321 Recettes - Liste des recettes

Soufflés aux fruits de la passion

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Graisser 6 moules à soufflés et saupoudrer le fond et les côtés du sucre semoule. Les poser sur la grille du four (en-dehors du four).Battre dans un saladier les jaunes d'oeufs avec la pulpe de fruits d...

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Soufflés aux petits suisses

Difficulté :

Séparez les blancs de jaunes d'oeufs et répartissez-les dans deux bols. Ajoutez aux jaunes : le sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, les petits suisses. Mélangez bien, de façon à obtenir une crème lisse. Battez les blancs d'oeufs...

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Soufflés aux pommes

Difficulté :

Éplucher et couper les pommes, les mettre à compoter avec 65 g de sucre, le beurre et 1 cuillère à soupe d'eau.Cuire à découvert et laisser réduire jusqu'à ce que la compote tienne à la spatule.Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Monter l...

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Soufflés chauds aux framboises

Difficulté :

Préchauffez le four th.7 (210°C). Faites bouillir le lait. Beurrez 4 moules individuels, saupoudrez-les de sucre et Enlevez le superflu en les tapotant. Cassez un biscuit dans chaque moule et arrosez de Chartreuse. Ajoutez des framb...

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Soufflés choco-noix de coco

Difficulté :

Allumez le four thermostat 4 (160°) et beurrez 4 ramequins. Faites fondre le chocolat avec le beurre à feu très doux. Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Mettez les jaunes dans un saladier et les blancs dans un autre.Ajoutez le...

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"Soufflés" coulants au chocolat

Difficulté :

Préchauffer le four à 260°C (thermostat 8/9). Mélanger les 100 g de chocolat (fondu au préalable), les oeufs, le sucre et le beurre. Verser le mélange dans 4 petits ramequins, jusqu'au 2/3. Placer 2 carrés de chocolat dans chaque ramequin et ajout...

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Soupe de pastèque, melon et poires

Difficulté :

Coupez la pastèque et épépinez-la (faites de votre mieux en tout cas!)et coupez des petits morceaux de celle-ci.Pelez 4 poires et découpez-les.Coupez le melon, enlevez les graines.Mettez l'ensemble des morceaux dans un mixer et mixez jusqu'à ce qu...

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Soupe à l'orange

Difficulté :

A préparer la veille de préférence : Enlever la peau des oranges. Prélever les quartiers d'orange et les couper en 3 ou 4 morceaux, les mettre dans un saladier. Recouvrir d'eau, ajouter le sirop en fonction du goût désiré. Mixer les feuilles de me...

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Soupe au chocolat

Difficulté :

Faire fondre le chocolat avec un peu de lait dans une casserole puis rajouter le lait qu'il reste dans la casserole.Rajouter le sucre dès que le mélange vous parait homogène, ni trop liquide, ni trop consistant. Remuer doucement.Servir bien chaud.

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Soupe au lait de coco et truffes au chocolat

Difficulté :

Chauffer la crème à feu doux. Faire fondre le chocolat au bain-marie et y verser la crème. Remuer et laisser refroidir au moins 1 h au frais. Faire bouillir le lait de coco et le lait. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 4 mn. Fouetter les ...

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Soupe au nutella

Difficulté :

Disposer les fruits en morceaux dans un petit bol. Dans une petite casserole, faire chauffer le Nutella avec le lait, sans cesser de remuer, jusqu'à l'obtention d'un liquide chocolaté chaud et fumant. Verser cette "soupe" dans le bol sur les fruits.

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Soupe aux cerises

Difficulté :

Dénoyauter les cerises.Récupérer les noyaux et les faire cuire à petit feu pendant 20 minutes dans le vin auquel on ajoute le 1/2 verre d'eau, le 1/2 bâton de cannelle, les 3 clous de girofle, la graine de cardamome, ainsi que le 1/2 citron (avec ...

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Soupe aux cerises facile

Difficulté :

Mettre les cerises dans une casserole avec le sucre et l'eau.Faire cuire durant environ 15 min (plus si elles sont congelées).Laisser refroidir. Servir si on le souhaite avec de la glace vanille.

