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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon

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Placek gâteau aux raisins (Pologne)

Placek gâteau aux raisins (Pologne)

Difficulté :

Faire fondre doucement la matière grasse, le lait, le sucre et le sel, sans jamais porter à ébullition.Battre les œufs en omelette. Délayer la levure dans l'eau tiède. Y mettre la farine entière, mélanger le sucre vanillé, les raisins, les œufs ba...

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Placinta

Placinta

Difficulté :

Mélangez le fromage blanc, la feta et les oeufs jusqu’à obtenir une crème onctueuse.  Munissez vous d'un plat rectangulaire. Beurrez le, et disposez au fond un couche de pâte filo. Arrosez d'un peu de beurre fondu, remettez une couche de pâte...

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Plaisir aux 2 chocolats

Plaisir aux 2 chocolats

Difficulté :

Préparez la mousse au chocolat blanc :  Faites fondre le chocolat blanc au bain marie avec une cuillére à soupe d’eau. Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Puis essorez-la et incorporez-la en fouettant dans le chocolat f...

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Plaisir chocolat noir caramel

Plaisir chocolat noir caramel

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (th 6).  Fouettez les œufs avec le sucre au fouet électrique, vitesse moyenne.  Ajoutez le sucre vanillé. Vous obtenez une mousse légère. Versez la farine, le cacao et la levure, fouettez à petite vitesse afin...

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Plaisirs gourmands : Crème de mascarpone vanille, Nem tatin à la pomme, Mangue, fruit de la passion et noix de coco

Plaisirs gourmands : Crème de mascarpone vanille, Nem tatin à la pomme, Mangue, fruit de la passion et noix de coco

Difficulté :

Pour la bouchée mangue, fruit de la passion et noix de coco : Eplucher la mangue avec un emporte-pièce rond. La creuser à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne. Dans le trou, ajouter des fruits de la passion. Avec la même cuillèr...

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Planète licorne

Planète licorne

Difficulté :

Pour réaliser la sphère en chocolat blanc, tempérez 2,5 kg de chocolat blanc Opalys et versez-le dans le moule sphère. Pour la dacquoise pistache, tamisez le sucre glace, la pistache en poudre et l’amande en poudre. Mélangez ensuite 1775 g de...

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Planète rugby

Planète rugby

Difficulté :

Pour la sphère en chocolat, faites fondre 1,5 kg de chocolat noir. Tempérez-le et ensuite coulez-le dans le moule sphère.  Pour faire la génoise verte, chauffez au bain-marie sans cesser de fouetter le mélange œufs et 180 g de sucre. Montez à...

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Plat au chocolat par Romain

Plat au chocolat par Romain

Difficulté :

Tailler des rondelles de radis noir. Éplucher et tailler les carottes. Cuire dans l'encre de seiche avec du bouillon. Couper les aubergines en deux et les cuire à 250°C pendant 15 minutes. Mixer avec l'encre de seiche. Mettre le cho...

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Plat gastronomique avec du pain par Matthias Marc dans Objectif Top Chef

Plat gastronomique avec du pain par Matthias Marc dans Objectif Top Chef

Difficulté :

Crème pâtissière au pain brûlé : Faites chauffer du lait et de la crème. Ajoutez du pain brûlé pour apporter un goût fumé. Dans une casserole, mettez un jaune d’œuf avec du sucre. Mélangez. Puis ajoutez la farine et le lait infusé au pain brûlé. M...

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Plätzchen

Plätzchen

Difficulté :

Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, et le beurre en petits morceaux. Mélangez puis ajoutez les jaunes d'œuf et les grains de vanille (que vous aurez extrait de la gousse avec la pointe d’un couteau). Mélangez d...

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Plenzé (galette de pommes de terre polonaise)

Plenzé (galette de pommes de terre polonaise)

Difficulté :

Éplucher les pommes de terre et les râper finement.Ajouter les œufs, la farine et le sel. Bien mélanger.Enlever l'excès d'eau s'il y en a et si la pâte est trop liquide, ajouter un peu de farine.Dans une poêle, faire chauffer de l'huile de cuisson...

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Ploye

Ploye

Difficulté :

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un pâte lisse.  Dans un poêle adhésive, faites fondre une noix de beurre et déposez une fine couche de pâte sur 10cm de diamètre. La ploye est cuite lorsque des bulles apparaisse...

