321 Recettes - Liste des recettes

Quatre quart express à la banane

Difficulté :

Préchauffez le four à th.6(180°C). Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes. Versez la farine dans un saladier. Ajoutez les œufs et le sucre. Mélangez bien. Ajoutez le beurre fondu, mélangez à nouveau. Pelez et déco...

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Quatre-quart inratable

Difficulté :

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients en mélangeant bien à chaque étape. Assaisonner au choix: poires, pommes, chocolat, ou même nature.Beurrer un moule, enfourner à 180°C. Vérifier régulièrement la cuisson (environ 25 min) en plantant un...

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Quatre-quart marbré aux pépites de chocolat

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).Séparer les blancs des jaunes.Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement (ajouter le sucre lentement). Ajouter le beurre mou et battre. Diviser la pâte en deux.Ajouter le chocolat (préalableme...

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Quatre-quart miel citron amandes

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Mélangez le beurre mou avec le sucre puis ajoutez les œufs et la farine.Incorporez progressivement le citron, le miel et les amandes.Versez la pâte dans un moule puis enfournez pour 30 à 35 minutes de cui...

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Quatre quart moelleux à la noix de coco

Difficulté :

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).Mélangez le sucre semoule, le sucre vanillé, et les oeufs entiers jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajoutez le beurre fondu, la coco râpée.Mettez la farine tamisée peu à peu et la levure chimique....

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Quatre quart rapide au citron au micro-ondes

Difficulté :

Faire fondre le beurre au micro-ondes puis ajouter le sucre.Ajouter les oeufs un à un, râper le citron pour récupérer les zestes (en évitant de râper la peau blanche qui est amère), presser le citron et ajouter les zestes et le jus à la préparatio...

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Quatre quart vanille/ caramel

Difficulté :

Battre le sucre et le beurre, incorporer les 4 œufs entiers puis la farine.En dernier lieu ajouter la levure et la vanille liquide, puis battre jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.Incorporer ensuite les pépites de caramel.Mettre dans un mou...

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Quatre-quarts au chocolat

Difficulté :

Faire fondre le chocolat avec le beurre 1 mn au micro ondes. Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajouter la farine avec la levure. Bien mélanger. Incorporer le mélange chocolat/beurre, puis enfin les pépites...

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Quatre-quarts au chocolat facile

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C. Pesez les œufs avec la coquille et utilisez le même grammage pour le beurre, la farine et le sucre. Dans un saladier, versez le sucre et le beurre mou. Mélangez à l'aide du batteur électrique. Incorporez les œufs...

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Quatre-quarts au chocolat maison

Difficulté :

Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre (ajouté lentement pour que le mélange blanchisse et fasse un ruban). Battre avec le beurre ramolli (pour un résultat d'un moelleux appréciable). Ajouter le chocolat fondu (avec 2 cuill...

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Quatre-quarts au nutella

Difficulté :

Dans un saladier, verser la farine, le sucre et les oeufs. Battre le tout. Pendant ce temps, faire fondre le beurre. Quand la pâte est lisse, ajouter le beurre et mélanger le tout. Ajouter le sucre vanillé et la levure, mélanger. Laisser reposer l...

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Quatre-quarts aux amandes

Difficulté :

Dans une grande terrine, mettre le beurre mou coupé en morceaux, le sucre, le sucre vanillé, le lait chaud et travailler avec le fouet électrique durant une bonne dizaine de minutes pour que le mélange blanchisse. Une fois l'opération terminée, aj...

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Quatre-quarts aux pépites de chocolat

Difficulté :

Préchauffer le four th.4 (160°C).Travailler le beurre ramolli, mais non fondu, avec une spatule pour le rendre crémeux.Ajouter progressivement le sucre et battre vigoureusement - le mélange doit être onctueux.Casser les oeufs en séparant les jaune...

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Quatre-quarts aux pépites de chocolat et à la cannelle

Difficulté :

Séparer les blancs des jaunes, mélanger les jaunes avec le sucre en un mélange mousseux. Tamiser la farine et l'ajouter.A ce mélange, ajouter le sucre vanillé et la cannelle, puis le beurre fondu,ainsi que les pépites de chocolat.Battre les blancs...

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Quatre-quarts aux pépites de chocolat et à l'orange

Difficulté :

Préchauffer votre four à 190°C (thermostat 6-7).Beurrer et fariner un moule à cake. Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre, le sel, la cassonade et le beurre mou.Ajouter la farine peu à peu tout en remuant au fouet. Un fois la pâte à quatre...

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Quatre-quarts aux pommes caramélisées

Difficulté :

Eplucher les pommes et les couper en tranches minces. Dans une terrine, mélanger les oeufs entiers avec le sucre, le sel et travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter alors alternativement la farine et le beurre ...

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Quatre-quarts chocolat banane

Difficulté :

Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel et faire un puits. Incorporer les oeufs un à un, puis le beurre fondu.Découper les bananes en petits morceaux (on peut aussi les passer ...

