321 Recettes - Liste des recettes

Mon pudding aux biscottes

Difficulté :

Faire chauffer le lait 2 minutes au micro-ondes avec le sucre.Emietter les biscottes dans le lait sucré chaud et mélanger énergiquement avec une cuillère.Incorporez les oeufs puis les fruits coupés en petits morceaux.Verser la préparation dans un ...

Voir la recette

Cake aux brugnons

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Fouettez les oeufs entiers avec le sucre puis ajoutez le yaourt.Lorsque le mélange est homogène, tamisez la farine avec la levure puis incorporez l'huile en un mince filet.La pâte doit être lisse et sans ...

Voir la recette

Gâteau aux langues de chat

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Mélanger les oeufs, la farine, le sucre, le sachet de levure et le cacao.Incorporer le beurre fondu et les langues de chat émiéttées.Verser dans un moule beurré et enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Voir la recette

Pannequets de bananes

Difficulté :

Réserver un peu de pâte à crêpes (environ 2 c. à soupe) et faire cuire les crêpes en les gardant au chaud quand elles sont cuites.Couper les bananes en rondelles puis écraser les bananes à la fourchette jusqu'à ce qu'elles soient lisses et sans mo...

Voir la recette

Carrés feuilletés pomme-poire

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Peler et couper en dés la pomme et la poire.Ajouter les raisins secs, le rhum, la cassonade et la crème liquide.Mélanger bien le tout pour que les fruits s'imprègnent du rhum.Disposer le mélange de frui...

Voir la recette

Melon au rhum caramélisé au barbecue

Difficulté :

Préparez un sirop en mélangeant l'eau, le rhum et les sucres.Coupez le melon dans toute sa longueur en tranches horizontales de 3 à 4 cm d'épaisseur.Ôtez les pépins.Trempez les tranches de melon dans le sirop aromatisé au rhum puis faites les cuir...

Voir la recette

Crumble aux fruits pour bébé

Difficulté :

Cuire les fruits (épluchés pour les pommes et les poires) dans une casserole, à feu doux, pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée.Les mixer jusqu'à obtention d'une compote.Si besoin, passer ensuite au tamis pour ôter les...

Voir la recette

Terrine mousse au chocolat facile

Difficulté :

Emiettez les cookies dans un plat en les écrasant bien.Mélangez le chocolat fondu avec la crème bien froide puis ajoutez les oeufs entiers (ne pas monter les blancs en neige) et les cookies émiéttés.Tapissez une terrine ( ou éventuellement un plat...

Voir la recette

Verrines de mousse au chocolat blanc, mûres et coco

Difficulté :

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.Puis, ajouter la crème et la noix de coco.Séparer les blancs des oeufs, puis fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu'à obtenir une pâte onctueuse; verser sur le chocolat.Battre les blancs en ...

Voir la recette

Omelette chocolat coco

Difficulté :

Faire fondre le chocolat au bain-marie.Battre les oeufs dans un saladier, puis y ajouter les pépites de chocolat et le chocolat fondu.Faire l'omelette (même chose que pour une omelette traditionnelle), et la disposer sur une belle assiette.Saupoud...

Voir la recette

Sorbet au Chardonnay ou au Champagne

Difficulté :

Mélanger le tout ensemble, le sucre doit être bien dissous puis verser en sorbetière.Mettre dans des petits verres et placer au congélateur jusqu'au service.

Voir la recette

Brick à la mangue, coulis au kiwi

Difficulté :

Versez le lait dans une casserole et portez à ébulition.Battez ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre cristallisé jusqu'à ce que le mélange soit léger et couleur citron puis ajouter la farine et mélangez bien.Versez le lait bouillant sur les oeuf...

Voir la recette

Soupe de fraises à la violette, glace aux amandes

Difficulté :

Laver et équeuter les fraises puis les mixer au robot pour obtenir une soupe.A l'aide d'un robot ou d'un marteau, casser les bonbons en petits morceaux.Incorporer le sirop, la liqueur et les 2/3 des éclats de bonbons à la soupe de fraises.Goûter e...

Voir la recette

Crème brûlée au thym

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Bouillir la crème et y faire infuser hors feu les branches de thym.Filtrer la crème dans un saladier, ajouter les jaunes d'oeufs et le miel.Faire cuire 30 minutes au bain-marie au four.Laisser reposer a...

Voir la recette

Tarte flambée aux mirabelles

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte beurré.Dénoyauter les mirabelles en les laissant entières puis les ranger sur le fond de tarte.Enfourner pour 15 minutes de cuisson.Saupoudrer de sucre et prol...

Voir la recette

Charlotte café amandes

Difficulté :

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter les amandes et le beurre.Travailler cette préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène puis incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.Tremper les biscuits dans le café refroid...

Voir la recette

Flan au chocolat en croûte

Difficulté :

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).Faire bouillir 50 cl de lait dans une grande casserole puis laisser tiédir.Fouetter les oeufs avec le sucre puis incorporer maïzéna.Verser le lait chaud, toujours en remuant.Reverser ce mélange dans la ...