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Soupe aux griottes hongroise

Difficulté :

Lavez, équeutez et dénoyautez les griottes. Mettez-les avec le vin rouge, les épices, le citron, et le sel dans une casserole. Ajoutez assez de l'eau pour juste les couvrir. Portez à l'ébullition et mijotez-les très doucement jusqu'à ce qu'e...

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Soupe aux kiwis

Difficulté :

Épluchez et coupez en cubes les kiwis. Versez dans votre robot mixeur les kiwis, le jus de citron et le sucre glace. Mixez le tout et réservez au frais. Au moment de servir, versez la soupe de kiwis dans des ramequins et déposez ...

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Soupe aux kiwis pas chère en 15 min

Difficulté :

Épluchez et coupez en cubes les kiwis. Versez dans votre robot mixeur les kiwis, le jus de citron et le sucre glace. Mixez le tout et réservez au frais. Au moment de servir, versez la soupe de kiwis dans des verres et décorez de feuilles...

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Soupe d'abricots au thym

Difficulté :

Dénoyautez les abricots. Faites chauffer l'eau et le sucre et plongez-y les abricots pendant 5 min. Retirez du feu et laissez refroidir. Versez les abricots et leur sirop dans le bol d’un mixeur. Émiettez 2 brins de thym, ajoutez ...

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Soupe d'agrumes au miel

Difficulté :

Pressez les oranges. Mettez le jus dans une casserole, ajoutez les pignons de pin et le miel. Portez à ébullition, retirez du feu et réservez. Pelez les clémentines et coupez-les en quartiers. Pelez à vif les pamplemousses et levez ...

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Soupe d'agrumes au miel

Difficulté :

Détailler tous les agrumes en quartier dans un saladier.Presser le jus présent dans le reste de la peau une fois les agrumes détaillés en quartier au dessus d'une casserole.Ajouter dans cette même casserole le miel et le gingembre. Chauffer pour p...

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Soupe d'ananas et pêches

Difficulté :

Eplucher les ananas, en enlevant la peau et le "bois" de l'ananas, et les couper en morceaux.Presser les oranges et le citron vert.Egoutter les pêches, et les couper en morceaux.Dans un saladier (ou un blender), mixer tous les ingrédients ensemble...

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Soupe de cerises aux épices

Difficulté :

Lavez et équeutez les cerises. Cassez les bâtons de cannelle en deux. Versez le vin dans une sauteuse ainsi que le geniévre. Ajoutez le sucre avec les épices et portez à ébullition. Puis baissez le feu, ajoutez les cerises et faites cuire 5 ...

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Soupe de chocolat au pamplemousse de Floride, sacristain coco-pistache

Difficulté :

Préparez la soupe : Faites bouillir le lait et la crème dans une casserole. Dans un bol, blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre à l’aide d’un batteur pour obtenir une mousse légère. Versez le liquide sur les jaunes d’oeufs p...

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Soupe de clémentines au miel et romarin

Difficulté :

Prélever le zeste d'une clémentine, le mettre dans une casserole avec le romarin et l'eau. Faire bouillir 2 sec, retirer du feu couvrir et laisser infuser 10 min.Peler les clémentines, sans les détacher en quartiers puis les couper en 3 tranches (...

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Soupe de fraise et rhubarbe au Thermomix

Difficulté :

Versez l'eau avec le sucre et le jus de citron dans le bol. Épluchez la rhubarbe, coupez-la en morceaux. Faites cuire 8 min, à 100°C, vitesse. Laissez tiédir. Versez dans un saladier. Ajoutez les fraises coupées en 4. Couvrez le saladier. Rés...

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Soupe de fraises

Difficulté :

Ciseler les feuilles de menthe et de basilic, puis les mélanger dans une casserole avec tous les ingrédients (sauf les fraises).Faire chauffer en remuant pour dissoudre le sucre.Lorsque le mélange bout, arrêter le feu et le laisser refroidir dans ...

