321 Recettes - Liste des recettes

Tiramisu au chocolat

Difficulté :

Battre les quatre jaunes d'oeuf avec le sucre. Incorporer le mascarpone. Monter 3 blancs en neige et les ajouter à la préparation.Dans un plat à part, mélanger le café et l'amaretto (ou le marsala). Y tremper rapidement les biscuits et les dispose...

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Feuilleté de tomates sucré

Difficulté :

1) Mettre le four en préchauffe à 180°C2) Mettre les épices à infuser dans l'eau, portez à ébullition. Laissez reposez 5 minutes. Retirez les épices, puis ajoutez le sucre et laissez réduire jusqu'à obtention d'un sirop.3) Lavez et coupez les toma...

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Gâteau aux poires de ma grand-mère

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°. Faire tiédir le lait, dans lequel vous aurez mis un bout de gousse de vanille, afin de l'aromatiser.Dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre, ajouter le beurre ramolli ou fondu, la farine tamisée petit à...

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Crème caramel ultra simple

Difficulté :

Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le lait concentré sucré puis mélanger. Remplir la boîte vide avec le lait, l'ajouter à la préparation et bien mélanger.Prendre un moule à charlotte à bords crantés, le napper de caramel liquide sur les ...

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Coffee cake

Difficulté :

-Préchauffez vôtre four à th. 6.-Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux, ajoutez les œufs en mélangeant bien. -Ajoutez le yaourt et le sucre vanillé. -Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.- Versez da...

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Cake ''doudou''

Difficulté :

-Tout mélanger à l'aide d'un fouet. -Faire cuire thermostat 6 pendant environ 1 heure (et quelques...)

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Fondant aux pêches

Difficulté :

Faire fondre le chocolat au bain-marie dans le lait (ou au micro-ondes). Ajouter le beurre en dés, mélanger bien et laisser refroidir.Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange b...

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Soufflé au pain d'épices et noix de cajou

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°.Moudre les noix de cajou puis moudre le pain d'épices.Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les jaunes avec le veurre ramolli et le sucre jusqu'à l'obtention dun mélange crémeux. Incorporer le fromage blanc, l...

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Fondant au chocolat 22 min

Difficulté :

allumer le four a 160-180°Casser le chocolat en morceau le mettre a fondre 1mn30 au micro onde avec le beurre dans un saladier, bien mélanger pour obtenir un melange lisse et brillant .rajouter le sucre et bien mélanger. rajouter les oeufs entier ...

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La tarte au caramel salé qui ferait fondre une momie

Difficulté :

la pâte biscuit:Préchauffer le four à 180° (th. 6)Melanger les ingrédients avec les doigts. Disposer la pâte (épaisseur d'un demi centimètre) sur du papier sulfurisé dans un moule à tarte et la faire légèrement remonter (pour éviter au caramel de ...

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Crème brûlée à la tomate

Difficulté :

Émonder les tomates et les épépiner.Couper la chair en petits dès.Placer les dès de tomates dans un faitout.Ajouter le sucre et le 1/2 jus de citron.Cuire doucement en remuant souvent pendant 2 heures.Laisser refroidir complètement cette confiture...

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Glace au halva de pistache

Difficulté :

Dans un poelon, versez le lait, la crème, le Halva, la c.a c. d'extrait d'amande amer et les pistache broyées. portez à ébulition. A'aide d'un fouet travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanille jusqu'a ce qu'ils blanch...

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Glace aux speculoos de aude sans sorbetière

Difficulté :

Séparer les blancs des jaunes.Monter les blancs en neige.Ajouter le sucre aux jaunes et bien mélanger.Monter la crème entière liquide en chantilly et ajouter au mélange sucre, jaunes d'oeuf.Mixer les spéculoos puis les incorporer au mélange chanti...

