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Riz au chocolat au lait

Riz au chocolat au lait

Difficulté :

Jetez le riz dans de l'eau bouillante très légèrement salée et laissez mijoter 3 min environ, puis égouttez. Pendant ce temps, faites chauffer le lait avec le chocolat jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.  Versez le riz dans le lait chocola...

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Riz au chocolat gourmand

Riz au chocolat gourmand

Difficulté :

Faire mariner la veille les raisins sec dans du rhum blanc.Pré-cuire le riz à feu doux pendant 5 minutes.Pendant ce temps, dans un saladier mettre à fondre le chocolat et le beurre.Mélanger avec le cacao, la cassonade, le pralin et la crème fraîch...

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Riz au chocolat noir

Riz au chocolat noir

Difficulté :

Préchauffez le four th.6 (180ºC). Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Versez le riz en pluie. Quand l'eau se remet à bouillir, comptez 1 min. Essorez le riz et rincez le riz. Versez le lait dans la grande casserole et ajo...

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Riz au curry

Riz au curry

Difficulté :

Faites cuire le riz dans une casserole d'eau salée.  Pendant ce temps, prenez les moitiés de poivrons et coupez-les en petits cubes. Faites-les fondre dans une poêle avec l'huile d'olive. Lorsque le riz est cuit, mettez-le dans la poêle ...

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Riz au curry et crevettes

Riz au curry et crevettes

Difficulté :

Découpez les oignons, les tomates en dés, les cives, râpez la carotte, les poivrons en lamelles. Hachez l'ail et le persil. Faites cuire le riz à la vapeur, faites chauffer l'huile dans une marmite, ajoutez les oignons, l'ail, les crevet...

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Riz au gorgonzola

Riz au gorgonzola

Difficulté :

Lavez le riz et égouttez-le. Portez le bouillon de légumes et le riz à ébullition, salez légérement. Couvrez et laissez le riz absorber tout le liquide à feu doux pendant environ 20 min. Epluchez les carottes, détaillez-les en tranches trés f...

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Riz au gras de ma grand-mère

Riz au gras de ma grand-mère

Difficulté :

Préchauffez votre four à th.6 (180°C). Dans un récipient adapté, découpez votre poulet en petits morceaux. Dans un plat allant au four contenant de l’huile ou du beurre, faites cuire votre poulet au four pendant environ une heure. N’oubl...

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Riz au lait

Riz au lait

Difficulté :

Faire bouillir l’eau dans une casserole. Mettre le riz et le laisser bouillir 2 à 3 minutes.Égoutter le riz.Faire chauffer le lait avec le zeste râpé du citron, et les sucres.Verser le riz.Faire bouillir, puis laisser cuire à feu doux sans remuer....

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Riz au lait à la cannelle

Riz au lait à la cannelle

Difficulté :

Faire bouillir le lait avec le sucre, le sel, le sucre vanillé et la cannelle (plus ou moins suivant les goûts. Laver le riz, puis jetez le en pluie dans le lait. Mettre à très petit feu. Laisser cuire jusqu'à ce que le riz affleure le lait. C'est...

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Riz au lait à la chicorée

Riz au lait à la chicorée

Difficulté :

Mettre le riz dans l'eau froide avec le sucre et une pincée de sel, mélanger et porter à ébullition puis faire cuire 10 minutes environ à moyen bouillon.Terminer la cuisson en transvasant la casserole de riz dans le lait préalablement porté à ébul...

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Riz au lait à la citrouille

Riz au lait à la citrouille

Difficulté :

Faire tremper le riz pendant 1 h dans l'eau froide.Rincer et égoutter le riz.Couper la citrouille en cube et la faire bouillir pendant 10 min. La réduire en purée.Mettre à chauffer le lait et la gousse de vanille dans une casserole. Quand le lait ...

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Riz au lait à la crème fraîche

Riz au lait à la crème fraîche

Difficulté :

Versez le riz dans une casserole. Couvrez d'eau et faîtes bouillir. Lorsque le riz a absorbé l'eau, ajoutez le lait et la vanille. Laissez cuire le riz à feu doux pendant 15 min. Avant la fin de la cuisson, ajoutez le sucre et le citron et mé...

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Riz au lait à la grenade

Riz au lait à la grenade

Difficulté :

Préparez le coulis de grenade : Coupez la grenade en deux et prélevez les graines. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et un fond d'eau. Mettez la casserole sur le feu et portez le mélange à ébullition. Baissez le feu e...

