321 Recettes - Liste des recettes

Pain d'épice perdu au raisin blanc

Difficulté :

Faites bouillir dans une casserole le vin rouge avec 2 verres d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre, la cannelle et les zestes des oranges.Portez le lait 1/2 écrémé à ébullition, avec 3 cuillères à soupe de sucre et la vanille fendue.Laissez refroid...

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Moelleux au chocopraliné coco sans oeufs

Difficulté :

Préparez le gâteau au yaourt :Versez le yaourt dans un saladier et gardez bien le pot vide qui servira de mesure.Rajoutez le sucre, la levure, le substitut, la farine au fur et à mesure, le lait et enfin le beurre fondu.Bien mélanger.NB: le substi...

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Frappe de Caroline

Difficulté :

Mettre le lait à petit feu et faire fondre le beurre sans bouillir.Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec le sucre, les citrons râpés, le pastis, y ajouter le lait et le beurre bien refroidi.Mettre la farine et la levure en puits dans le ...

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Cake aux figues, noix et noisettes

Difficulté :

Travailler les oeufs avec la cassonade pour obtenir une pâte mousseuse, ajouter le beurre fondu, le lait, le sel, la vanille, la levure, puis la farine.Bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse puis ajouter les figues coupées en morceaux, les no...

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Soufflés au nutella et pralin

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Beurrer 6 moules individuels, puis passer du sucre, il faut que les bords des moules soient bien propres et réserver au frigo.Pour la crème pâtissière:Séparer les jaunes des blancs et fouetter dans un sal...

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Gâteau aux carottes et aux épices facile

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 180-200°C (thermostat 6-7).Mettre dans un saladier la farine et la levure, le sucre, l'huile et les oeufs entiers.Mélanger énergiquement, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.Ajouter les épices.Puis les carottes rapé...

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Flan belge aux petits beurres

Difficulté :

Habiller un moule à tarte avec du papier aluminium, le beurrer.Ecraser les petits lu avec le rouleau pâtissier, faire fondre le beurre, ajouter sucre et jaunes d’œufs et mélanger le tout avec les petits lu écrasés.Verser dans le moule et bien apla...

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Griesbap

Difficulté :

Faire chauffer le lait.Quand il commence à bouillir, rajouter la semoule en éteignant le feu...bien mélanger en même temps pour éviter que ça accroche!Le mélange terminé, laisser un peu refroidir...ensuite chacun se sert et rajoute sucre et cannelle.

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Flan aux oeufs aux raisins et à la fleur d'oranger

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède une dizaine de minutes puis les éponger dans du papier absorbant.Mettre la farine dans une terrine avec le sucre et les oeufs.Bien mélanger et ajouter ...

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Petits moelleux au chocolat allégés

Difficulté :

Préchauffer le four à 240°C(thermostat 8).Mettre la matière grasse et le chocolat cassé en morceaux dans un plat allant au micro-onde pendant 40 secondes.Battre l'oeuf avec le sucre.Ajouter le chocolat fondu et la farine et mélanger le tout.Dispos...

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Cake à l'huile d'olive et au miel

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Dans une petite casserole, faites chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur noisette (2-3 minutes environ).Retirez du feu et laissez tiédir.Lavez les citrons, récupérez le jus.Dans un s...

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Oeufs en Coquetiers

Difficulté :

Casser le chocolat en petits morceaux.Le mettre dans un bol avec 3 cuillerées à soupe d'eau.Placer ce bol sur une casserole contenant de l'eau chaude, à peine bouillante, et laisser fondre le chocolat sans y toucher.Au bout de 10 minutes, retirer ...

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Fondant au coeur d'orange confite

Difficulté :

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie.Lorqu'il est bien ramolli, ajoutez 75 g de beurre en parcelles.Mélangez doucement à la spatule lorsqu'il devient liquide.Préchauffez le four thermostat n°6 (180°C).Dans une jatte, fouettez ...

