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riz au lait de coco

Riz au lait de coco

Difficulté :

Faire bouillir le lait dans une casserole.Quand le lait boue, baisser le feu au minimum et verser le riz et le sucre, ainsi que la cannelle. Remuer régulièrement. Au bout de 20 minutes, verser la moitié du lait de coco dans le riz. Quand le riz es...

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Riz au lait de coco à la compotée d’ananas

Riz au lait de coco à la compotée d’ananas

Difficulté :

Retirez l'écorce et le coeur de l'ananas. Coupez la chair en petits dés. Faites-les compoter dans une casserole, avec 1 c. à soupe de sucre jusqu'à obtenir une compote, puis mixez plus ou moins, en ajoutant un peu d'eau si besoin, selon la textur...

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Riz au lait de coco à ma façon

Riz au lait de coco à ma façon

Difficulté :

Versez le riz dans une passoire et lavez-le. Répétez ce lavage jusqu'à ce que l'eau soit translucide. Remplissez votre cuve du rice-cooker avec le riz lavé. Ajoutez du lait de coco et de l'eau. Faites tourner votre rice-cooker penda...

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Riz au lait de coco avec pommes caramélisées

Riz au lait de coco avec pommes caramélisées

Difficulté :

Mettre la cardamome et la gelée de pommes dans une petite casserole et chauffer le tout 1-2 min à feu doux pour mieux parfumer. Répartir ensuite dans les verres ou coupes transparentes et réfrigérer pendant la cuisson du riz (environ 20 min). ...

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Riz au lait de coco coulis de fraises

Riz au lait de coco coulis de fraises

Difficulté :

Faites chauffer le lait, le lait de coco, le sucre en poudre et la pincée de sel dans une casserole sur feu moyen. Fendez la gousse de vanille et grattez-la afin de récupérer ses graines. Ajoutez-les dans la casserole. A l'ébullition, aj...

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Riz au lait de coco et au chocolat

Riz au lait de coco et au chocolat

Difficulté :

Faites précuire votre riz dans l’eau bouillante salée pendant 6 minutes. Égouttez-le et remettez-le dans la casserole avec le lait de coco, le sucre. Faites chauffer sur feu doux pendant 10 minutes. Concassez ou hachez le chocolat. Ajoutez-le...

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Riz au lait de coco et coulis de fraise

Riz au lait de coco et coulis de fraise

Difficulté :

Préparation du riz au lait de coco : Préchauffez le four à 180° C. Versez le lait de coco, le lait et le sucre dans un plat ou un moule (type moule à charlotte). Ajoutez le riz et remuez. Enfournez pour 1 h 30, si vous possédez un four B...

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Riz au lait de coco et lime

Riz au lait de coco et lime

Difficulté :

D'abord faire tremper le riz lavé dans de l'eau froide (assez pour le recouvrir) pendant environ une demi-heure.Egoutter le riz et le mettre dans une casserole avec les deux laits, le sucre et une pincée de sel. Amener à ébullition puis réduire le...

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Riz au lait de coco et pistache

Riz au lait de coco et pistache

Difficulté :

Faites crever le riz dans l’eau bouillante salée pendant 5 min. Puis, égouttez-le, et versez-le dans le lait et ajoutez le lait de coco. Laissez cuire 15 min sans remuer sur feu doux. Hors du feu ajoutez le sucre, les pistaches conc...

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Riz au lait de Julienne

Riz au lait de Julienne

Difficulté :

Mettez l'eau dans une marmite et ajoutez le sel laissez jusqu'à l'ébullition, lavez le riz en frottant avec les deux mains et incorporez-le dans l'eau bouillante, remuez bien et couvrez, laissez cuire à feu doux pendant 30 min. Pendant ce tem...

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Riz au lait de ma grand-mère à la cannelle

Riz au lait de ma grand-mère à la cannelle

Difficulté :

Faire bouillir le lait avec les morceaux de sucre, le bâton de cannelle et le citron.Faire "éclater" le riz à part dans une casserole avec un peu d'eau pendant 5 min.Une fois que le lait bout le mettre dans la casserole avec le riz et faire cuire ...

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Riz au lait de ma grand'mère

Riz au lait de ma grand'mère

Difficulté :

Rincez le riz pour enlever une partie de l'amidon.Mélangez-le avec la crème fraiche, le sucre, le sucre vanillé puis le lait.Versez dans un plat beurré puis enfournez à 160°C (th 5/6), surveillez la cuisson, une peau doit se former à la surface.

