321 Recettes - Liste des recettes

Sablés aux amandes ultra bon, ultra simple

Difficulté :

Dans une casserole verser le sucre , le miel et le beurre. Lorsque tout est fondue est homogène ajouter les amandesÉtaler le tout sur votre pâte sablée, enfourner 10 min à 180°Attention en fin de cuisson cela a tendance a colorer très viteUne foi...

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Gâteau breton aux pruneaux

Difficulté :

Faire fondre le beurre dans un moule à tarte de 22cm, le mélanger au sucre et au rhum.Ajouter 3,5 jaunes d'œuf et verser dans la farine.Mélanger délicatement et brièvement avec les doigts (ne pas battre la pâte).former une boule et la répartir en ...

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Moelleux chocolat blanc coeur abricot

Difficulté :

1) Beurrer et fariner les ramequins. Les réserve au frais.2) Faire fondre le beurre et le chocolat blanc au bain-marie.3) Dans une jatte, fouetter les oeufs et le sucre, et ajouter la farine. Incorporer le chocolat blanc et mettre cette préparatio...

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Cruchades

Difficulté :

Mettre dans une casserole étroite 1/2 litre d'eau, 200 grammes de sucre et une pincée de sel.Aussitôt que l'eau est tiède, ajouter la farine de maïs en la versant en pluie.Faire cuire sur feux doux pendant environ 10 minutes, (la bouillie doit-êtr...

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Gâteau carottes cannelle ultra simple

Difficulté :

Dans un saladier, verser les ingrédients et bien mélanger.Mettre le tout dans un moule à cake avec du papier sulfurisé.Enfourner 45min à 175°C (Thermostat 5).Déguster tiède ou froid.

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Gâteau au yaourt à l'huile essentielle de citron

Difficulté :

On mélange les oeufs au sucre, quand la préparation mousse on y ajoute la farine et la levure, l'huile et le yaourt, éventuellement un peu de lait....et pour finir quelques gouttes d'huile essentielle de citron (selon le goût), mettre dans un moul...

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Oeufs à la neige exotiques

Difficulté :

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre glace.Verser la préparation dans un plat au bords assez hauts (type pyrex)Mettre au four micro-onde puissance minimum. Faire cuire d'abord 1 min ...

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Chaucisson du sud (roulé chocolat avec petits beurres)

Difficulté :

Tout d'abord, couper les petits beurres en petits morceaux (pour que ça forme un mélange de miettes et de morceaux de biscuits).Mélanger ensuite les 3 jaunes d'œuf avec le sucre.Puis, dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre et ...

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Croquant à la fleur d'oranger

Difficulté :

Commencez par faire griller les amandes pilées dans une poêle chaude, sans matière grasse. Les réserver.Mélangez dans un saladier la crème fraiche, le sucre, puis la farine et la levure. Incorporez les oeufs et le beurre fondu.Ajoutez à l'appareil...

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Canistrelli au vin blanc

Difficulté :

. Amalgamer la farine, la levure, la pincée de sel et le sucre en poudre. Faire un puits ; ajouter les oeufs battus, l'huile et le vin blanc. Mélanger du bout des doigts sans pétrir. . Etaler avec les paumes des mains sur un plan de travail fariné...

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Pâte à crèpes de Camalès

Difficulté :

Mélanger le lait et la crème fraiche.Mettre la farine dans un saladier, ajouter les œufs et mélanger. Ajouter petit à petit le mélange (lait + crème fraiche) et pour finir mettre le sucre et le rhum. Laissez reposer

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Risolles jurassiénnes

Difficulté :

dans l'ordre des ingrédients,la pate ne doit pas coller si c'est le cas remettre un peu de farine.laisser ensuite reposer la pate 2 heure.étaler au rouleau à patisserie avec un peu de farine pour que la pate ne colle pas au rouleau,découper des ba...

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Gâteau de semoule aux fruits confits.