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Tarte au sucre de Rodolphe

Difficulté :

Préparez la pâte brisée : dans un saladier, versez la farine tamisée et le sel, ajoutez le beurre ramolli coupé en très petits morceaux, travaillez du bout des doigts, puis ajoutez l'eau.Formez une boule de pâte malléable, laissez reposer 1 heure ...

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Fondant au chocolat (sans gluten)

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°C (Th 5).Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.Ajouter à cette préparation le sucre et bien mélanger.Laisser refroidir un peu puis ajouter les 4 oeufs entiers et la fleur de maïs.Bien mélanger.Verser dans un...

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Clafoutis Poire-Chocolat de Valérie

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Faire fondre le chocolat, ajoutez les oeufs entiers, le sucre et le lait.Pelez, lavez et couper les poires en dés.Versez la préparation dans le plat beurré et répartissez dessus les poires en dès.Faites...

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Gâteau tartine pour machine à pain

Difficulté :

Verser dans la cuve de la machine à pain tous les ingrédients dans l'ordre.Mettre au programme sucré et... déguster.

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Crumble pommes-rhubarbe de Marion

Difficulté :

Si vous utilisez de la rhubarbe surgelée, mettez-la à décongeler dans un saladier avec un peu de sucre (puis égouttez-la avant de l'utiliser).Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C).Eplucher et épépiner les pommes, les couper en cubes.Dans un ...

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Salade d'oranges chocolat cannelle

Difficulté :

Eplucher les oranges, les couper en lamelles et les mettre dans un saladier.Saupoudrer de cannelle, et d'un tout petit peu de poivre noir pour épicer le tout.Mélanger pour répartir les épices, bien faire attention de ne pas écraser les oranges.A l...

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Crème gratinée de ma grand-mère

Difficulté :

Plongez les feuilles de gélatine dans de l'eau fraîche.Dans une casserole, faites un caramel avec 165 g de sucre.Une fois le caramel cuit, versez le lait en remuant de temps en temps pour décoller le caramel collé au fond de la casserole.Préparez ...

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Crumble d'ananas aux spéculoos

Difficulté :

Faites macérer les raisins dans le sirop des ananas.Portez le tout à ébullition puis laissez réduire.Mixez grossièrement les biscuits avec la noix de coco.Répartissez l'ananas dans 4 petits ramequins ou 3 moyens, saupoudrez de poudre de biscuits, ...

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Crème renversée au miel

Difficulté :

Mettre le lait dans une casserole, avec le miel et la cannelle. Faire chauffer à feu doux et retirer aux premiers frémissements. Laisser tiédir.Préchauffer votre four thermostat 6 (180°C).Fouetter dessus le lait tiède parfumé au miel et à la canne...

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Crumble de mon enfance

Difficulté :

Eplucher et couper les pommes en petits morceaux.Les disposer au fond du plat beurré au préalable.Dans un récipient assez grand, mélanger la farine et le sucre. Couper le beurre mou en morceaux et le mélanger avec la farine et le sucre.Il faut ens...

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Chaud-froid mangue citron

Difficulté :

Prévoir - 1 siphon de 50 cl- 2 cartouches de gazMélanger l’eau et le sucre et faire un sirop.Arrêter dès l’ébullition et laisser refroidir.Casser les blancs d'œufs avec un fouet. Ne pas les faire monter en neige !Ajouter aux œufs le reste des ingr...

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Muffins aux flocons d'avoine et à l'orange

Difficulté :

Faire macérer les raisins dans le rhum (au moins 1/2 journée).Faire tremper les flocons d'avoine dans le jus d'orange et l'eau bouillante pendant 15 minutes.Ajouter le zeste d'orange.Battre les oeufs dans le mélange de flocons d'avoine et y incorp...