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Riz au lait de noisettes

Riz au lait de noisettes

Difficulté :

Verser le lait de noisettes dans la casserole puis la crème de coco.Faire chauffer dans le but de porter à ébullition.Ajouter ensuite le sucre et mélanger.Quand le mélange commence à bouillir, verser délicatement le riz et mettre à feu doux.Mélang...

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Riz au lait de soja

Riz au lait de soja

Difficulté :

Mettre le riz dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 min puis égoutter.Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé.Incorporer le riz au lait. Mettre le miel.Laisser réduire à feu très doux jusqu'à ce que le lait soit absorbé par le riz.A d...

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Riz au lait (demi-complet)

Riz au lait (demi-complet)

Difficulté :

Rincer le riz et le mettre dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et cuire 4 min. Égoutter. Mélanger le lait et le lait de coco, le sucre et les épices. Porter à ébullition (attention au lait !) puis verser le riz et baisser le...

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Riz au lait d'un boulanger

Riz au lait d'un boulanger

Difficulté :

Verser votre lait entier dans un plat en terre puis ajouter le riz en pluie, le sucre et la vanille. Enfourner et laisser cuire 1h30 environ à 140-150°C (thermostat 4).Le riz au lait est cuit quand le dessus devient blond foncé et la consistance l...

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Riz au lait et à la citrouille

Riz au lait et à la citrouille

Difficulté :

Faites cuire le riz dans le lait. A part, faites cuire la citrouille épluchée et coupée en morceaux dans une casserole d'eau. Egouttez la citrouille et sucrez les deux préparations.  Remplissez des bocaux de riz, ajoutez la citrouil...

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Riz au lait et au citron

Riz au lait et au citron

Difficulté :

Versez le lait dans une casserole, portez-le au feu et laissez-le bouillir en y ajoutant 5 c. à soupe de sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron. Assurez-vous que le zeste de citron assez long pour pouvoir aisément le retirer en fin de ...

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Riz au lait et confiture de lait

Riz au lait et confiture de lait

Difficulté :

Dans un saladier, battez l’oeuf entier avec le sucre et ajoutez le lait entier, la crème liquide et la gousse de vanille fendue, puis faites chauffer sans faire bouillir en remuant. Faites infuser pendant 30 min. Ôtez la gousse et ajoutez le...

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Riz au lait et son coulis de cerises

Riz au lait et son coulis de cerises

Difficulté :

Préchauffez votre four th.5 (170°C). Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez les graines contenues à l'intérieur à l’aide de la pointe d’un couteau. Réservez. Rincez le riz et déposez-le dans une casserol...

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Riz au lait express light

Riz au lait express light

Difficulté :

Dans une casserole mettre le riz cuit, le couvrir de lait, ajouter la vanille, l'édulcorant, les raisins secs ou la noix de coco.Faire chauffer doucement jusqu'à ébullition. Ajouter la maïzena préalablement diluée dans un peu de lait et remuer dél...

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Riz au lait facile

Riz au lait facile

Difficulté :

Faire précuire le riz rond dans de l'eau bouillante pendant 3 mn. L'égoutter.Le remettre dans une casserole avec le lait concentré sucré dilué avec le lait non sucré. Rajouter éventuellement un peu d'eau.Laisser cuire à feu très doux avec la gouss...

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Riz au lait fruité crousti fondant

Riz au lait fruité crousti fondant

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°c.  Concassez grossièrement au couteau sur une planche les amandes et les noisettes. Mélangez les aux flocons d’avoine et 90g de Lait Concentré Sucré de Nestlé.  Étalez le tout sur une plaque de four recouverte ...

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Riz au lait gourmand

Riz au lait gourmand

Difficulté :

Répartissez un fond de riz au lait dans chaque coupe. Coupez en gros morceaux les pêches et déposez-les sur le riz au lait. Émiettez les spéculoos sur les verrines. 

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Riz au lait léger

Riz au lait léger

Difficulté :

Dans une casserole : Faire bouillir le lait, ajouter le riz et le sucre.Quand c'est réduit : incorporer les jaunes. remettre un peu sur le feu mais pas de trop. Monter les blancs et les incorporer délicatement au mélange.Servir tiede ou froid

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riz au lait (micro-ondes)

Riz au lait (micro-ondes)

Difficulté :

Mélanger le riz, l'eau, le beurre et le sel dans une cocotte allant au micro-ondes (contenance 2,2 litres). Faire cuire à couvert pendant 5 mn (puissance 750 W). Ajouter 6 dl de lait (ou plus selon votre goût). Poursuivre la cuisson à couvert (pui...