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Plum cake fraise citron et ricotta

Plum cake fraise citron et ricotta

Difficulté :

Égoutter la ricotta. Une fois égouttée la mettre dans un saladier. Y ajouter le sucre et le zeste du citron. Bien mélanger. Séparer les jaunes des blancs des 3 œufs. Dans le bol des jaunes, ajouter la farine et la levure puis le jus du citron. Ajo...

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Plum pudding à la française

Plum pudding à la française

Difficulté :

Faire macérer les raisins et les fruits confits coupés en petits morceaux dans du rhum.Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients dans un grand récipient. Pétrir à la main jusqu'à ce que tout soit incorporé. La pâte obtenue est molle et collant...

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Poddingue de Dunkerque

Poddingue de Dunkerque

Difficulté :

Préchauffez le four à th.5 (170°C), sur le mode chaleur tournante. Dans un bol, mettez les raisins secs à gonfler en les recouvrant avec le rhum. Couvrez avec un film alimentaire et laissez gonfler pendant 2 heures. Dans un récipient, ém...

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Poé à la banane

Poé à la banane

Difficulté :

Préchauffez le four th.6 (180ºC). Faites cuire les bananes dans de l'eau avec leurs peaux pendant 15 min environ. Égouttez-les, épluchez-les et écrasez-les en purée. Mesurez le volume et ajoutez aux bananes, la moitié de ce volume en amidon e...

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Poé tahitien à la banane

Poé tahitien à la banane

Difficulté :

Mettre les bananes épluchées à cuire dans l'eau avec la vanille pendant 15 min.Egoutter, laisser refroidir et passer à la moulinette pour obtenir une compote.Mélanger la compote avec la fécule de manioc.Verser dans un plat de 3 à 4 cm de hauteur p...

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Poêlée d'ananas au beurre de miel

Poêlée d'ananas au beurre de miel

Difficulté :

Epluchez les ananas et coupez-les en rondelles.Versez la moitié du beurre et du miel dans une poêle sur feu vif et faites caraméliser légèrement.Mettez-y les tranches d'un ananas, laissez cuire 2 min par face.Procédez de la même façon pour le 2ème...

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Poêlée d'ananas aux speculoos et glace caramel

Poêlée d'ananas aux speculoos et glace caramel

Difficulté :

Couper les tranches d'ananas en morceaux (ou utiliser de l'ananas tout prêt surgelé).Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Ajouter les morceaux d'ananas, et laisser dorer 5 min. Ajouter le sucre, remuer pour bien imprégner les morceaux...

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Poêlée de crevettes aux coeurs de palmiers

Poêlée de crevettes aux coeurs de palmiers

Difficulté :

Coupez les coeurs des palmiers en morceaux et décortiquez les crevette.  Faites poêler le tout avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'ail moulu et salez. Enfin, ajoutez la créme fraîche. 

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Poêlée de poires à la vanille

Poêlée de poires à la vanille

Difficulté :

Épluchez les poires et coupez-les en dés.Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.Incorporez au beurre fondu les dés de poires les graines...

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Poêlée de pommes au pain d'épices

Poêlée de pommes au pain d'épices

Difficulté :

Peler et couper la pomme en tranches assez fines.Couper le pain d'épices en petits carrés.Faire chauffer (sans noircir) le beurre dans une poêle et y mettre les tranches de pomme et le pain d'épices pendant 5 min en retournant à la spatule pour qu...

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Poêlée de pommes caramélisées

Poêlée de pommes caramélisées

Difficulté :

Épluchez, épépinez les pommes à l'aide d'un vide-pommes et coupez-les en rondelles épaisses.Faites-les cuire à la poêle avec le beurre, saupoudrez de cassonade et laissez caraméliser. Retirez les pommes, déglagez la poêle avec du jus de citron et ...

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Poêlée de Saint-Jacques à la vanille et à l'huile aromatisée à la truffe

Poêlée de Saint-Jacques à la vanille et à l'huile aromatisée à la truffe

Difficulté :

Dans une tasse versez 3 à 4 càs d'huile aromatisée et ajoutez votre vanille. Laissez macérer environ 12h Faîtes chauffer une poêle à feu très fort, à l'aide d'un papier absorbant huilez très légèrement  Saisissez à feu très fort vos coq...

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Poffertjes

Poffertjes

Difficulté :

Dans un récipient, mélangez le sel et la farine. Dans un bol, faites tiédir le lait et versez-y la levure de boulanger. Incorporez le mélange à la farine. Réservez pendant 1 heure le temps que la pâte se lève. Huilez votre poêle, puis fa...