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Cake au chocolat fondant de Gélik

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Beurrez et farinez un moule à cake.Mélangez le sucre et les oeufs dans un récipient jusqu'à que le mélange blanchisse.Ajoutez le fromage blanc, la farine tamisée et la levure, puis incorporez l'huile t...

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Pavé chocolat crème de marron sans cuisson

Difficulté :

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé (pour faciliter le démoulage).Verser l'eau additionnée dans une assiette creuse.Faire chauffer le chocolat au micro-ondes avec un peu d'eau.Y ajouter la créme de marron, bien mélanger.Tremper les biscui...

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Galettes de sarrasin au chocolat (en poudre et en tablettes)

Difficulté :

Dans une poêle faire fondre le beurre.Ajouter la galette, la faire dorer quelques secondes sur une face, la retourner, et saupoudrer deux à trois cuillères de chocolat en poudre.Laisser fondre quelques secondes (le temps que le chocolat prenne une...

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Gâteau de riz facile de pascale

Difficulté :

Mélanger les jaunes avec les sucres et le lait, ajouter la farine, le riz et les blancs battus en neige bien ferme.Verser dans un moule à tarte beurré.Préchauffer le four et faire cuire à 200°C (thermostat 6-7) entre 45 minutes et 1 heure.

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Merveilleux brownies nutella espresso

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Hacher 50 g du chocolat noir en gros morceaux.Faire fondre le reste, les autres chocolats et le nutella au bain marie.Battre les oeufs, le sucre et le sel au batteur électrique jusqu'à ce que ça mousse.Aj...

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Gâteau pomme cannelle pain d'epice

Difficulté :

Prendre un saladier, y verser le yaourt nature puis garder le pot du yaourt pour doser les autres ingrédient.Ajouter le sucre, l'huile, la maizena.Mélanger.Ajouter l'oeuf, la farine, la levure et mélanger le tout pour que la pâte soit bien lisse.D...

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Flan de marrons version Mamichelle

Difficulté :

Préchauffer le four à 180 à 210°C (thermostat 6-7).Battre vivement au fouet les oeufs entiers et le jaune jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.Incorporer la crème de marron et battre pour obtenir un mélange homogène.Ajouter ensuite le lait co...

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Bodding aux raisins secs et abricots

Difficulté :

Coupez les abricots en petits morceaux.Morcelez le pain et les tranches de pain d'épices.Mettez les morceaux dans un récipient avec les raisins secs et les morceaux d'abricots.Ajoutez le sucre, la cannelle et la poudre pour pudding.Versez le lait ...

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Foyesse

Difficulté :

Bien pétrir la farine avec les oeufs, le sucre, le sel et l'eau puis ajouter le beurre.Pétrir de nouveau, ajouter la levure et continuer à pétrir.Laisser lever 2 à 3 heures la pâte dans un récipient recouvert d'un torchon, dans un endroit tiède.Re...

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Galette bressane

Difficulté :

Aplatir les 400 g de pâte à brioche en forme de rond sur une plaque à patisserie beurrée.La laisser environ 2 heures à température ambiante.Faire un rebord de 1 cm de haut, piquer la pâte dans sa partie centrale et dorer le rebord à l'oeuf battu a...

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Bananes au chocolat et coco

Difficulté :

Dans une poêle, faites fondre le beurre.Ajouter votre banane pelée et coupée en rondelles.Ajouter votre sachet de sucre vanillé.Mettre dans une assiette à dessert.Saupoudrer aussitôt de chocolat râpé et de coco râpé.Déguster chaud !nb : pour ma fi...

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Roses des sables au Nutella au riz soufflé

Difficulté :

Faire fondre au bain marie le chocolat au lait.Quand c'est presque fondu, rajouter le nutella et brasser doucement.INTERDIT DE GOUTER!Quand c'est bien fondu, rajouter les 70 g de riz soufflé, brasser puis poser des petits tas sur du papier sulfuri...

