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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon

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Gâteau de cookies au chocolat

Gâteau de cookies au chocolat

Difficulté :

Emiettez grossièrement les cookies.Faites fondre le beurre, et mélangez-le aux cookies, ainsi que le sucre.Prennez un plat rond (pas trop grand), et garnissez le fond avec cette préparation.Dans un second temps, faites fondre le chocolat au bain-m...

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Tartelette aux fruits confits

Tartelette aux fruits confits

Difficulté :

Beurrez les moules à tartelette, et garnissez-les avec de la pâte brisée.Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers, avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Quand le mélange est bien mousseux, i...

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Far automnal

Far automnal

Difficulté :

Préchauffer le four à th.6/180°C.Éplucher, et couper les pommes en lamelles.Tapisser le moule avec les pommes, puis aves les pruneaux, coupés en 2.Mélanger les oeufs, avec les sucres et les farines.Rajouter le lait, la poudre de noisettes, la cann...

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Tarte aux pignons et sa frangipane

Tarte aux pignons et sa frangipane

Difficulté :

Faire torréfier les pignons dans une poêle anti-adhésive, sans graisses. Quand ils sont dorés, les réserver.Faire torréfier la poudre d'amandes (poêle anti-adhésive, sans graissage : la même que les pignons!)... Quand elle commence à dorer, la rés...

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Délice pomme pistache

Délice pomme pistache

Difficulté :

Peler et épépiner les pommes.Les couper en gros morceaux.Faire préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.Ajouter la farine, fouetter et ajouter du lait jusqu'à obtenir ...

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Tarte crumble à la banane sur compote

Tarte crumble à la banane sur compote

Difficulté :

Faites cuire la pâte brisée à blanc à 180°C (thermostat 6) pendant 10 min. Mettez le beurre à fondre au micro-onde.Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre de noisettes et le beurre.Une fois la pâte cuite, étalez...

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Souricettes Belle Hélène

Souricettes Belle Hélène

Difficulté :

Déposer chaque 1/2 poire sur une assiette à dessert (face interne de la poire contre l'assiette). Voilà le "corps" de vos souris. Piquer 2 clous de girofle vers la pointe de chaque poire, pour faire les yeux des souris.Planter 2 amandes effilées a...

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Tarte au chocolat parfumé à l'orange

Tarte au chocolat parfumé à l'orange

Difficulté :

Préchauffez le four à 175°C pendant 10 min.Faire fondre le chocolat avec la margarine.Faire cuire le fond de tarte seul, environ 10 min.Incorporez le fromage blanc et le sucre au chocolat, puis les jaunes d'œufs battus.Versez le tout sur le fond d...

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Gâteau au chocolat, pour tous ceux qui font attention à leur ligne!

Gâteau au chocolat, pour tous ceux qui font attention à leur ligne!

Difficulté :

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).Tout d'abord, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (attention, sans le faire cuire!). Ajouter la farine au chocolat fondu.Monter les blancs en neige.Incorporer les blancs, dans le mé...

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Mousse au chocolat de Mathé

Mousse au chocolat de Mathé

Difficulté :

Mélanger le sucre et le cacao. Puis, très doucement, faire fondre et mélanger cette mixture sur le feu, avec le beurre en morceaux. Hors du feu, ajouter, 1 à 1, les jaunes d'oeufs (ne pas laisser le jaune cuire). Laisser de coté. Monter les blancs...

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Pascadettes (crêpes au persil)

Pascadettes (crêpes au persil)

Difficulté :

Préparer une pâte à crêpes épaisse. Chacun à sa recette et ses petits trucs : bière ou pas, beurre fondu ou pas... Peu importe. La pâte doit être assez épaisse. Incorporer à la pâte à crêpes : le persil haché finement (quantité selon vos goûts, fa...

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Gâteau aux carottes et amandes

Gâteau aux carottes et amandes

Difficulté :

Battre en mousse les jaunes, le sucre, le sel et l'eau chaude.Ajouter le zeste de citron, les carottes rapée finement, la cannelle et mélanger le tout.Ajouter les blancs en neige alternativement avec les amandes, la farine, la levure et mélanger d...

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crêpes à l'orange confite

Crêpes à l'orange confite

Difficulté :

Mélanger les oeufs, la farine, le lait et 1 cuillère à soupe de sucre, bien battre avec le batteur.Prélever les zestes des oranges, les faire revenir dans du beurre, jusqu'à ce qu'ils deviennent un peu marrons, attention à ne pas les brûler!!Au de...

