321 Recettes - Liste des recettes

Tarte à la crème de fraises inratable

Difficulté :

- Préchauffer votre four à 220 ° (th 7/8)- étaler la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. La recouvrir d'une feuille de cuisson et couvrir avec du gros sel ou des lentilles ou des haricots blancs et faire cuire pendant 1...

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Tarte à la crème de fruits rouges

Difficulté :

Faire votre pate sablée et la réserver.Décongeler environs 350 g de fruits rouges et les mixer.Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs. Une fois le mélange blanchi, mettre a fondre le beurre doucement dans une casserole avec les fruits mixés, lais...

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Tarte à la crème de pistache et aux framboises

Difficulté :

Mélanger, dans un saladier, la farine, le beurre coupé en petits cubes et le sucre glace. Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et ajouter l’intérieur à la préparation.Ajouter ensuite le sel et l’oeuf entier. Mélanger san...

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Tarte à la crème pâtissière

Difficulté :

Faites chauffer un peu le lait (par exemple au micro-ondes) ajouter la levure du boulanger, les 5 sucres. Versez ce mélange au centre de la farine et malaxez, si la pâte colle aux doigts rajoutez un peu de farine. Ensuite vous divisez cette pâte e...

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Tarte à la crème patissière à la vanille et framboises

Difficulté :

- Faites décongeler au préalable vos framboises si vous en avez des surgelées- Mettez votre pâte brisée avec le papier sulfurisé en dessous dans un moule- Mettez du papier sulfurisé également sur le dessus de votre pâte puis mettez une poignée de ...

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Tarte à la crème (sans oeufs)

Difficulté :

Mélanger la crème, le sucre et maïzena ensemble avec un fouet.Verser le mélange sur la pâte feuilleté et mettre au four pendant 30 min à 160°C.Très simple et excellent.

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Tarte à la framboise et aux fruits de la passion

Difficulté :

Au bain-marie, faites fondre le beurre. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et l’œuf. Une fois que le beurre est ramolli, ajoutez-le à la préparation et mélangez de nouveau. Formez une boule de pâte avec le mélan...

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Tarte à la framboise meringuée

Difficulté :

Faire réduire les framboises jusqu'à ce qu'elles aient rendu tout leur jus.Mélanger le jus de framboises avec le sucre et le jus du citron.Porter à ébullition puis ajouter la maïzena préalablement diluée dans 5 cl d'eau.Laisser frémir à feu doux s...

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Tarte à la frangipane

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre, le beurre ramolli, 1 oeuf et le rhum.Sur une plaque du four, mettre une feuille de papier sulfurisé.Sur le papier, mettre une pâte feuilletée, étaler la pâte obtenue ci-dessus, mettre de l'o...

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Tarte à la frangipane sur lit d'abricot

Difficulté :

Préchauffer le four à 200 ou 210°C (thermostat 6-7)Pour la pâte sucrée :200 g de farine100 g de beurre mou2 cuillères à café de sucre vanilléde la confiture d'abricot à étaler sur le fond de tarte précuit.Pétrir les ingrédients jusqu'à obtenir une...

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Tarte à la mangue meringuée au citron vert et fourrée à la poudre d'amandes

Difficulté :

Couper les mangues en lamelles.Préparer une pâte sablée ou feuilletée sucrée, ou acheter la prête à l'emploi.Foncer votre moule à tarte, piquer votre pâte puis réserver au frais.Pour la garniture :Mélanger poudre d'amandes, crème, sucre de canne, ...

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Tarte à la mirabelle et à la mûre

Difficulté :

Étaler la pâte dans un moule à tarte. Mettre les mûres et les mirabelles, dénoyautées et coupées en 2, sur le fond de tarte.Faire blanchir les œufs avec le sucre puis ajouter la crème fraîche. Mettre le tout sur les mirabelles et les mûres.Cuire a...

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Tarte à la mousse au chocolat blanc et aux groseilles

Difficulté :

Casser le chocolat en petits morceaux.Porter à ébullition la crème.Mélanger en une fois la crème et le chocolat (pour faire une ganache) jusqu'à ce que tout soit parfaitement fondu et bien lisse.Laisser refroidir au réfrigérateur (environ 1h).Mett...

