321 Recettes - Liste des recettes

Sorbet à la lavande

Difficulté :

Dans une casserole, faites chauffer le muscat jusqu'au frémissement. Retirez du feu et ajoutez les fleurs de lavande. Laissez infuser 10 min puis séparez le liquide des fleurs. Bien presser les fleurs pour en extraire tout l'arôme. ...

Voir la recette

Sorbet à la mandarine et au cognac

Difficulté :

Eplucher les mandarines, puis les presser pour en extraire le jus.Le verser dans un bac à sorbet avec le sucre semoule et bien mélanger les 2 ingrédients jusqu'à ce qu'ils forment un jus homogène.Placer le bac à sorbet dans le freezer de votre réf...

Voir la recette

Sorbet à la menthe

Difficulté :

Faire un sirop avec le sucre, l'eau et les feuilles de menthe.Laisser refroidir, filtrer, puis ajouter le sirop de menthe.Verser en sorbetière, puis faire prendre au congélateur.

Voir la recette

Sorbet à la menthe simple

Difficulté :

Faites bouillir le sucre dans 50 cl d'eau. Lavez les feuilles de menthe et mettez-les à infuser 5 min dans le sirop.Passer au chinois puis verser dans une sorbetière et faites prendre au congélateur pendant au moins 1 journée.Bonne appétit.

Voir la recette

Sorbet à la noix de coco

Difficulté :

Porter le lait à ébullition. Ajouter le lait de coco auquel on aura ajouté le sucre et porter à nouveau à ébullition.Ajouter le rhum, si on aime.Laisser refroidir puis faire prendre en sorbetière.Et c'est tout !

Voir la recette

Sorbet à la rhubarbe

Difficulté :

Faire un sirop de sucre. Pour cela, faire chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ébullition. Laisser frémir quelques minutes.Pendant ce temps, éplucher et couper la rhubarbe en tronçon, puis la verser dans la casserole contenant le sirop de sucre. Ref...

Voir la recette

Sorbet à la rhubarbe au Thermomix

Difficulté :

La veille, coupez la rhubarbe en cubes. Insérez la dans le bol du Thermomix et cuisez 8 min 98 ° Vit 2 sens inverse. A la sonnerie, disposez la rhubarbe en petits tas sur une plaque que vous réserverez au congélateur. Le lendemain, prenez ...

Voir la recette

Sorbet à la rose

Difficulté :

Mettez un récipient en plastique peu profond qui tiendra 1 litre dans le congélateur à refroidir. Lavez les pétales de roses doucement, mettez les dans une casserole avec de l'eau. Portez à l'ébullition, couvrez et puis stoppez la cuisson pendant ...

Voir la recette

Sorbet à l'abricot

Difficulté :

Lavez et dénoyautez les abricots. Mixez finement les fruits dans le bol du robot. Ajoutez le sucre glace, le jus de citron et le muscat. Mélangez bien et versez en sorbitière. Faites prendre en glace au congélateur pendant au moins 2 heures.

Voir la recette

Sorbet à l'ananas dans sa coque

Difficulté :

La veille : couper le haut de l'ananas, réserver le plumet de feuilles.Récupérer la pulpe sans abîmer la peau. Conserver la coque de l'ananas au réfrigérateur.Retirer soigneusement les petites pointes jaunes et les yeux de la pulpe, la mixer.Prépa...

Voir la recette

Sorbet à l'avocat

Difficulté :

Couper les avocats en 2, retirer les noyaux avec la pointe d'un couteau. Les mixer avec le jus de citron.Incorporer le zeste de l'orange ainsi que le sucre glace dans la préparation. Ajouter la crème.Verser le tout dans un bac à glace et mettre au...

Voir la recette

Sorbet à l'huile d'olive

Difficulté :

Faites bouillir le sucre et l’eau, laissez refroidir.Ajoutez le jus du citron et le zeste finement râpé, puis l’huile d’olive.Versez la glace dans une sorbetière et faites la tourner environ 1 heure.

Voir la recette

Sorbet a l'orange

Difficulté :

Mélangez le jus d'orange, le jus de citron et le sucre.Remuez pour faire dissoudre le sucre.Mettre le tout dans la sorbetière 30 minutes environ.