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Tarte aux pommes amandes miel et chocolat

Tarte aux pommes amandes miel et chocolat

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un saladier, mélanger le yaourt, les oeufs, le sucre et la poudre d'amandes jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.Parfumer de rhum.Faire fondre le chocolat et napper la fond de la tarte avec.Eplucher...

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Nems à la pomme et raisins de marie jo

Nems à la pomme et raisins de marie jo

Difficulté :

Dans le beurre salée faire dorer les pommes coupées en dés, ajouter une pincée de cannelle, pas plus, puis ajouter la purée de figues et le miel.Laisser cuire quelques minutes sur feu doux, ça va caraméliser tranquillement.Laisser refroidir.Pendan...

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Mousse au chocolat liégeois

Mousse au chocolat liégeois

Difficulté :

Faites fondre le chocolat blanc et noir. Ajoutez le sucre vanillé. A part, faites monter au batteur la crème fleurette en chantilly. A la spatule, incorporez délicatement la chantilly dans le chocolat. Incorporez la mousse dans une poche à pâtisse...

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gâteau rose au chocolat

Gâteau rose au chocolat

Difficulté :

La veille : écraser les 6 biscuits au mixeur pour obtenir une fine poudre rose.Monter les blanc d'oeufs en neige en ajoutant le sucre en plusieurs fois. Lorsque la meringue est ferme, lui incorporer peu à peu le sucre glace et la poudre de biscuit...

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Tarte Cauchoise (Normandie)

Tarte Cauchoise (Normandie)

Difficulté :

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).Préparer la pâte brisée (ou prendre une pâte toute prête).Chemiser un moule à tarte avec la pâte, et piquer le fond.Eplucher les pommes et les poires, retirer le coeur et les couper en 8.Placer les pomm...

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Glace à la vanille sur lit de grenade nappé à la mangue

Glace à la vanille sur lit de grenade nappé à la mangue

Difficulté :

La glace :Battre les jaunes d’œufs en rajoutant le sucre. Ajouter l’essence de vanille et les graines de vanille récupéré dans les gousses, ajouter le lait et la crème fraîche, mélanger le tout au fouet.Dans un autre récipient, monter les blancs e...

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crumble choco-poire-coco

Crumble choco-poire-coco

Difficulté :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).Epluchez les poires et coupez-les en lamelles. Beurrez 6 ramequins. Disposez les lamelles de poires dans les ramequins.A l'aide de 2 cuillères à café, recouvrez les poires de quelques noisettes de nutella...

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Crème renversée à l'ananas

Crème renversée à l'ananas

Difficulté :

Ouvrir l'ananas en 2 pour en préléver la chair, en la quadrillant avec un couteau, et la prélever avec une cuillère.Faire chauffer l'eau avec le sucre roux, dans une casserole.Quand le sucre sera fondu, ajouter l'ananas puis le pocher. Faire cuire...

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Chaud-tiède-froid de chocolat aux pistaches

Chaud-tiède-froid de chocolat aux pistaches

Difficulté :

Faire fondre la tablette entière de chocolat au bain-marie, et laisser tiédir. Ajouter les oeufs, l'un après l'autre, en fouettant vigoureusement entre chaque ajout. Ajouter le sucre, le beure fondu, et tout à la fin : la farine. Le mélange obtenu...

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gâteau fondimoelleux chocolat noisette

Gâteau fondimoelleux chocolat noisette

Difficulté :

Faire fondre le beurre et le chocolat 1 minute au micro-ondes.Mélanger les oeufs, le sucre et ajouter le chocolat fondu.Ajouter la farine, mélanger.Ajouter la poudre d'amande, mélanger.Ajouter la poudre de noisettes et mélanger.Faire cuire 20 minu...

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Terrine aux trois chocolats

Terrine aux trois chocolats

Difficulté :

La veille :Mélanger le sucre et la poudre d'amandes. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis les incorporer au mélange.Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie beurrée recouverte de papier de cuisson, lisser et laisser cuire...

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fruits exotiques façon crumble

Fruits exotiques façon crumble

Difficulté :

Mélanger le sucre vanillé et les fruits, les laisser mariner à température ambiante.Bien mélanger la farine, le sucre et la noix de coco, puis rajouter le mascarpone avec une fourchette jusqu'à obtention d'une pâte sablée.Disposer le fruits dans l...

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Fourre-tout au chocolat

Fourre-tout au chocolat

Difficulté :

J'aurais pu appeler ce dessert "ras le bol des restes"! Lassée de voir traîner 1/2 tablette de chocolat, par-ci par-là, et des fond de brique de lait; j'ai décidé un matin de tout mélanger...Faire d'abord bouillir le lait avec les sucres. Une fois...

