321 Recettes - Liste des recettes

Tarte au cassis

Difficulté :

Équeutez les grains de cassis. Les laver et les sécher dans un torchon.Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.Couvrir le fond de tarte avec une couche de grains de cassis.Dans une terrine, battre les 3 jaunes d’œu...

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Tarte au chocolat

Difficulté :

Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat cassé en morceaux dans 2 cuillères à soupe d'eau, jusqu'à obtenir un ensemble lisse.Ajouter tout le sucre, continuer de mélanger au fouet.Ajouter les quatre oeufs un à un, mélanger toujours a...

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Tarte au chocolat à la parisienne

Difficulté :

Faire cuire la pâte brisée à blanc à 180°C (thermostat 6), étalée dans un moule : d'abord 15 min couverte d'un papier aluminium et de haricots secs puis 5 min en enlevant cette garniture.La sortir du four et la laisser refroidir.Délayer la maïzena...

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Tarte au Chocolat, à la pâte d'Oreo et fraises

Difficulté :

Préparation de la pâte :Battez les biscuits Oreo dans le processeur ou dans un blender jusqu’à ce que cela devienne comme une farine. Ajoutez le beurre ramolli et battez encore pour que le mélange devienne comme une pâte uniforme. Mettez ce mélang...

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Tarte au chocolat à la poêle

Difficulté :

Cette préparation doit se faire la veille.En guise de pâte : mélanger deux grosses cuillères à soupe de farine, et deux autres de maïzena, un sachet de sucre vanillé (une cuillère à soupe de sucre en poudre si vous n'en avez pas), un demi sachet d...

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Tarte au chocolat à la ricotta de popo

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte, piquez-la à la fourchette et faites cuire à blanc environ 20 minutes.Préparez une ganache en faisant fondre au bain-marie (ou au micro-ondes !) le chocolat ave...

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Tarte au chocolat arc-en-ciel

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°c (thermostat 7).Mettre la pâte dans un moule a tarte et piquer avec une fourchette.Faire fondre le chocolat à feu doux, ajouter la crème fraiche et mélanger.Verser la préparation sur la pâte, enfourner 20 min.A la sortie...

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Tarte au chocolat au lait de Lulu

Difficulté :

Faire cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes à 200°C.Pendant ce temps, faire bouillir la crème et y ajouter le chocolat coupé en morceaux hors du feu.Bien mélanger pour faire fondre tout le chocolat.Enfourner la tarte environ 10 minutes.Laisser ...

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Tarte au chocolat au sucre vanillé

Difficulté :

Placer la pâte dans un moule à tarte et la faire cuire à blanc environ 25 mn (à 180°C). Pendant ce temps, faire fondre le chocolat en petits carrés avec la crème dans une casserole sur feu doux, en remuant de temps en temps. Y ajouter le sucre van...

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Tarte au chocolat blanc

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°c. Disposez la pâte dans un moule à tarte de 25 cm de diamètre. Piquez la pâte avec une fourchette et recouvrez de papier sulfurisé. Faites la cuire à blanc, lestée de poids ou de riz pendant 5 mn. Retirez les poids et le...

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Tarte au chocolat blanc et aux fraises

Difficulté :

Faire cuire la pâte à blanc 15 à 20 minutes.Faire chauffer la crème fraîche dans une casserole SANS la faire bouillir.Mettre, dans un saladier, les carrés de chocolat blanc.Quand la crème fraiche est chaude, la verser sur les carrés de chocolat bl...

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Tarte au chocolat blanc et framboises

Difficulté :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).Cuisez la pâte brisée à blanc (pâte recouverte d'une feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé, avec dessus des légumes secs) dans son moule durant 20 minutes.Faites fondre le chocolat au bain-marie...

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Tarte au chocolat blanc et framboises facile

Difficulté :

Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5-6). Faites précuire le fond de tarte au four pendant 25 minutes.Pendant ce temps, préparez la ganache. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Portez la crème liquide à ébullition et versez-la en...

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Tarte au chocolat blanc facile

Difficulté :

Faire fondre le beurre et le chocolat blanc au bain marie. Dans un récipient, mélanger le sucre, la farine et ajouter les œufs. A la fin, ajouter le chocolat fondu avec le beurre à votre mélange dans le récipient.Verser le tout dans un plat à tart...

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Tarte au chocolat blanc, framboises et pistaches

Difficulté :

Au bain-marie, faites fondre le beurre, puis dans un récipient, mélangez le beurre fondu avec la pâte de pistache. Mixez le tout à l’aide d’un mixeur. Ajoutez ensuite la poudre d’amande, les sucres, les œufs, le sel. Mélangez bien puis ajoute...

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Tarte au chocolat, caramel et mascarpone

Difficulté :

Préparer la pâte sablée maison, et la faire cuire à blanc. Laisser refroidir.Préparer la ganache au chocolat, en faisant fondre dans une casserole à feu très très doux (ou au bain-marie) le chocolat avec 200 g de mascarpone et la cuillère à soupe ...

