321 Recettes - Liste des recettes

Cheesecake au micro ondes

Difficulté :

- faire fondre le beurre 1 à 2 minutes sur la puissance maximum- Le mélanger une fois fondu au biscuits écrasés finement dans une terrine et mélanger le tout pour obtenir une consistance homogène- Tapisser le fonds d'un moule à manqué (en verre) a...

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Gâteau au chocolat noir et aux cigarettes croustillantes

Difficulté :

Faire fondre le chocolat et le beurre, au micro-ondes ou au bain-marie. Mélanger la farine, la levure et le sucre. Puis ajouter le lait jusqu’à une consistance assez liquide. Pour finir, incorporez le mélange chocolat et beurre fondu, puis mélange...

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Gâteau aux fruits jaunes et aux pignons.

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Mélanger la farine, la levure, le sucre roux, le sel puis les œufs, le lait et pour finir l’huile.Ajouter les pignons, les morceaux de pommes et les morceaux de poires.Verser dans un moule rond, beurré ...

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Moelleux crème de coco

Difficulté :

Dans un premier temps préparé la génoise.Séparez les jaunes d'œufs. Les mettre dans une jatte, ainsi que le sucre, et battez au fouet jusqu'à ce que le sucre ait fondu.Versez en une seule fois la farine, et mélangez.Incorporez aux blancs une pincé...

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Gâteau de semoule saveur pain d'épice

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)Dans une casserole à feu moyen : verser le lait , les épices.Laver l'orange et verser les zestes dans la casserole.Une fois le lait chaud, mettre le beurre et le miel.Bien mélanger afin que le lait n'attac...

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Verrine lactée aux fruits

Difficulté :

Il faut 6 petites tasses à café. 1-Découper grossièrement des morceaux de melon de panama et déposez-les au fond de la tasse. Rajouter une couche de chantilly. Faites de même pour chaque tasse. Si vous devez attendre entre deux étapes, méttez les ...

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Pain perdu façon flan

Difficulté :

Recette prévue pour un moule à manquer de 22 cm de diamètre et 6 cm de haut.Préchauffez le four à 210° thermostat 7.Beurrez le moule.Coupez le pain rassi en tranches si possible ou bien en morceaux de 2 cm d'épaisseur. Après peu importe 2 cm étant...

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Tranches dorées

Difficulté :

Coupez vos viennoiseries en tranches d'un cm environ.Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-y le sucre.Etalez vos blancs sur les tranches et mettez à four bas (150°) pendant 1 heure environ.Laissez refroidir et dégustez.

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Galette de pomme de terre au sucre

Difficulté :

Après avoir pelé les pommes de terre, les raper (comme les carottes), puis rajouter les deux oeufs entiers + les deux cuillères à soupe de farine. Bien mélanger le tout.Dans une poêle, verser un fond d'huile d'olive, attendre quelle chauffe puis y...

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Gâteau allégé au chocolat et jus de pomme

Difficulté :

_ faire fondre le chocolat avec le jus de pomme_ séparez les blancs des jaunes et réserver_ mettre dans le mélange chocolat les jaunes et le sucre et la farine ainsi que la levure_ battre les blancs en neige_ ensuite incorporer les blancs délicame...

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Crêpes froides roulées au chocolat

Difficulté :

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Les égoutter et les presser.Faire fondre séparément les chocolats; au bain-marie ou au four à micro-ondes.Chauffer la moitié de la crème et y fondre une feuille de gélatine.Incorporer l'...

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Tarte à l'ananas et au rhum

Difficulté :

- Préchauffer le four à 190°C (th 5-6)- Mélanger le sucre, le beurre, les oeufs entiers ainsi que le rhum- Etaler la pâte puis la garnir du précédent mélange- Couper l'ananas en rondelles puis ôter la partie ferme située au centre-Disposer les ron...

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Gâteau moelleux aux marrons, chocolat et rhum

Difficulté :

fondre le chocolat et le beurre Ajouter les 3 jaunes;la creme de marrons,la farine et le rhum;melanger,monter les blancs en neige et melanger delicatement le tout beurrer et fariner un moule et cuire à 190 c 15min puis descendre la temperature à 1...