Voir la recette

Pavés aux noisettes

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Travailler à la spatule le beurre, le sucre, les oeufs et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.Incorporer le cacao et les noisettes moulues à la pâte puis la farine tamisée avec la levure et l...

Voir la recette

Bûche aux macarons

Difficulté :

Versez le miel dans une assiette à soupe et allongez-le d'eau.Tournez-y un par un les macarons.Beurrez puis garnissez le moule à cake d'une feuille de papier sulfurisé.Tapissez de macarons le fond du moule et les parois jusqu'à mi-hauteur.Versez l...

Voir la recette

Crème renversée chocolatée

Difficulté :

Faites bouillir le lait avec le sucre en poudre, puis ajoutez les deux variétés de cacao; remuez pour assurer un bon mélange. Fouettez les oeufs comme pour une omelette, avec une petite pincée de sel. Incorporez les oeufs battus dans le lait choco...

Voir la recette

Coulis de mars

Difficulté :

Couper grossièrement les fraises, verser le jus d'orange ou le vin par dessus, puis mettre au figo.Juste avant de le manger, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse, écraser les meringues et ajouter à la crème, puis les fruits. Remuer...

Voir la recette

Crème caramel à l'orange

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Préparez la crème en battant les oeufs comme pour une omelette.Mettez sur feu très doux et ajoutez le sucre, puis le lait petit à petit.Lorsque le mélange est homogène, mettez-le en bouteille et secouez-l...

Voir la recette

Fruits givrés

Difficulté :

Lavez et séchez les fruits soigneusement.Versez le blanc d'oeuf dans une assiette creuse et le sucre dans une autre.Enduisez les fruits de blanc d'oeuf au pinceau un par un puis roulez-les dans le sucre.Laissez le sucre cristallisé et former une c...

Voir la recette

Cake carottes épices

Difficulté :

Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4).Mélanger la farine avec les amandes en poudre et la levure.Dans un autre saladier, battre les œufs avec le sucre puis ajouter le beurre fondu, le jus de l'orange, les carottes râpées, les épices et la fle...

Voir la recette

Pommes au caramel de citron

Difficulté :

Rincez les pommes et épongez-les.Donnez quelques petits coups de couteau sur toute la surface de leur peau afin de faciliter leur cuisson.Faites chauffer le sucre et 25 cl d'eau dans une casserole pouvant juste contenir les 4 pommes puis ajouter l...

Voir la recette

Saucisson des Ardennes au chocolat

Difficulté :

Ecrasez grossièrement les boudoirs, ajoutez le cacao, la poudre d'amandes, le beurre fondu, l'eau et le rhum.Mélangez le tout avec les mains.Versez sur une feuille de papier aluminium et roulez la préparation en forme de saucisson.Refermez la feui...

Voir la recette

Charlotte allégée à l'ananas

Difficulté :

Egouttez l'ananas.Mixez-en 300 g et mélangez-les avec 200 g de fromage blanc et le sucre.Mettez 3 feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide puis faites-les fondre à feu doux avec 2 cuillères à soupe d'eau.Incorporez la gélatine au mélan...

Voir la recette

Charlotte express briochée aux fruits

Difficulté :

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.Faites tiédir la crème anglaise et incorporez-y la gélatine.Laissez épaissir au frais jusqu'à consistance d'une compote puis ajoutez-y les fruits égouttés.Coupez la brioche à sa base pour la vider d...

Voir la recette

Charlotte aux pommes à l'anglaise

Difficulté :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).Faites fondre 80 g de beurre sur feu doux.Coupez le pain brioché rassis en tranches fines et beurrez une face de chacune d'elles, à l'aide d'un pinceau.Faites dorer cette face beurrée dans une poêle chaud...

Voir la recette

Gâteau aux deux fruits et aux amandes

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Dans un saladier mélangez le yaourt, le sucre, la farine, la maïzena, les oeufs et la levure jusqu'à ce que la pâte devienne onctueuse et sans grumeaux.Pelez les fruits et coupez-les en dés de taille moye...

Voir la recette

Rondelles de banane dorées à la cannelle

Difficulté :

Coupez la banane en rondelles de moins d'1 cm d'épaisseur.Faites fondre le beurre dans une poêle, et faites-y dorer la banane. Lorsqu'elle devient lègerement dorée, retournez les rondelles.Ajoutez le sucre et la cannelle.Après une légère caramélis...

Voir la recette

Tarte au miel

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Déroulez la pate dans un plat à tarte avec son papier de cuisson.Lavez les citrons, essuyez-les et râpez leur zeste.Battez légerement les oeufs.Faites tiédir le miel pour le liquéfier puis retirez du feu ...

Voir la recette

Moelleux chocolat-amandes de Loulou

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faites fondre le chcolat et le beurre dans une casserole avec un peu d'eau.Hors de votre feu, incorporez la farine, la levure et la poudre d'amandes.Ajoutez les oeufs, le sucre et un peu d'eau.Versez dans...

Voir la recette

Gâteau fondant aux fruits

Difficulté :

Faites un caramel blond avec le sucre en morceaux, le jus de citron et l'eau puis nappez-en le fond d'un moule à manqué.Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Préparez la pâte en battant les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à blanchiment.Inco...