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Tarte au chocolat croquant et cerises meringuée

Difficulté :

Disposer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé dans le moule à tarte, badigeonner les bords avec 1 blanc d’oeuf au pinceau (cela évite que le jus des cerises ne détrempe la pâte). Placez au réfrigérateur pendant 1 heure (ou 20 minutes au con...

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Tarte au chocolat de la Mère Blanc

Difficulté :

Faire fondre le chocolat avec le beurre.Mélanger ensemble les oeufs, le sucre, et la farine puis enfin le mélange beurre fondu et chocolat.Travailler la préparation pendant 5 min au fouet.Verser dans un moule à manqué, enfourner à four moyen pend...

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Tarte au chocolat de Lilie

Difficulté :

Etaler la pâte feuilletée dans un moule adéquat, puis la piquer avec une fourchette, sur le fond tout comme sur les bords. Ensuite, la garnir de papier alu et de légumes secs (riz, haricots), pour la faire cuire à blanc, pendant 15 min, à 180°C (t...

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Tarte au chocolat des enfants

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Cassez le chocolat en carrés et faites fondre à feu doux avec le lait.Lorsque le chocolat est fondu, incorporez la poudre de noisettes en tournant vivement pour ne pas que cela accroche.Rectifiez l'onctuo...

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Tarte au chocolat et à l'orange

Difficulté :

Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie.Une fois le chocolat fondu, incorporer la crème fraîche doucement en battant régulièrement. Réserver.Dans un récipient, séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Ajouter le sucre aux jaunes et battre é...

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Tarte au chocolat et ananas

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule et enfournez pour 20 minutes. Lavez et épluchez et coupez l'ananas en petits dés. Prenez soin d'en ôtez le coeur. Réservez. Dans une casserole, faites fondre le chocolat au b...

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Tarte au chocolat et au mascarpone

Difficulté :

Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette et la faire cuire à blanc pendant 10 mn. Faire fondre le chocolat dans un peu de lait (ou de l'eau), ajouter la moitié du mascarpone et le café. Lorsque la pâte est cuite, é...

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Tarte au chocolat et au pamplemousse

Difficulté :

Quand la pâte est cuite, répartissez la ganache au chocolat et parsemez le tout avec les zestes de pamplemousse. Réservez au frais pendant au moins 20 minutes et servez tout de suite à la sortie du réfrigérateur (pour éviter que la pâte ramollisse...

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Tarte au chocolat et au pralin

Difficulté :

Mélanger le beurre mou avec le sucre glace, le sucre vanillé et la poudre d’amande. Incorporer l’œuf, bien mélanger. Ajouter la farine et la levure (préalablement mélangées) en une seule fois sans trop pétrir (elle serait élastique !). Envelopper ...

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Tarte au chocolat et aux mendiants

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Etaler la pâte dans le moule et la cuire à blanc pendant 10 minutes puis laisser refroidir.Griller les fruits secs, à l'exception des pistaches.Les concasser de quelques coups de couteau.Mettre la crème...

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Tarte au chocolat et aux noix

Difficulté :

Disposez la pâte sablée au fond d'un plat à tarte. Battez les oeufs, la crème fraîche le sucre et les noix mixées et versez sur le fond de tarte. Enfournez 20 mn à 180°C. Faites fondre le chocolat praliné au bain marie et versez sur la tarte refro...

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Tarte au chocolat et aux noix de pécan

Difficulté :

Préparer la pâte sablée : préparer un fond de tarte en pâte sablée. Ne pas cuire.Préparer la crème aux noix de pécan : Mixer les noix de pécan afin d’obtenir une poudre. Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter la poudre...

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Tarte au chocolat et caramel (au beurre salé)

Difficulté :

Faire un caramel en faisant fondre le beurre et le sucre. Quand il est bien roux, retirer du feu, laisser refroidir un peu (pour éviter la formation de grumeaux). Ajouter de la crème fraîche pour donner la consistance onctueuse au caramel (pas for...

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Tarte au chocolat express

Difficulté :

Faire cuire la pâte à blanc à 200°, thermostat 6-7.Puis faire chauffer la crème sans la faire bouillir.Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux à la crème puis mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.Verser la préparation sur la pâte.Me...

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Tarte au chocolat facile

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Mettez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la. Dans une casserole, faites bouillir le lait. Mettez le chocolat, la farine et le sucre dans un saladier, mélangez bien.Battez les œufs entiers en omelett...

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Tarte au chocolat fondant

Difficulté :

Il ne faut pas laisser le chocolat trop cuire, sinon ce serait un peu sec, c'est comme un fondant mais avec une pâte.Beurrer un plat à tarte démontable de 20 cm de diamètre environ, et disposer la pâte dedans, et laisser reposer environ 1 h au réf...

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Tarte au chocolat inratable et sans oeuf

Difficulté :

Déposez votre pâte dans un plat à tarte (avec le papier) et piquez-la sans la percer.Coupez l'excédent de pâte et de papier afin que ça ne dépasse pas du plat (la présentation sera plus sympa).Faites-la cuire à blanc 20 minutes dans un four préala...