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Biscuits de l'avent aux épices

Biscuits de l'avent aux épices

Difficulté :

Mettre la farine, le sel, le sucre en poudre, et le sucre vanillé dans une terrine. Ajouter le beurre ramolli à température ambiante, et couper en noisettes. Commencer à pétrir rapidement avec les doigts.Casser l'œuf, séparer le jeune du blanc, et...

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Fromage grec à la crème de Marrons et à la Chantilly

Fromage grec à la crème de Marrons et à la Chantilly

Difficulté :

Répartir le fromage blanc dans des verres ou des coupes transparentes. Le fromage blanc grec étant très épais, il faudra bien tasser en tapant les verres sur un tochon replié.Mettre une couche de crème de marrons (peu suffit :1.5 cm à peu près). M...

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niflettes (spécialité du 77)

Niflettes (spécialité du 77)

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Préparer la garniture: dans une jatte, mélanger les jaunes + sucre puis ajouter la farine, enfin diluer petit à petit le lait.Mettre la préparation à épaissir sur feu doux jusqu'à la consistante d'une crè...

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Crêpes à la lavande

Crêpes à la lavande

Difficulté :

Faire infuser la lavande dans le lait chaud durant plusieurs heures.Faire un puits avec la farine.Ajouter la levure et le sucre puis le sel, mélanger, puis ajouter les oeufs entiers et l'huile.Délayer avec le lait qui aura été filtré.Laisser repos...

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Riz au lait au chocolat k.....r !

Riz au lait au chocolat k.....r !

Difficulté :

Dans une casserole, faire rissoler le riz dans le beurre fondu, jusqu'à ce qu'il devienne translucide (environ 5 min, à feu doux).Verser le lait, et bien remuer.Ajouter le chocolat, et laisser fondre en prenant soin qu'il n'accroche pas au fond de...

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Brioche P'tit Déj' aux pommes de terre

Brioche P'tit Déj' aux pommes de terre

Difficulté :

Faire cuire la pomme de terre, avec sa peau, à l'eau bouillante.Lorsqu'elle est cuite, la laisser refroidir puis la peler, et l'écraser à la fourchette.Mettre la farine et la levure Super Active dans un saladier, et ajouter le sel. Faire un puits,...

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Crumble d'automne mijoté

Crumble d'automne mijoté

Difficulté :

Sortir le beurre du frigo.Peler, et couper, grossièrement tous les fruits.Dans une sauteuse, faire revenir les pommes avec le jus de citron, et un peu de vergeoise, pour les faire caraméliser. Ajouter les poires, puis les figues, et les cerneaux d...

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Tatin de pommes à la russe

Tatin de pommes à la russe

Difficulté :

Peler les pommes, et les couper en grosses lamelles.Les faire compoter, avec le sucre roux et un peu d'eau.Battre l'oeuf avec le fromage blanc, la cannelle, et les fruits secs.Tapisser un plat à tarte de papier sulfurisé, verser et tasser les pomm...

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Mille feuilles de palets aux amandes et sorbet d'agrumes

Mille feuilles de palets aux amandes et sorbet d'agrumes

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).Préparer la pâte, pour les palets aux amandes :Mélanger la farine, le sucre vanillé, et la poudre d'amandes. Ajouter les 2 jaunes, pétrir. Une fois le mélange relativement homogène, incorporer le be...

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mini muffins coco-choco

Mini muffins coco-choco

Difficulté :

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et la vergeoise (ou le sucre), puis ajoutez l'oeuf. Fouettez à l'aide d'une fourchette.Incorporez petit à petit la farine et la levure.Ajoutez la noix de coco rapée et délayée avec de l'eau.Mettez la prépar...

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Pruneaux au vin et à la crème de cassis

Pruneaux au vin et à la crème de cassis

Difficulté :

Mettre la bouteille de vin dans une grande casserole avec tous les ingrédients cités sauf les orangettes, porter à ébullition doucement.Compter 2 min, y jeter les pruneaux. Dès reprise du frémissement, retirer du feu couvrir et laisser TOTALEMENT ...

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Pain d'épices aux fruits secs

Pain d'épices aux fruits secs

Difficulté :

Faire chauffer doucement le miel, le sucre, et le beurre, dans une casserole.Laisser refroidir, et ajouter le reste des ingrédients (sauf les amandes pelées).Verser la pâte dans des moules beurrés sur 1 cm d'épaisseur."Peindre" avec du lait (pour ...

