321 Recettes - Liste des recettes

Riz sauté au saucisson et pamplemousses roses

Difficulté :

Dans une casserole au feu, faites cuire le riz selon les indications figurant sur le paquet. Égouttez-le et laissez-le refroidir. Épluchez les gousses d'ail et pelez les pamplemousses, puis découpez-les en morceaux. Détaillez le saucisson en ...

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Riz sauté aux légumes, boeuf et épices

Difficulté :

Sur une planche de cuisine, découpez la viande de boeuf en morceaux de 1, 5 cm d’épaisseur. Pelez, rincez et découpez les carottes en juliennes. Épluchez les oignons, puis détaillez-les en rondelles. Sans une grande cocotte sur feu ...

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Riz sauté aux maquereaux fumés

Difficulté :

Faites cuire le riz dans une casserole remplie d’eau bouillante salée. Lavez, épépinez et coupez le poivron en petits morceaux. Pelez et émincez finement l’ail et l’oignon. Retirez la peau des filets de maquereau, émiettez-les gross...

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Riz sauté aux petits pois, lard fumé et menthe

Difficulté :

Plongez le riz dans de l'eau bouillante salée et laissez-le cuire 8 min. Ajoutez les petits pois et le brin de menthe et laissez cuire 2 min encore après la reprise de l'ébullition puis égouttez. Pelez les oignons et l'ail et hachez-les très ...

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Riz seychellois à l’ail, curcuma et gingembre au four

Difficulté :

Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Dans une grande cocotte au feu, versez un grand volume d’eau et laissez chauffer. Épluchez, lavez les oignons puis, sur une planche de cuisine, coupez-les en 2 avant de les ciseler finement.&nb...

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Riz soufflé de la Saint Valentin

Difficulté :

Faire fondre le beurre avec les marshmallows. Dans un grand saladier, mélanger le riz soufflé et les marshmallows fondus. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer une belle cuillère à soupe de riz soufflé dans un emporte pièce coeur et...

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Riz sucré au four

Difficulté :

Préchauffez le four th.6 (180°C). Mélangez tous les ingrédients dans un plat à four (plat à gratin). Enfournez pendant 1 heure. Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois pour crever la peau du lait. Éteignez le four au bou...

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Riz sucré au lait, à la banane et vanille

Difficulté :

Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 min. Dès que votre riz est mi-croquant et mi-cuit, versez-le dans une passoire pour l’égoutter puis rincez-le à l'eau froide. Mettez ensuite, le lait dans une casserole pu...

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Riz sucré au lait de ma grand-mère

Difficulté :

Lavez le riz. Placez-le dans une casserole et recouvrez-le d'eau froide. Portez à ébullition, laissez cuire pendant 2 min et égouttez. Rincez-le à nouveau, puis versez dans une cocotte-minute et couvrez d'1 l de lait. Laissez cuire doucement ...

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Riz sucré au lait et à l’orange

Difficulté :

Dans un récipient contenant de l’eau tiède, trempez le riz pendant 2 h. Égouttez-le ensuite et rincez-le à l’eau froide. Recouvrez un panier vapeur de papier absorbant et versez-y le riz. Laissez cuire pendant 30 min. Durant la...

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Riz vapeur au poulet

Difficulté :

Versez le riz dans le panier d’un cuit vapeur. Émincez les shiitakes. Coupez les blancs de poulet en lamelles. Ajoutez-les dans le riz ainsi que les shiitake. Salez et poivrez. Lavez et émincez les ciboules. Parsemez-en le riz. Remplissez la...

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Riz végétarien

Difficulté :

Versez la sauce tomate dans wok ou dans la casserole en fonte et ajoutez-y le riz dés l'ébullition de la sauce tomate. Couvrez, laissez mijotez et regardez de temps en temps. Pendant que le riz mijote, coupez en petit dés les poivrons (enfin...

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Riz venere, fenouil braisé à l’orange et cabillaud au sel noir d’Hawaï

Difficulté :

Préparez le riz : Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez le riz et remuez pour le nacrer. Versez le vin blanc et laissez évaporer. Ajoutez le bouillon louche par louche jusqu’à cuisson complète du riz. &nb...

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Rizogalo

Difficulté :

Portez l’eau et le riz à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le riz soit fondant et ait absorbé presque toute l’eau. Mixez. Dans un peu de lait, délayez le sucre et la maïzena. Versez le rest...

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Rocamadours aux trois couleurs

Difficulté :

Dans un mini robot, mixez les duos de fruits et fruits secs afin d'obtenir des pâtes avec des morceaux encore bien visibles. Pressez les pâtes sur la surface des Rocamadours, à l'aide d'un peu de fromage frais, s'il le faut. Laissez repo...

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Rocher chocolat blanc et fraise

Difficulté :

Préparer le blondie : préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre.Mélanger le sucre avec les oeufs.Ajouter le mélange beurre-chocolat au mélange sucre-oeuf.Verser dans un moule carré.Enfourner pour 40 m...