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Glace meringuée de mamie

Difficulté :

séparer les jaunes de blancs .Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiement ajouter la creme préalablement fouettée et un peu de vanille(ou un sachet de sucre vanillé) Placer dans une terrine un peu de cette preparation ;les meringues un pe...

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Tarte aux carambar facon Coco

Difficulté :

préchauffer le four a thermostat 7 pendant 1/4d'heure.mettre la pâte au four et la sortir une fois dorée. ( attention, elle peut gonfler à la cuisson, veillez donc à la percer au préalable, ou à percer les bulles pendant la cuisson)pendant ce temp...

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Cheveux d'anges spéciaux

Difficulté :

Faire cuire les cheveux d'anges dans l'eau bouillante.Les égoutter.Dans une poëlle, mettre les cheveux d'anges et une cuillère de miel.Faire cuire a feu doux, lorsque les cheveux d'anges sont imbibés, ajouter le lait (pas de mesures exact mettre u...

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Glace yaourt à la fraise facile

Difficulté :

A peine une "recette" tellement c'est simple !Bien mélanger les 2 yaourts aromatisés (des yaourts économiques feront parfaitement l'affaire) aux 5 maxi petits suisses (achetés identiques par paquets de 4 ... le reste sera consommé en famille dans ...

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Gâteau chocolat-café

Difficulté :

- Sortir le beurre du réfrigérateur. Dans un robot, mixer les biscuits à la cuillère et râper le chocolat.- Préparer le café fort.- Dans un saladier, mélanger les biscuits et le sucre en poudre. Ajouter le café, le beurre bien mou, les jaunes d'oe...

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Soufflé à la menthe et au chocolat

Difficulté :

Battre les blancs en neige et veillez qu'ils restent souples.Aux 3/4 ajoutez en pluie le sucre impalpable.Mettre la crèma patissière dans un bol et le batttre au fouet de pour réchaufferet aérer incorporer les blancs en neige, à raison de double d...

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Mousse légère au chocolat au lait

Difficulté :

Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Mettre les feuilles de gélatine dans un fond d’eau. Mélanger dans un saladier, les jaunes d’œufs, le fromage blanc, le sucre et le cacao, puis la gélatine égouttée. Faire chauffer doucement au bain marie, pour...

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Marbré black and white

Difficulté :

Verser dans un récipient le yaourt, les oeufs, le sucre et la crème. Mélanger bien. Ajouter la farine, la maïzena et la levure. Mélangez de nouveau.Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).Séparer la préparation en 2.Faite fondre séparément ...

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Les roses

Difficulté :

Couper le beurre froid en morceaux et mélanger avec de la farine. Ajouter le sucre glace et les jaunes d’oeufs, mélanger. Travailler la pâte avec les mains, il le faut autrement ça ne colle pas bien. Vous pouvez ajouter 1-2 cuillerées de l’eau fro...

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Fondant très chocolat de Tim

Difficulté :

- Faites fondre le chocolat avec un filet d'eau au micro-ondes. Sa texture doit être pâteuse.- Ajoutez la crème fraiche : le chocolat devient lisse.- Ajoutez le sucre au chocolat et mélangez bien.- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.- Ajoutez l...

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Tarte frangipane pommes crumble

Difficulté :

- Préchauffer le four à 180°C- Placer la pâte dans un plat à tarte et la mettre au four quelques minutes pour commencer sa cuisson.- Préparation de la frangipane, mélanger: - 50 g de poudre d'amande - 35 g de sucre blanc - 1 œuf - 25 g...

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Mousse de roquefort

Difficulté :

Concasser les noix assez finement, monter les blancs en neige ferme, écraser le roquefort avec une fourchette, ajouter le mascarpone, jusqu"à lobtention d'une pate homogène, ajouter délicatement les blans d'oeufs.répartir la moitié des noix dans d...

