321 Recettes - Liste des recettes

Pizza banane-nutella-noix de coco

Difficulté :

Pate a pizza:Dans un saladier, melanger la farine, l'eau, le sel, et l'huile d'olive. Pétrir jusqu'à obtention d'une pate bien lisse. Couvrir le saladier d'un torchon et laisser poser 1h à température ambiante.Quand la pate est levée, l'étaler dan...

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Choco d'or de Lucie

Difficulté :

1/écraser les roudors de façon à obtenir des miettes fines et y ajouteer le beurre fondu et mélanger.2/verser les biscuits écrasés dans 1 moule à cake et les tasser.3/dans 1 saladier faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie,une foi...

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Crumble pommes-bananes au sucre vanillé

Difficulté :

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7) et sortir le beurre pour qu'il ramollisse, il sera ainsi plus facile à travailler.Epluchez la banane, coupez la en lamelles, et répartir le fond de vos ramequins avec les rondelles de bananes.Coupez la...

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Yaourts aux 2 citrons

Difficulté :

Faire bouillir le lait. Pendant ce temps, laver les citrons, prélever les zestes et réserver. Couper les citrons en tranches, réserver. Oter le lait du feu et y faire infuser les zestes et tranches de citrons. Lorsque le lait a bien refroidit, enl...

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Crumble aux prunes jaunes flambées

Difficulté :

Préparer tous vos ingrédients.Laver les prunes,couper les prunes en cubes régulier.Dans une poêle beurré faites revenir les prunes, y ajouter les quatre épices,le sucre et laisser caraméliser.Ajouter la liqueur et faites flamber.Laisser les refroi...

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Gâteau pêches amandes

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et le sucre vanillé.Ajouter la farine et la levure, mélanger puis ajouter les pêches coupées en petits morceaux et 150 gr d'amandes effilées.Bien mélanger le tout et verser dans un moule. Parsemer du ...

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Le pifomètre

Difficulté :

1:Faire fondre le chocolat et le beurre dans un peu de café, pendant ce temps, mélanger les œufs et le sucre.2:Ajouter le chocolats aux œufs et rajouter la crème.3:Pour finir, ajouter la farine , la levure, la poudre d'amandes et du ci tron.

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Mousse au chocolat, framboise menthe

Difficulté :

Préparer le chocolat :Faite fondre le chocolat noir au bain-marie avec une cuillerée à soupe d'eau .Battez les blancs bien fermes , avec 1 cuillerée à café de jus de citron .Monter la mousses :Incorporez les blancs délicatement au chocolat fondu e...

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Tiramisu aux pommes,spéculos et pralin

Difficulté :

Eplucher et couper les pommes en petits dés. Les mettre dans une casserole et faire cuire à couvert sur feu doux. Ajouter un peu de cannelle et deux cuillères à soupe d'eau.quand les pommes sont fondantes, les retirer du feu, puis les écraser ave...

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Mini-mousses au chocolat saveur framboises

Difficulté :

Mettre un récipient profond (métal ou verre ) dans le freezerEnsuite préparer un bain marie et y faire fondre le chocolat préalablement casser en morceau et le beurre .lissez le mélange une fois le chocolat et le beurre bien fondu les retirer du b...

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Mon clafouti façon Pina colada

Difficulté :

Verser la farine, le sucre et la noix de coco en poudre dans une jatte dans une jatte.Ajouter les oeufs entiers et battre, Incorporer le lait, le lait de coco et le rhum à votre gout A cette préparation incorporer l'ananas détaillé en cubesVerser ...

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Gâteau marrons chocolat

Difficulté :

Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain marie.Dans un saladier mettre la crême de marrons, ajouter la poudre d'amandes, le beurre et le chocolat fondu, bien mélanger.Mettre au froid pendant au moins 8h.A déguster tel quel ou avec un...

