321 Recettes - Liste des recettes

Spirales feuilletées au Nutella

Difficulté :

Faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6)Étaler le Nutella uniformément et pas trop épais sur la pâte feuilletée, enrouler la pâte sur elle-même la serrer dans un papier cuisson et la mettre environ 15 minutes au congélateur.Découper le roulea...

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Spitzbuben à la confiture de lait Bonne Maman

Difficulté :

Réserver 30 minutes au réfrigérateur. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariner. Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 10-12 minutes. Une fois les sablés refroidis, déposer une cuillè...

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Spritz

Difficulté :

Préchauffez le four th.4 (140ºC). Travaillez le beurre et le sucre en mousse. Incorporez au mélange les jaunes d'oeufs en séparant le blanc, la farine et la levure. Ne pas laissez reposer. Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée.&nbs...

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Spritz à la cannelle

Difficulté :

Travaillez le beurre mou et la farine dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Ajoutez un oeuf, les amandes hachées, la cannelle, le zeste de citron et le sucre. Mélangez et formez une boule de pâte bien homogène. Couvrez la b...

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Spritz au Thermomix

Difficulté :

Mettez le beurre dans le bol du robot et mixez 2 min en vitesse 4. Ajoutez les sucres et mixez 3 min en vitesse 4 puis incorporez les oeufs et mixez 1 minute en vitesse 4. Ajoutez la poudre d’amandes et la farine et mélangez 40 sec en vitesse...

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Spritz aux noix

Difficulté :

Mélanger tous les ingrédients ensemble, bien malaxer et laisser reposer au frais toute une nuit dans de l'aluminium ou dans une boite hermétique.Le lendemain, prélever des morceaux de pâte et les passer dans une machine à spritz ou avec un pistole...

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Spritz chocolat-noisette et chocolat-coco

Difficulté :

Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs c'est à dire la farine, la levure chimique et la poudre d'amandes. Dans une casserole faites fondre le beurre à feu doux. Mettez dans la cuve de votre robot le sucre en poudre. Ajoutez le beurre fon...

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Spritz de Lorraine

Difficulté :

Malaxez la farine avec le beurre dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Ajoutez le sucre, la noix de coco râpée puis les oeufs et mélangez bien jusqu'à obtenir une boule de pâte bien homogène. Couvrez la boule de pâte de fil...

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Spritz de noël

Difficulté :

Préchauffez le four th.7 (210°C). Dans un saladier, mélangez 75 g de farine avec la levure. Creusez un puits, puis ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l'œuf et le lait. Pétrissez légèrement pour obtenir une boule de consistance épaisse. Incorporez...

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Spritz ou Colaten

Difficulté :

Préchauffez le four th.4 (140ºC). Travaillez le beurre et le sucre en mousse. Incorporez au mélange les jaunes d'oeufs en séparant le blanc, la farine et la levure. Ne pas laissez reposer. Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée.&nbs...

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Square fraises-crumble

Difficulté :

Ajouter le beurre mou et travaille le mélange avec les mains.Etaler au fond d'un moule beurré (ou recouvert de papier cuisson). Enfourner 10 minutes.Mélanger la ricotta avec les oeufs, le sucre et le zeste.Etaler sur la base biscuit et lisser.Enfo...

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St Jacques aux oranges et à la vanille

Difficulté :

• Ouvrir les 18 St Jacques. En tailler 9 en petits dés pour en faire un tartare. Assaisonner le tout avec une gousse de vanille, du sel, du poivre et de l'huile d'olive. • Préparer une gelée d'orange avec 200g de gelée d'orange et 2...

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St Jacques, pommes et chutney

Difficulté :

Préparez le chutney en pelant 2 pommes, l’oignon, l’ail et le gingembre. Découpez les pommes en petits cubes et hacher les 3 autres ingrédients. Chauffez à feu doux, le vinaigre avec le sucre et le faire dissoudre. Ajoutez les 4 in...

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St Môret® Ligne & Plaisir® à la nectarine, amandes et pistaches

Difficulté :

Dans un récipient, mélangez le St Môret® Ligne & Plaisir® avec la cassonade. Lavez et coupez les nectarines en dés. Répartissez le mélange à base de St Môret® Ligne & Plaisir® dans les verrines. Ajoutez les dés de nectarine et parse...

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Stand de tir chez les Vikings

Difficulté :

Préparation de la pâte sablée : Mélanger les 240 g de beurre aux 270 g de sucre roux. Mélanger 1 œuf avec 2 jaunes d’œufs et ajouter petit à petit au bol de beurre et sucre. Mélanger 4,5 g de levure chimique à 375 g de farine. Etaler, prendre le n...

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Stef'aux pommes

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire fondre à feu doux dans un poêle 90 g de beurre.Verser le beurre fondu dans un saladier et le mélanger avec la cassonade, puis incorporer la farine.Peler et couper les pommes en petits morceaux...

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Sticks au chocolat et aux céréales

Difficulté :

Mettez tous les ingrédients dans une casserole. Chauffez sur feu très doux. Mélangez pendant 2 min avec une cuillère en bois. Un léger caramel doit se former. Versez la préparation dans les empreintes à fingers. Tassez av...