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Tarte fraîche au melon

Difficulté :

Foncer un moule avec la pâte sablée.Piquer le fond.Battre les blancs d'oeuf en neige. Ajouter le sucre et les amandes.Garnir le fond de tarte avec cette préparation.Enfourner à 200°c pendant environ 20 min (jusqu'à ce que la pâte soit cuite). Even...

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Pâte à crêpes au vin blanc

Difficulté :

Mélanger la farine et les oeufs.incorporer le mélange eau tiède-vin blanc.ajouter une goutte d'alcool pour le goût.laisser reposer la pâte une demi heure à une heureavant de cuire la pâte, ajouter une goutte d'huile.Bien mélanger et cuire les crêp...

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Gâteaux aux bonbons

Difficulté :

1.Dans une grande casserole faites fondre le beurre, y ajouter les chamalows et tourner sans s'arrêter. 2.Une fois les chamalows fondus, ajouter les carambars. Quand tout est fondu, arrêter le feu.3.Ajouter les grains de riz soufflés au chocolat e...

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Coupe de fruits rouges au champagne rosé

Difficulté :

1) Préparer un coulis :Laver 100 g de fraises, les égoutter, les équeuter.Les mixer avec 100 g de framboises, 50 g de sucre semoule et le jus d’1 citron jaune.2) Laver 100 g de fraises, les égoutter, les équeuter, les fendre en deux ou en quatre s...

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Les croquets aux noix de tatie Mouj'

Difficulté :

Préchauffer le four à 175°C.Eplucher les noix (ou les noisettes). Les broyer grossièrement au mixer (ou à défaut au pilon).Dans un saladier, mélanger les noix, la farine, le sucre et les oeufs. (La pâte est assez compacte, c'est normal)Verser la p...

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Glace façon "mystère"

Difficulté :

Pour la crème anglaise :Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs – fouetter le mélange pour le faire blanchirCouper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, gratter les grains, les mettre dans le lait avec la gousse – faire bouillir...

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Ultra fondant au chocolat

Difficulté :

Dans une casserole sur feu très doux, faire fondre le sucre dans l’eau.Quand le sucre a fondu, ajouter hors du feu le chocolat en morceaux dans l’eau, faire fondre, puis ajouter le beurre en morceaux, mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit bien f...

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Panna cotta avocat et framboise

Difficulté :

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.A feu doux faites chauffer la crème, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à frémissement. Hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine, fouettez vivement.Épluchez, dénoyaute...

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Délice d'automne au pommes et noix caramélisées

Difficulté :

Préparation des noix caramélisées:Decortiquer les noixLes hacher grossièrementles mettre dans une poèle avec du sucre faire fondre le sucre en remuant les noix dedans pour bien les enrober. Attention a ne pas faire trop colorer le sucre.Reserver.P...

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Tartinettes de framboises

Difficulté :

Tartiner les tranches de pain briochés avec le beurre, faites fondre le reste de beurre dans une poêle et quand le beurre est chaud faites revenir les tranches de brioche des deux côtés et saupoudrer de sucre afin d'obtenir un aspect caramélisé.Pe...

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Madeleines de Laetitia

Difficulté :

1 - Faire fondre 2 min au micro-ondes le beurre dans un bol. Cassez les oeufs dans un saladier.2 - Ajoutez le sucre aux oeufs et fouettez pour blanchir le mélange.3 - Incorporez la farine, le beurre fondu et la fleur d'oranger.Laissez cette prépar...

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Plaisir glacé

Difficulté :

Etalez la crêpe sur une assiette, et posez les 5 carrés de chocolat puis mettez le tout au micro -ondes 30 secondes.Sortez l'assiette , mettez la boule de sorbet puis saupoudrez de sucre glace.bonne dégustation!!!!

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Fondant au chocolat de ma marraine

Difficulté :

1.Préchauffer le four à 160°c.2.Faire fondre le chocolat et le beurre à 600W pendant 1mn au micro-ondes.3.Incorporer le sucre,le sucre vanillé et la farine tout en melangeant. 4.Laisser reposer le temps de beurrer le plat.5.Mettre la pâte dans le ...

