321 Recettes - Liste des recettes

Pommes d'amour diaboliques

Difficulté :

Coupez les chamallows en petits morceaux. Dans une casserole, portez à ébullition les chamallows, le beurre, le sucre et la crème liquide, le miel, l’extrait de vanille et le sel. Portez le mélange à 114°C (vérifier à l’aide d’un therm...

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Pommes d'amour saveur noix de coco

Difficulté :

Préchauffez le four th.5 (155°C). Préparez un bain-marie de glaçons et d'eau froide. Faites chauffer l'eau, le sucre et le glucose, puis laissez cuire jusqu'au grand cassé à 155 °C. Mélangez bien. Posez la casserole dans le bain-marie ...

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Pommes de terre aux truffes

Difficulté :

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Placez les tranches de pommes de terre dans un saladier. Versez un peu d'eau bouillante sur le dessus des tranches de pommes de terre afin d’en enlever l’amidon. Egouttez-les ...

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Pommes et Poire de l'Orléanais par Mallory Gabsi dans Objectif Top Chef

Difficulté :

Compote de pommes : Epluchez et taillez les pommes en gros morceaux. Pour cette recette, prenez la pomme Dalinette car elle est tendre et sucrée. Faites revenir les morceaux de pommes dans du beurre fondu, ajoutez du sucre et un bâtonnet de vanill...

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Pommes feuilletées

Difficulté :

Étalez la pâte feuilletée. Découpez des bandes de 1 cm de largeur. Épluchez les pommes entières et retirez le trognon. Remplissez chaque pomme de compote. Parsemez le dessus avec du pralin et de cannelle. Enroulez des band...

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Pommes flambées au grand marnier

Difficulté :

Epluchez votre pomme, puis la coupez en petit morceaux. Faites-la revenir dans une petite casserole avec la noix de beurre et un peu d'eau. Sucrez légèrement. Lorsque la pomme caramélise, versez le grand mariner et faites flamber aussitôt. &...

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Pommes fondantes à la cannelle en papillotes

Difficulté :

Préchauffez le four à th.7 (210°C). Lavez les pommes et coupez le chapeau. retirez le coeur avec une cuillère pour former un creux. Arrosez avec le jus du citron et saupoudrez de sucre, puis de cannelle. Enfermez chaque pomme dans u...

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Pommes fondantes au caramel au beurre salé sur palet breton

Difficulté :

Préparation des sablés bretons :Sablez 160 g de beurre salé dans les 280 g de farine. A côté, battez les jaunes d’oeufs, la levure et 160 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez ce mélange dans la farine et le beurre.Pétrissez jusq...

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Pommes fourrées framboises citron

Difficulté :

Couper les pommes en 2 et les évider.Mettre la gélatine a ramollir dans l'eau froide.Nettoyer les framboises.Les mixer avec 1 cuillère à soupe de glace, passer au chinois. Faire chauffer quelques cuillères et y dissoudre 2 feuilles de gélatine ava...

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Pommes (fruits) dauphinoises

Difficulté :

Préparer d'abord la compote: Eplucher les pommes et les couper en lamelles dans une casserole, ajouter un peu d'eau, puis le sucre ou le miel, la vanille fendue et grattée et la cannelle si on le souhaite. Lancer la cuisson 10 min à feu vif. Quand...

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Pommes Golden au caramel

Difficulté :

Pelez les pommes et coupez-les en deux. Retirez les queues, les coeurs et les pépins puis tranchez-les en lamelles. Dans un plat allant au four micro-ondes, versez les lamelles de pommes et saupoudrez-les de sucre vanillé. Remuez délicat...

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Pommes gratinées au quesco fresco

Difficulté :

Commencez la recette des pommes gratinées au queso fresco en lavant abondamment les pommes et en les coupant en quartiers sans ôter la peau. Puis, pour chaque quartier, taillez-le en lamelles que vous disposez dans un plat allant au four. Se...

