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Boule à pizza au chocolat et à la banane

Boule à pizza au chocolat et à la banane

Difficulté :

Préchauffer le four à 190°c (thermostat 6).Former 6 petites boules avec la pâte à pizza.Casser le chocolat en barre et la banane en 6 rondelles.Mettre une barre de chocolat et une rondelle de banane dans une boule de pizza.Refermer soigneusement, ...

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Gâteaux caramélisés aux cléméntines

Gâteaux caramélisés aux cléméntines

Difficulté :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).Faites fondre 55 g de beurre.Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec 75 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez la farine et ensuite le beurre fondu et la ...

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Pain d'épices sans beurre à la machine à pain

Pain d'épices sans beurre à la machine à pain

Difficulté :

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre de la liste dans la cuve de la MAP (machine à pain).Mettre sur le programme gâteau.A la fin de la cuisson laisser le couvercle fermé encore 10 min puis l'ouvrir et laisser le pain entièrement refroidir avan...

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Soufflés à la framboise très simples

Soufflés à la framboise très simples

Difficulté :

Dans une verre mesureur, verser le coulis de framboise et ajouter de l'eau pour avoir en tout 320ml de liquide. Remuer.Faire fondre le beurre dans une casserole.Ajouter la farine et remuer pour obtenir une pâte homogène en laissant la casserole su...

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Gâteau aux raisins secs et au Porto

Gâteau aux raisins secs et au Porto

Difficulté :

Pour les gâteaux :Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire bouillir l’eau et les raisins à petit feu pendant 10 min. Les égoutter et conserver le jus.Mélanger le sucre et le beurre, tourner afin d’obtenir une crème mousseuse.Incorporer les...

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Chocolate Squares

Chocolate Squares

Difficulté :

Mettre à fondre dans une casserole le beurre, le sucre et une partie du chocolat.(200g) jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Ajouter selon le goût raisins secs, noix ou noisettesAjouter le rhum.Attendre que le mélange s'épaississe et colle un p...

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Crêpes au sirop d'abricot

Crêpes au sirop d'abricot

Difficulté :

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.Ajouter le litre de sirop d'abricots.Bien mélanger et ajouter la maïzena petit-à-petit. Puis enfin ajouter la farine en mélangeant jusqu'à ce que ça devienne une pâte.Laisser reposer 1h dans le...

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Galette des rois à la pomme et à la noix de coco

Galette des rois à la pomme et à la noix de coco

Difficulté :

Pour la crème pâtissière :Porter le lait à ébullition. Blanchir les œufs entiers avec 50g de sucre, puis ajouter la farine et le lait bouillant. Remettre le tout dans la casserole et cuire pendant 3 min dès reprise de l'ébullition.Verser ensuite l...

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Tarte au vin

Tarte au vin

Difficulté :

Sortez la pâte brisée du réfrigérateur une demi-heure avant.Étalez-la dans le plateau à tarte.Piquez-la tous les trois centimètres avec une fourchette.Versez au centre la farine, le sucre et la cannelle.Mélangez le tout avec une fourchette avant d...

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Semoule gourmande sur lit de chocolat

Semoule gourmande sur lit de chocolat

Difficulté :

Dans une petite casserole sur feu très doux, préparer le coulis de chocolat avec les cuillères à soupe de lait la noisette de beurre et le chocolat en poudre. Le remuer le garder au chaud et le réserver.Dans un autre casserole, préparer la semoule...

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Roulette (roulé à la crème de cardamome et eau de rose)

Roulette (roulé à la crème de cardamome et eau de rose)

Difficulté :

Battre les oeufs sur les 120 g de sucre pendant 5 min. Ajouter la farine avec la levure et le sel. Mélanger. Étaler la pâte sur une plaque de cuisson beurré ou grand moule carré.Faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 10 min.Confection de la cr...

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Tourte aux carottes de ma grand-mère

Tourte aux carottes de ma grand-mère

Difficulté :

Préchauffer le four à 180 degrés, beurrer et fariner un moule à charnière de 25 à 30cm.Battre en mousse les 5 jaunes avec la pincée de sel, le sucre et l'eau chaude jusqu' à ce que le mélange blanchisse.Ajouter progressivement tous les ingrédients...