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Soupe de fraises à la menthe

Difficulté :

Ciseler les feuilles de menthe.Laver et équeuter les fraises. Puis les mixer ou les écraser.Ajouter le jus de citron, le sucre de canne et la menthe finement hachée.Puis placer au réfrigérateur deux heures durant !

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Soupe de fraises à l'orange

Difficulté :

Coupez une orange en fines tranches et pressez la seconde.Versez le jus dans une casserole, ajoutez 75g de sucre et 15cl d'eau. Portez a ébullition, ajoutez les tranches d'orange. Couvrez, laissez cuire 1h a feu doux.Portez le lait à ébullition av...

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Soupe de fraises au CARRÉ SALADE

Difficulté :

Équeutez et lavez les fraises et coupez le CARRÉ SALADE en morceaux.Mixez tous les ingrédients ensemble dans le bol d'un robot ménager.Versez dans des coupes avec quelques morceaux de fraises et de CARRÉ SALADE en décors.

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Soupe de fraises au thé vert à la menthe

Difficulté :

Couper en morceaux toutes les fraises .Faire un sirop en faisant bouillir l eau et le sucre , et y faire infuser tous les sachets de thé .Mettre le sirop de sucre au thé avec les fraises coupés en morceaux a feu trés doux environ 20 minutes .Mixer...

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Soupe de fraises très facile

Difficulté :

Laver et enlever les queues des fraises. Les couper en morceaux. Les mettre dans un mixeur avec tous les ingrédients pré-cités. Bien mixer le tout. Servir frais. Cette préparation peut accompagner un gâteau ou une glace. C'est délicieux.

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Soupe de framboises

Difficulté :

Dans une casserole, verser les framboises, le jus d'orange, la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur et le miel.Laisser infuser à feu doux pendant 10 min.Retirer du feu et ôter la gousse de vanille.Mixer le tout dans un blen...

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Soupe de framboises à la menthe

Difficulté :

Lavez et égouttez les framboises. Mettez une dizaine de framboises de côté, et mettez les framboises restantes dans un mixer avec le sucre. Mixez jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée puis versez la soupe de framboises dans des bols. &nb...

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Soupe de fruits rouges par FAST[OCHE]®

Difficulté :

Couper les fraises en 4. Ciseler le basilic. Faire chauffer les 3/4 de fraises avec le sucre, du basilic, les épices, le badiane et le vin rouge dans une casserole. Une fois à ébulition, retirer du feu. Enlever la badiane et bi...

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Soupe de grenades au lait de coco

Difficulté :

Ouvrez les grenades en 2, retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Réservez-en 2 c. à soupe. Mettez le reste des graines de grenade dans le bol d’un mixeur. Ajoutez le lait de coco, le sucre et l’eau de rose. Mixez jusqu’à obtention...

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Soupe de kiwi

Difficulté :

Épluchez les kiwis et coupez-les en 2, mettez-les dans le bol du mixer. Mixez un peu pour obtenir une purée grossière, ajoutez le sucre glace. Ajoutez le citron vert et le gin. Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée liquide. Dans ...

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Soupe de kiwis de l'Adour

Difficulté :

Pelez les kiwis et passez-les au mixeur avec 2 c. à soupe de sucre, le jus de citron et l’essence de vanille. Goûtez, ajoutez du sucre si nécessaire. Réservez au frais. Répartissez la soupe de kiwis bien fraîche dans des coupelles. Décorez d...

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Soupe de lait pommes - cannelle

Difficulté :

Pelez et évidez les pommes, puis coupez-les en cubes d'environ 1 cm, et réservez-les au réfrigérateur.Dans une grande casserole, versez le lait, puis ajoutez le sucre en poudre et la cannelle.Remuez bien avec un fouet (la cannelle en poudre à parf...

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Soupe de melon aux framboises

Difficulté :

Fendre en 2 les melons, retirer les graines. Puis à l'aide d'une cuillère parisienne, faire de petites boules dans la pulpe des melons.Prélever la pulpe restante, la mixer avec les 10 g de sucre glace et 4 à 5 feuilles de menthe.Réserver le coulis...