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Gâteau au chocolat, amandes et beurre salé

Difficulté :

Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs. Montez les blancs en neige. Réservez.Concassez les amandes assez finement à l'aide d'un hachoir.Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine et les amand...

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Charlotte ananas ultra simple

Difficulté :

Mélanger le pot de crème fraiche avec les ananas égouttés et coupés en morceaux. Mouiller chaque biscuit dans le jus d'ananas et tapisser le fond de votre moule ainsi que les côtés. Verser la moitié du mélange ananas-crème, puis faire un étage de ...

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Gâteau choco-marron ultra rapide

Difficulté :

Faire fondre la tablette de chocolat au bain marie. Hors du feu, ajouter la crème de marron et les 3 oeufs entiers.Enfourner 35 min à 180°astuce: pour un gateau moins lourd et plus aéré, on peut monter les blancs en neige. Servir avec une crème an...

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Petite crème au café

Difficulté :

Faire bouillir le lait (sauf une tasse) Délayer le sucre, la maizena et le café dans la tasse de lait froidVerser ce mélange dans le lait bouillantFaire cuire pendant 2/3 minutes sans cesser de remuer (le mélange épaissit)Verser ensuite dans 4 pot...

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Biscotti amande/abricot ou orange/chocolat

Difficulté :

Mélanger d'abord le beurre fondu et le sucre. Rajouter ensuite l'œuf, le lait, la farine, la levure, la polenta et la vanille (ou fleur d'oranger). Ajuster la quantité de lait à la consistance de votre pâte : celle-ci doit se tenir et ne pas être ...

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Tarte crumble à la pomme marinée dans le miel et amande

Difficulté :

Mélanger la farine, le sucre, le sel, puis incorporer le beurre mou (mettez le au micro onde 10-15sec). Mélanger à la main ou si vous avez un robot comme moi c'est plus simple. :)Ajoutez l'eau ou l'œuf et mélanger jusqu'à ce que la pâte ait une te...

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Faux crumble de Francfort

Difficulté :

Tout d'abord préparez la pâte en mélangeant ensembles tous les ingrédients pour la pâte. Recouvrez une grande plaque de four de papier de cuisson. Etalez la pâte sur la plaque.Coupez les fruits en morceaux. (Egouttez bien les fruits si il s'agit d...

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Petits gateaux crêmeux aux fraises

Difficulté :

1 - Fendre en 2 la gousse de vanille. Gratter les graines et mettre le tout dans le lait. Faire chauffer doucement jusqu'à ébullition. Couper le feu, couvrir et laisser infuser.2 - Pendant ce temps préparer la pâte sablée. Battre le sucre avec le ...

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Verrine de pomme chaude "givrée"

Difficulté :

cette recette est proposée pour une personne mais multipliée là à votre guise...cuire le ou les pommes avec une cuillère à soupe de sucre en poudre ou selon le nombre de pomme...les pommes doivent être moelleuses et légèrement caramélisésfaire fon...

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Délice aux griottes

Difficulté :

- Laver les griottes et les faire cuire doucement dans un peu d'eau additionnée de 1 cuillerée a soupe de sucre pendant 15min- Porter à ébullition le lait après y avoir ajouté 1 cuillerée à soupe de sucre et 1 pincée de sel. Verser la semoule et f...

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Gâteau de semoule aux prunes

Difficulté :

- Porter le lait à ébullition avec 1 pincée de sel, 2 cuillerées a soupe de sucre et y zester le citron.- Jeter la semoule dans le lait en remuant et la faire gonfler à feu doux pendant 10min.- Verser dans un plat, laisser refroidir. Incorporer la...

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Dessert au fromage blanc "monaco"

Difficulté :

- Arroser légèrement les biscuits de rhum ou de cognac.- Hacher les fruits confits. Peler les fruits frais, retirer les grains si nécessaires (melon). Les couper en morceaux.- Tapisser les bords et le fond d'un plat a dessert avec les biscuits. - ...