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Riz au lait à la guimauve

Riz au lait à la guimauve

Difficulté :

Couper les guimauves en petits morceaux, puis les mélanger au lait, et faire chauffer le tout dans une casserole jusqu'à ébullition.Ajouter le riz préalablement rincé, et laisser 40 min à feu doux en remuant de temps en temps. Retirer du feu et re...

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Riz au lait à la machine à pain

Riz au lait à la machine à pain

Difficulté :

Mettez tous les ingrédients dans la Map. Sélectionnez le programme "confiture".  A la fin du programme, mettez du caramel liquide au fond des ramequins et versez le riz au lait par dessus. 

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Riz au lait à la mangue

Riz au lait à la mangue

Difficulté :

Dans une casserole, mettez le lait à chauffer avec la crème liquide et la moitié du sucre, à feu moyen. Rincez rapidement le riz à l’eau froide et égouttez-le. Ajoutez le riz à la préparation lait-crème. Fendez la gousse de vanille ...

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Riz au lait à la portugaise

Riz au lait à la portugaise

Difficulté :

Cuire le riz dans de l'eau salée.Lorsque le riz est ouvert, égouttez le riz.Remettez le riz sur feu doux avec le lait, l'écorce de citron, en remuant de temps en temps pour que le riz ne colle pas au fond de la casserole.Entre temps, mélangez à pa...

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Riz au lait à la vapeur

Riz au lait à la vapeur

Difficulté :

Faites chauffer le lait en veillant à ne pas le faire bouillir. Pendant ce temps, répartissez le riz dans six ramequins. Lorsque le lait est chaud, versez-le dans les ramequins sur le riz. Ajoutez le sucre, l'extrait de vanille et l...

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Riz au lait à la violette

Riz au lait à la violette

Difficulté :

Grattez la vanille et faites tremper les éclats dans le lait.  Écrasez les bonbons à la violette.  Lavez le riz à l'eau chaude, égouttez-le. Portez-le ensuite à ébullition pendant quelques minutes et égouttez-le. Faites chauffer le ...

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Riz au lait à l'ancienne

Riz au lait à l'ancienne

Difficulté :

Dans une grande casserole, mettre le lait et tous les ingrédients.Laisser cuire à feu très doux 2 ou 3 heures puis, en fin de cuisson, ajouter le jaune d'oeuf, battre le blanc en neige et mélanger au riz.

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Riz au lait à l'anis étoilé

Riz au lait à l'anis étoilé

Difficulté :

Faire bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé, l'anis étoilé et une pincée de sel.Versez le riz en pluie et faire cuire à feux très doux en mélangeant de temps en temps.Arrêter le feu quand on voit apparaître le riz à la surface du lait. ...

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Riz au lait à l'orange, au safran et aux pistaches

Riz au lait à l'orange, au safran et aux pistaches

Difficulté :

Prenez votre orange et prélevez-en le zeste, puis taillez-le en très fines lamelles. Mettez-les dans une casserole en ajoutant une c. à soupe de sucre, recouvrir d’eau. Laissez confire à feu doux jusqu’à ce que les lamelles d'orange deviennen...

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Riz au lait au café

Riz au lait au café

Difficulté :

Pour le riz :Versez le lait dans une casserole. Portez à ébullition à feu doux. Versez 50 g de sucre en poudre, le sachet de sucre vanillé et la pincée de sel. Mélangez. Versez le riz en pluie dans le lait et faites mijoter à feu très doux pendant...

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Riz au lait au chocolat au Companion

Riz au lait au chocolat au Companion

Difficulté :

Mettez le lait, la crème, le sucre, le cacao en poudre dans le bol préalablement muni du mélangeur. Démarrez le robot Companion sur la vitesse 3, pendant 8 minutes à 95°. Au bout de 8 minutes, ajoutez le riz puis faites cuire en vitesse ...

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Riz au lait au chocolat au Cookeo

Riz au lait au chocolat au Cookeo

Difficulté :

Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre robot. Lancez la cuisson sous pression pendant 20 minutes. Versez le riz au lait au chocolat dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante. 

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Riz au lait au chocolat au Thermomix

Riz au lait au chocolat au Thermomix

Difficulté :

Introduisez dans le bol du thermomix le lait puis réglez 7 minutes à 100°, vitesse 2. Ajoutez le riz, puis programmez 40 minutes à 90°, vitesse mijotage et en sens inverse. Ensuite ajoutez le sucre et le chocolat, puis réglez 5 minutes à...