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Rocher coco au nutella

Difficulté :

Mélanger le tout (sauf le nutella) dans un saladier.Façonner vos petits rochers sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.Avec une cuillère ou un couteau à bout rond disposer des noix de nutella sur chaque rocher.Enfourner 12 min à 18...

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Rocher coco (sans blancs en neige)

Difficulté :

Mettre blancs dans une casserole avec sucre et sel. Faire chauffer à feu doux et battre vivement (les oeufs ne montent pas).Quand le mélange est trop chaud pour y mettre les doigts, retirer du feu et rajouter la noix de coco. Mélanger pendant deux...

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Rocher exotique

Difficulté :

La meringue suisse : laissez chauffer le sucre semoule avec les blancs d'œufs au bain-marie jusqu'à (55°). Arrivé à cette température fouettez et montez les blancs sucrés en meringue puis incorporez lentement le sucre glace à la maryse. Plaquez la...

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Rochers à la noix de coco et au chocolat noir

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mettez le beurre mou, les sucres, l'oeuf puis mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogéne. Mettez la farine, la noix de coco et le lait chaud dans le mélange et remuez. La pâte doit êtr...

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Rochers à la noix de coco et au citron

Difficulté :

Préchauffez le four à th.6 (180ºC). Faites fondre le beurre. Ajoutez-y la noix de coco râpée, le sel et le jus d'un citron. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente.&...

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Rochers à la noix de coco express

Difficulté :

Faire chauffer le four à 220°, thermostat 7-8.Mélanger tous les ingrédients dans une jatte.Former des boules de 2-3 cm de diamètre, puis pincer avec le bout des doigts pour créer une pyramide.Placer les rochers sur une plaque recouverte de papier ...

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Rochers à la noix de coco facile

Difficulté :

Préchauffer votre four à thermostat 6 (180°C).Verser dans un saladier la noix de coco râpée et y ajouter le lait concentré sucré. Bien mélanger.Former des boulettes de la grosseur d'un oeuf de caille. Disposer ces boulettes sur une plaque recouver...

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Rochers à la noix de coco facile simples

Difficulté :

Préchauffez le four th.6/7 (200°C). Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche. Ajoutez alors la farine préalablement tamisée et la noix de coco râpée. Puis, mélangez le tout à l'aide d'une s...

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Rochers à la noix de coco végétaliens et sans gluten

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Tout mélanger et fouetter le tout.Verser la pâte dans des petits moules en silicone puis enfourner pour 10 minutes de cuisson.

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Rochers à la poudre de coco

Difficulté :

Préchauffez le four th.6 (180ºC). Mélangez le sucre et la poudre de coco. Battez les blancs en neige ferme et mélangez-les au reste. Sur une plaque beurrée ou couverte d'un papier spécial pâtisserie, déposez des petits tas bien esp...

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Rochers à la Pralinoise

Difficulté :

Préparer le cœur à la Pralinoise. Faire fondre la Pralinoise et le chocolat Noir Dessert au bain marie. Ajouter les noisettes et bien mélanger. Verser dans un moule rectangulaire et réserver au frais pendant 1 heure. Préparer le glaçage. Fair...

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Rochers au chocolat

Difficulté :

Faire fondre dans une poêle (antiadhésive) le sucre glace avec les amandes. Quand les amandes sont légèrement grillées et le sucre fondu, rajouter le chocolat. Mélanger jusqu'à ce que les amandes soient bien imprégnées puis faire de petits tas rap...

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Rochers au chocolat blanc et à la noix de coco

Difficulté :

Sur une planche, hachez finement le chocolat blanc et placez-le dans un saladier. Dans une casserole, sur feux moyen, faites chauffer la crème liquide. Versez sur le chocolat blanc. Bien mélanger pour lisser le chocolat. Ajoutez l...

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Rochers au chocolat et au praliné au Thermomix

Difficulté :

Réalisez le fourrage des rochers : Faites fondre 100 g de chocolat au lait dans le bol du Thermomix, pendant 4 min à 37° sur vitesse 1. Ajoutez ensuite 240 g de praliné et passez au mixeur pendant 20 secondes sur vitesse 4. Chemis...

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Rochers au praliné

Difficulté :

Faites fondre le chocolat et la pralinoise au bain-marie. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Émiettez les crêpes dentelles et ajoutez-les aux chocolats fondus. Mélangez bien. Placez au frais pendant 30 min. For...

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Rochers aux amandes

Difficulté :

Préchauffez le four à th.5-6 (160°C). Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Formez de petits tas sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson Enfournez pour 15 min en surveillant.

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Rochers aux deux chocolats

Difficulté :

Faites fondre les chocolats au bain-marie. Faire des petits tas et laissez durcir le chocolat Ajoutez le pralin et les corn flakes.

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Rochers aux raisins

Difficulté :

Disposer le papier sulfurisé sur la plaque de votre four préchauffé à 210°C (thermostat 7).Mélanger la levure, la farine, la cannelle, le beurre fondu, le sucre, les raisins et le jus d'orange dans un saladier.Faire des petites boules avec la mixt...