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Pommes hérisson

Difficulté :

Préchauffez le four. Faites bouillir l'eau, ajoutez-y le sucre. Ajoutez les pommes épluchées, évidées et coupées en deux. Quand celles-ci sont cuites (vérifiez avec la pointe d'un couteau), retirez-les et déposez-les sur un plat. L'eau ...

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Pommes ou abricots à la Bourdaloue

Difficulté :

Procédez comme pour l'ananas du même nom. Sur la bordure de Génoise, placer les demi abricots juste cuits en les chevauchant l'un sur l'autre, la crème au milieu, arrosez de sauce abricot et décorez les fruits de cerises et angéliques

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Pommes perdues

Difficulté :

Couper les pommes en petits morceaux. Saupoudrer de sucre et de cannelle, mélanger. Mettre sur une feuille d'aluminium, faire cuire environ 15 mn jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Verser dessus l'oeuf battu avec le lait, faire cuire jusqu'à ce q...

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Pommes poêlées à la cannelle et à la vanille

Difficulté :

Épluchez les pommes et coupez-les en dés.Faites fondre dans une poêle, la noix de beurre et mettez-y les dés de pommes.Ajoutez la cannelle, le miel, le sucre vanillé et le sucre roux ; faites revenir un moment.Si vous préférez des pommes plus moel...

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Pommes poires en deux cuissons crème fraîche huile de vanille et lait acidulé

Difficulté :

Pour les poires et les pommes : Épluchez les poires et les pommes et évidez-les. Coupez les pommes en deux Démarrez dans une poêle un caramel à sec avec 150 g de sucre jusqu’à obtenir une coloration bien brune du caramel. Déglacez-le avec de l’eau...

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Pommes roses

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180° C. Lavez minutieusement les pommes. Coupez-les en deux, ôtez le coeur et coupez-les en très fines lamelles. Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre, faites-y revenir les lamelles de pommes quelques ...

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Pommes rôties au caramel & chantilly aux épices

Difficulté :

Préchauffez le four à 160°C. Épluchez les pommes, évidez-les et découpez-les en quartiers. Dans une poêle, faites un caramel à sec en plaçant le sucre sur feu moyen. Ne remuez pas le sucre tant qu’il n’est pas fondu. Stoppez la cuisson l...

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Pommes sur île flottante

Difficulté :

Préparez un sirop avec l'eau, 250 g de sucre et une grosse cuiller à soupe de cannelle. Faites bouillir.Pendant ce temps, pelez les pommes, enlevez les pépins avec une petite cuiller sans percer le fond.Lorsque le sirop est prêt, plongez les pomme...

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Pommes surprises à la gelée de fraise

Difficulté :

Préchauffez le four à 210° C. Lavez, épluchez et retirez le trognon des pommes à l'aide d'un épépineur. Disposez les pommes sur une plaque allant au four. Déposez à l'intérieur de chaque pomme 1 c. à soupe de gelée. Enfournez ...

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Pommes surprises au chocolat

Difficulté :

Préchauffer le four à thermostat 6 (200°C).Préparer le crumble : dans un saladier, mettre la farine, le beurre en morceaux et le sucre. Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte ressemblant à du sable.Peler les pommes et les creuser de façon à r...

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Pommes tatin à la crème de mascarpone

Difficulté :

Préparez la crème au mascarpone : mettez dans le bol d'un robot le mascarpone, la crème fraiche liquide, les sucres et les oeufs.Fouettez jusqu'à ce que vous obteniez une crème légère.Réservez au frigo.Épluchez 4 pommes, coupez-les en petits dés.D...

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Pommes tièdes au caramel au beurre salé

Difficulté :

Éplucher les pommes, les couper en 4, les vider, puis les couper en lamelles ni trop fines, ni trop épaisses.Dans une poêle, faire chauffer 2 grosses cuillères à soupe de beurre salé. Y mettre les lamelles de pommes et les faire revenir à feu vif ...

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Pompe à l'huile provençale facile

Difficulté :

Mélangez la levure, 200 g de farine et un verre eau et laissez lever 45 min. Ajoutez l'huile d'olive, la farine restante, les zeste de citron et d'orange, le sel et le sucre. Mélangez doucement et laissez lever 3 heures. Etalez la pâte e...