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Quatre-quarts facile

Difficulté :

Pesez les œufs, et prenez ensuite le même poids en beurre, en sucre et en farine. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre, et versez-y le beurre fondu, ensuite la farine par petites quantités et enfin les blanc des œufs battus en neige. Ajoutez une...

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Quatre-quarts marbré au café

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Incorporez la farine tamisée et le beurre mou.Fouettez les blancs en neige, incorporez-les à la préparation.Séparez la pâte en d...

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Quatre-quarts miel et cannelle

Difficulté :

Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.Rajoutez le beurre fondu, la farine, la levure, le miel, la cannelle et le sel.Montez les blancs d'oeuf en neige puis incorporez-les à la préparation d...

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Quatre quarts traditionnel de Mamie Raymonde

Difficulté :

Mélanger jaunes + sucre à la cuillère en bois pendant ½ heure.Cela doit gonfler et devenir blanc.Rajouter doucement la farine tamisée et un paquet de levure alsacienne à la fin.Faire fondre un peu le beurre et en rajouter si nécessaire pour aider ...

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Quatre quarts ultra simple

Difficulté :

Cette recette à comme particularité qu'il ne faut pas faire fondre le beurre ni monter les blancs en neige.De plus, je la réalise au fouet électrique du début à la fin et je n'utilise qu'un récipient. Donc rapide et peu de vaisselle.Sortir le beur...

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Queijadas de Sintra (spécialité portugaise)

Difficulté :

La pâte sera préparée la veille, en mélangeant la farine, le beurre, l’eau et le sel. Recouvrez d’un linge sec, entouré d’un torchon humide. Le lendemain, mélanger le fromage blanc au sucre , ajoutez-y les jaunes d’oeuf, la farine et la cannelle. ...

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Quenelles de semoule facile

Difficulté :

Faites bouillir le lait, auquel vous aurez ajouté une pincée de sel. Versez doucement la semoule fine dans le lait, tout en remuant. Lorsque vous aurez obtenu un mélange très épais, retirez la préparation du feu. Mettez les oeufs un à un, en ...

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Qui a fini les flocons de maïs ?

Difficulté :

Lait infusé aux corn flakes : Mettez les cornflakes et le lait dans une casserole filmée. Laissez le lait monter en température jusqu’à 60 degrés. Coupez le feu. Laissez infuser 20 minutes. Filtrez, et sucrez (réservez la pâte pour vos tuiles). A ...

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Quiche tatin facile

Difficulté :

Préchauffez le four th.6 (180°C). Utilisez un moule avec 6 empreintes. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau, salez et faites cuire les pommes de terre non épluchées à couvert. Coupez les tranches de lard en 2 et chemisez le ...

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Quindim (dessert brésilien)

Difficulté :

Préchauffez votre four à th.6 (180°C). Déposez la noix de coco râpée dans un bol puis arrosez-la avec l’eau tiède. Mélangez légèrement puis laissez le tout reposer pendant 5 min. Dans le bol de votre blender, versez le sucre en poud...

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Quinoa au chocolat

Difficulté :

Source: http://princesseetsportive.com/quinoa-au-chocolat/ Bien rincer le quinoa pour en retirer l’amertume. Dans une casserole, faire bouillir le lait d’amande et le sirop d’agave. Quand le lait boue, ajoutez le quinoa et le chocol...

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Quinoa coco-cannelle

Difficulté :

Faire bouillir un grand volume d'eau dans une casserole avec une pincée de sel, puis ajouter le quinoa et laisser cuire 5 minutes à feu moyen.Egoutter le quinoa.Dans la même casserole, mettre les deux laits, le quinoa, la noix de coco râpée et le ...

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"panna cotta"

Difficulté :

Préparer le caramel. Le verser dans les ramequins, en prenant soin de bien les revêtir. Il ne faut pas s'inquiéter si le caramel devient rapidement solide puisqu'il va se liquéfier à nouveau lorsqu'on y versera la crème chaude. Verser la crèm...

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Rabote picarde

Difficulté :

Préchauffez votre four à 190°C. Fouettez le jaune d'œuf avec un peu d'eau. Mélangez le sucre avec un peu de cannelle. Épluchez et évidez vos pommes. Découpez 2 carrés (ou rectangles) de pâte et badigeonnez-les légèrement avec le jaune d'œuf. ...

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Rabotte facile

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Peler les pommes, les couper en deux et les épépiner.Couper la pâte en 4 et enrouler chaque moitié de pomme dedans. Allonger le jaune d'oeuf avec une cuillère d'eau puis en badigeonner la pâte.Enfourner...

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Rafaello

Difficulté :

Dans une casserole, faite cuire l'eau et le sucre pendant 15 min. Imbibez chaque tranche de biscuit roulé de sirop. Répartissez la crème fouettée sur les biscuits à l'aide d'une spatule. Enrobez-les de noix de coco puis déposez u...