Voir la recette

Sorbet ananas - citron vert

Difficulté :

Faire un sirop avec l'eau + sucre dans une casserole: laisser à ébullition environ 4 min puis éteindre et laisser tiédir.Pendant ce temps: bien éplucher et bien ôter les "yeux" de l'ananas !Le couper en petits morceaux.Faire des zestes fins avec l...

Voir la recette

Sorbet au basilic

Difficulté :

Versez 1/2 litre d'eau dans une casserole. Ajoutez le sucre et portez à ébullition. Laissez mijoter 5 mn. Hors du feu, ajoutez le zeste des citrons verts et les feuilles de basilic. Couvez et laissez infuser jusqu'à complet refroidissement. Filtre...

Voir la recette

Sorbet au blender/robot hyper facile

Difficulté :

Peler (si nécessaire) et couper les fruits en morceaux (inutile pour les petites baies comme les fraises) et les congeler. Ensuite, passer au blender/robot avec le sucre (ajuster selon la convenance), l'huile végétale pour le crémeux (ex : huile d...

Voir la recette

Sorbet au chocolat

Difficulté :

Râper le chocolat. Porter l'eau 3 min à frémissement avec le sucre en remuant hors du feu. Ajouter le chocolat, mélanger puis incorporer la crème liquide, le cacao et la vanille. Laisser refroidir.Verser en sorbetière et turbiner 3-4 h.

Voir la recette

Sorbet au chocolat au Thermomix

Difficulté :

Dans le bol du robot de cuisine Thermomix, mettez le sucre, le cacao et l'eau puis programmez 11 min à 100°C en vitesse 1 sans le gobelet Ajoutez les carrés de chocolat noir et programmez 3 min en vitesse 2 Mixez 10 secondes en vitesse ...

Voir la recette

Sorbet au chocolat blanc et violette

Difficulté :

1. Portez le lait à ébullition. Faites fondre le chocolat blanc dans le lait à feu doux et retirez du feu.2.Ajoutez la faisselle et le sirop de violette. Réservez cette préparation au réfrigérateur pendant 1 heure.3. Faites prendre le mélange en s...

Voir la recette

Sorbet au citron

Difficulté :

Récuperer le jus des citron et râper le zeste d'un des fruits.Le sirop se prépare en mettant le sucre ajouté de 45 cl d'eau et en chauffant ce mélange pour faire fondre le sucre.Faire réduire légèrement et laisser refroidir.Réunir jus de citron, z...

Voir la recette

Sorbet au coca

Difficulté :

Dans une casserole, saupoudrez la gélatine dans 125 ml d eau froide; laisser gonfler 10 min.Ajouter l'eau bouillante, et remuer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.Ajouter le sucre et remuer; ne pas laisser bouillir! Retirer du feu...

Voir la recette

Sorbet au fromage blanc

Difficulté :

Porter à ébullition l'eau, le jus de citron et le sucre. Dès que le mélange bout, laisser bouillir une minute, puis éteindre et attendre le refoidissement complet. Incorporer alors ce mélange au fromage blanc. Bien mélanger, puis verser le tout da...

Voir la recette

Sorbet au melon

Difficulté :

Découper les melons en 2, les épépiner, puis extraire leur chair et la passer au mixeur.Préparer ensuite un sirop en portant à ébullition l’eau et le sucre dans une casserole. Laisser cuire 2 minutes après ébullition, puis le retirer du feu une fo...

Voir la recette

Sorbet au melon allégé

Difficulté :

Mixer finement le melon.Ajouter le fructose ou l'édulcorant, ainsi que le jus de citron. Mixer pour mélanger.Verser dans une sorbetière.La prise est très rapide! Selon la température des ingrédients, elle peut être inférieure à 20 mn.

Voir la recette

Sorbet au pamplemousse

Difficulté :

Brossez l'un des pamplemousses sous l'eau. Prélevez 3 morceaux de zeste à l'aide d'un couteau économe en évitant de prendre aussi la peau blanche.Pressez tous les pamplemousses afin d'obtenir 40 cl de jus.Faites bouillir l'eau avec le sucre et les...