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Mounas à la machine à pain

Difficulté :

Mettre dans la machine à pain les inrédients dans l'ordre :1-l'eau + pastis, l'huile, le zeste et le jus d'orange, le zeste de citron.2-les oeufs3-le sucre4-la levure5-la farineMettre la machine à pain sur programme pâte.Quand le programme est ter...

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Mousse Russe

Difficulté :

Mélangez les jaunes avec le sucreAjoutez la vanille et la crèmeMélangez les blancs en neige puis ajoutez les meringues écrasésMettre le caramel au fond d'un mouleVersez la préparation dessus puis mettre au congélateur.

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Crème de citron au mascarpone

Difficulté :

Laver un des deux citrons a l eau chaude. Râpez-en le zeste. Pressez le jus des deux citrons.Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les au fouet élèctrique avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le zeste de citron râp...

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Brioche Hérisson d'anniversaire (MAP)

Difficulté :

Pour la brioche, la veille, préparer le "poolish" : mélanger 150g de farine avec 150mL de lait et la pincée de levure déshydratée instantanéeLe jour même, verser le "poolish" dans la cuve de la machine à pain. Y ajouter les autres ingrédients avec...

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Moelleux à la poudre de noix

Difficulté :

1.Dans un saladier,verser le beurre coupé en morceaux,la cassonade et la poudre de noix.Mélanger du bout des doigts.2.Casser les œufs un par un en mélangeant à chaque fois.Quand le mélange est homogène,verser la farine et la levure en pluie ainsi ...

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Le Chocofondant

Difficulté :

Mélanger la farine la levure les œufs le sucre et le lait dans l' ordre.Faire cuire le chocolat dans une casserole et y verser le 1/2 verre d'eau.Mélanger.Attendre que le chocolat bouille.Mélanger le chocolat dans la pâte.Tourner le tout.Verser la...

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Cake antillais

Difficulté :

verser la boite de lait concentré sucré dans un saladier avec la même quantité de lait demi écrémé ( je me sert de la boite pour doser ).J'y casse ensuite l'œuf en mélangeant bien le tout et j'incorpore ensuite a ce mélange la noix de coco.caramél...

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Framboisier de Léonie

Difficulté :

1) La crème Mettre les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol, blanchir le mélange et le mettre au bain-marie. Touiller jusqu’à ce que ce soit cuit (quand ça donne un bel appareil tout lisse et que ça fait un ruban avec la cuillère). Une fois que ...

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Terrine de chocolat (dite "Monseigneur")

Difficulté :

Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter le beurre, les jaunes d'œufs et le sucre.Battre les blancs en neige, ajouter une pincée de sel.Dès que ça monte, changer de vitesse. Mettre un film alimentaire dans le moule.Verser la préparation dan...

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Gâteau brésilien au citron vert

Difficulté :

Émiettez les petits Lu pour faire une fine farine. Mélangez-les avec le beurre et l’huile. Ce sera la première couche de votre gâteau, à laisser au fond du plat. Mélangez délicatement le lait concentré avec la crème fraiche et le jus des citrons....

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Kougelhopf glacé aux raisins secs

Difficulté :

Battez la crème très froide en chantilly avec 75 gr de sucre. Réservez.Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel, puis incorporez les 75 gr de sucre restants.Mélangez les deux préparations et incorporez les raisins égouttés.Vers...

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Gâteau aux pommes et eau de fleur de géranium

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Epluchez, épépinez et taillez vos pommes en petits morceaux assez fins.Dans un saladier, mélangez les sucres et les oeufs jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.Ajoutez ensuite la farine, le lait, le ...

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Crème Sultane

Difficulté :

Commencer par séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Dans une casserole, porter le lait à ébullition et verser le tapioca. Cuire 2min à feu doux. Hors du feu, ajouter les jaunes battus avec la chicorée liquide et bien mélanger. Pendant ce temps, b...

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Risotto au chocolat

Difficulté :

1.Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire légèrement rôtir le riz avec la cannelle. 2.Verser un peu de lait sur le riz et remuer jusqu'à complète absorption. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement du litre de lait. 3.Hors du feu ajo...