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Verrines quetschées

Difficulté :

Pour la compote :Mettre tous les ingrédients sauf les fromage blanc dans une casserole, couvrir et faire cuire environ 30 minMixer légèrementLa laisser refroidir et la mettre au frais quelques heuresMettre les fromages blanc dans des verrines.Vers...

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Marbré aux Framboises

Difficulté :

Mixer les framboises avec le sucre glace et la maizena.Réservez.Dans un saladier travaillez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu'à obtention d'une pommade crémeuse.Incorporer les oeufs un par un en veillant à ce que chacun soit bien inc...

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Fondue aux fruits d'Automne

Difficulté :

Faire fondre le chocolat préalablement cassé en morceaux au bain marie (pendant environ 10min).Pendant ce temps, laver les fruits, couper les figues, les pommes et les poires en morceaux. Réserver au frais.Hacher séparément les noix et les noisett...

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Petits sablés au gingembre ultra facile

Difficulté :

Faites préchauffer votre four à 200°.Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre, le gingembre et le beurre de façon homogène à l'aide d'un fouet.incorporer une à une les cuillères de farine en remuant bien entre chaque.il faut obtenir ...

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Oeufs à la neige caramel au beurre salé

Difficulté :

Pour le caramel au beurre salé : - Verser le sucre et l'eau dans une casserole (si possible anti-adhésive). Porter à ébullition et cuire jusqu’à l’apparition d’une coloration bonde. Hors du feu incorporer le beurre bien froid coupé en morceaux. Fo...

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Gâteau aux poires râpées

Difficulté :

Préchauffer le Four à 180°C (thermostat 6).Lavez, éplucher & râper les poires. Ensuite dans un saladier,mélanger le yaourt, les poires rappées et la cuillère à café de cannelle.Mélanger puis ajouter le sucre,la farine, la levure l'huile & enfin le...

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Muffins au chocolat blanc et pépites de Daims

Difficulté :

Préchauffer le four a 180°CDans un bol, faire fondre le beurre et le chocolat blanc.D'autre part mélanger le sucre & les 2 oeufs puis ajouter la préparation beurre/chocolat blanc.Ajouter la farine et la levure petit à petit pour que la pâte soit h...

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Crumble du verger aux spéculoos

Difficulté :

Couper les fruits en petits cubes ( le nombre de fruits dépends de la quantité désirée, personnellement j'ai fait cette recette avec les restes de fruits de mon frigo en cette fin septembre)Les saupoudrer de sucre roux et faire cuire 5 à 10 min à ...

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Gâteau au chocolat sans sucre au coulis de framboises

Difficulté :

1. Préparer la génoise: préchauffer le four therm 180°a. Faire fondre à feu très doux le chocolat50% avec le beurre puis mettre le mélange hors du feub. Battre les jaunes d'oeufs avec le miel ou le sirop d'agavec. Mélanger le toutd. incorporer la ...

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Bounty (gâteau)

Difficulté :

Gâteau en 3 partiesMélanger les ingrédients dans l'ordre indiqué.4 œufs2 cuillères à soupe de beurre2 tasses à thé de sucre (petite tasse)2 tasses à thé de farine (petite tasse)2 tasses à thé de Poulain (cacao)1 verre de lait1 sachet de levure chi...

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Tarte au citron déstructurée

Difficulté :

La tarte au citron destructurée se présente sous la forme de 6 couches, que vous pouvez bien sûr moduler dans leur volume et dans leur ordre :- des brisures de pâte sablée- une crème au citron- des brisures de pâte sablée- une couche de « lemon cu...

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Dessert de noel aussi simple que délicieux !

Difficulté :

-Concassez le chocolat en assez petits morceau (le chocolat fond plus facilement et plus vite) et faite le fondre au micro-onde. -Décortiquez les noix et les noisettes et disposez les dans des assiettes dans une soucoupe ou un bol.-Versez le choco...