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Pompe à l'huile facile

Difficulté :

Préparer le levain : mélanger 200 g de farine et la levure dans un verre d'eau chaude. Laisser lever 45 min.Ensuite incorporer l'huile d'olive, le reste de farine, le sel, le sucre, le zeste de citron, l'anis en grains et la fleur d'oranger. Mélan...

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Pompe à l'huile (parfumée à l'eau de fleur d'oranger)

Difficulté :

Mélangez la farine, la levure diluée dans l'eau tiède et le sucre.Ajoutez l'huile, la fleur d'oranger et l'eau. Vous pouvez aussi ajouter un œuf battu. Travaillez la pâte pendant 5 min, de façon à ce qu'elle soit souple. Laissez reposer pendant 2 ...

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Pompe aux pommes

Difficulté :

Préchauffez le four th. 7 (190ºC). Préparez une pâte feuilletée ou prendre deux ronds déjà prêt. Epluchez les pommes. Etalez le premier rond de pâte coupez-y les pommes en tranches, rajoutez le sucre en pluie (selon le goût suivant l'acidité...

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Pompe aux pommes de ma grand mère

Difficulté :

Eplucher les pommes et les couper en petits cubes. Etaler le premier rouleau de pâte dans un plat à tarte (assez haut), recouvert de papier sulfurisé ou beurré. Mettre au fond une petite cuillère de crème fraîche que l'on étale bien. Rajouter les ...

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Pompe aux prunes allégée

Difficulté :

Préparez la pâte feuilletée : Dans un saladier, mélangez la farine et la maïzena. Ajoutez le sel et le beurre ramolli. Mélangez le tout. Versez progressivement un 1/2 verre d'eau sans cesser de mélanger. Malaxez à la main pour obtenir une pât...

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Pompette de Noël

Difficulté :

Délayez la levure fraîche dans un peu d'eau tiède avec 100 g de farine et une pincée de sucre. Laissez reposer dans un endroit tiède pendant 2 heures. Versez le restant de farine, l'huile d'olive, le sucre, les œufs entiers, une pincée ...

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Pompette de Noël ultra simple (biscuit de Provence )

Difficulté :

Mélanger tous les ingrédients et former une boule.L'aplatir sur une plaque du four et lui donner une forme ovale (comme une fougasse).Faire 3 légères incisions en travers sur le dessus avec la pointe d'un couteau.Faire cuire à 180°C (thermostat 6)...

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Ponchki (Pologne)

Difficulté :

Mélanger le tout. Bien pétrir, comme pour une brioche.Laisser reposer une nuit au réfrigérateur dans une grande boîte fermée.La pâte va doubler de volume. Le lendemain, on retravaille la pâte. On en fait de petites boules -grosses comme des mandar...

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Pop cake double choco

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C.Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie.Battre les œufs, le sucre roux et le sucre vanillé jusquà obtenir un appareil mousseux.Ajouter la farine tamisée et mélanger. Incorporer le mélange beurre/chocola...

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Pop cake facile à la banane et chocolat

Difficulté :

Penser à vous munir de pics en bois. Écraser le gâteau que vous avez acheté ou cuisiné avec une spatule et ajouter le fromage frais, bien mélanger.Incorporer à la préparation la demi banane coupée grossièrement.Malaxer à la main jusqu'à obtenir un...

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Pop cakes au chocolat délicieux

Difficulté :

Vous aurez besoin de 30 bâtons à sucette et de moules à cupcakes.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger le sucre et le beurre fondu.Ajouter les œufs, puis la farine et la levure.Remplir les demi sphères (moules spécial pop cakes) au ...

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Pop cakes de dodie

Difficulté :

On commence par préparer le gâteau : dans un récipient mélanger les ingrédients suivants : farine, sure, levure, cacao, huile, eau et terminer par l’œuf. Fouetter énergiquement pour avoir une pâte bien lisse et homogène.Verser dans un moule a cake...