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Tarte à la mousse de citron (facile)

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Faire cuire la pâte sablée à blanc pendant 12 min.Séparer les blancs des jaunes, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter le jus des citrons, le yaourt et la farine (...

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Tarte à la nectarine et au pain d'épices

Difficulté :

Étaler la pâte dans un moule à tarte en gardant le papier de cuisson et piquer le fond, la mettre au frais.Enfourner les tranches de pain d'épices à 210°C (thermostat 7) quelques minutes pour les faire sécher. Les retirer du four et laisser refroi...

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Tarte à la noix de coco

Difficulté :

Faire chauffer le lait de coco, puis ajouter le sucre et le sucre vanillé; mélanger et laisser fondre le sucre.Hors du feu, ajouter la poudre de noix de coco (en garder un peu pour le décor), et mélanger.Casser les oeufs dans un bol et les fouette...

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Tarte à la Noix de Coco et au lait concentré sucré

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un saladier, mélanger le lait, la noix de coco et les oeufs entiers.Verser la préparation sur la pâte préalablement disposée dans un plat à tarte.Faire cuire 25 min à four chaud.Voilà c'est prêt !!

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Tarte à la noix de coco fraîche

Difficulté :

Abaissez la pâte feuilletée et foncez-en un moule beurré. Faites-la précuire 15 min à four moyen(thermostat 5-6/180-200°C).Pendant ce temps, cassez la noix de coco et râpez la pulpe.Faites chauffer le lait à petit feu. Incorporez la farine en méla...

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Tarte à la papaye

Difficulté :

Peler la papaye et enlever les graines. Puis couper la chair en petits dés.Après avoir mis la pâte dans dans le moule à tarte, piquer le fond à l'aide d'une fourchette, et disposer les dés de papaye. Saupoudrer le sucre par dessus. Mettre au four ...

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Tarte à la pêche blanche et pêche de vigne

Difficulté :

- préchauffer le four à 180°c - placer la pâte feuilleté dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette. - éplucher les pêches, les coupées en tranche puis disposées dans le plat. - mélanger la crème, le sucre, les oeufs et la cuillère ...

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Tarte à la pistache et aux fraises

Difficulté :

Préparer la pâte : découper le beurre en petites parcelles, et le mélanger du bout des doigts avec : la farine, une cuillerée à soupe bombée de sucre en poudre, un trait de vanille liquide et un oeuf.L'étaler, la disposer dans un moule à tarte, la...

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Tarte à la poudre d'amande d'Elvire

Difficulté :

Séparer les blancs des jaunes et ajouter ceux-ci au sucre en poudre, bien mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse (au moins 5 minutes)Ajouter la poudre d'amande, bien mélanger soigneusement. Verser le lait concentré que vous aurez préalablem...

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Tarte à la praline

Difficulté :

Cuire à vide (avec des cailloux) la pâte brisée étalée dans un moule à tarte pendant 10 min à 180°C (thermostat 6), sur un papier sulfurisé.Puis verser dessus le mélange crème-pralines concassées.Passer 10 minutes au four, et c'est fini ; la tarte...

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Tarte à la raisinée

Difficulté :

Préparer une pâte sablée ou prendre une pâte toute prête.Abaisser la pâte et foncer une plaque de 26 cm préparée. Piquer, couvrir d'une feuille de papier sulfurisé puis de noyaux de cerises.Cuire à blanc dans un four préchauffé à 200°C (thermostat...

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Tarte à la rhubarbe

Difficulté :

Prendre un moule en porcelaine ou en verre. Y étendre la pâte feuilletée, la recouvrir d'une fine couche de chapelure pour absorber l'eau de la rhubarbe.Laver et bien sécher les tiges de rhubarbe, Couper en morceaux de 1 cm (avec des ciseaux), pui...

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Tarte à la rhubarbe au lait concentré sucré

Difficulté :

Préchauffez le four à th.6 (180°C). Lavez et épluchez la rhubarbe pour retirer les filaments qui peuvent être désagréables à la dégustation. Coupez la rhubarbe en tronçons d’environ 2 centimètres. Dans un récipient, mélangez intimement l...

