321 Recettes - Liste des recettes

Crumble poires et noix

Difficulté :

Peler et épépiner les poires, les couper en morceaux.Dans un saladier mélanger à la main la farine, la cassonade, les noix écrasées le beurre coupé en morceau et le sel, jusqu'à obtenir un sable.Beurrer un moule, y mettre les poires et émietter le...

Voir la recette

Mousse au chocolat de régime

Difficulté :

Monter les blancs en neige.Mélanger le fromage blanc avec le chocolat en poudre et l'asparthame.Incorporer les blancs et la préparation.Placer votre recette légère au réfrigérateur.

Voir la recette

Fruits au lait de coco

Difficulté :

Pelez les bananes, coupez-les en grosses rondelles, mettez-les dans une grande casserole avec le lait de coco et le sucre puis portez à ébullition.Versez le tout dans un grand saladier et ajoutez les litchis, les fruits rouges et l'arôme de fleur ...

Voir la recette

Salade de fruits rouges

Difficulté :

Prenez une coupe puis mettez de la chantilly au fond.Mettez très peu de sirop de grenadine sur la chantilly puis disposez dessus les boules de glace.Ajoutez les fruits rouges et servez.

Voir la recette

Verrines quadricolores aux mûres

Difficulté :

Dans un premier temps, faire cuire les mûres avec le sucre et le jus de citron. La cuisson est très rapide, environ 10 à 15 minutes. Passer la confiture ainsi obtenue dans un tamis grossier. Il faut récupérer le jus d'un côté et garder une pâte p...

Voir la recette

Tarte au cafe meringuee

Difficulté :

Préparation de la pâte :Préchauffer le four thermostat 5 (150/160°).Mélanger à la main le beurre ramoli avec le sucre puis la poudre d'amande puis la farine et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.Etaler la pâte à la main ou avec un rouleau...

Voir la recette

Brownie au chocolat noir et pépites de chocolat blanc

Difficulté :

Préchauffez le four 10 min à 180°C (thermostat 6).Faire fondre le beurre et le chocolat noir dans une casserole. Quand il est bien fondu, mettre dans un récipient, puis ajouter le sucre et la farine. Mélanger. Ajouter la poudre d'amandes puis les ...

Voir la recette

Macarons au cacao, fourrés au chocolat blanc

Difficulté :

Préchauffez la four à 150°C (thermostat 5).Tamisez la poudre d'amandes, le sucre glace et la poudre de cacao, puis mélangez-les soigneusement.Montez les blancs en neige ferme, en y ajoutant le sucre semoule en trois fois. Versez le colorant dans c...

Voir la recette

Moelleux choco' poires suprême

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Mélangez tous les ingrédients (sauf le chocolat, les poires et les vermicelles).Verser le tout dans un moule à manquer.Couper les poires en tranches. Disposer les tranches en forme d'étoile au centre du m...

Voir la recette

Pommes au chocolat et à la crème patissière

Difficulté :

Peler et creuser l'intérieur des 8 pommes.Préparer la crème patissière :battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre,puis ajouter la farine ainsi qu'une pincée de poudre de vanille.Ajouter le lait bouilant très doucement et p...

Voir la recette

Petites bouchées bananes chocolat

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Veillez à garder le papier sulfurisé de votre pâte.Détaillez des cercles de 5 cm de diamètre.A l'aide d'un pinceau, badigeonnez vos minis disques de pâte de jaune d'oeuf.Découpez des rondelles de bananes ...

Voir la recette

Cookies aux mûres de Loreen

Difficulté :

Mélanger la cassonade et le beurre fondu. Incorporer l'oeuf au mélange. Ajouter la farine jusqu'à former une pâte.Y intégrer les mûres entières (bien rincées et égoutées).Mélanger doucement les mûres et la pâte (pour ne pas trop écraser les fruits...

Voir la recette

Gâteau poire caramel (Entremet)

Difficulté :

Préparer la génoise :Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeuf jusqu'à blanchissement.Monter les blancs en neige ferme.Incorporer délicatement les blancs dans les jaunes sucrés.Verser sur du papier sulfurisé dans un plat à tarte ou un cerclage de 2...