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Riz au lait au chocolat blanc

Riz au lait au chocolat blanc

Difficulté :

Blanchir le riz : dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire le riz 3 minutes.Le retirer et l'essorer. Dans une autre casserole, porter à ébullition le lait.Ajouter alors le riz blanchi, le sucre semoule ainsi que la gousse de vanille ...

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Riz au lait au chocolat crémeux

Riz au lait au chocolat crémeux

Difficulté :

Faire bouillir le lait et la crème ensemble en ayant ajouté au préalable le sucre en poudre et le sucre vanillé.Ajouter le riz et régler le feu pour que l'ébullition soit lente.Quand le riz a absorbé le lait (cela prends environ une heure), retire...

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Riz au lait au Cook Expert

Riz au lait au Cook Expert

Difficulté :

Versez le lait et la crème dans la cuve inox de votre Cook Expert de Magimix ®. Fendez la gousse de vanille en 2 dans la longueur, grattez les graines à l'aide de votre couteau et ajoutez-les. Lancez le programme Expert, vitesse 2A, à 98°C pendant...

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Riz au lait au coulis de fruits rouges

Riz au lait au coulis de fruits rouges

Difficulté :

Nettoyez, épongez et coupez les fruits rouges, si besoin. Déposez-les dans une casserole avec 100 g de sucre et mettez-la sur le feu. Laissez chauffer à feu, en remuant de temps à autre, jusqu'à obtenir un coulis. Passez le coulis a...

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Riz au lait au four

Riz au lait au four

Difficulté :

Beurrez un plat en terre. Déposez au fond, le riz lavé, en couche régulière. Versez dessus le lait mélangé au sucre poudre et enfournez puis laissez cuire pendant 30 min. 

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Riz au lait au four (turquie)

Riz au lait au four (turquie)

Difficulté :

Faire cuire le riz dans de l'eau.Dissoudre le sucre dans le lait, faire chauffer, y ajouter le riz égoutté et cuire 10 min.Battre les jaunes d'oeufs et la maïzena ( si besoin ajouter un cuillérée d'eau), y ajouter progressivement le lait chaud et...

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Riz au lait aux abricots secs

Riz au lait aux abricots secs

Difficulté :

Dans une casserole, mettez le riz avec le sel, couvrez juste d'eau et portez à ébullition. Pendant ce temps, faites chauffer le lait avec le sucre vanillé dans une grande casserole. Quand le riz a absorbé toute l'eau, versez-le dans le l...

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Riz au lait aux fraises

Riz au lait aux fraises

Difficulté :

Rincez le riz sous l'eau claire. Faites bouillir le lait dans une casserole avec le sucre. Mettez le riz et laissez cuire 20 min sur feu doux, en remuant régulièrement pour que le mélange n'attache pas. Ajoutez ensuite les fraises coupée...

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Riz au lait aux graines de chia

Riz au lait aux graines de chia

Difficulté :

Prélevez quelques zestes d’orange non traitée de préférence.  Dans un bol, mélangez les graines de chia dans le lait avec la vanille et les zestes. Recouvrez d’un papier film et laissez gonfler les graines dans le réfrigérateur. Pen...

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Riz au lait aux pommes et à la cannelle

Riz au lait aux pommes et à la cannelle

Difficulté :

Mélangez le lait avec le riz. Ajoutez un peu de miel. Coupez la pomme en petit morceaux et écrasez vos amandes, puis rajoutez le tout au riz. Faites cuire le tout à feu doux. Remuez de temps en temps pendant 30 minutes.  Stoppe...

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Riz au lait aux pruneaux

Riz au lait aux pruneaux

Difficulté :

Dans une casserole, portez le lait à ébullition, et versez-y le riz. Faites-cuire sur feux doux pendant 40 minutes en remuant régulièrement. Pendant ce temps, coupez les pruneaux en petits morceaux. Au bout des 40 minutes de cuisson, versez l...

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Riz au lait aux saveurs de Provence

Riz au lait aux saveurs de Provence

Difficulté :

Dénoyautez les abricots et coupez-les en 4. Faites les cuire dans une casserole avec 50 gr de sucre pendant environ 15 min avec les branches de romarin. Une fois cuit, laissez la compotée refroidir et retirez les branches de romarin (en fonct...