Voir la recette

Salade figue raisin poire

Difficulté :

Lavez et essuyez les fruits.Dans un saladier, coupez les figues en 4 ou 6 suivant leur taille, les grains de raisin en 2 (enlevez les pépins si vous en avez le courage, c'est meilleur!).Epluchez et coupez les poires en morceaux.Saupoudrez les frui...

Voir la recette

Glace illusion au citron

Difficulté :

Faire refroidir au réfrigérateur 1 boîte de lait concentré pendant 30 minutes.Battre le lemon curd avec le contenu de l'autre boîte de lait concentré, ajouter le jus et le zeste du citron.Sucrer au goût.Monter au mixeur la boîte de lait concentré ...

Voir la recette

Crème de banane au rhum

Difficulté :

Ecrasez les bananes avec une fourchette avec le rhum.Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé puis retirez la casserole du feu.Battez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Délayez alors avec le lait chaud et vers...

Voir la recette

Gâteau tendre à la banane et aux noix

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Ecraser les bananes à la fourchette puis les mixer progressivement avec le beurre, le sucre, les oeufs, la vanille, les noix et le mélange farine-levure.Verser la préparation dans un moule beurré et enfou...

Voir la recette

Tarte frangipane chocolat

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Mixer les biscuits puis ajouter le beurre fondu et le lait.Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.Presser la pâte à la main dans le fond du moule à tarte et placer 10 minutes au réfrigérateur.Pré...

Voir la recette

Gâteau au yaourt et pâte d'amandes

Difficulté :

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 6). Beurrer un moule à cake, le fariner, puis ôter l'excedent de farine en tapotant le moule au dessus de l'évier. Battre le beurre en pommade avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Puis, ajoute...

Voir la recette

Soufflé aux mirabelles

Difficulté :

Laver et dénoyauter les mirabelles.Faire fondre le beurre à feu moyen-chaud dans une poêle puis ajouter les mirabelles, la cassonade et la cannelle.Laisser cuire puis ajouter le rhum et faire flamber.Laisser cuire un petit peu puis verser la prépa...

Voir la recette

Gâteau au yaourt façon zazou

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Versez les yaourts dans le saladier, et gardez les pots.Remplissez-les de sucre, et versez-les aussi.Faites de même avec la farine.Cassez les trois oeufs dans le saladier et ajoutez le beurre et le sachet...

Voir la recette

Tiramisu à l'orange sanguine (sans oeufs)

Difficulté :

Mélanger les yogourts, les sucres et le mascarpone.Battre la crème jusqu'à qu'elle soit bien épaisse et ajouter à la masse.Couvrir le fond d'un plat à gratin de biscuits à la cuillère.Verser dessus le jus des oranges sanguines et environ 4 cuillèr...

Voir la recette

Crème au café aux petits-suisses

Difficulté :

Mélanger dans un saladier les ingrédient 1 à 1 dans l'ordre.Mettre au réfrigirateur : la crème doit être très froide.

Voir la recette

Le Broyé du Poitou sans oeuf - Recette de grand-mère

Difficulté :

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).Malaxer la farine avec le sucre et le beurre.Ajouter une bonne pincée de sel et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne molle et ne colle plus aux doigts.Etendre sur une tôle beurrée et dorer ave...

Voir la recette

Mirabelles aux épices

Difficulté :

Faire revenir les mirabelles dans une poêle à feu doux.Pendant que les fruits colorent, ajouter la cannelle, le sucre vanillé et le gingembre.Une fois que les mirabelles sont impregnées des épices ajouter le miel dans la poêle.Dès que le miel est ...

Voir la recette

Nectarines farcies cuites au four

Difficulté :

Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4).Dénoyauter les nectarines.Les garnir de poudre d'amandes, raisins... et d'un peu de miel.Cuire pendant 30 minutes et servir tiède.

Voir la recette

Aumonières aux pommes et au pain d'épices

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Couper chaque tranche de pain d'épices en 4 puis les faire revenir dans 10 g de beurre fondu.Réserver dans une petite assiette.Eplucher les pommes et les couper en petits dés.Les faire caraméliser à la po...

Voir la recette

Fondant exquis chocolat/noisettes (sans gluten et sans lait)

Difficulté :

Faire fondre au micro-ondes (fonction décongélation) le chocolat et la margarine, lisser le mélange et ajouter le café. Battre (blanchir) les jaunes d'oeufs avec 120g de sucre pour obtenir un mélange mousseux.Ajouter éventuellement quelques goutte...

Voir la recette

Crumble de mélanie

Difficulté :

Eplucher tous les fruits, les couper en morceau (pas très gros).Faire d'abord revenir les pommes dans une poêle avec 2 noix de beurre, au bout de 5-6 min ajouter les poires puis en dernier les bananes.Faire revenir le tout en ajoutant le jus de ci...

Voir la recette

321Recettes, toutes les recettes sont là !

Chercher une recette

Liste des Desserts

Notre Sélection

Rejoignez La Maison des Recettes !