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Rochers coco

Difficulté :

Monter les blancs d'oeufs en neige et y mettre une pincée de sel.Ajouter délicatement le sucre et la noix de coco mélangés.Former de petites pyramides et les placer sur une feuille de papier sulfurisé en prenant soin de suffisament les espacer.Cui...

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Rochers coco - choco

Difficulté :

Battez l'œuf et la vanille à l'aide d'une fourchette Dans un saladier, mélangez la farine, la noix de coco et le sucre en poudre. Incorporez cette préparation au mélange précédent. Formez un appareil bien homogène. Façonnez de petits roc...

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Rochers coco au Thermomix

Difficulté :

Formez des boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 20 min à 160°C. Laissez refroidir quelques instants et dégustez. Insérez le fouet dans le bol du Thermomix puis mettez les blancs d'œuf. Programmez 4 ...

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Rochers coco-choco

Difficulté :

Mélangez la noix de coco et la farine. Montez les blancs en neige. Quand ils commencent à prendre, ajoutez le sucre jusqu'à ce que l'aspect soit brillant et ferme. Incorporez la noix de coco râpée mélangée avec la farine. Préch...

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Rochers coco citron vert

Difficulté :

Mélanger l’ensemble des ingrédients, prendre une petite boule de pâte dans les mains (oui, ça colle !).La déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire une sorte de petite pointe vers le haut, cuire au à four 175°C (thermostat 6) ...

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Rochers coco d'Audrey

Difficulté :

Préchauffez le four th.5 (150°C). Versez le miel et le sucre dans une casserole. Faites fondre 2 min à feu doux. Hors du feu, ajoutez la noix de coco et la farine. Mélangez bien à l'aide d'une spatule. Incorporez les blancs d'oeufs ...

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Rochers coco en poudre

Difficulté :

Préchauffez le four th.7 (210ºC) (400°F). Beurrez une plaque avec le beurre. Cassez l’œuf dans un saladier. Ajoutez le sucre en poudre et le sel. Mélangez avec une cuillère en bois en comptant jusqu'à 1001. Ajoutez 2 tasses de noix de ...

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Rochers coco facile

Difficulté :

Préchauffez le four th.5 (150°C). Versez le miel et le sucre dans une casserole. Faites fondre 2 min à feu doux. Hors du feu, ajoutez la noix de coco et la farine. Mélangez bien à l’aide d’une spatule. Incorporez les blancs...

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Rochers coco ou congolais IG bas

Difficulté :

Dans un saladier, mélangez le fructose avec la noix de coco, puis ajoutez le blanc d’œuf ainsi que la compote de pommes. Mélangez bien l'ensemble avec les mains puis mettez le saladier une dizaine de minutes au bain-marie. Formez des pet...

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Rochers de chocolat-raisins-céréales

Difficulté :

Cassez le chocolat en menus morceaux dans un bol et faites-le fondre au bain marie. Incorporez les céréales et les raisins, remuez avec une spatule. Recouvrez une plaque avec de l'aluminium. A l’aide d’une cuillère à soupe, préleve...

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Rochers de coco

Difficulté :

Tu allumes le four à la température indiquée et tu huiles la tôle ou du papier d'aluminium avec un pinceau. Dans un bol tu mélanges le sucre et la noix de coco rapée. Dans un autre bol, tu bats le blanc d'oeuf en neige ferme avec une pin...

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Rochers gourmands au chocolat

Difficulté :

Faites fondre le chocolat (au micro-ondes ou au bain-marie). Versez les éclats caramélisés et les amandes dans le chocolat fondu. Mélangez. Déposez des petits tas de la préparation sur une feuille de papier cuisson. Laissez pre...

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Rochers légers à la noix de coco

Difficulté :

Mélanger tous les ingrédients. Vous pouvez ajouter de la noix de coco pour que la pâte soit plus ferme. Recouvrir la plaque du four de papier cuisson beurré et faire des petits tas grâce à une cuillère à soupe.Cuire dans un four à 150° jusqu'à ce ...

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Rochers Noix de Coco Chocolat

Difficulté :

Préchauffez votre four th.6 (180°C). Dans un saladier mélangez le sucre semoule avec la noix de coco râpée, ajoutez-y ensuite les blancs d'oeufs et mélangez jusqu'à ce que cela fasse un mélange pâteux. Cassez le chocolat en morceaux ni t...

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Rochers noix de coco végétaliens et sans gluten

Difficulté :

Préchauffez votre four à th. 6 (180°C). Mélangez la totalité des ingrédients. Faites chauffer le tout au bain-marie pendant 10 minutes. Laissez refroidir. Placez au frigo pendant 1 heure. Faites des boulettes avec la pâte obtenue....

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Rochers praliné

Difficulté :

Au bain-marie, faites fondre les 30 g de chocolat au lait et le beurre de cacao. Ajoutez le praliné, les crêpes dentelles grossièrement émiettées et mélangez (il ne faut pas trop mélanger non plus, pour garder le croustillant de la crêpe). Co...

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