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Raffaelo maison

Difficulté :

La veille, étalez les amandes entières sur une plaque recouverte d’un papier cuisson. Faites-les torréfier 8 min, dans un four préalablement préchauffé sur th.5-6 (170°C). Laissez refroidir sur la plaque et réservez. La veille également – ou ...

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Rainbow Cake

Difficulté :

Pour le gâteau : Ramollir le beurre.Faire blanchir le sucre avec les oeufs en fouettant.Mélanger le beurre pommade avec le mélange oeufs / sucreAjouter la farine tamisée avec la levure.Ajouter le lait et les zestes de citron puis bien mélanger.Sép...

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Rainbow cake (gâteau arc en ciel) fourré au chocolat

Difficulté :

Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporer les oeufs un par un. Ajouter le mélange de farine et de levure puis le lait et la vanille. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Diviser la pâte en 6 et la...

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Rainbow cake Popo et Fanny

Difficulté :

Fouetter le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.Faire fondre le beurre et le mélanger avec le lait, mélanger la farine avec la levure chimique.Ajouter alternative et en fouettant continuellement le lait et la...

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Rainbow Piñata Cake

Difficulté :

I- Le gâteau :Séparer les jaunes des blancs d'oeufs et monter les blancs en neige.Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le sucre en poudre. Ajouter les jaunes d’œufs, l'huile, la farine et la levure chimique.Mélanger le tout vigoureusement jus...

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Raisiné de Bourgogne aux poires

Difficulté :

Lavez et séchez délicatement les raisins. Pelez les poires et coupez-les en lamelles. Mettez les raisins dans une grande casserole et ajoutez le vin. Portez à ébullition et laissez cuire à petits frémissements pendant 30 min. Ajo...

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Raisiné de ménage

Difficulté :

Pelez des poires tombées ou véreuses, en éliminant les parties abîmées Émincez-les et faites-les cuire dans de l'eau. D'autre part, pressez des raisins très mûrs dans un torchon et prenez 500 g de sucre pour 2 kg de jus. Faites cu...

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Raisins au rhum

Difficulté :

Mettez le sucre en morceaux dans une casserole. Ajoutez 10 cl d'eau, le zeste du citron, la gousse de vanille fendue en longueur et les étoiles de badiane. Portez à ébullition, attendez que le sucre soit entièrement fondu, retirez du feu et laisse...

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Raisins secs à l'eau de vie

Difficulté :

Lavez les raisins secs et égouttez-les bien. Mettez-les dans l'eau avec la cannelle et le sucre. Faites bouillir, puis laissez cuire sans bouillir pendant environ 10 min. Laissez refroidir. Versez les raisins, le sirop et la cannelle dans un...

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Rakabulle de fruits à l'amaretto

Difficulté :

La préparation est très très simple, il suffit de commencer par couper les pommes en dés, les bananes en tranches (assez large pour qu'elles ne fondent pas à la cuisson), et de séparer les clémentines en quartier.Ensuite ma technique : je préchauf...

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Ramequin de légumes verts au curry, glace coco et poulet grillé

Difficulté :

Lavez les citrons verts, puis râpez finement leur zeste ; réservez. Hachez la coriandre. Mettez les noix de cajou dans un sachet de congélation et écrasez-les (avec un rouleau à pâtisserie par exemple). Mélangez les légumes dans les rame...

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Ramequin fondant au lemon curd

Difficulté :

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la farine.Incorporez ensuite la préparation au lemon curd et mélangez.Versez 1/3 de la préparation dans des ramequins individuels.Placez les ramequins au four pendant environ 12 minutes.

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Ramequins au chocolat

Difficulté :

Faites chauffer ensemble le lait et la crème. Versez sur les pistoles de chocolat ou bien sur le chocolat haché grossièrement au couteau. Mélangez pour faire fondre complètement le chocolat. Clarifiez les oeufs. Réservez les blancs pour ...

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Ramequins au chocolat aux coeurs fondants

Difficulté :

Préchauffez le four à thermostat 8 (250°C).Faites fondre les 100 g de chocolat. Ajoutez le beurre.Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la farine. Incorporez-y le chocolat et mélangez.Beurrez et farinez les ramequins. Versez-y le tiers...

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Ramequins chocolat banane

Difficulté :

Faites fondre ensemble dans une petite casserole la crème fraîche et les pistoles de chocolat. Si vous utilisez du chocolat en tablette, hachez-le avant grossièrement au couteau. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse et homogène. Réservez l...

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Ramequins chocolat framboise

Difficulté :

Préparez le coulis Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer le sucre à sec. Quand il colore, ajoutez les framboises congelées. Laissez décongeler les fruits et réduire le jus. Quand le mélange n'est plus liquide et homogène, s...

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Ramequins de crème au chocolat

Difficulté :

Dans une casserole, faire fondre le chocolat en morceaux avec l’eau en mélangeant bien à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.Délayer la maïzena dans le lait froid puis ajouter le sucre.L’ajouter ensuite au chocolat...

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