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Poffertjes au Nutella®

Poffertjes au Nutella®

Difficulté :

Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure.Dans un autre bol, mélangez l’œuf et le lait.Couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.Mettez la pâte dans un flacon souple.Reco...

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Poffertjes (Hollande) à la poêle

Poffertjes (Hollande) à la poêle

Difficulté :

Mélangez le sel et la farine dans une terrine et formez un puits au centre. Délayez la levure dans un peu de lait tiède.Incorporez la levure et les 2 tiers du lait à la farine et malaxez pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez le reste de lait et mél...

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Pogne Dauphinoise

Pogne Dauphinoise

Difficulté :

Mélanger dans une saladier 3 oeufs, le sel,le sucre,la levure,le zeste et l'eau de fleur d'oranger.Ajouter la farine. Pétrir vigoureusement en tenant la pâte ferme. Il faut travailler longuement pour obtenir une pâte très corsée,(c'est-à-dire très...

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Pogne de romans

Pogne de romans

Difficulté :

Préchauffez le four th.7 ( 210 °C) La veille, dans un récipient, faites dissoudre la levure dans 7 ou 8 cl eau tiède salée et additionnée de 20 g sucre. Incorporez 100 g farine pour obtenir une pâte mollette puis couvrez d'un linge humide.&nb...

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Poire au chocolat caramel

Poire au chocolat caramel

Difficulté :

Poires : Eplucher la poire. Préparer le "sirop" en faisant bouillir de l'eau avec du sucre et le gingembre dans une casserole. Pocher la poire pendant quelques minutes dans l'eau frémissante. La trancher et la percer au centre ...

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Poire au chocolat, schnaps et spéculos

Poire au chocolat, schnaps et spéculos

Difficulté :

Peler et découper les poires en dés puis les déposer dans une verrine ou une coupe.Ajouter quelques gouttes de schnaps sur les poires.Au bain-marie, faire fondre les carrés de chocolat et y ajouter la crème fraîche.Une fois le chocolat fondu l'ajo...

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Poire au sirop maison

Poire au sirop maison

Difficulté :

Pelez et coupez les poires en deux. Évidez-les, disposez-les dans un saladier et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent. Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition puis ajoutez le sucre et la vanille. Dépos...

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Poire belle Hélène au chocolat

Poire belle Hélène au chocolat

Difficulté :

Égouttez les poires au sirop. Dans une casserole, faites fondre le chocolat que vous aurez au préalable découpé en petits dés, avec un peu d'eau et de la crème légère liquide. Disposez les demi poire (environs deux par personnes) dans un rame...

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Poire Belle-Hélène au Thermomix

Poire Belle-Hélène au Thermomix

Difficulté :

Pelez les poires et arrosez-les avec le jus de citron, afin d’éviter qu’elles ne noircissent. Versez l’eau dans le bol du Thermomix. Enclenchez par-dessus le plateau Varoma. Disposez les poires entières dans le plateau vapeur et fermez le couvercl...

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Poire Belle Hélène Christophe Michalak

Poire Belle Hélène Christophe Michalak

Difficulté :

Préparez les poires pochées. Versez l'eau et le sucre dans une casserole et faites bouillir jusqu'à obtention d'un sirop. Ajoutez la gousse de vanille fondue en deux ainsi que la fleur de sel.  Pelez les poires et ôtez leur cœur. Placez les p...

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Poire caramélisée & crème glacée vanille

Poire caramélisée & crème glacée vanille

Difficulté :

Financiers (à réaliser la veille) : Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre et laissez revenir à température. Mélangez le sucre, la farine, la poudre d’amande, le sel et la cannelle puis ajoutez les blancs d’œufs tout en continuant à ...

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Poire en pâte feuilletée

Poire en pâte feuilletée

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Éplucher les poires et les couper en 2 en conservant la queue. Retirer le trognon des demis-poire. Étaler la pâte feuilletée.Placer les demis-poire sur la pâte feuilletée et couper en suivant les contour...

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Poire glacée chocolatée

Poire glacée chocolatée

Difficulté :

Pâte à choux : Préchauffer le four à 170°C (pas à chaleur tournante). Dans une casserole de 16cm, faire bouillir 110 g d’eau, 110 g de lait, 4 g de sucre, 4 g de sel et 100 g de beurre. Hors du feu, ajouter 120 g de farine et dessécher la pâte. Aj...