Voir la recette

Crumble coing chocolat gingembre

Difficulté :

Peler et épépiner les coings, les couper en petits morceaux et les faire cuire à la vapeur 15 minutes.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Préparer la pâte à crumble : Mélanger la farine la cassonade. Couper le beurre en petits morceaux. Tra...

Voir la recette

La banane glacée à la stracciatella

Difficulté :

Tout d'abord commencez par le coulis de chocolat. Versez les 2 cuillères à soupe de cacao dans un verre quelconque avec vos 4 cl de lait et mélangez bien le tout.Ensuite coupez chaque bananes en deux...Les quatre partie seront recoupées en fine tr...

Voir la recette

Fraises toutes simples à la lavande

Difficulté :

Laver et équeutter les fraises et les placer dans un saladier (recouper en deux les plus grosses).Ajouter la lavande égrenée et le jus de citron. Saupoudrer de sucre et bien mélanger.Laisser reposer à température ambiante 1 h environ en remuant de...

Voir la recette

Gâteau aux pommes, aux épices et au caramel

Difficulté :

Commencer par préparer le caramel. Mettre 100 g de sucre dans une casserole, le recouvrir d'eau et porter à ébullition.Puis baisser le feu et surveiller attentivement : le caramel peut brûler très vite.Quand le caramel commence à roussir, ajouter ...

Voir la recette

Verrine framboises mangue

Difficulté :

Préparer la mousse de framboise : faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.Réduire les framboises en purée, les mettre dans une casserole sur feu doux et ajouter le sucre. Lorsque le jus de framboises est chaud, retirer la casserole du ...

Voir la recette

Cramique aux fraises

Difficulté :

Nettoyer les fraises, les couper en deux si elles sont grosses, les mettre dans un bol avec le sucre vanillé au frigo pendant 1 heure.Faire préalablement légèrement griller les tranches de pain cramique.Les disposer dans un ravier pour le four.Mél...

Voir la recette

Crumble aux poires vanillées

Difficulté :

Préparez la pâte :Coupez le beurre en petits morceaux. Dans un saladier, mettez tous les ingrédients et mélangez-les du bout des doigts pour les amalgamer et obtenir des miettes.Mettez au frais pendant que vous préparez les poires.Préparez les poi...

Voir la recette

Glace au vinaigre balsamique

Difficulté :

Si vous utiliser un additif, le mélanger à votre lait.Porter le lait à ébullition.Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Verser un peu de lait bouillant en fouettant bien (attention à ne pa...

Voir la recette

Tarte flan aux cranberries citronnés

Difficulté :

Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6).Au fond d'un plat à tarte, mettre une feuille de papier sulfurisé, puis étaler la pâte brisée par dessus. Réserver.Pour la pâte : mélanger dans un saladier, la boite de lait concentré sucré, la crème li...

Voir la recette

Glace aux petits-beurres

Difficulté :

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter ensuite le lait et la crème fraîche. Mélanger rigoureusement, idéalement au mixeur.Casser les petits beurres en petits morceaux et mettre dans le mélange.Laisse...

Voir la recette

Gâteau banane et amande

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Ecraser les bananes dans un saladier, ajouter les oeufs battus puis le sucre, la farine, la poudre d'amande, l'huile, la levure, et le sucre vanillé et le yaourt. Bien mélanger.Verser cette préparation ...

Voir la recette

Gâteau breton au praliné

Difficulté :

Pralin : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Passez vos noisettes épluchées au four durant 15 minutes, en agitant régulièrement le plat.Dès que les noisettes ont suffisamment refroidi, retirez la pellicule (la "peau"), qui se détache toute ...

Voir la recette

Omelette pomme cannelle

Difficulté :

Peler les pommes, les couper en quartiers et ôter le trognon.Dans une poêle, faire fondre 2 cuilllères à soupe de beurre, ajouter le sucre, les pommes et la cannelle.Cuisiner en mélangeant de temps à autre sur feu moyen.Laisser cuire 20 minutes ou...