Voir la recette

Sorbet au pamplemousse facile

Difficulté :

Presser les pamplemousses, filtrer la pulpe.Monter le blanc d'oeuf en neige ferme. Ajouter le sucre et continuer de battre rapidement le blanc. La consistance doit devenir ferme, et la couleur devient blanc brillant. On peut utiliser du sucre en p...

Voir la recette

Sorbet au romarin

Difficulté :

Faire bouillir 1/2 l d'eau avec 250 g de sucre en poudre et le 1/2 jus de citron.Hors du feu, mettre 3 branches de romarin (attention au bois de romarin un peu sec cueilli dans votre jardin).Laisser infuser jusqu'à ce que l'eau soit froide.Mettre ...

Voir la recette

Sorbet aux agrumes

Difficulté :

Prélevez le zeste du citron non traité et ciselez-le très finement.Mélangez le sucre et 40 cl d'eau.Portez à ébullition et ajoutez le zeste de citron. Laissez sur le feu jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.Otez du feu et laissez refr...

Voir la recette

Sorbet aux cerises et au kirsch

Difficulté :

Laver, dénoyauter et mixer les cerises avec le jus du citron pressé.Dans une casserole, préparer le sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre, puis laisser refroidir.Mêler les cerises hachées au sirop, bien mélanger et les disposer dans une ...

Voir la recette

Sorbet aux framboises

Difficulté :

Passer environ 1 min les framboises au micro-ondes (afin qu'elles se mélangent facilement dans le blender).Elles seront encore un peu surgelées ce qui est normal et il faut qu'elles le soient.Passer tous les ingrédients au mixeur blender, arrêter ...

Voir la recette

Sorbet aux kiwis

Difficulté :

Faire bouillir l'eau et le sucre pour faire un sirop. Laisser refroidir.Mixer les kiwis. Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer à la purée de kiwis.Incorporer le sirop refroidi.Laisser une heure au frigo, remuer de temps en temps. Puis la...

Voir la recette

Sorbet aux mirabelles

Difficulté :

Lavez et dénoyautez les mirabelles.Faites-les cuire 10 minutes au micro-ondes avec le sucre.Dans un bol mixeur, versez la compote, l'eau-de-vie, l'eau et le jus de citron.Mixez et laissez refroidir et, si nécessaire, ajoutez du sucre de canne.Mett...

Voir la recette

Sorbet aux mûres

Difficulté :

Faire cuire les mûres avec l'eau pendant 5 minutes après ébullition.Les passer au moulin à légumes (grille fine) pour les écraser et enlever les pépins.Laisser refroidir, ajouter le sucre glace et le jus de citron, bien mélanger.Faire prendre en s...

Voir la recette

Sorbet aux nectarines

Difficulté :

Mélanger l'eau et le sucre et porter la préparation à ébullition jusqu'à ce que le liquide soit devenu sirupeux. Pendant ce temps éplucher les nectarines et les faire cuire pendant environ 10 mn pour qu'elles rendent un peu de jus. Ensuite mixer c...

Voir la recette

Sorbet aux pêches

Difficulté :

Ebouillanter les pêches et les peler.Les dénoyauter et les mettre dans une grande casserole avec 200 g de sucre, 30 cl d'eau et la gousse de vanille fendue en deux. Faire compoter à feu doux environ 15 min.Mixer les pêches cuites, sans la gousse d...

Voir la recette

Sorbet aux pêches blanches

Difficulté :

Peler, dénoyauter et mixer les pêches. Monter les blancs en neige et les incorporer à la purée de pêche, ainsi que le sucre et le jus de citron.Verser la préparation dans un moule et placer le dans le freezer pendant 1 h.Ajouter le kirsch, mixer e...

Voir la recette

Sorbet aux pêches ultra simple

Difficulté :

Mélanger le nectar avec le sucre, puis mettre dans la sorbetière et suivre le mode d'emploi normal.Sortir du freezer 20 mn à 1/2 heure avant de consommerSi vous n'avez pas de sorbetière : mettre au freezer à température pas trop basse.Au bout d'un...

Voir la recette

Sorbet aux poires ultra rapide

Difficulté :

Eplucher les poires et les couper en morceaux dans le bol du mixeur.Mixer à l'aide du robot.Ajouter le sirop de sucre. Mixer 1 min.Dans la sorbetière et faire turbiner 40 min.Conserver au congélateur dans un récipient fermé.