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Quatre quart poire-chocolat

Difficulté :

Préchauffer votre four thermostat 6 (200°C).Séparez les blancs des jaunes.Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.Ajoutez le beurre ramolli.Sans cesser de fouetter, ajouter la farine.Montez les blancs en neige et ...

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Petite marquise au chocolat

Difficulté :

Mettre la crème fleurette dans un saladier et placer le tout au réfrigérateur (plus facile ensuite pour monter la crème).Faire fondre le chocolat au bain marie dans un bol ou un saladier assez grand pour contenir toute la préparation.Incorporer le...

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Plaisir de fruits en broche

Difficulté :

Commencez par éplucher tous vos fruits, coupez les en une seule fois.Ensuite prenez de grands bâtons de brochette et enfiler vos morceaux de fruits dessus.Si vous voulez vous pouvez faire tremper vos fruit dans du chocolat et les mettre au réfrigé...

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Muffins aux framboises au lait de soja

Difficulté :

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).Dans un saladier, mettez la farine mélangée à la levure.Versez l'oeuf au centre, le "lait" de soja vanillé et l'huile.Intégrez progressivement à la farine.Incorporez les raisins secs, le zeste de citron et ...

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Tarte aux pommes façon chaussons

Difficulté :

Mettre le four à chauffer thermostat 5 ( 150°).Prendre un plat à tarte et y déposer la pâte feuilletée en prenant soin de laisser la feuille de papier sulfurisé.Piquer à l'aide d'une fourchette la pâte.Eplucher les pommes et retirer les extrémités...

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Guinness brownies extra noirs

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Battre les oeufs avec le sucre pour que ça mousse.Faire fondre les chocolats et le beurre à feu doux.Ajouter au mélange beurre-sucre.Mélanger la farine avec le cacao, l'ajouter au mélange précédent.Finir ...

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Gâteau doré aux pommes

Difficulté :

Mélanger les ingrédients dans l'ordre qu'ils apparaissent sur la recette, sauf les pommes.Remuer vigoureusement.Couper les pommes en quartiers puis en morceaux de fine épaisseur ;ajouter les à la préparation et mélanger.Beurrer ou huiler un moule ...

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Pudding poire sauce coco

Difficulté :

Préparer la crème :Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre roux, réserver.Faire chauffer les laits dans une casserole pendant deux minutes en mélangeant avec un fouet puis incorporer aux jaunes d'oeufs.Préparer le pudding:Faire masérer les fruits c...

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Cookies de la marquise

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Mélangez le beurre ramolli et le beurre de cacahuète.Saupoudrez avec le sucre, mélangez puis ajoutez l'oeuf entier.Remuez bien le tout avant de versez la moitié du lait.Enfin ajoutez la farine et le lait ...

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Sprits à la noix de coco

Difficulté :

Sortir le beurre quelques heures avant pour pouvoir facilement le réduire en pommade.Dans un saladier mettre le sucre, la cassonade, et l'oeuf bien fouetter.Rajouter le beurre et à nouveau fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Ensuite rajo...

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Glace au cointreau

Difficulté :

Séparer dans deux terrines les jaunes d'oeuf et les blancs d'oeufs.Incorporer dans les jaunes d'oeufs, le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau.Battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ensuite, ajouter à ce mélange le cointreau.Mélanger.B...

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Pâte à crêpes pur beurre

Difficulté :

Dans un grand saladier :A l'aide d'un fouet mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel.Préparez dans un pichet la bière et le lait.Petite astuce : mettez le lait en premier et inclinez le pichet quand vous ajouterez la biè...

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Gâteau aux abricots au micro-onde

Difficulté :

Mélanger tous les ingrédients, pour le sucre, l'écraser avec un peu d'eau.Mettre de préférence en dernier la confiture et le caramel.Bien mélanger.Mettre à cuire au micro-onde pendant 5 min 30, à pleine puissance.Le sortir, laisser "reposer" 2 min...

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