321 Recettes - Liste des recettes

Brownies crunchy

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire fondre le chocolat avec le beurre. Hors du feu, ajouter le sucre.Verser dans un saladier, y ajouter les 2 oeufs puis la farine, la levure, les amandes en poudre et le café.Saupoudrer de vermicelles ...

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Croquant meringué au chocolat

Difficulté :

Faire fondre les chocolats, ajouter le beurre en petits morceaux. Bien lisser la préparation, la transvaser dans un grand saladier, la laisser tiédir puis ajouter la crème, les fruits secs, les meringues, les biscuits émiettés, la nougatine en mor...

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Yaourt santé

Difficulté :

Et bien, c'est très simple ! Mélangez le yaourt avec la compote et saupoudrez de cannelle à votre convenance !

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Crème glacée meringuée à la framboise

Difficulté :

Mixez les framboises pour en extraire le jus (environ 350 g).Ajoutez le sucre glace tamisé.Montez la crème fouettée en chantilly, ajoutez-y les meringues concassées, puis le jus de framboises. Faites prendre en sorbetière puis au congélateur.Serve...

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Far aux mirabelles léger

Difficulté :

Dans un grand saladier, mettre la farine et la Maïzena, les mélanger.Rajouter les oeufs. Mélanger le tout.Verser un 1/2 litre de lait tout en remuant. Ajouter le sucre. Mélanger.Mettre ce qui reste de lait, le tout en remuant.Verser dans un grand ...

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Bananes glacées au citron

Difficulté :

Couper les bananes en deux dans le sens de la longueur, sans enlever la peau. Les disposer dans une assiette, face coupée vers le haut.Arroser de jus de citron et saupoudrer légèrement de sucre.Mettre au congélateur pendant 20 à 30 minutes, et dég...

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Cheesecake aux céréales et pêches blanches de zabelle

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Réduisez les biscuits en poudre grossière à l'aide d'un pilon, un mixeur ou un rouleau à pâtisserie.Incorporez à cette poudre le beurre ramolli.Tapissez de ce mélange un moule à manqué de 24 cm de diamètr...

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Crunchy de yaourt glacé fruité

Difficulté :

Mixez la banane avec le jus de citron et la pulpe.Mélangez avec le yaourt que vous aurez préalablement brassé (pour le rendre onctueux).Versez dans 4 coupes (résistante au froid).Procédez dê la même façon avec les autres fruits : ajouter 1 cuillèr...

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Tarte aux pommes et à la rhubarbe

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Etalez la pâte dans un moule à tarte et faites des trous dedans au moyen d'1 fourchette.Epluchez et lavez la rhubarbe puis, coupez-la en petits morceaux.Répartissez la rhubarbe sur la pâte et saupoudrez...

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Roulé croustillant au chocolat

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Etaler la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé, sur une plaque du four.Faire fondre le chocolat avec l'eau.Mélanger le sucre et la noix de coco râpée au chocolat fondu jusqu'à obtention d'u...

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Glace express à la pâte d'amande

Difficulté :

Dénoyautez les dattes et laissez-les macérer une vingtaine de minutes au frais avec le jus du citron et un peu de lait.Découpez le bloc de pâte d’amande en morceaux. Verser le reste de lait et la pâte d’amande dans le bol d’un blender. Faites tour...

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Pâte à tarte biscuitée

Difficulté :

Mixer les biscuits puis ajouter l'eau (et les raisins secs), mélanger. Etaler la pâte dans le moule.Aplanir avec le dos d'une cuiller à soupe.

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Tarte mousse au chocolat ananas

Difficulté :

Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7-8).Recouvrir un moule à tarte de 24-26 cm de diamètre avec la pâte brisée sucrée.Couvrir d'une feuille de papier sulfurisé et de haricots blancs secs.Cuire environ 10 à 15 minutes en veillant à ne pas lais...

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Tarte pommes griottes

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dérouler la pâte à tarte dans une tourtière.Eplucher et couper les pommes en tranches. Les ranger sur la pâte à tarte.Déposer les cerises sur les pommes de façon à les recouvrir.Saupoudrer de sucre vanill...

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Tarte aux trois chocolats et trois couleurs

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) et mettre la pâte dans un moule à tarte.Recouvrir la pâte d'un papier sulfurisé et de pois puis enfourner pour 15 minutes de cuisson. Ôter les pois et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes.Laisser la pât...

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Papillote de fruits et épices

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Couper les fruits en petits morceaux. Les répartir au centre des carrés de papier sulfurisé.Rajouter les fruits secs coupés en 2.Mettre 1 cuillère à soupe de miel par papillote (mettre sur les fruits) p...

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Croustillant de banane au caramel au beurre salé

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire chauffer le sucre dans une casserole en remuant avec une spatule en bois jusqu'à obtenir un caramel doré.Hors du feu, ajouter 100 g de beurre salé puis les bananes en rondelles.Remettre sur le feu j...