Voir la recette

Tarte (très) gourmande aux noix de cajou et pistaches

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Dérouler la pâte sur un moule à tarte de 30 cm et réserver au frigo.Dans un plat, mélanger le beurre ramolli avec le sucre, le miel, les noix de cajou et les pistaches. Ajouter un peu de cannelle si on ...

Voir la recette

Charlotte très poire et ricotta

Difficulté :

Dans une casserole, pocher 1 poire coupée en morceaux avec une cuillère à soupe de sucre et le miel dans 10 cl d'eau.Saupoudrer de cannelle et mixer le tout.Imprégner de cette préparation les boudoirs (à mi-épaisseur) et tapisser le fond et les cô...

Voir la recette

Beignets de Paulette

Difficulté :

Mélanger l'eau + le sel + le beurre à feu doux. Puis mettre la farine dans le mélange, d'un seul coup, et remuer vivement.Ajouter la levure + le rhum dans la pâte, puis les oeufs un par un.Faire chauffer 2 l d'huile dans la friteuse.Faire des boul...

Voir la recette

Soufflé au chocolat façon mama

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrez un moule à soufflé de 1 l de contenance.Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.Faites fondre le chocolat au bain-maire avec le rhum et la levure. Quand il est bien mou, ajoutez la c...

Voir la recette

Muffins à la farine de pain brioché

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Dans un saladier, fouettez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Dans cette préparation, ajoutez la farine de pain brioché, la pincée de sel, le sucre vanillé, la levure, l...

Voir la recette

Tarte tatin ananas noix de coco

Difficulté :

Prendre un moule à gâteau allant sur le feu, y verser les ananas en morceaux avec leur jus et faire revenir à feu doux jusqu'à réduction du sirop. Retirer les ananas du moule, y mettre du sucre roux et un peu d'eau pour faire un fond de caramel.Pu...

Voir la recette

Mon gateau chocolat framboise à la casserole

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans une casserole sur feu doux, faire fondre le beurre. Lorsqu'il est presque fondu, ajouter le chocolat coupé en morceaux, laisser fondre.Retirer la casserole et remuer.Ajouter ensuite la confiture de f...

Voir la recette

Pêche en crumble

Difficulté :

Mixer les sablés avec les amandes pas trop finement.Couper en lamelles d'environ 1 cm les pêches et les arroser immédiatement du jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.Faire fondre le beurre et les miel dans une poêle à feu vif.Mettre l...

Voir la recette

Pain perdu du matin au chocolat et épices

Difficulté :

Dans un saladier, mettre l’œuf, le lait, la crème, les épices, le sucre et le cacao et bien mélanger.Dans un poêle antiadhésive, faire chauffer un peu de beurre.Tremper les tranches de pain de mie dans la préparation du saladier (il faut qu'elles ...

Voir la recette

Bananes rôties au feu de bois

Difficulté :

Après avoir préparé un barbecue, prenez les bananes et coupez-les dans le sens de la longueur en laissant la peau.Disposez-les sur le gril, au-dessus des braises encore chaudes.Ajoutez un peu de cassonade pour que ça caramélise mais pas trop car l...

Voir la recette

Tartelettes aux pommes et aux pignons

Difficulté :

Commencer par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Garnir de pâte sablée 12 moules moules à tartelettes, piquer la pâte à la frouchette. Les cuire à blanc au four pendant une dizaines de minutes.Laver et peler les pommes, les couper en dés....

Voir la recette

Muffins légers choco-amandes

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Mélangez les amandes en poudre avec le sucre, la farine et une pincée de sel. Battez l'oeuf avec le lait.Versez le mélange amandes en poudre/sucre dans l'oeuf et le lait tout en battant avec énergie.Incor...