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Cake croustillant ananas-banane

Cake croustillant ananas-banane

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire ramollir le beurre.Dans un saladier, mélanger les œufs entiers avec le sucre, faire blanchir, ajouter le beurre mou (pas fondu hein !) jusqu'à obtenir un mélange mousseux.Ajouter la vanille, puis la...

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Gateau au yaourt fourré à la creme pâtissiere au chocolat

Gateau au yaourt fourré à la creme pâtissiere au chocolat

Difficulté :

On commence par la crème pâtissière au chocolat : hacher le chocolat au couteau et mettre dans un saladierMettre les jaunes d'oeufs et environ un tiers du sucre dans un saladier et blanchir le mélange. Incorporer la farine.Mélanger le sucre restan...

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Glace au fromage blanc et aux fines herbes

Glace au fromage blanc et aux fines herbes

Difficulté :

Verser tous les ingrédients dans un saladier et les mélanger au batteur électrique. Verser le mélange dans la cuve de la sorbetière et laisser turbiner pendant 20 minutes.

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Fôret noire à l’orange sanguine

Fôret noire à l’orange sanguine

Difficulté :

Préparer le gâteau en premier :Mélanger les œufs et le sucre, puis la farine et la levure. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Enfin mélanger le tout et faire cuire 40 minutes à 150°C (thermostat 5-6) dans un moule en silicone a...

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Roulés Morel feuilletés à la banane

Roulés Morel feuilletés à la banane

Difficulté :

Sortez le sucre, une fourchette, un bol et la banane. Écrasez la banane jusqu'à obtention d'une pâte non-homogène. Verser 2/3 de sucre dans ce même récipient et mélangez... reprenez votre pâte. Versez de façon homogène la banane, laissez un rayon ...

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Gâteau de Chiavari

Gâteau de Chiavari

Difficulté :

Pour les langues de chat :Assouplir le beurre jusqu'à ce qu'il soit pommade, et le mélanger avec le sucre pour obtenir une masse aérée. Ajouter la vanille, l'oeuf légèrement battu et la farine tamisée.Verser dans une poche et former des disques bi...

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Lasagnes sucrées aux pommes

Lasagnes sucrées aux pommes

Difficulté :

Préparer le pudding à la vanille avec le 1/2 litre de lait, laisser refroidir tout en remuant de temps en temps. Cuire les pommes épluchées et en cubes avec un peu d'eau, le jus de citron, la cannelle et le 4 épices dans une poêle antiadhésive. Mé...

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Tarte sucrée à la carotte et noix de coco

Tarte sucrée à la carotte et noix de coco

Difficulté :

Dérouler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Préchauffer le four à 200°C.Réduire les carottes en purée dans un saladier, ajouter le lait concentré, le sucre, la cannelle, les œufs et les jaunes. Mélanger bien...

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Gâteau aux épices et argane

Gâteau aux épices et argane

Difficulté :

Pour le mélange d'épices :Griller à sec cardamome et clous de girofle. Passer au moulin ou mixeur pour obtenir une poudre fine et odorante. Ajouter ce mélange à un peu de noix de muscade râpée, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à ca...

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Petits gâteaux caramélisés aux clémentines

Petits gâteaux caramélisés aux clémentines

Difficulté :

Préchauffer le four à 180° (th 6).Presser 2 clémentines pour obtenir 2 à 3 cuillères à soupe de jus.Éplucher séparer les quartiers des 6 autres clémentines.Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre glace. Ajouter les œufs un à un en mélange...

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Moelloeufs

Moelloeufs

Difficulté :

Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5).Mélanger tout ensemble et mettre au four pendant environ 25 min.

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Cupcakes maison aux triples saveurs

Cupcakes maison aux triples saveurs

Difficulté :

Pour les cupcakes :Préchauffez le four à 180°C.Mélangez la farine, le sel et la levure jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Dans un autre saladier, versez le sucre puis le beurre fondu.Mélangez jusqu'à obtenir une pâte collante.Cassez les 2 oeu...