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Tarte à la rhubarbe au Thermomix

Difficulté :

La veille au soir, lavez la rhubarbe, épluchez-la afin d’enlever les fils, puis coupez-la en morceaux de 1 à 2 cm. Mettez-les à macérer toute la nuit, au réfrigérateur, dans un saladier en les recouvrant de 100 g de sucre. Le jour même, prépa...

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Tarte à la rhubarbe de Jeanne

Difficulté :

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, et recouvrir le fond avec les amandes effilées (qui boiront le jus et éviteront que tout ne soit détrempé).Cuire la rhubarbe au micro-ondes, pendant un gros 1/4 d'heure.Bien égoutter (sinon vous aur...

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Tarte à la rhubarbe et à la fraise

Difficulté :

Eplucher, laver et couper la rhubarbes en petit dés. La laisser s'égoutter 1 à 2 h dans un égouttoir avec un peu de sucre.Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Étaler la pâte dans un plat à tarte, en piquer le fond avec une fourchette et la c...

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Tarte à la rhubarbe et à la fraise au Thermomix

Difficulté :

La pâte brisée : mettez le beurre, la farine, l'eau, le sucre vanillé et le sel dans le bol. Mélangez 20 sec., vitesse 4. Disposez la pâte dans votre moule beurré et fariné. Piquez-la avec une fourchette. Faites-la cuire à blanc (sans garniture) d...

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Tarte à la rhubarbe et à la vanille

Difficulté :

Préparer la pâte brisée, si possible 2 heures à l'avance.Dans un plat, incorporer la farine, le sucre et le beurre ramolli, du bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'une semoule grossière.Incorporer le lait tiède en 2 fois (pas trop à la fois) jus...

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Tarte à la rhubarbe et à l'ananas meringuée

Difficulté :

A faire la veille : - Évidez l'ananas, coupez la chair en petits morceaux et mettez la dans un plat allant au four. Recouvrez de 100 g de sucre blond et enfournez à 210 degrés (thermostat 7) pendant 20 min. - Enlevez les grosses côtes de la rhubar...

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Tarte à la rhubarbe et au pain d'épices aux figues

Difficulté :

Laver, éplucher et couper la rhubarbe en morceaux.Faire revenir les morceaux dans le beurre salé à la poêle. Ajouter le sucre et continuer la cuisson pour faire légèrement caraméliser.Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Étaler la pâte dans ...

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Tarte à la rhubarbe et aux fraises meringuée

Difficulté :

Epluchez la rhubarbe en ôtant la pellicule qui recouvre les tiges. Coupez-la en tronçons et faites-les cuire de 12 à 15 mn à feu doux avec 200 g de sucre.Lavez, equeutez et coupez les fraises en morceaux. Saupoudrez-les du reste de sucre.Diposez s...

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Tarte à la rhubarbe et compote de pommes (pas amère)

Difficulté :

Éplucher la rhubarbe pour ôter les fils, la couper en tronçons dans une passoire posée sur un plat et verser 50 g de sucre dessus pour la faire dégorger (1 à 2 h, réserver le jus pour faire cuire la rhubarbe ou faire un glaçage pour la tarte).Une ...

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Tarte à la rhubarbe facile et rapide

Difficulté :

Couper la rhubarbe (sans la peler) en petits cubes et l'étaler sur la pâte.Mélanger ensemble les 2 oeufs, le sucre et la crème + la cannelle (facultatif). Répartir le mélange sur la rhubarbe.Enfournez environ 30 minutes.

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Tarte à la rhubarbe façon grand-mère

Difficulté :

Faire préchauffer le four à thermostat 7 / 210 °c. Préparer la pâte brisée en pétrissant du bout des doigts l'ensemble des ingrédients. L'eau est à doser plus ou moins en fonction de la texture de la pâte (plus ou moins sèche selon le beurre utili...

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Tarte à la rhubarbe meringuée

Difficulté :

Éplucher puis découper la rhubarbe en dés. La mettre dans un plat et y verser 100 g de sucre. Allumer le four à 180°C (thermostat 6). Verser dans un saladier, la farine, le sucre, le sucre vanillé, la Maïzena et le beurre mou. Travailler le tout, ...