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Soufflé de riz aux abricots

Difficulté :

- Porter le lait à ébullition avec la vanille, y jeter le riz et le cuire a feu doux pendant 20min en remuant.- Après 10min, ajouter la cannelle et le sucre. A la fin de la cuisson, verser dans un grand bol et laisser refroidir. - Monter les blanc...

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Crème aux quetsches

Difficulté :

- Laver et dénoyauter les quetsches, les couper en petits morceaux et les cuire dans le cidre. Mixer- Battre les œufs et le sucre afin d'obtenir une crème mousseuse ou l'on place les zestes de citron.- Porter à ébullition la mousse aux quetsches ...

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Pommelette

Difficulté :

Éplucher les pommes, les couper en quartier et les épépiner.Faire chauffer une grande poêle à bords hauts avec un peu de matière grasse, au 3/4 de la puissance de votre feu.En fonction de la taille de vos pommes, couper chaque quartier en 2 ou 3, ...

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Cinq petites crèmes "fous de chocolat"

Difficulté :

Mélanger le sucre, la Maïzena, la pincée de sel dans une petite casserole. Rajouter le 1/2 l de lait.Mixer une minute au batteur. Faire chauffer un fond d'eau dans une grande casserole. Quand elle bout, mettez-y la petite casserole et faire chauf...

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Gâteau de semoule au citron et son coulis de cerise

Difficulté :

- Prélevez les zestes du citron et faites les blanchir à l'eau bouillante. Porter à ébullition le lait additionné des zestes. Incorporez le sucre, puis la semoule et laissez 20min à feu très doux. Versez cette préparation dans un moule à charlotte...

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Crème de massepain aux framboises

Difficulté :

Saupoudrer de sucre les framboises surgelées et laisser décongeler.Emietter le massepain, ajouter à la mascarpone et mixer finement au robot. Ajouter le yaourt en mélangeant. Monter la crème en chanitlly, ajouter le sucre vanillé. Ajouter au mélan...

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Tiramisu aux choco sprits

Difficulté :

Casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes.Fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à obtenir un mélange homogène.Ajouter la mascarpone et mélanger.Monter les blancs en neigeIncorporer les blancs au reste de la prépar...

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Roses des sabes au chocolat et au miel

Difficulté :

Faire fondre le chocolat au bain-marie.Ajouter le miel et la margarine.Mélanger le tout. Mettre les céréales dans un grand saladier.Ajouter le mélange.Mélanger avec délicatesse.Sur un plat avec du papier aluminium faire de petites boules.Mettre au...

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Cake ananas et coco

Difficulté :

Pelez l'ananas, découpez-le en petit cubes. Faites fondre le beurre au micro-ondes (ou à feu doux dans une casserole).Dans un saladier, battez les œufs entiers avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.Ajoutez la farine par un...

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Croûte rhubarbe-pomme

Difficulté :

Etaler la pâte sablée dans un petit moule garni de papier sulfurisé (ne pas faire de bords). Piquer le fond de pâte et saupoudrer de la demi-cuillerée de sucre.Couper la pomme épluchée en très petits morceaux et la disposer sur la pâte; faire de m...

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Crumble de nectarines en verrine et émulsion de caramel

Difficulté :

Pour l'émulsion de caramel :Dans une casserole, faire fondre 100g de sucre dans 2 cuillères à soupe d'eau. Ajouter ensuite 10g de beurre, mélanger puis ajouter 5 cl de crème.Laisser refroidir avant d'ajouter le reste de crème et de placer le tout ...

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Polenta sucrée aux ananas

Difficulté :

Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé, la cannelle et le sucre (désolée pour la quantité mais je fais à l'oeil puis je goûte le lait jusqu'à ce qu'il me plaise!!!).Quand le lait commence à bouillir, verser la polenta en pluie et mélanger ju...

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Glace au citron de ma grand mère

Difficulté :

presser le jus d'un citron, râper le zeste de l'autre citron préalablement lavé. Mélanger les oeufs avec le verre de sucre, le zeste et le jus de citron.Porter 5 mn à feu doux. Laisser refroidir. D'autre part, préparer une chantilly avec la crème ...

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