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Ballotines de pommes sauce chocolat

Ballotines de pommes sauce chocolat

Difficulté :

Couper les pommes en une douzaine de dés.Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter les sucres.Jeter pendant 5 minutes les morceaux de pommes dans le sucre et le beurre fondu.Une fois les pommes juste caramélisées, les retirer du feu e...

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Les bananes meringuées au citron et aux noix de Pauline

Les bananes meringuées au citron et aux noix de Pauline

Difficulté :

Éplucher les bananes et les couper une fois en longueur et une fois en largeur.Laver le citron à l'eau chaude, essuyer et râper le zeste. Presser le jus et arroser les bananes avec.Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrer un moule ave...

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Navettes à ma façon

Navettes à ma façon

Difficulté :

Mélanger le beurre et l’huile d’olive au robot mixeur jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Ajouter le sucre glace bien mélanger.Ajouter ensuite la farine, l’eau et la fleur d’oranger jusqu’à ce que la pâte forme une boule.Poser sur le pla...

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Cinnamon rolls à la cannelle, noix de pécan et raisins

Cinnamon rolls à la cannelle, noix de pécan et raisins

Difficulté :

Dans un bol mélanger 60 g de farine et la levure.Dans une casserole, chauffer et mélanger le beurre, le lait, le sucre, le sel jusqu'à env 50°C (thermostat 2-3).Ajouter à ce mélange au précédent, y incorporer les œufs , battre au mixer vitesse len...

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Soupe de fraise à la banane

Soupe de fraise à la banane

Difficulté :

Coupez vos fraises et vos bananes grossièrement en quartiers, ajoutez le miel, mixez, dégustez !

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Banane poêlé au gingembre et noix de coco

Banane poêlé au gingembre et noix de coco

Difficulté :

Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur.Faites chauffer une poêle à feu moyen. Faites revenir les bananes dans le beurre ou l'huile puis rapper du gingembre et saupoudrez de noix de coco en poudre. Attendez que les bananes caraméli...

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Whoopies choco banane

Whoopies choco banane

Difficulté :

Matériel nécessaire :- poches à douille rondes- mixeur ou moulin à légumes- papier sulfurisé Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7) puis faire fondre le beurre avec le sel (sans faire mousser) environ 3 à 4 min puis ajouter le chocolat en mo...

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Gâteau à la vanille et avec un carreau de chocolat

Gâteau à la vanille et avec un carreau de chocolat

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger le yaourt avec le sucre.Ajouter la levure à la farine.Ajouter petit à petit la farine et la levure dans le mélange du yaourt et du sucre, mélanger.Égrainer ensuite les gousses de vanille dans la ...

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Hamburger à la pomme

Hamburger à la pomme

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Évider et éplucher la pomme puis la couper en lamelles.Beurrer l'intérieur des pains à hamburger et mettre les lamelles de pomme suivant leur épaisseur (environ 6-8).Parsemer de sucre vanillé les lamell...

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Milk-shake à la pêche et chantilly

Milk-shake à la pêche et chantilly

Difficulté :

Dans un saladier mettre les pêches, le lait, le sucre vanillé, le sucre et mixer. Verser dans des verres.Pour la chantilly :Dans un saladier verser la crème, fouetter au batteur électrique.Ajouter le sucre et fouetter de nouveau.Lorsque la chantil...

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Tatin d'ananas au caramel

Tatin d'ananas au caramel

Difficulté :

Dans une casserole, mélangez le sucre blanc et l'eau, puis portez à ébullition.Arrêtez la cuisson lorsque le caramel commence à prendre une belle couleur dorée.Ajoutez la crème fraîche (attention aux projections), puis remuez vivement immédiatemen...

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Gâteau aux biscuits sablés

Gâteau aux biscuits sablés

Difficulté :

Battre le beurre et le sucre pour obtenir une pâte homogène. Incorporer les 3 jaunes d'oeufs et un seul blanc en neige.Tremper rapidement les gâteaux un par un dans le café froid et les disposer dans une assiette (la meilleure disposition est d'en...

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Les patiences fraxinoises

Les patiences fraxinoises

Difficulté :

Blanchir le sucre avec les œufs. Ajouter l'eau et la fleur d'oranger. Ajouter doucement la farine, battre pendant 3 min env. Mettre la préparation dans une poche à douille. Faire des petits tas de 3 cm de diamètre environ. Faire cuire dans un four...

