte au lait de coco aux bananes ou aux pommes

Difficulté :

Préchauffer le four thermostat 5, 150°C.Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.Suivant le fruit choisi, éplucher, couper en rondelles ou en morceaux et disposer sur le fond de tarte.Dans un récipient, casser...

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Tarte au lemon curd

Difficulté :

Faire cuire à blanc la pâte feuilletée dans un moule à tarte (au four à 180°C, thermostat 6, pendant 10 à 15 min).Faire fondre dans une casserole le sucre dans l'eau.Y ajouter la vanille.Porter ce sirop à ébullition pendant 15 min environ.Découper...

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Tarte au libouli

Difficulté :

Préparation de la pâte :Délayez la levure dans le lait avec le sucre.L'ajouter à la farine avec les autres ingrédients, pétrir pour former une boule élastique. Laisser reposer pendant 2 heures.Abaisser la pâte et la diviser en 3 boules. Les faire ...

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Tarte au melon

Difficulté :

Mettre la pâte sur la plaque graissée.Peler et couper le melon en fines tranches, les disposer en rosace sur la pâte.Mélanger maïzena et sucre. Bien délayer le lait, la crème, le kirsch avec le mélange maïzena-sucre. Verser sur la pâte.Cuire envir...

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Tarte au miel et amandes!

Difficulté :

Etalez votre pâte, faire des trous à la fourchette et précuire environ 10 mn. Ensuite mélangez vos ingrédients, sucre, beurre fondu, amandes, miel, crème, et versez. Votre préparation sur la pâte!Mettez au four 15 mn et grill les 5 dernières minut...

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Tarte au Nutella fondante

Difficulté :

Cuire à blanc la pâte sablée à 200°C (thermostat 6-7).Faire fondre le Nutella à feu très doux avec la crème, le beurre, le sucre vanillé et les jaunes d’œufs.Verser la préparation sur la pâte et laisser refroidir.Saupoudrer de sucre glace. Réserve...

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Tarte au potiron sucre et cannelle

Difficulté :

Couper le potiron en petit morceau. Le faire cuire à la vapeur 15 mn. L'écrasé avec une fourchette laisser refroidir, le verser dans une terrine puis bien mélanger les épices la farine et le sucre y ajouter le lait et l'oeuf bien mélanger verser l...

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Tarte au raisin blanc

Difficulté :

Faites cuire la pâte étalée dans un moule à tarte et piquée à la fourchette environ 10 min au four à 180°C (thermostat 6).Lavez et égrenez les raisins, séchez-les puis disposez-les sur le fond de tarte précuit.Travaillez les oeufs avec le sucre, l...

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Tarte au riz

Difficulté :

La garniture :Faire cuire 200 g de riz dans un bon litre de lait + 1 pincée de sel et laisser ensuite refroidir.ATTENTION : ne préparer ce qui suit que juste avant la cuisson de la tarte : battre 5 jaunes d'oeuf avec 250 g de sucre fin jusqu'à obt...

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Tarte au riz facile

Difficulté :

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à charnière (pour que la tarte soit un peu plus petite mais plus haute) et la piquer.Mélanger le mascarpone, les jaunes d’œufs, la maïzena et le sucre et enfin, le riz à la crème.Monter les blancs d’œufs en ...

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Tarte au sucre

Difficulté :

Préparez la pâte : délayez la levure dans le lait tiédi.Versez la farine en puit dans un saladier, ajoutez 150 g de beurre coupé en dés puis malaxez du bout des doigts. Incorporez petit à petit le sucre puis les oeufs, le sel et la levure délayée ...

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Tarte au sucre du Nord

Difficulté :

Délayer la levure boulangère avec un peu d'eau tiède (ou de lait) dans un bol, et laisser reposer quelques minutes.Dans un saladier, faire une fonctaine avec la farine, ajouter le sucre en poudre, une pincée de sel et 150 g de beurre mou en petits...

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Tarte au sucre du Nord (briochée)

Difficulté :

Préparation de la pâte : délayer la levure dans le lait à peine tiède et légèrement sucré. Laisser reposer pendant la préparation des autres ingrédients.Dans une terrine, placer la farine tamisée. Faire une fontaine. Placer le beurre mou coupé en ...

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Tarte au sucre, kiwis et feuilles de brick

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire fondre le beurre.Étaler les 2 feuilles de brick dans un moule à tarte.Les badigeonner, avec un pinceau, de beurre fondu.Dans un petit saladier, mélanger le sucre, 2 sachets de sucre vanillé et la fa...

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Tarte au sucre maison

Difficulté :

Prévoir 1 moule à tarte de 26 cm de diamètre.La pâte : Travailler le beurre en pommade. Mettre dans une terrine la farine, le sucre, le sel, mélanger, ajouter le beurre en pommade, et le jaune d'oeuf. Mélanger à la main, en ne travaillant pas trop...

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Tarte au sucre roux

Difficulté :

Préchauffez le four à 175°C (thermostat 5-6).Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré et faites cuire à blanc 10 minutes.Mélangez la cassonade, les oeufs, la crème et le beurre fondu. Versez sur le fond de tarte et enfournez pour 40 minutes de ...

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Tarte au vin cuit

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C.Abaisser la pâte dans une plaque (25 cm de diamètre). Chauffer le beurre et la farine dans une casserole pour monter un roux.Ajouter le lait et monter une béchamel très mousseuse en gardant une sauce épaisse.Y faire cou...

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