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Riz au lait caramel et fraises de nos grand-mères

Riz au lait caramel et fraises de nos grand-mères

Difficulté :

Rincez le riz à l’eau bouillante puis égouttez. Mettez dans une grande casserole, le lait, le sucre et la vanille et portez à ébullition. Jetez le riz dans le lait, et laissez mijoter à couvert à feu très doux pendant 45 min : attention il fa...

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Riz au lait caramélisé

Riz au lait caramélisé

Difficulté :

Faire fondre le beurre dans la casserole à feu doux.Ajouter le riz rond et remuer pendant 5 min.Ajouter le sucre et surveiller jusqu'à consistance d'un caramel noisette; cela sent bon le caramel...Ajouter le lait d'un seul coup, le sel et les épic...

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Riz au lait chocolaté

Riz au lait chocolaté

Difficulté :

Faites bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé et le chocolat fondu.Versez le riz et baissez le feu pour obtenir un bouillonnement léger : le riz doit cuire très lentement.Une fois le riz bien gonflé (presque au niveau du lait), coupez le...

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Riz au lait coco vanille

Riz au lait coco vanille

Difficulté :

Faire chauffer les laits avec la gousse de vanille fendue. Porter à ébullition puis réduire immédiatement le feu.Ajouter le sucre, l'eau de fleur d'oranger puis le riz.Bien mélanger et réduire le feu pour laisser tout juste frémir. Remuer très rég...

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Riz au lait compote de pommes

Riz au lait compote de pommes

Difficulté :

Tout d'abord, éplucher les pommes et les couper en fines lamelles en prenant soin d'enlever la partie centrale du fruit (là où se trouvent les pépins)Remplir à moitié une grande casserole d'eau où l'on verse le sucre de canne puis attendre qu'elle...

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Riz au lait crémeux au Companion de Moulinex®

Riz au lait crémeux au Companion de Moulinex®

Difficulté :

Mettez tous les ingrédients dans le bol du Companion de Moulinex® avec le fouet et le bouchon. Sélectionnez la vitesse 3, la température 95°C et le temps de 40 minutes sur votre Companion de Moulinex®. Laissez refroidir en remuant de tem...

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Riz au lait crémeux aux chamallows

Riz au lait crémeux aux chamallows

Difficulté :

Dans une casserole, versez le lait, fendez la gousse de vanille en deux. A l'aide d'un couteau, raclez l'intérieur et versez le tout dans la casserole. Faites chauffer le lait mais ne le laissez pas bruler.  Une fois le lait chaud, rajou...

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Riz au lait crémeux tout simple

Riz au lait crémeux tout simple

Difficulté :

- Dans une casserole, verser le lait, le riz, le sucre et le sucre vanillé. Laisser cuire en remuant de temps en temps. A l'ébullition, remuer sans arrêt.- Verser dans un saladier, laisser refroidir et mettre au frigo.

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Riz au lait cuit au four

Riz au lait cuit au four

Difficulté :

Dans un plat rectangulaire, versez tous les ingrédients. Mélangez puis faites cuire environ 2 heures à 180°C (thermostat 6).Faites attention en début de cuisson, remuez de nouveau si un peu de riz remonte à la surface, car sinon le riz s'assèche.L...

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Riz au lait d'amande (aplv : allergie aux protéines de lait de vache)

Riz au lait d'amande (aplv : allergie aux protéines de lait de vache)

Difficulté :

Mettre à chauffer le lait d'amande, l'extrait de vanille, le sucre avec un pincée de sel.Faire bouillir de l'eau et y plonger le riz préalablement lavé pendant 2 minutes.Egoutter le riz et le verser dans le lait bouillant. Faire cuire à couvert à ...

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Riz au lait d'amandes à la vanille

Riz au lait d'amandes à la vanille

Difficulté :

Dans une grande casserole, portez à ébullition le lait et la crème dans lesquels vous ajoutez les gousses de vanille fendues et le sirop d'orgeat. Ajoutez le riz rond bien lavé à l'eau chaude. Faites cuire 25 mn. Hors du feu, ajoutez le sucre en p...

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Riz au lait d'amande et son coulis de mangue, litchis et citron vert

Riz au lait d'amande et son coulis de mangue, litchis et citron vert

Difficulté :

Versez le lait d'amande dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et récupérez les graines de vanille. Mettez les dans le lait avec la gousse.  Portez le lait à ébullition, surveillez bien afin d'évit...

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