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Pop cakes (ou cake pops)

Difficulté :

On commence par réaliser les pop cakes.Faire fondre le beurre, puis y ajouter les autres ingrédients de la pâte. Bien mélanger et ajouter éventuellement du colorant.Disposer la pâte dans le moule à pop cakes, en remplissant les cavités jusqu'au bo...

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Pop Corn allégé

Difficulté :

Dans un plat avec un couvercle et adapté au four à micro-ondes, versez les grains de maïs à pop-corn. (Si vous n’avez pas de plat avec couvercle adapté au four micro-ondes, vous pouvez utiliser du cellophane que vous percerez légèrement.)&nbs...

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Pop corn au caramel au beurre salé

Difficulté :

Dans un wok ou une sauteuse à fond épais, faites chauffer l’huile de tournesol à feu vif. Lorsque l’huile est bien chaude, versez les grains de maïs à pop-corn, couvrez votre wok ou votre sauteuse avec un couvercle. Laissez cuire jusqu’à...

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Pop corn au chocolat noir

Difficulté :

Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l’huile à feu vif. Quand l’huile est bien chaude, versez le sucre et mélangez sans laisser caraméliser pour que ça ne brûle pas pendant le reste de la cuisson de votre pop-corn au chocolat noir...

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Pop corn au Companion Moulinex

Difficulté :

Faites éclater vos pop corn dans une casserole avec l’huile. Dans le bol du robot muni du mélangeur, ajoutez le sucre et le beurre puis lancez sur 100°C sur la vitesse 4 pendant 8 minutes. Ajoutez les pop corn dans le robot et mélangez une no...

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Pop corn au Cookeo

Difficulté :

Faites fondre le beurre 2 min en mode dorer puis ajoutez le maïs. Mélangez avec une spatule en bois puis baissez le couvercle sans le fermer. Attendez 2 min et quand vous n’entendez plus le mais sauter. Versez dans un saladier et mélangez avec du ...

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Pop-corn au micro ondes pour panna cotta gourmande

Difficulté :

Fffffffffffffffffffff

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Pop-corn caramel et noix de coco

Difficulté :

Verser quelques gouttes d'huile de tournesol dans une casserole et y ajouter les grains de maïs. Fermer la casserole avec un couvercle et attendre que tous les grains de maïs éclatent. Dans une autre casserole, préparer le caramel en mélangea...

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Pop corn caramel VS pop corn chocolat

Difficulté :

Pop corn : Versez un peu d’huile de tournesol dans une casserole et faite chauffer puis ajoutez le maïs à pop corn et enrobez bien les grains d’huile. Couvrez et laisser les grains éclatez à feu moyen. Une fois le pop corn prêt, séparez...

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Pop-corn caramélisé sauce chocolat de Cyril Lignac

Difficulté :

Dans une casserole, versez l’huile avec le beurre demi-sel, laissez fondre et plongez les grains de maïs, couvrez et laissez éclater les grains jusqu’à la fin. Arrêtez la cuisson et versez le pop-corn dans un saladier. Dans une petite sauteu...

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Popcakes

Difficulté :

Prévoir des pics en bois et des décorations (colorants, vermicelles, billes de sucre, glaçage...).Dans un saladier émietter le gâteau avec une fourchette.Incorporer le yaourt à la vanille à la préparation et former une pâte homogène.Former des bou...

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Popcorn caramélisés

Difficulté :

Dans une casserole à fond épais, versez l’huile végétale et laissez-la chauffer quelques minutes. Lorsque l’huile est bien chaude, ajoutez-y le sucre en poudre puis remuez bien (mais sans laisser le mélange caraméliser trop longtemps pour évi...

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Popcorn Halloween

Difficulté :

Versez un peu d'huile végétale dans une poêle. Lorsque l'huile est bien chaude, versez le maïs. Posez un couvercle sur la poêle et faites éclater le maïs. Retirez la poêle du feu et réservez. Versez le sucre dans une casserole et faites fond...

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