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Riz au chocolat façon mamie Do

Riz au chocolat façon mamie Do

Difficulté :

Mettre dans une casserole à feu moyen, le lait, le chocolat et le beurre. Remuer environ toutes les 5 min.Après 30 min, ajouter le riz. Baisser le feu et remuer régulièrement5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le sucre. Remuer toujours a...

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Mug cake chocolat-Nutella fondant

Mug cake chocolat-Nutella fondant

Difficulté :

Faire fondre le beurre légèrement au four à micro-ondes pendant 5 secondes.Ajouter le sucre et le sucre vanillé et fouetter. Casser l’oeuf et ajouter au mélange précédent. Ajouter le cacao.Puis ajouter le Nutella à la préparation et mélanger bien....

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Courabiets : gâteaux aux amandes

Courabiets : gâteaux aux amandes

Difficulté :

Travailler le beurre et le sucre.Ajouter les amandes, la farine et la levure.Pétrissez énergiquement pour mettre en boule.Former des boudins et couper en biais pour faire de petits losanges.Cuire 10 à 15 minutes à 170 degrés. Saupoudrer de sucre g...

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Mini cakes orange et épices

Mini cakes orange et épices

Difficulté :

Séparer les blancs des jaunes.Blanchir les jaunes avec le sucre. Incorporer le beurre bien mou coupés en petits dés petit à petit.Une fois le mélange bien homogène, ajouter le jus d'orange.Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).Mélanger farine...

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Pudding aux spéculoos

Pudding aux spéculoos

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Couper le pain rassis en cubes de 3 à 4 cm.Mélanger les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le rhum et le lait.Verser cette préparation sur le pain et laisser imbiber environ 30 min en remuant régulièrem...

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Verrine kiwi ananas

Verrine kiwi ananas

Difficulté :

Mixer les kiwis puis mettre 2 cuillères à soupe de purée dans chaque verrine.Mélanger le fromage blanc et les sucres puis mettre 2 cuillères à soupe de la préparation dans les verrines.Mixer les ananas puis mettre 2 cuillères à soupe dans les verr...

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Gâteau végétalien

Gâteau végétalien

Difficulté :

Mélanger tous les ingrédients et faire cuire au four 45 min à 180°C (thermostat 6).

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Damier d'ananas sur son biscuit

Damier d'ananas sur son biscuit

Difficulté :

Broyer les petits beurre dans un bol en laissant des morceaux.Ajouter le beurre fondu et mélanger.Mettre le mélange au fond de l'emporte pièce et bien tasser. Réserver au frigo.Mettre les ananas pour le coulis dans une casserole avec l'eau et le b...

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Grands biscuits sablés de Mamie Jacqueline

Grands biscuits sablés de Mamie Jacqueline

Difficulté :

Mélanger tous les ingrédients ensemble (possible au robot). La pâte doit être lisse, non collante et un peu grasse.Former un boudin. Son diamètre sera la taille des biscuits.Le mettre dans un papier alu au frigo 30 min pour qu'il durcisse un peu.S...

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Gateau ti'son

Gateau ti'son

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger tous les ingrédients ensemble avec une batteuse.Verser la pâte dans un moule beurré.Cuire environ 45 minutes.Servir chaud ou froid. Bonne dégustation

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Grispelles

Grispelles

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre à l'eau, les égoutter et les éplucher. Écraser ensuite en purée, ajouter le sel.Mettre la levure dans un bol avec de l'eau chaude. Bien mélanger. Puis l'ajouter aux pommes de terre. Ensuite, mettre la farine et bi...

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Crème choco-poire

Crème choco-poire

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et y placer un grand récipient rempli d'eau pour préparer un bain-maire. Verser une cuillère à soupe de compote dans le fond de six ramequins et réserver au frais.Mélanger les oeufs et le sucre et fouette...

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Panacotta spéculoos et kiwi

Panacotta spéculoos et kiwi

Difficulté :

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.Fendre la gousse de vanille dans la longueur, extraire les graines et couper la gousse en trois.Porter à ébullition la crème avec le sucre et ajouter les graines de vanille ainsi que la gousse.Re...

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