Difficulté :

Faire macérer des fruits confits au choix (1/2 tasse plus ou moins au goût) dans du grand Marnier une nuit.Préparation du gâteau de semoule.Verser 100 g de semoule de blé en pluie dans 1/2 litre de lait bouillant sucré (4 cuillères à soupe combles...

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Cheese Cake à la japonaise

Difficulté :

1. Préparer tous les ingrédients en terme de dosage et gardez le tout hors du frigo.2. Réduire les biscuits en poudre3. Fondre le beurre au bain marie ou au micro-onde (1min40s en position décongélation)4. Mélanger le beurre liquide avec les biscu...

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Minis fondants pommes-citrons

Difficulté :

-râpez les pommes à l'aide d'un râpe à gros trou (ou coupez les en fines lamelles). réservez-dans un saladier : mélanger le jus de citron , le zeste, l'huile,le rhum, les oeufs entiers et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.-incorporez la...

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Gâteau mousseline aux pommes

Difficulté :

Mélanger les 2 verres de sucre avec les 4 oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.Rajouter 1/2 verre d'huile puis 1/2 verre de lait et bien mélanger pour incorporer les liquides. Ajouter petit petit en remuant bien les 2 verres de farine...

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Cake aux fruits rapide et son caramel aux fruits

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°Mélangez la farine, le sucre, la levure, le fromage blanc et le beurre fondu et la salade de fruit sans son sirop.Versez le mélange dans un moule à cake beurrer et fariner.Mettre au four baissé à 180°Pendant ce temps fait...

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Crême renversée coco

Difficulté :

dans un saladier mettre les oeufs ,les battre au fouet puis ajouter , lait concentré, lait et lait de coco , bien mélanger .terminer par la coco rapée .chemiser un moule a manquer avec le caramel , puis verser le tout dedans.cuire au bain-marie 50...

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Crumble aux pommes et framboises de moumouna

Difficulté :

Dans un moule en porcelaine à feu, légèrement beurré, répartir les framboises décongelées et égoutées, le sucre et terminer par les pommes disposées par coudées épluchées et émincées. Travailler le beurre, le sucre, la farines et le sucre vanillé ...

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Verrine Choco-Framboise

Difficulté :

Cassez le chocolat noir en morceaux.Faites-le fondre au bain-marie avec 1 cuillère à soupe d'eau.Laissez tiédir.Séparer les blancs des jaune d'oeufs.Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange bl...

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Sorbet au pamplemousse rose

Difficulté :

Faites dissoudre à feu moyen le sucre fin dans l'eau.Faites bouillir 1 minute.Ajoutez le jus de pamplemousse rose et le blanc d'œuf détendu. Mélangez.Laissez au frigo le temps nécessaire afin que le mélange soit froid au moment de le mettre dans l...

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Pain d'épices façon quatre-quart

Difficulté :

Préchauffer votre four à 18°C,Mélanger le beurre fondu avec le sucre,Ajouter les oeufs un à un en remuant,Incorporer la farine et la levure mélée l'une à l'autre,Terminer avec les cuillieres de miel et les épices, quand le tout forme une pate bien...

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Petits flan de reblochon et mirabelles

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (Th 4).Réserver 4 cuillères à soupe de lait et mettre le reste à chauffer dans une casserole avec le reblochon sans croûte. Pour une saveur plus soutenue, laisser la croûte du fromage ( obtention d'une texture plus gran...

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Tarte aux poires - chocolat - noisettes

Difficulté :

- Préchauffer le four à 180°C (th.6)- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.- Étaler sur la pâte la purée de noisettes.- Faire fondre le chocolat 45 sec au micro ondes avec la crème fraiche. Mélanger de façon à obtenir un chocolat brillant e...

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Galettes faciles

Difficulté :

recette intitulée 3 3 3mélanger les ingédients afin d'obtenir une pate liquidebeurrer une poelle et faire cuireon peut agrémenter de pommes bananes ect

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Verrine Tutti frutti

Difficulté :

Couper les bananes, les clémentines et les pommes en petits morceaux avant de les passer au mixeur. Vous avez la possibilité de rajouter un peu de sucre mais ce n'est pas nécessaire à mon gout.Une fois que le tout est bien mixé, alterner dans un v...