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Tarte au chocolat noir

Difficulté :

Prévoir - 1 moule à tarte de 26 cmPréchauffer le four à 180° (thermostat 6).Préparer la pâte et la faire cuire à blanc 15 min, avec une feuille d'aluminium et des légumes secs, pour empêcher la pâte de gonfler.Faire fondre le chocolat avec la crèm...

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Tarte au chocolat noir et pralines

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire la pâte sablée ou en utiliser une toute prête. La dérouler un moule à tarte. Recouvrir de papier sulfurisé et de légumes secs (ou autre) et précuire 10 minutes.Pendant ce temps, battre les œufs en o...

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Tarte au chocolat noir meringuée

Difficulté :

Etalez la pâte dans un moule. Couvrez le fond d'un papier sulfurisé et de haricots secs, et faites cuire la pâte à blanc, pendant 15 min environ à 180°C (th 6). Retirez le papier, et laissez cuire encore 5 à 10 min, jusqu'à ce que la pâte soit blo...

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Tarte au chocolat rapide

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter le sucre, puis la farine. Mélanger au fouet électrique.Ajouter les jaunes d'oeufs et enfin les blancs battus.Beurrer un moule à tarte, disposer la pâte f...

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Tarte au citron

Difficulté :

Faire la pâte : mélanger dans une terrine la farine, le sucre et le sel.Faire un puits et y verser le beurre presque fondu (pas trop chaud) et l'eau froide.Faire 'imbiber' la farine du liquide en remuant le moins possible, verser le mélange dans u...

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Tarte au citron acidulée

Difficulté :

La pate sucrée:Melanger le sucre et le beurre ajouter l oeuf bien incorporer et ajouter ensuite la farine avec le sel Surtout bien fraiser la pate et laisser reposer au refrigerateur un bon 1/4 d heure.L appareil citron:Melanger energiquement le s...

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Tarte au citron de Caroline

Difficulté :

Mélanger les oeufs entiers, ajouter le sucre, le beurre fondu et le jus des citrons.Précuire le fond de tarte 5 mn, puis y ajouter le mélange. Poser au centre la rondelle de citron. Mettre au four à 200°C pendant 20 à 25 mn.

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Tarte au citron et à la meringue

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Nettoyer le citron en le frottant sous l’eau froide, puis en extraire le zeste en évitant de conserver les morceaux de blanc.Verser le lait dans une casserole avec les zestes, porter à ébullition puis lai...

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Tarte au citron et à l'ananas

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Egoutter l’ananas, l’écraser à la fourchette.Mettre le sucre, la maïzena, le sel et 5 cl d’eau dans une casserole.Mélanger puis ajouter l’ananas et 20 cl d’eau.Mettre sur le feu jusqu’à épaississement.Raj...

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Tarte au citron et aux palets bretons

Difficulté :

- Préparer la pâte: Faire fondre le beurre à feu doux.Tapisser le moule à tarte de papier sulfurisé.Mixer les palets bretons et les mettre dans un saladier. Rajouter le beurre fondu et mélanger énergiquement afin de bien imbiber les miettes de pal...

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Tarte au citron et fromage blanc

Difficulté :

Fouettez le fromage blanc et la crème.Rajoutez les 4 jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanillé, le jus de citron et le zeste râpé, le beurre et la farine.Montez les blancs, les rajouter.Cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes (maxi).Après...

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Tarte au citron et lait de coco

Difficulté :

Préchauffer le four à 180° (th 6)Dans un plat à tarte faire chauffer la pâte au four pendant 20 min en placant des haricots sec sur du papier de cuisson sur la pâte.Râper le zeste et presser le citron. Mélanger 1 oeuf et 2 jaunes avec le sucre, aj...

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Tarte au citron et rocher coco

Difficulté :

Préparer la pâte, en mélangeant la farine et le sel, avec le beurre coupé en morceau. On mélange bien pour que le beurre ne fasse qu'un avec la farine ; et on ajoute l'eau pour bien lier le tout ! (on peut ajouter un zeste de citron fin avec la pa...

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Tarte au citron facile

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C.Abaisser la pâte brisée.Battre les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter le jus de citron, ainsi que le beurre fondu.Enfourner et laisser cuire environ 30 min. La préparation d...

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Tarte au citron façon Lenôtre

Difficulté :

La pâte:Mélanger la farine et le beurre en frottant les mains de manière à obtenir une consistance sableuse.Ajouter de l’eau de façon à obtenir une pâte plastique,la malaxer avec modération.Etaler la pâte selon la taille du plat choisi.Faire quelq...

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Tarte au citron, fond de tarte biscuit et noix

Difficulté :

Préparation de la crème :Dans une casserole, mélanger le zeste, les œufs et le sucre. Ajouter le jus de citron.Porter la casserole à feu très doux, sans cesser de tourner. Lorsque la crème commence à épaissir (> 10 min), poursuivre la cuisson pour...

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Tarte au citron inratable (meringuée ou non)

Difficulté :

Mélanger dans un bol les oeufs entiers et le sucre.Râper le zeste des 3 citrons puis les presser.Ajouter zestes et jus des citrons au mélange précédent ainsi que le beurre fondu.Etaler la pâte, piquer le fond à la fourchette et y verser le mélange...

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