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Riz au lait pistaches et raisins secs en verrines

Riz au lait pistaches et raisins secs en verrines

Difficulté :

Servez tiède ou réservez au frais ! Répartissez dans des verrines et décorez des pistaches réservées. Concassez grossièrement les pistaches. Réservez une bonne pincée, ajoutez le reste au mélange, ainsi que les raisins de Corinthe. ...

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Riz au lait pomme carambar

Riz au lait pomme carambar

Difficulté :

Dans une casserole, versez le lait, le riz, le sucre et le sucre vanillé.  Faites cuire sur feu doux, pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Quand le riz au lait est cuit, retirez la casserole du feu et laissez refroidir à tem...

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Riz au lait pommes raisins cannelle

Riz au lait pommes raisins cannelle

Difficulté :

Couper les pommes en dés et les faire revenir dans une casserole avec le beurre et le sucre vanillé pendant 10 minutes.Ajouter le riz, la cannelle, les raisins, le sucre et la vergeoise, bien mélanger puis ajouter le lait.Laisser cuire à feu très ...

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Riz au lait pour bébé

Riz au lait pour bébé

Difficulté :

Faites chauffer le lait 2ème âge dans une casserole sur feu doux, une fois que celui-ci est chaud versez le riz complet. Mélangez la préparation et laissez doucement le riz complet s'imbiber. Vous devrez avoir une consistance bien crémeuse et un r...

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Riz au lait pour machine à pain

Riz au lait pour machine à pain

Difficulté :

Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée 3 minutes. Egoutter.Faire fondre le beurre.Dans la cuve de la machine à pain ajoutez dans l'ordre : lait, beurre, vanille, sucre et le riz.Mettre la machine en programme confiture.A la fin du programme, ...

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Riz au lait ribot et fleur d’oranger, siphon de brebis au foin et caramel de lait

Riz au lait ribot et fleur d’oranger, siphon de brebis au foin et caramel de lait

Difficulté :

Meringues : Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Mettez 1 peu de sucre en poudre au début, quand les blancs commencent à monter puis à la fin pour serrer les blancs. Mettez en poche à douille. Pochez et mettez au four en séchage à 70 d...

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Riz au lait sucré au curcuma

Riz au lait sucré au curcuma

Difficulté :

Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition avec le sel. Ajoutez le riz, et laissez cuire 15 à 20 minutes à feu doux, en remuant. Ajoutez le sucre fin et le sucre vanillé. Laissez cuire 15 minutes de plus. Diluez le curcu...

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Riz au lait sur lit de caramel à la fleur de sel

Riz au lait sur lit de caramel à la fleur de sel

Difficulté :

Faire bouillir le lait, la crème, le sucre, la cannelle et la gousse de vanille fendue. Verser le riz et laisser cuire à couvert 40 min.Caramel : verser le sucre dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d’eau ; laisser caraméliser à feu moyen. D...

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Riz au lait tout coco

Riz au lait tout coco

Difficulté :

Portez à ébullition le lait entier dans une grande casserole.  Aux premiers bouillons, baissez le feu et ajoutez le lait de coco et le riz rond. Laissez mijoter durant 45 minutes à feu doux en remuant régulièrement à l'aide d'une cuillèr...

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Riz au lait tout simple

Riz au lait tout simple

Difficulté :

Rincer le riz, le mettre dans une casserole et couvrir d'eau.Saler et porter à ébullition 3-4 minutes.Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue en 2.Jeter le riz égoutté dans le lait, laisser bouillir et baisser le feu.Fa...

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Riz au lait vanille cannelle et son coulis d'abricot

Riz au lait vanille cannelle et son coulis d'abricot

Difficulté :

Faire bouillir le lait, la crème, 20 g de sucre et la cannelle. (Humm... la cannelle qui infuse... ça sent bon dans la cuisine !)Ajouter le riz et faire bouillir 30 min.Hors du feu, ajouter la vanille et les œufs blanchis avec le reste du sucre : ...

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riz au poisson (appelé thiebou diene)

Riz au poisson (appelé thiebou diene)

Difficulté :

Mettre la marmite sur le feu avec l'huile quand ça commence à chauffer Mettre les oignons coupés en dés, le yet, un petit bout de piment vert et un peu de sel et attendre jusqu'à ce que ça soit blond, ajouter la purée de tomate au préalable d...