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Cook Suisse du nord

Difficulté :

Dans un saladier, verser 200g de farine, avec une pincée de selPuis ajouter un oeuf. Mélanger le tout a la main.Dans un bol, mettre un fond d'eau tiède avec une cuillère a café de sucre et ajouter la levure de boulangerie...laisser gonfler.Ajouter...

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Cookies chocolat potiron

Difficulté :

Faire cuire le potiron a l'eau bouillante.Une fois cuit le réduire en purée.Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre,la levure, l'oeuf.Ajoutez la purée de potiron et les pépites de chocolat.Mélangez jusqu'a obtenir une pate omogène.Faire de...

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Délice léger aux amandes

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes ; battre les blancs en neige très ferme ; incorporer très délicatement le sucre glace et le sucre vanillé en continuant de battre ; ajouter les jaunes d'o...

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Crumble au melon et framboises frais

Difficulté :

APPAREIL A CRUMBLE1/ mélanger les poudres (farine, amande, sucre)2/ incorporer le beurre mou en morceaux, malaxer(le résultat doit être granulé et un peu sec : c'est la quantité de beurre qui définit l'aspect du granulé de l'appareil)3/ laisser re...

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Mousse au chocolat et ses poires caramélisées à l'orange

Difficulté :

-Epluchez les poires et coupez les en petits dés. Les faire revenir 5 minutes dans une poelle avec une noix de beurre. Ensuite, ajoutez dans la poele le jus d'une orange ainsi que son zeste. Cela pendant 5 minutes à feu vif. Retirez les poires du ...

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Ananas rôti au pain d'épices

Difficulté :

Coupez les deux extrémités de votre ananas. Faire une incision le long de la peau et passer la lame d'un couteau tout autour de l'ananas. Une fois la peau enlevé, découper l'ananas en rondelles, ôter le cœur.Faire fondre un peu de beurre ou de pla...

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Gâteau aux pommes Marcelle Thérèse

Difficulté :

1ère partie :- Mélanger dans l'ordre les ingrédients en une crème lisse.- Eplucher les pommes, les couper et les mélanger à la préparation.- Beurrer, fariner un moule et cuire 30 min à 190°2ème partie :- Pendant la cuisson, mélanger le sucre, l'oe...

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Gâteau aux noix ultra simple

Difficulté :

- préchauffer le four à 180 degrés- verser dans un saladier 20 cl de crème fraiche.- ajouter les deux oeufs et mélanger- ajouter le pot de sucre, mélanger- ajouter le pot de farine, mélangerpuis ajouter le sachet de levure ainsi que la pincé de se...

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Gâteau tricolore

Difficulté :

La crème : Verser la créme anglaise dans une terrine et la mélanger avec la gélatine qu'on aurait fait dissoudre. Monter la crème fraîche en créme fouettée. Ajoutez à la créme anglaise répartir le mélange dans trois petits saladiers.L'assemblage :...

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Gâteau à l'ananas et au safran

Difficulté :

3 ou 4 heures à l'avance, écraser grossièrement le safran et le faire infuser dans 2 cuillerées à soupe de lait presque bouillant.Après le temps d'infusion, préchauffer le four à 200°.Etaler le caramel au fond d'un moule à tarte ou à manqué, et le...

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Tarte aux peches et noix de coco

Difficulté :

Allumer votre four à 200° th 6-7.Eplucher 10 pêches, dénoyauter et couper en petits morceaux.Mettre à chauffer pour faire une compote avec une cuillère à soupe d'eau et 3 à 4 cuillères à soupe de sucre.Mixer.Battre les 2 œufs avec 4 cuillères à so...

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Mi-cuits aux deux chocolats-noisette

Difficulté :

Préparer la crème anglaise à l'avance pour qu'elle soit bien froide au moment de servir.Préchauffer le four à 200/210°C,th.7.Faire blanchir les œufs avec le sucre dans un saladier, en fouettant.Verser la poudre de noisettes progressivement et en p...

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