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Soupe de pain noir

Difficulté :

On commence par faire griller le pain coupé en morceaux au four durant environ 15 minutes à 180°C (thermostat 6).Faire chauffer l'eau puis y verser le pain à la sortie du four. Mélanger puis laisser reposer durant 30 minutes.Passer à travers un ta...

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Soupe de pastèque

Difficulté :

Coupez la pastèque en tranches, retirez les pépins et la peau puis coupez-la en cubes. Mettez les cubes de pastèque dans le bol d’un mixeur, ajoutez le jus de citron vert, le sucre et mixez jusqu’à l'obtention d’une soupe. Versez la soup...

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Soupe de pastèque à la menthe

Difficulté :

Découpez la pastèque en deux (le mieux étant de procéder en deux fois car toute la pastèque ne rentrera pas dans votre mixer).Éventuellement épépinez la pastèque (c'est ce qui peut fausser le temps de préparation!) puis détaillez votre pastèque en...

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Soupe de pastèque sucrée au miel et à la menthe

Difficulté :

Coupez la pastèque en quartiers et retirez les pépins, puis la peau. Lavez la menthe. Mixez la chair avec le miel et la menthe. Ajoutez éventuellement des glaçons. Servez frais !

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Soupe de pêche

Difficulté :

Mixez une boite de pêches et son sirop, ajoutez le vin blanc doux et mélangez. Découpez les pêches de la deuxième boite en fines tranches. Mettez-les dans la préparation précédente, melangez et ajoutez à la fin des feuilles de menthe fin...

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Soupe de pêche à la menthe

Difficulté :

Enlevez la peau des pêches. Dans un saladier, broyez les pêches avec vos mains. Retirez les noyaux. Ciselez les feuilles de menthe, ajoutez le sirop de canne et mélangez aux pêches. Laissez reposer dans le frigo le temps du rep...

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Soupe de pêches au basilic

Difficulté :

Eplucher les pêches, puis les couper en quartiers.Faire chauffer l'eau avec le sucre, bien remuer jusqu'à complète dissolution. Faire pocher les pêches dans le sirop, 20 min à feu doux (avec un couvercle sur la casserole).Ajouter le basilic finem...

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Soupe de pêches au vin rouge

Difficulté :

Peler les pêches, les couper en 2, retirer les noyaux et les saupoudrer de sucre. Laisser macérer 1 h.Dans une casserole, faire bouillir le vin rouge avec les morceaux de sucre et la cannelle, pendant 10 mn. Puis, y faire pocher les pêches et leur...

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Soupe de pêches aux groseilles

Difficulté :

Plongez les pêches 1 min dans l'eau bouillante, rafraîchissez-les et pelez-les. Dans un saladier, mettez le jus d'orange, le jus de citron et la menthe ciselée. Ajoutez les pêches coupées en quartiers et les groseilles égrappées. (J'ai utilis...

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SOUPE DE PISTACHES AUX FRAISES

Difficulté :

Dans un robot à hélice, mixer ensemble les pistaches, le miel, le jus de citron et les yaourts jusqu'à obtenir une sauce un peu liquide (il doit rester de tous petits morceaux de pistache). Lavez les fraises dans une passoire, équeutez-les. Coupez...

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Soupe de poire au pain d'épices

Difficulté :

Eplucher et enlever les pépins des poires, les faire cuire dix minutes.Mixer les poires cuites sans leur jus afin d'obtenir une compote fluide mais pas trop liquide.Ajouter la crème anglaise à votre compote, bien mélanger avec la cannelle et la va...

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Soupe de pommes à la cannelle

Difficulté :

Pelez les pommes, ôtez cœurs et pépins et détaillez-les en morceaux. Faites fondre le beurre dans un faitout, ajoutez les pommes, les bâtons de cannelle et l'édulcorant, mélangez et faites cuire à feu trés doux. Fendez la gousse de vani...

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