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Poire marbrée

Poire marbrée

Difficulté :

Mélanger le sucre, les oeufs, le beurre et la farine ensemble. Coupez les poires en dés et incorporez les dans le mélange.Versez les 3/4 du mélange dans un moule à manqué beurré et incoporez le chocolat fondu dans le quart restant. Versez dans le ...

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Poire panée facon poire belle Hélène

Poire panée facon poire belle Hélène

Difficulté :

Peler les poires et les évider par le bas en les laissant entières. Remplir la cavité de glace chocolat.Paner 2 fois les poires en les passant dans la farine, l'oeuf battu et la poudre d'amandes. Mettre après chaque panure au congélateur pendant a...

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Poire Pochée à la mousse à la Pralinoise Poulain

Poire Pochée à la mousse à la Pralinoise Poulain

Difficulté :

Peler les poires, les couper en deux dans le sens de la hauteur et retirer le trognon.Plonger les poires dans le sirop et laisser frémir 10-15 minutes à couvert.Servir aussitôt ou réserver au frais.

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Poire pochée aux épices, crumble noisettes & chantilly

Poire pochée aux épices, crumble noisettes & chantilly

Difficulté :

Préparation du crumble : Mélangez tous les éléments ingrédients du crumble du bout des doigts et placez au frigo pendant 30min. Pochage des poires :Dans une casserole, monter le vin blanc à frémissement avec miel et épices. Epluchez les poire...

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Poire pochée coeur chocolat par FAST[OCHE]®

Poire pochée coeur chocolat par FAST[OCHE]®

Difficulté :

Éplucher la poire. Chauffer le vin blanc en y ajoutant les épices et le miel. Porter à ébullition. Faire ensuite pocher la poire pendant 15 minutes Égoutter la poire. Couper le haut et enlever le centre à l’aide d’un vide-pomme.&nbs...

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Poire reconstituée au chocolat

Poire reconstituée au chocolat

Difficulté :

Déroulé de la recette : Réaliser un caramel à sec en faisant fondre le sucre dans une poêle antiadhésive. Eplucher les poires et les rouler entières dans le caramel quelques minutes. Les passer ensuite au four pendant 30 minutes à 1...

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Poire surprise au coeur coulant chocolat

Poire surprise au coeur coulant chocolat

Difficulté :

Peler puis inciser les poires en bas de façon à créer un socle stable et en haut afin de récupérer le chapeau.Creuser à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne ou un vide-pomme.Ajouter du jus de citron sur les poires.Préparer le sirop :Dissoudre ...

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Poirer surprise

Poirer surprise

Difficulté :

Pour la génoise:Séparez les blancs des jaunes, mélangez la farine avec la levure. Dans le bol du robot mettre les blancs d'œufs et montez. Quand ils commencent à bien mousser ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à l'obtention d une meringue brillant...

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Poires à la menthe

Poires à la menthe

Difficulté :

Eplucher les poires, les couper en quatre en otant les pépins, puis les mettre dans une casserole avec le sucre, 1/4 de litre d'eau et1/4 de litre de sirop de menthe.Cuire à feu doux 3/4 d'h à 1 h, les retourner pour qu'elles prennent uniformément...

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Poires au chocolat

Poires au chocolat

Difficulté :

1) Préchauffez votre four thermostat 6 (220°C). 2) Lavez les poires. Coupez-les aux 2/3 supérieurs pour obtenir des chapeaux. 3) Creusez-les de façon à enlever les pépins. Disposez 3 carrés de chocolat à la place des pépins. Recouvrez avec les cha...

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Poires au chocolat, crème brûlée au safran et consommé poire raisin safran

Poires au chocolat, crème brûlée au safran et consommé poire raisin safran

Difficulté :

Les poires : Eplucher les poires. Les creuser à l'aide d'un vide pomme. Les rôtir dans un sautoir avec du beurre et un peu de safran en les arrosant régulièrement pendant 5min jusqu'à coloration. Déglacer avec le jus des citron...

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Poires au chocolat surprise

Poires au chocolat surprise

Difficulté :

Incisez les poires en bas de façon à créer un socle et en haut afin de récupérer le chapeau.  Creusez à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne.  Pochez les poires dans un sirop. Réservez dans de l'eau avec du citron. Passez d...

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