Voir la recette

Sorbet aux pommes allégé en sucre

Difficulté :

Peler les pommes, les découper en morceaux. Faire cuire 15 min avec 100 g de sucre, 1/2 citron 1/2 verre d'eau.Laisser bien refroidir, mettre au réfrigérateur, puis mettre dans la sorbetière pour 30 min.Vous pouvez déguster tel que ou mettre au co...

Voir la recette

Sorbet aux pruneaux

Difficulté :

Faire bouillir l'eau avec le sucre dans une casserole.Hors du feu, y plonger les pruneaux dénoyautés. Laisser macérer une bonne heure (plus ils macèrent, plus ils se gorgent d'eau, c'est meilleur).Mélanger, mixer dans un robot en ajoutant de la ca...

Voir la recette

Sorbet banane à l'extracteur de jus

Difficulté :

La veille, retirez la peau des bananes et coupez-les en tronçons de 4 cm environ. Déposez-les dans un bol en verre et refermez avec un couvercle. Laissez 12 heures au congélateur. Le lendemain, passez les bananes tranchées et congelées dans l...

Voir la recette

Sorbet banane chocolat

Difficulté :

Pelez les bananes, coupez-les en rondelles. Placez-les dans un sac de congélation et mettez-les au minimum 3 heures au congélateur. Placez les rondelles de bananes congelées, le cacao amer et le lait dans le bol de votre blender. Mixez...

Voir la recette

Sorbet chocolat

Difficulté :

Faire un sirop avec l'eau et le sucre en portant le mélange à ébullition et en le faisant cuire jusqu'à ce qu'il soit sirupeux (on peut vérifier en testant une goutte dans l'eau froide : elle doit former une boule collant un peu aux doigts, mais i...

Voir la recette

Sorbet citron

Difficulté :

Réaliser un sirop avec le sucre et l'eau.Faire mariner les zestes de citron (d'environ 1 ou 2 citrons) dans le sirop et le faire refroidir.Ajouter le jus de citrons et mélanger.Mettre le mélange dans la sorbetière ou directement au congélateur si ...

Voir la recette

Sorbet courgettes-pêches ou courgettes-bananes

Difficulté :

Découper la courgette et cuire dans de l'eau bouillante non salée environ 15 min. Egoutter.Peler les fruits et les découper en morceaux.Mixer courgettes cuites avec les fruits choisis ou les écraser à la fourchette. Ajouter le sucre. Ajouter le ci...

Voir la recette

Sorbet de pêches

Difficulté :

Pocher les pêches 10 secondes dans de l'eau bouillante, puis les rafraîchir dans l'eau froide.Les peler et les dénoyauter. Mixer la chair et la mélanger au sirop de sucre et au jus de citron.Verser la préparation dans un moule et faire glacer au f...

Voir la recette

Sorbet de tomate et croquant de pain de campagne à l'huile d'olive

Difficulté :

Ébouillantez les tomates pendant 10 secondes. Rafraîchissez-les à l'eau froide et pelez-les, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Lavez le basilic, séchez-le, effeuillez-le et ciselez-le très finement. Mettez les tomates, le jus de citron,...

Voir la recette

Sorbet facile

Difficulté :

Mélanger 80cl de jus de fruit à 200g de sucre glace puis passer le mélange à sorbetière environ 20 minutes. Placer ensuite environ 6h au congélateur pour une congélation totale.Attention, la quantité de jus dépend de la taille de votre sorbetière,...

Voir la recette

Sorbet facile à la fraise

Difficulté :

Mixer les fraises.Dans un saladier, arroser le sucre semoule d’eau. Lorsque le sucre est fondu, incorporer les fraises, le jus de citron et le sucre vanillé.Verser la préparation dans un moule et la mettre au freezer pendant 2 heures en remuant ré...

Voir la recette

Sorbet facile aux pêches ou aux poires

Difficulté :

Eplucher et peler les fruits. Mixer en purée.Rajouter 400 g de sucre pour 1 kg de fruits. Bien mélanger.Mettre dans recipient et placer au congélateur.

Voir la recette

321Recettes, toutes les recettes sont là !

Chercher une recette

Liste des Desserts

Notre Sélection

Rejoignez La Maison des Recettes !