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Muffins ananas coco râpée

Difficulté :

Préchauffer le four à 180° et faire fondre le beurre. Laisser égoutter l'ananas dans une petite passoire.Mélanger la farine, la noix de coco râpée, le sucre, la levure et le sucre vanillé.Ajouter les oeufs, les yaourts, le beurre fondu et bien mél...

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Pudim Portugais

Difficulté :

Amener à ébullition le lait avec la cannelle et le la peau de citron, puis laisser tiédir.Dans un saladier battre les œufs, le porto et 100g de sucre ; puis incorporer le lait tiède filtré en battant vigoureusement.Faire un caramel avec 50g de suc...

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Gateaux au levain pomme

Difficulté :

Commencez à faire le levain :Prenez un saladier et mélanger 100 g de sucre, 125 g de farine et 200ml de lait.Laissez reposer 30 minutes.30 minutes plus tard, dans ce même saladier où il y a le levain, ajoutez-y 150 ml d'huile, 3 œufs, 200g de sucr...

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Gâteau aux cheveux d'ange

Difficulté :

Faites colorer les vermicelles dans une casserole avec le beurre, ajouter de l’eau (suffisamment pour les cuire), ajouter le lait concentré sucré, mélanger de temps en temps pour que la pâte ne colle pas à la casserole jusqu’à ce qu’elle sèche. Me...

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Crème dessert à la rhubarbe

Difficulté :

Dans une casserole, faire chauffer la compote, le sucre, le miel et 2 tasses de lait.Délayer la maïzena dans la tasse de lait froid.Dès que la casserole frémit, baisser le feu et ajouter le mélange lait froid et maïzena.Laisser épaissir à feu doux...

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Verrine de poire craquante express

Difficulté :

Aprés avoir enlever un peu de jus des poires, mixer-les.Dans un robot émieter les céréales (il ne faut pas que se soit trop fin).Dans de grands verres haut et fin, disposer une couche fine de coulis de poires mixer puis une couche de céréales et c...

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Quatre-quarts à l'orange et poudre de noisette

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°.Beurrer et fariner un moule à cake.Faire fondre le beurre au micro-ondes.Y ajouter le sucre et mélanger à l'aide d'un fouet.Prélever environ une petite cuillère de zeste d'orange (ou plus selon les goûts) et presser l'or...

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Pizza aux pépites de chocolat

Difficulté :

Préchaufer le four a 190°C ;Dans une jatte, tamiser la farine ,le bicarbonate et le sel;Dans une autre jatte,battre le beurre en crème avec les sucres à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélane blanchisse;Ajouter l'extrait et les oe...

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Délice miel-avoine

Difficulté :

Dans une terrine, verser la farine en puit et ajouter les oeufs. Lorsque le tout a été mélangé, délayer avec le lait. Enfin ajouter le miel.Dans une poêle, sur feux doux, mettre une cuillerée de pâte et l'étaler afin d'avoir une galette épaisse d'...

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Kougelhopf à la façon de cocott

Difficulté :

Emiétter la levure avec le lait préalablement tiédi.Dans une grande jatte, mettre la farine, les sucres, le sel, l'oeuf et commencer à mélanger.Ajouter le lait avec la levure fondu et le beurre ou la margarine.Pétrir 10 min jusqu'à ce que la pâte ...

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Gâteau au chocolat de Fanny

Difficulté :

Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre. Séparez les blancs des jaunes et ajouter les jaunes au mélange beurre/sucre. Faites fondre 225g de chocolat au bain marie. Ajoutez dans le saladier avec la farine et la poudre d'amandes. Battez les...

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Tarte pomme-banane à la cannelle

Difficulté :

Étalez la pâte feuilletée sur un moule à tarte.Piquez légèrement le fond avec une cuillère.Versez la cannelle sur la pâte. Couper en rondelles la pomme et la banane.disposez-les harmonieusement sur la pâte feuilletée selon votre convenance. Dans...