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Sticky Date Pudding

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C. Verser l'eau bouillante sur les dates et mélanger avec le bicarbonate de soude Dans un autre récipient battre le sucre et le beurre intimement. Ajouter les œufs l'un après l'autre. Bien mélanger. Ajouter la vanille, la...

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Sütlaç (riz au lait au four)

Difficulté :

Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).Rincer le riz et le cuire à l'eau bouillante pendant 10 min. Puis égoutter le riz. Mettre la maïzena dans un bol, puis ajouter un peu de lait. Bien mélanger et ajouter le jaune d'oeuf. Bien mélanger, en v...

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Stollen

Difficulté :

Tamisez la farine dans une jatte, ajoutez la levure émiettée, le sucre, le 4 épices et le sel, mélangez du bout des doigts. Incorporez l'oeuf et un peu de lait tiède, puis, progressivement, le beurre fondu et le reste de lait.Pétrissez sur un plan...

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Stollen (Alsace)

Difficulté :

Émietter la levure dans un verre de lait tiède, y ajouter 200 g de farine, bien travailler et mettre à lever.Pendant ce temps, incorporer le sucre au beurre, ajouter le sel, les oeufs, le zeste de citron et travailler le tout pour obtenir une pomm...

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Stollen au Thermomix

Difficulté :

Mélangez le lait et la levure dans le bol du Thermomix. Activez la levure en chauffant 3 min, 37°C, vitesse 2. Ajoutez ensuite 100 g de farine et mélangez 2 min, mode pétrin. Laissez reposer dans le bol du Thermomix avec le couvercle à température...

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Stollen de Dresde à la pâte d'amandes

Difficulté :

Le stollen est le gâteau traditionnel de Noël en Allemagne et se prépare 15 jours avant la fête de Noël.La veille, faire tremper les raisins secs et les raisins de Corinthe dans le rhum. Préchauffer le four à 200°C.Verser la farine dans un plat cr...

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Stollen de Noël alsacien

Difficulté :

Émiettez la levure dans un verre de lait tiède et ajoutez-y 200 g de farine. Bien travailler la pâte et mettez-la à lever. Pendant ce temps, incorporez le sucre au beurre, ajoutez le sel, les œufs, le zeste de citron et travaillez le tout pou...

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Strüdel aux pommes et aux noix

Difficulté :

Préparer la crème pâtissière.Rabattre le pourtour de la pâte en forme de cercle 4 fois pour obtenir un carré.Etaler la crème pâtissière refroidie dessus. Placer dessus les morceaux de pomme, les raisins et les cerneaux de noix.Plier la pâte en por...

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Streusel (Alsace)

Difficulté :

Versez la farine dans un saladier et incorporez au centre le sucre, le sel, la levure, le beurre, les oeufs, et le lait tiède. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.Couvrez d'un linge et laissez reposer 1h. Pendant ce temps, préparez le s...

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Streusel aux abricots

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).Préparation de la pâte :Dans un saladier, mélanger les 200 g de farine et la levure.Ajouter le sucre, le sucre vanillé et l’œuf. Bien mélanger.Ajouter les 100 g de beurre froid. Réserver la pâte.Préparati...

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Streusel aux framboises

Difficulté :

Préparez le crumble en malaxant du bout des doigts le pain de mie haché, le sucre roux, la cannelle et le beurre mou dans un récipient, jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Réservez la pâte à crumble au frais jusqu'à utilisation. Fouettez ...

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Streuselkuchen

Difficulté :

Dans un petit bol, réduisez la levure en miettes. Ajoutez le lait tiède et mélangez. Dans un saladier, mettez la farine, la levure avec le lait tiède, le sel et le sucre. Mélangez et ajoutez le beurre fondu, les œufs et le lait. Pétrissez la ...

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Strudel aux fruits secs à ma façon

Difficulté :

Commencez par faire ramollir le beurre. Dans un récipient, battez 2 œufs et ajoutez le sel, 50 g de sucre, la levure et le beurre ramolli. Puis, ajoutez la farine progressivement en remuant d’abord avec une cuillère puis à la main, jusqu’à ce que ...

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Strudel aux pommes à la Tchèque

Difficulté :

Préparez la pâte : A l'aide d'un robot, mélangez la farine, l'oeuf, le sucre en poudre, le sel, le beurre et la moitié de l'eau tiède pour former une pâte molle. Ajoutez de l'eau tiède si nécessaire. Façonnez la pâte en forme de boule et...

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Strudel aux pommes, amandes et raisins arôme cannelle

Difficulté :

La veille de la préparation, mettez vos raisins secs dans un bol avec le rhum et laissez-les tremper toute la nuit afin de les hydrater. Ensuite, réservez-les au réfrigérateur afin qu'ils soient bien frais. Le lendemain matin, préchauffez vo...