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Brochettes d'abricots farcis amandes chocolat

Difficulté :

Faites une fente au niveau du pédoncule des abricots puis retirez le noyau sans ouvrir les fruits.Fouettez le beurre avec le sucre et la vanille puis ajoutez les pépites de chocolat.Introduisez une noisette de cette préparation et une amande dans ...

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Florentins (baisers aux fruits)

Difficulté :

Pour les florentins :Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, disposer 6 cercles métalliques sans fond prélablement beurrés.(J'en utilise 2 vrais - diamètre 6 cm, hauteur 7 cm - et des...

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Salade de fruits exotiques aux fraises

Difficulté :

Vider la boîte d'ananas et son sirop dans un grand saladier.Couper les bananes, les kiwis et les fraises en rondelles.Tout mélanger dans le saladier.Rajouter le jus de citron pour éviter que les bananes noircissent.

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Clafoutis aux framboises et aux pignons

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger les oeufs, les jaunes et le sucre sans faire mousser.Ajouter la crème liquide, la farine et les pignons.Mettre les framboises dans un plat de 20 cm de diamètre. Saupoudrer les framboise de sucre ...

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Mousse au café et à l'amaretto

Difficulté :

Dans un grand saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre pendant 3 min environ, au batteur, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter le mascarpone à la main à l'aide d'un fouet.Dans un autre saladier, monter les blancs en neige. Les inc...

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Petits gâteaux au chocolat et à la noix de coco hyper facile

Difficulté :

Découpez le quatre-quart en petits rectangles (de 7 cm environ) ou en tranches.Faites fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait (pas froid) afin que le chocolat ne soit pas trop épais.Mettez la noi...

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Café Glacé facile

Difficulté :

Dans un grand verre, mettre une boule de glace vanille, puis une boule café et une autre de vanille.Verser une tasse de café dessus, puis coiffer d'une pointe de chantilly.Enfin, décorer avec de la sauce au chocolat, une cigarette russe et une feu...

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Boulettes de glace vanille au chocolat et au coco

Difficulté :

Faire 36 boulettes de glaces de la taille d'une bouchée et les déposer au fur et à mesure au congélateur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Faire fondre le chocolat puis y tremper les boulettes de glace une à une avant de les rouler dan...

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Oeufs au lait concentré sucré

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Casser les 6 oeufs entiers dans un saladier puis ajouter le lait sucré et les épices selon votre goût.Recouvrir le fond du moule de caramel et verser la préparation dessus.Enfourner pour 30 minutes de cui...

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Flan à la châtaigne

Difficulté :

Préparer un sirop en diluant le sucre vanillé et le fructose dans un fond de casserole (1 à 2 cm) d’eau et porter à ébullition.Y pocher les châtaignes 10à 15 minutes, avant d’ajouter la rhubarbe dégelée.Au bout de 5 minutes, verser du lait de soja...

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Aumonière aux prunes et sa boule de glace vanille façon Cathy

Difficulté :

Pâte à crêpe : dans un saladier, mettre la farine et faire une fontaine, puis les oeufs, le sucre, le sel et l'huile. Délayer, travailler le mélange vigoureusement avec votre fouet. Puis mettre le lait petit à petit jusqu'à l'obtention du pâte lis...

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Crème au vin rouge

Difficulté :

Portez à ebullition 25 cl d'eau.Mélangez le sachet de jelly et le sucre delayer dans le vin. Versez le tout dans l'eau que vous avez retiré du feu.Portez rapidement à ébulition, laissez refroidir en remuant de temps en temps.Montez la crème liquid...

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Brioche aux mirabelles

Difficulté :

Passez les mirabelles sous l’eau, épongez-les et dénoyautez-les.Faites-les revenir dans une poêle, arrosées de miel pendant 15 min environ.Préparez la crème pâtissière en la parfumant avec un petit verre d’alcool de mirabelle.Coupez les brioches e...

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Tarte aux pêches et aux prunes

Difficulté :

Préchauffer le four Thermostat 6 (180°C).Peler les pêches et les couper en dés. Les faire revenir 10 min dans 25g de beurre et 50 g de sucre pour quelles caramélisent.Dénoyauter les prunes.Etaler la pâte et saupoudrer de semoule. (afin que celle-c...

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Verrine de framboise légère et facile façon Funambuline

Difficulté :

Faire chauffer la demi-crème et l'agar-agar dans une casserole.A ébullition, bien fouetter pendant 2 min puis retirer du feu.Mixer le yaourt et les framboises (garder les plus jolies pour disposer au-dessus des verrines en décoration).Ajouter le s...

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Salade fraîcheur de fruits

Difficulté :

Couper chacun des fruits en toutes petites lamelles, bien mélanger et laisser reposer au frais pendant 2 heures sans rien ajouter.Les saveurs de ces trois fruits se marient et s'équilibrent parfaitement.