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Charlotte litchis noix de coco

Difficulté :

Égoutter les litchis et coupez-les en dés pas trop fins.Dans un saladier mélanger la crème fraîche épaisse bien froide avec le coco râpé ainsi que le sucre vanillé.Tapisser le fond et les bords de votre moule à charlotte de boudoirs préalablement ...

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Gateau aux pommes de mon grand-pere

Difficulté :

Battre les oeufs, le sel, l'huile et le sucre afin que ce dernier fonde.Ajouter la farine et la levure.Peler et trancher finement les pommes les mélanger délicatement à la pâte afin d'obtenir un mélange homogène.Verser dans un moule à manquer beur...

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Cake aux épices de Nathy

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°. Dans une jatte, battez au fouet électrique le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux. Ajoutez les oeufs un en un en continuant de mélanger. Puis incorporez la farine et...

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Verrines aux fruits rouges et chocolat blanc

Difficulté :

Laissez dégeler les fruits. Faites fondre la gelée de framboise au micro-ondes et melangez aux fruits rouges. Répartissez dans des verres et mettre au frais.Préparez un bain-marie frémissant. Battre l'oeuf et les jaunes avec le sucre, le jus des c...

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Fondant aux poires macérées dans l'eau de vie

Difficulté :

* Peler les poires, les évider et les couper en tranches. Les mettre dans un récipient avec l'eau-de-vie et le sucre vanillé. Couvrir et laisser macérer.* Beurrer très soigneusement un moule à manqué en porcelaine ou verre à feu, de 24 cm de diamè...

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Crumble d'hiver aux noix et rhum

Difficulté :

Éplucher et couper les clémentines en morceaux, couper les raisins en deux et disposer le tout dans un plat a gratin.Casser les noix et les briser en morceaux déposer au dessus des fruits.déposer la cassonade dessus et verser le bouchon de rhum.Me...

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Croûtes aux agrumes

Difficulté :

1) Préchauffez votre four thermostat 7,210 degrés.Pressez le citron et hachez le zeste de vos agrumes confits. 2) Battez le blanc d'oeuf avec le sucre puis incorporez votre poudre d'amande,votre jus de citron et votre zeste confit. 3) Tartinez vot...

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Granité au café

Difficulté :

Mettez le café et le sucre dans votre saladier, ajoutez 50 cl d'eau et mélangez bien. Versez la préparation dans un moule à glaçons et laissez geler 6 h au congélateur en remuant de temps en temps avec votre fourchette. Démoulez vos glaçons de caf...

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Galettes de l'Oranie et de l'Est du Maroc

Difficulté :

1 kg de Farine Nro 451 Cuillère à soupe de SelMettre 1 verre d'huile avec du vinaigre blanc (2 doigts)Rajouter 1 verre d'huile (pur)Ajouter 1 verre de sucre en semoulepuis:2 paquets de levure chimique4 paquets de sucre vanille2 œufs23 de verre d'...

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Oeufs au lait aux fruits

Difficulté :

Peler et couper la pomme en lamelles. Les mettre au fond d'un plat allant au four. Faire bouillir le lait et le sucre vanillé. Pendant ce temps, mélanger l'oeuf et le sucre. Verser le lait bouillant dessus et remuer. Verser la préparation sur les ...

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Mousse au chocolat et "cappuccino"

Difficulté :

Mettre dans une petite casserole le lait, le chocolat et la poudre de capuccino. Laisser fondre, à feu doux. Une fois le chocolat fondu, mélanger pour homogénéiser la préparation puis incorporer le sucre et mélanger de nouveau (de préférence avec ...