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Riz au poulet, ananas et coco

Riz au poulet, ananas et coco

Difficulté :

Faites cuire le riz dans une grande casserole d'eau.  Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez les blancs de poulet en petits cubes. Faites revenir l'oignon et le poulet dans une grande poêle (ou un wok) avec un peu d'huile d'olive.  ...

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Riz au poulet et champignons

Riz au poulet et champignons

Difficulté :

Coupez l'oignon en petits cubes, coupez la carotte, le poivron et trempez-les dans l'huile. Ajoutez les champignons coupés en petits morceaux. Ajoutez les blancs de poulet coupés en petits morceaux.  Ajoutez le riz et de l'eau. &nbs...

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Riz au poulet et petit pois, aromatisé au safran

Riz au poulet et petit pois, aromatisé au safran

Difficulté :

Prenez votre poulet et nettoyez-le. Ensuite, découpez-le en morceaux en séparant bien la cuisse de l'entre-cuisse. Épluchez, lavez et émincez l'oignon.  Lavez et coupez les poivrons en 2. Coupez la moitié de chaque part en lamelles....

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Riz au poulet relevé au gingembre

Riz au poulet relevé au gingembre

Difficulté :

Dans un autocuiseur, faites cuire le riz. Pendant ce temps, découpez vos escalopes de poulet dans un récipient. Réservez. Pelez, lavez votre gingembre et découpez-le en petits morceaux.  Dans un wok, faites-les dorer avec l’huile pu...

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Riz au poulet rôti et épices façon vietnamienne

Riz au poulet rôti et épices façon vietnamienne

Difficulté :

Épluchez, lavez l’oignon et émincez-le. Rincez la coriandre et la ciboulette puis ciselez-les.  Dans une casserole d’eau au feu, versez 1 l d'eau et portez à ébullition. Jetez-y le poulet et les émincés d'oignon. Ajoutez le riz pour le f...

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Riz au poulet, safran et petits pois en cocotte

Riz au poulet, safran et petits pois en cocotte

Difficulté :

Faites dorer le poulet dans une casserole avec 1 c. à soupe de beurre, puis retirez-le de la casserole et délayez le jus de cuisson avec le safran. Salez et poivrez, mélangez et réservez.  Pelez et émincez les oignons.  Faites fondre 2 c...

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Riz aux abricots secs et curcuma

Riz aux abricots secs et curcuma

Difficulté :

Portez à ébullition une casserole contenant 2 l d'eau. Ajoutez 1 c. à café de curcuma, le sucre en poudre et une pincée de sel. Laissez bouillir puis faites-y cuire le riz pendant 13 min. Pendant ce temps, émincez les abricots secs en l...

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Riz aux algues et aux champignons

Riz aux algues et aux champignons

Difficulté :

Mettez les champignons noirs dans un saladier, recouvrez-les d’eau.  Laissez-les gonfler 15 min, puis égouttez-les et coupez-les en lanières. Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Egouttez-le. Nettoyez les champignons des...

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Riz aux aubergines façon asiatique

Riz aux aubergines façon asiatique

Difficulté :

Épluchez les oignons. Dans une bassine, lavez les aubergines et retirez le pédoncule. Sur la planche de cuisine, détaillez-les ainsi que les oignons en rondelles. Ensuite, pelez le gingembre et hachez-le. Versez 2 c. à soupe d'...

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Riz aux carottes, curcuma et lardons

Riz aux carottes, curcuma et lardons

Difficulté :

Pelez l’oignon et émincez-le. Pelez les carottes et coupez-les en dés. Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites-y cuire le riz avec le curcuma, selon les instructions du paquet. Dans une poêle au feu, fautes chauffer de l’...

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Riz aux courgettes et lardons au four

Riz aux courgettes et lardons au four

Difficulté :

Préchauffez le four th.7 (210°C). Épluchez, lavez, émincez et hachez respectivement l’oignon et l’ail. Lavez la courgette et découpez-la en dés. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites-y revenir l'oignon émincé et ...

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Riz aux crevettes

Riz aux crevettes

Difficulté :

Faîtes bouillir un grand volume d’eau. Puis mettez-y à cuire le riz selon le temps indiqué. Ajoutez les petits pois et haricots verts 5 min avant la fin de la cuisson. Egouttez le tout et versez dans un saladier. Arrosez d’une cuillère à soupe d’h...

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