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Gâteau Malibu

Difficulté :

Préchauffez le four thermostat 6 (180°), beurrez et farinez un moule.Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Battez les oeufs.Faites ramollir le beurre 30 s au micro-ondes, puis travaillez-le avec le sucre au fouet électrique pour obteni...

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Salade de pêches au lait de coco

Difficulté :

Couper les pêches dans un saladier.Verser le lait de coco.Ajouter le sucre et la cannelle.Et voilà!

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Millefeuilles aux deux chocolats

Difficulté :

Et c'est parti, courage...Pour commencer, allumez le four à 210°C (thermostat 7).Hachez les amandes et étalez-les sur une plaque. Puis passez-les au four jusqu'à ce qu'elles commencent à dégager une bonne odeur (oui oui...je sais, en plus de cette...

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Pêches poelées et chantilly au mascarpone

Difficulté :

Avec un fouet ou un batteur à vitesse lente, battre le mascarpone, la crème puis les grains de la gousse de vanille dans une jatte. Réserver au congélateur.Si vous désirez peler les pêches, les plonger dans l'eau bouillante 2 minutes puis dans l'e...

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Sablés duo au chocolat

Difficulté :

Faire durcir 2 oeufs 10 min.Retirer les jaunes, les écraser en purée à la fourchette.Mélanger la farine et le sel.Dans un saladier, mettre le beurre (mou), le sucre glace, la poudre d'amande puis mélanger le tout (du bout des doigts pour un bon sa...

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Nectarines tièdes aux amandes

Difficulté :

Couper en quartiers les nectarines.Faire fondre le beurre dans une poêle et y incorporer le sucre.Remuer jusqu'à obtenir une jolie couleur caramel.Ajouter les nectarines, les faire dorer et parsemer d'amandes effilées.Servir tiède.

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Gâteau confiture de pêches et avoine

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.Mixez le beurre, la cassonade et les oeufs. Intégrer peu à peu la farine, la levure chimique et la moitié de la confiture, puis l'avoine. Bien mélanger.En dernier, intégrer la dernière moitié de la confitu...

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Tarte aux pommes fondantes et crémeuses façon Ziris

Difficulté :

La pâte :Pétrir le mélange jusqu’à obtention d’une pâte homogène, légèrement cassante.Etaler la pâte à 3-5 mm, en garnir un moule (à fond mobile) beurré-fariné, la piquer à la fourchette, réserver.Fondant de pommes :Peler et couper les pommes en g...

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Génoise perdue à l'orange

Difficulté :

Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).Râper le zeste de 2 oranges.Presser le jus d’une orange et couper la seconde en 5 tranches.Préparer le biscuit :Séparer les jaunes des blancs.Travailler 2 jaunes avec le sucre pour qu’ils blanchissent e...

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Mille feuilles d'aubergines au chèvre et à la menthe fraîche

Difficulté :

Couper les tomates en rondelles, le chèvre et la mozzarella en fines tranches. Découper les aubergines en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.Dans un moule à terrine, alterner les tranches d'aubergines, de tomate, ...

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Grand biscuit au nutella

Difficulté :

Dans un saladier, melanger le nutella et le mascarpone.Mélanger le lait, le sucre et une partie des noisettes en poudre à feu doux. Remuer quelques minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.Tremper les biscuits à la cuillère dans cette préparat...

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Gâteau banane pamplemousse

Difficulté :

Avant de commencer, préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Epluchez le pamplemousse, puis coupez-le grossièrement dans un saladier, mixez-le.Ajoutez-y le sucre, la farine, les oeufs, la levure et le sucre vanillé.Beurrez le moule à gâteau, ver...

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Glace à la mirabelle sans sorbetière

Difficulté :

Monter le lait très froid en mousse à la vitesse maximum du robot.Réduire la vitesse et ajouter lentement le jus de citron puis le sucre : la mousse est prise.Réduire les fruits en purée et les incorporer à la mousse.Transvaser dans un récipient h...

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Tarte au chocolat facile bistroumpf

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Dérouler la pâte toute prête sur son film alimentaire et la positionner dans un moule à tarte, piquer à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle, et la mettre à chauffer 15 min au four, avec soit des...

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Gâteau à la noix de coco et framboise

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Mettez la farine, 1 sachet de sucre vanillé, le sucre, la levure et 30 g de noix de coco dans un récipient. Mélangez. Séparez le blanc des jaunes et ajoutez les jaunes au récipent. Battez les blancs en ...

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Biscuit sablé façon tarte aux fruits

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mettre tous les ingrédients de la pâte dans un saladier et les travailler aux doigts pour obtenir une boule de pâte sablée.Etaler finement et délicatement la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de p...

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Gâteau au yaourt à l'amande et éclats de chocolat

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Mettre le yaourt dans un plat creux, puis laver le pot afin de s'en servir pour les autres ingrédients.Mélanger le yaourt, le sucre et les oeufs entiers juqu'à ce que çà devienne un peu mousseux.Ajouter...

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