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Gateau au chocolat par et pour enfants (en moins de 10 minutes)

Difficulté :

Mélangez tous les ingrédients dans n'importe quel ordre.Passez 3 minutes au micro-ondes.C'est prêt... C'est délicieux... A déguster de suite (ne se conserve pas).

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Biscuit roulé à la confiture de ma grand mère

Difficulté :

Préchauffer le four a 190°C.- Battre les blancs avec une pincée de sel.- Battre les jaunes avec le sucre et 4 cuillères à soupe d'eau tiède jusqu'à ce que le mélange blanchisse et s'épaississe.- Mélanger la farine et la Maizena.- Incorporer au mél...

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Croustillant aux fruits

Difficulté :

Peler les pommes et les couper en morceaux. les disposer dans un plat allant au four, parsemer de cannelle en poudre, ajouter des raisins secs selon les goûtsDans une casserole chauffée à feu moyen, mélanger le sucre, les amandes et les flocons d'...

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Galettes "Xavier"

Difficulté :

Mélanger les ingrédients secsFormer une fontaineAjouter le beurre, les œufs, le laitMélanger pour obtenir un pâtonFaire des boulettes (un peu plus petites que des balles de golf)Faire cuire au gaufrier (2 boulettes par plaque)Déguster

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Crème dessert avocat banane

Difficulté :

1)dans un blender mettre :- les deux bananes coupées en rondelle,-l'avocat coupé en morceau,-2 biscuits grossièrement cassés-50 ml de jus d'orange- un yaourt nature 125g-3 cuillères à soupe de jus de citron-une cuillère à café d'extrait de vanille...

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Gâteau chocolat Lala

Difficulté :

Mélanger tout d'abord les jaunes d'oeufs avec le sucre puis, lorsque le mélange devient mousseux, ajouter le chocolat, le beurre fondu. Bien remuer.Peu à peu incorporer la farine et la levure. Finir par la fleur d'oranger et les pignons.Battre les...

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Tarte frangipane, caramel beurre salé

Difficulté :

Pour la pâte sablée:Faire préchauffer le four en caleur tournante 180°C.(thermostat 6)Dans un saladier, délayer l'œuf et le sucre en poudre.Mettre la farine sur le plan de travail et former un puits pour accueillir le mélange sucre-œuf, puis ajout...

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Cookies chocolat, raisins et pignons

Difficulté :

Préchauffez votre four à 170°C.Laissez le beurre dehors afin qu'il tiédisse. Si vous êtes pressés vous pouvez le passer au micro-onde dans un bol pendant 10 à 20s. Attention le beurre ne doit pas être liquide.Dans une petite tasse mettez une poign...

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Gâteau poire noisette praliné

Difficulté :

Mélangez la farine ,le sucre, les noisettes en poudre, les oeufs, la compote, le sucre vanillé, le bicarbonate de sodium, la crème fraiche et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux (la texture granuleuse est normale a cause des noisettes...

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Le p'tit dessert du dimanche soir (croque monsieur poire chocolat)

Difficulté :

~ Casser le chocolat en morceaux. ~ Peler, épépiner, et couper les poires en tranches assez fines.~ Saupoudrer de sucre et les poêler 2 à 3 minutes dans 20 g. de beurre en les retournant délicatement. ~ Beurrer chaque tranche de pain de mie su...

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Blondie au chocolat blanc et caramel maison

Difficulté :

Mélanger les oeufs le sucre la poudre de café, l'extrait de vanille et battre en mousse ajouter le chocolat et les amandes , le sel bien mélanger incorporer doucement la farine et verser le tout dans un plat à gratin beurré, enfourner et laisser c...

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Gratin de pommes aux pralines

Difficulté :

Peler et découper 4 pommes en quartiers assez petits (comme pour une tarte).Disposer dans un plat à gratin préalablement beurré; en fonction des pommes ajouter un peu de sucre (facultatif).répartir les pralines sur le tout et enfourner 25 min à 2...

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