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Financiers choco-pistache

Difficulté :

1) Préchauffer le four à 200° (th.6)2) Mixer tous les ingrédients de la crème pistache ensemble.3) Dans un autre récipient, mélanger tous les ingrédients du biscuit mis à part le chocolat.4) Dans une casserole, faire fondre le chocolat à feu très ...

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Pâte à tarte ultra facile

Difficulté :

Melanger tous les ingredients dans l'ordre donné , vous pouvez egalement utiliser cette pate pour une préparation salée dans ce cas vous remplacé le sucre par 1 pincée de sel et pas besoin de laisser reposer.

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Sandwichs sucrés

Difficulté :

Sandwich sucré aux baies: Coupez 2 tranches de quatre-quarts.Tartinez le dessus de la tranche du haut de confiture de fraise.Tartinez le dessus de la tranche du bas de confiture de fraise puis mettez des myrtilles ou des autres petites baies.Mette...

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Gâteau au chocolat de celian

Difficulté :

melanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a blanchiment,ajoutez la farine et la levure,faire fondre le chocolat avec le lait,faire fondre le beurre et incorporer le chocolat et le beurre a la preparation,monter les blancs en neige et ajoutez...

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The cookies américains !

Difficulté :

Ustensiles :- batteur (à main...) - plaque cuisson- papier sulfurisé- spatulePréparation :- préparer la plaque de cuisson et préchauffer le four à 190°C.- dans un saladier assez haut, travailler le beurre en "peluches" (à l'aide du batteur)- ajout...

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Tarte pommes-poires-chocolat blanc meringuée

Difficulté :

-> Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et y faire des trous avec une fourchette-> Découper en dés les pommes et les poires, et les dorer a la poêle dans un peu de beurre en saupoudrant d'un sachets de sucre vanillé (ou de sucre de canne...

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Gâteau sans oeuf banane-amande

Difficulté :

Mélanger le sucre, la poudre d'amande, la farine et la levure.Ajouter la margarine, le lait de riz, la crème de soja et le cognac.Couper les bananes en rondelles, les ajouter à la préparation.Verser le tout dans un plat à gâteau et enfourner 20 à ...

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Verrines rapide et pas cher

Difficulté :

Prendre 4 verres ou verrines , couper la pomme en dès et tapisser le fond de la verrine.Couper la banane en rondelles et les disposer sur la pomme.Rajouter le jus de citron et la cuillère a café de cannelle.Mixer les granolas et disposer sur la ba...

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Iles flottantes au micro ondes

Difficulté :

Mélanger le sucre + jaunes d'oeufs + maïzena puis ajouter le lait.Mettre 2min30 au micro ondes 750W.Remuer et remettre 2min30 au micro ondes. Fouetter énergiquement c'est prêt (si trop lié rajouter du lait si pas assez lié remettre un peu au micr...

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Croustillants de poires caramelisées aux noisettes

Difficulté :

Coupez les poires en petits morceaux et faites les revenir à a poêle. Faire caraméliser avec 2 CS de sucre.Dans un saladier mélangez la poudre de noisettes, l’œuf, le sucre et le beurre mou jusu’à l’obtention d’une pâte bien homogène. Déposez su...

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Galette des rois rapadura

Difficulté :

Moudre au moulin à café les amandes.Mélanger le sucre, les amandes en poudre, le rapadura, le beurre fondu et les deux jaunes d'oeufs (garder le 3ème jaune pour dorer la galette, au final).Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparat...

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Litchis et lait de coco

Difficulté :

Préparez vos litchis (si ils sont frais, les débarrasser de leur coquilles!- sinon égouttez-les!)Nappez-les du lait de cocoet saupoudrez-les à votre goût d'un peu de sucre ou sans!C'est prêt!

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Bottereaux de Lulu

Difficulté :

Dans un grand saladier, mélanger la farine, les sucres(sucre+sucre vanillé), la levure et le sel.Faire un puits au centre du plat et y casser les œufs; ajouter l'eau de vie, le pastis, la fleur d'oranger et le lait tiède avec le beurre fondu.Dans ...

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