Voir la recette

Surprises au chocolat et coulis mystère

Difficulté :

Pour les surprises :Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Dans une terrine, battre les oeufs et le sucre. Ajouter la farine au fur et à mesure jusqu'à obtention d'une pâte homogène.Pendant ce temps, faire fondre le chocolat dans une casser...

Voir la recette

Verrines au chocolat mentholé et à la mangue

Difficulté :

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide. Hors du feu, ajoutez les feuilles de mentes et laissez infuser quelques minutes. Retirez les feuilles de menthe.Cassez le chocolat en morceaux et versez dessus la crème chaude à la menthe. Couv...

Voir la recette

Fondant croustillant de chocolat et amande sauce caramel

Difficulté :

Le fondant chocolat : faire fondre chocolat, beurre et crème dans une casserole. Ajouter les oeufs, la farine et le sucre battus ensemble.Verser dans des petits moules et faire cuire 10 min au four à 180°C (thermostat 6).Etaler la pâte d'amande. Q...

Voir la recette

Gâteau aux biscottes

Difficulté :

Préchauffer le four à 165°C (thermostat 5-6).Faire bouillir le lait dans une casserole.Pendant ce temps, tartiner généreusement les biscottes avec la confiture et les ranger dans un plat à gratin (rectangulaire de préférence, c'est plus pratique !...

Voir la recette

Prunat du Quercy

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Laver et dénoyauter les pruneaux. Mélanger tous les ingrédients (sauf les pruneaux).Mettre la pâte ainsi obtenue dans un moule à manquer préalablement beurré. Poser les pruneaux dessus.Mettre au four p...

Voir la recette

Salade de mangue à la noix de coco

Difficulté :

Peler les mangues et les couper en très fines lamelles, en faisant le tour du noyau. Les disposer dans un saladier puis les arroser de lait de coco et de sucre.Ajouter le zeste de citron vert et mélanger.Laisser reposer au moins 10 minutes au réfr...

Voir la recette

Fiadone aux fruits rouges

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Ecraser la brousse avec une fourchette. Mélanger les oeufs, le sucre, la brousse et un zeste de citron râpé.Beurrer un plat à gratin, mettre au fond les fruits rouges puis verser la préparation.Mettre à f...

Voir la recette

Vacherin au café

Difficulté :

Huiler le moule à vacherin.Battre les jaunes avec le sucre, ajouter l'extrait de café puis la crème fraîche délicatement.A part : battre les blancs en neige avec le sucre glace délicament.Mélanger les deux préparations délicatement.Mettre la moiti...

Voir la recette

Tarte aux prunes frangipane

Difficulté :

Mélangez les amandes en poudre avec le sucre en poudre. Ajoutez les jaunes, le beurre et l'alcool.Versez cette crème sur la pâte brisée étalée dans un moule.Coupez les prunes en deux pour enlever les noyaux et posez-les côté plat sur la crème. Sau...

Voir la recette

Gâteau de crêpes à la mousse au chocolat

Difficulté :

Préparer la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients ensemble.Laisser reposer la pâte au réfrigérateur.Pendant ce temps, faire la mousse au chocolat.Faire fondre le chocolat au bain-marie en y ajoutant la café et le beurre. Remuer l'ensemb...

Voir la recette

Omelette aux pêches

Difficulté :

Eplucher les 6 pêches, puis les couper en petits dés.Battre les 2 oeufs dans un bol et ajouter le sucre et le lait. Mettre la préparation dans une pôele moyenne et y répartir les dés de pêches.Laisser cuire l'omelette selon vos goût (c'est-à-dire ...

Voir la recette

Charlotte légère chocolat/orange

Difficulté :

Préparation du bavarois chocolat/orange :Mettre la brique de crème dans le congélateur et une jatte au frais. Récupérer le zeste d'1 des 4 oranges.Dans une casserole, faire chauffer le lait, les carrés de chocolat et le zeste d'orange. Remuer de t...

Voir la recette

321Recettes, toutes les recettes sont là !

Chercher une recette

Liste des Desserts

Notre Sélection

Rejoignez La Maison des Recettes !