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Strudel aux pommes Apfelstrudel

Difficulté :

A la veille du jour de la préparation, trempez vos raisins secs dans du rhum pour les hydrater. Conservez-les au frais. Le lendemain, préchauffez votre four à 190°C (th.6-7). Lavez, pelez les pommes puis, sur une planche de cuisine coupe...

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Strudel aux pommes et au miel

Difficulté :

Couper les pommes en petits morceaux, puis les faire revenir dans le beurre. Ajouter le jus de l'orange, le miel, les raisins secs et le sucre. Laisser cuire à petit feu pendant 10 à 15 min, afin que les pommes et les raisins prennent le goût du m...

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Strudel aux pommes façon croustade

Difficulté :

Préchauffez le fout th.6 (180°C). Dans un verre, faites macérer les raisins dans l’armagnac. Coupez les pommes en dés. Faites une tombée de pommes en les mettant dans une poêle avec du beurre. Faites-les caraméliser avec la gousse ...

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Strudel feuilleté aux pommes

Difficulté :

Faire tremper les raisins dans de l'eau tiède 10 min. Peler les pommes, les couper en tranche 1/2 cm d'épaisseur. Les mettre dans une terrine. Ajouter le sucre, la cannelle, le zeste de citron, la poudre d'amandes, les raisins secs égouttés, mélan...

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Struedel facile

Difficulté :

Peler et couper en petits morceaux 4 belles pommes y ajouter du sucre et de la cannelle. Couper en petits morceaux des noix ou amandes et des raisins secs.Faire marinerles raisins dans un mélange rhum cognac. Faire cuire les pommes mais sans en f...

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Struffoli au Nutella®

Difficulté :

Mélangez ensemble la farine, les œufs, le beurre fondu, le sucre, la levure, le sel, l'anisette et la vanille égrainée jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.Laissez-la reposer au réfrigérateur au moins 2 heures et demie, recouverte ...

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Succès au chocolat

Difficulté :

Le biscuit : battre les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel. Ajouter progressivement le sucre en continuant à fouetter pour obtenir une pâte brillante et lisse. Ajouter la farine et la poudre d'amandes.Mélanger délicatement de bas ...

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Succès au chocolat facile

Difficulté :

Préchauffez le four th.6 (180ºC). Versez dans une terrine la poudre d'amandes, le sucre et mélangez. Mettez les blancs dans un saladier et battez-les en neige ferme. Versez les blancs battus dans la terrine et incorporez-les délicatement...

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Succès au chocolat simple

Difficulté :

La veille : préparation de la ganacheMettre la crème fraîche dans une casserole à fond épais. Faire bouillir à feu vif une minute, en remuant à l'aide d'un fouet puis retirer du feu.Casser le chocolat en morceaux et les ajouter à la crème.Remuer j...

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Succès au praliné

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) sans chaleur tournante.Fonds de succès :Mélanger les amandes, 100 g de sucre et la fécule.Monter les blancs d'oeufs pas trop fermes et dès qu'ils n'ont plus un aspect mousseux ajouter le reste de sucre.Aj...

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Succès aux noix

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Commencez à préparer les disques de macarons. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, la fécule de maïs et 70 g de sucre. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Battez fermement les blancs en neige et in...

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Sucettes à chocolat chaud

Difficulté :

Faire fondre le chocolat.Déposer dans les empreintes, des mini guimauves, des noisettes concassées, de la cannelle avec des zestes d'orange ou tout autre topping de votre choix.Verser le chocolat dans chaque empreinte et y planter les bâtonnets à ...

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Sucettes au caramel au beurre salé

Difficulté :

Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec le jus de citron jusqu'à ce qu'il atteigne 115 °C, à l'aide d'un thermomètre, surveillez la cuisson pour ne pas dépasser cette température : le caramel deviendrait alors trop foncé et trop fort en ...

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Sucettes Carambar

Difficulté :

Faire cuire au four les carambars 10 minutes à 200°. Piquer pour en faire des sucettes

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Sucettes de canneberges coco ou chocolat blanc, bio

Difficulté :

Versez les canneberges, l'huile de coco, la fleur de sel dans un mixeur. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Sortez la pâte, aplatissez-la et filmez-la. Placez au réfrigérateur pour 1h00. Mettez le beurre de cacao et le sucre glace dans...

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Sucettes de chamallows au chocolat faciles

Difficulté :

Enfilez vos chamallows sur des pics en bois. Dans une casserole, faites fondre le chocolat sur feu doux. Une fois fondu, ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Recouvrez un plateau (allant au frigo)...

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Sucettes de fruit au chocolat

Difficulté :

Eplucher les fruits et les couper en rondelles épaisses. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Piquer les rondelles de fruits sur des pics en bois, tremper dans la chocolat fondu et parsemer de coco râpée. Laisser durcir avant ...

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Sucettes de gaufres multicolores au caramel, banane et chocolat

Difficulté :

Préparer la pâte à gaufre : Mettre le lait, le beurre, la pincée de sel et une partie du sucre dans une casserole à chauffer. Dans un saladier, mettre la farine. D'un autre côté, mettre dans un batteur, les blancs, commencer à les monter et ajoute...

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