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Charlotte rose glacée

Charlotte rose glacée

Difficulté :

Trempez rapidement les biscuits dans 2 cuillères à soupe de rhum diluées avec un peu d'eau. Disposez-les dans le fond, et tout autour des parois, d'un moule à charlotte.Fouettez 2 blancs d'oeufs en neige, et incorporez-les à la crème vanille.Ajout...

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Gâteau au yaourt, bananes et chocolat

Gâteau au yaourt, bananes et chocolat

Difficulté :

Préchauffez votre four.Mettez tous les ingrédients au fur et à mesure dans un récipient.Mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne fluide (sans trop de grumeaux).Découpez vos bananes en rondelles, hâchez le chocolat pour en faire des pépites puis aj...

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Gâteau au poires et au vin blanc

Gâteau au poires et au vin blanc

Difficulté :

Préchauffer le four à thermostat 6-180°C.Casser les oeufs dans la farine. Et ajouter sucessivement le sucre, l'huile et le vin blanc. Terminer par la levure. Avant d'incorporer les poires à la pâte, les peler, et les couper en lamelles.Mélanger dé...

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Mousse au chocolat noir et coco

Mousse au chocolat noir et coco

Difficulté :

Casser les 8 oeufs, en séparant les jaunes des blancs.Aux jaunes, ajouter 8 cuillères à soupe de sucre (plus ou moins, selon les goûts), et battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.Ajouter alors 8 cuillères à soupe de noix de coco râpée, et ...

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Bûche glacée aux cookies

Bûche glacée aux cookies

Difficulté :

Placez votre crème liquide au réfrigérateur, avec un saladier haut et étroit.Mettez 2 jaunes d'oeufs un peu de sel, le sucre dans un saladier profond, posé sur une casserole ayant de l'eau bouillante. Fouettez au fouet électrique, jusqu'à obtenir ...

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Financiers au pralin

Financiers au pralin

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Et beurrer 6 moules à muffins.Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole, le laisser roussir légèrement. Ecumer les impuretés.Tamiser dans un saladier le sucre glace, la farine. Ajouter 1 pincé...

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Crumble surprise au pain d'épices

Crumble surprise au pain d'épices

Difficulté :

Allumer votre four à 200°C (thermostat 7-8).Eplucher, et découper pommes et kiwis... Il est préférable de faire des petits morceaux, c'est plus agréable, lors de la dégustation...Faire chauffer dans une poêle, 2 noisettes de beurre. Lorsque celui-...

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Gloubi banane-chocolat

Gloubi banane-chocolat

Difficulté :

Faire chauffer les bananes avec la peau dans de l'eau (comme vous le feriez pour des pommes de terre), pendant une vingtaine de minutes.Une fois la cuisson terminée, les éplucher, et les couper en morceaux.Les passer au mixeur, avec le sucre en po...

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Biscuits de Noël au chocolat (Brabanzerl)

Biscuits de Noël au chocolat (Brabanzerl)

Difficulté :

Mélanger la farine, le sucre, le sel, les amandes en poudre, et le beurre (200 g); et ajouter 50 g de chocolat fondu.Laisser reposer la pâte 1 h au frais.Sur un plan fariné (ou du papier cuisson), étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm.Découper ...

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Berlinerbrot (petits gâteaux de Noël chocolat amandes cannelle)

Berlinerbrot (petits gâteaux de Noël chocolat amandes cannelle)

Difficulté :

Faire préchauffer le four, à 200°C (thermostat 6-7).Mélanger la farine, la levure, le sucre, le cacao, la cannelle, le piment, les amandes, ajouter les oeufs, puis le beurre. Bien travailler pour former une masse compacte et homogène. Bref vous l'...

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Pragerplätzchen (sablés de Noël meringués)

Pragerplätzchen (sablés de Noël meringués)

Difficulté :

Ces sablés se composent d'une base de pâte sablée et d'une préparation meringuée.Pensez à faire préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).Pâte :Mélanger la farine, 2 cuillères à soupe de sucre, le zeste de citron, la cannelle, la levure, le ...

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Rosalie (gâteau à la rose et au litchi)

Rosalie (gâteau à la rose et au litchi)

Difficulté :

Mélanger les yaourts, les œufs, l’huile, les sucres, la farine, la levure et le sel dans un saladier. Verser la pâte dans un moule à manqué et enfourner 35 min environ à 180°C (thermostat 6).Démouler sur un plat, couper le gâteau en deux dans le s...

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