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Tarte à la Rhubarbe Meringuée à la poudre d'amande

Difficulté :

Préparer la veille votre pâte brisée.Laisser reposer la nuit au frigo couvert d'un film transparent.Ou le jour même mais laisser reposer la pâte au minimum 1/2 heure au frigo.Eplucher la rhubarbe, couper chaque tige en deux ou en trois dans le sen...

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Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne

Difficulté :

1 h avant de faire la tarte, même la veille, laver les tiges, puis leséplucher 1 peau sur 2 (les 2 peaux gardées rendent la rhubarbe moins acide).Couper les tiges en bâtonnets de 2 cm de long après avoir fendu la tige en 2 ou 4 selon sa grosseur, ...

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Tarte à la rhubarbe rapide

Difficulté :

Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm, mettez-les dans un récipient avec 50 g de sucre. Laissez macérer 1 h. Egouttez la rhubarbe dans une passoire. Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Garnissez avec la rhubarbe et faites ...

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Tarte à la rhubarbe sans gluten

Difficulté :

La veille, pelez les tiges de rhubarbe, coupez-les en dés et mettez-les dans une passoire avec 50 g de sucre. Veillez à disposer une assiette creuse sous la passoire.Cette étape permet d'éliminer l'amertume de la rhubarbe.Le lendemain : préchauffe...

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Tarte à la rhubarbe sans moule à tarte

Difficulté :

Cette recette nécessite une préparation à l'avance de quelques heures.Détailler la rhubarbe en tronçons rectangulaires réguliers de 2 cm par 4 cm environ. Couper chacun de ces tronçons dans leur épaisseur, vous gardez la même forme 2 cm x 4 cm. P...

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Tarte à la rhubarbe sans oeuf

Difficulté :

Sortez tous les ingrédients du réfrigérateur et préchauffez le four à th.5 (150 °C). Pendant ce temps, lavez et épluchez la rhubarbe, puis coupez-la en tronçons d’environ 3 centimètres. Dans un plat allant au four, mettez la rhubarbe avec 10...

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Tarte à la ricotta et au café

Difficulté :

Etaler la pâte briseée dans un moule beurré et fariné. Bien écraser la ricotta avec une fourchette. Mélanger le sucre et les oeufs, puis ajouter la ricotta, le café moulu, le rhum. Verser la préparation dans le moule. Enfourner à 180°C (Th 6) pend...

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Tarte à la ricotta et aux fraises

Difficulté :

Dans un bol mélanger rapidement farine,levure, sucre,sel, beurre mou en parcelles. Dès que le mélange sera sableux, ajouter l'oeuf battu et former rapidement une boule. Chemiser un moule de 24 cm de diamètre avec du papier sulphurisé, y étaler la ...

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Tarte à la ricotta et bananes

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).Disposez la pâte sablée dans le plat à tarte, en la piquant avec une fourchette, et laissez précuire pendant 15 min. Pendant le temps de cuisson, séparez les blancs des jaunes d'œufs et les montez en neige ferm...

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Tarte à la semoule

Difficulté :

Tout d'abord, préchauffer le four à 220°C environ (thermostat 7/8).Pour la pâte, faire fondre le beurre dans une casserole avec l'eau.Ajouter cela à la farine et au sucre puis mélanger pour obtenir une boule de pâte à tarte. L'étaler et la mettre ...

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Tarte à la vergeoise

Difficulté :

Faire fondre le beurre dans une casserole. Mettre la levure de boulanger, 2 sucres dans une tasse avec de l'eau tiède. mettre dans un saladier la farine, l'oeuf, le beurre fondu, une pincée de sel et la levure de boulanger. Pétrir la pâte. Beurrer...

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Tarte à l'abricot

Difficulté :

Préchauffez votre four Th 7/8 (220°C). Placez le contenu de la briquette dasn un saladier au réfrigérateur environ 30 mn. Déroulez votre pâte dans un moule à tarte et piquez-en le fond avec une fourchette. Coupez 200 g d'abricots en dés et mixez-l...

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